Đu đủ là một loại trái cây nhiệt đới cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Nó chứa nhiều chất chống oxy hóa có thể giảm viêm, chống lại bệnh tật và giúp bạn trông trẻ trung.
Dưới đây là 8 lợi ích sức khỏe của đu đủ.
Giảm cân
Tăng cơ
Ăn uống lành mạnh
Khám phá các món ăn mới1. Đu đủ chứa nhiều chất dinh dưỡng
Đu đủ là quả của cây đu đủ Carica.
Nó có nguồn gốc từ Trung Mỹ và Nam Mexico nhưng hiện đã được trồng ở nhiều nơi khác trên thế giới.
Đu đủ có chứa một loại enzyme gọi là papain, có thể phá vỡ các chuỗi protein dai có trong thịt cơ. Chính vì vậy, người ta đã dùng đu đủ để làm mềm thịt một ngàn năm.
Nếu đu đủ chín, có thể ăn sống. Tuy nhiên, đu đủ chín phải luôn được nấu chín trước khi ăn - đặc biệt là trong thời kỳ mang thai, vì quả chưa chín có nhiều mủ, có thể kích thích các cơn co thắt.
Quả đu đủ có hình dạng tương tự như quả lê và có thể dài tới 20 inch (51 cm). Vỏ có màu xanh khi chưa chín và có màu cam khi chín, trong khi thịt có màu vàng, cam hoặc đỏ.
Quả cũng có nhiều hạt màu đen, ăn được nhưng vị đắng.
Một quả đu đủ nhỏ (152 gram) chứa:
- Lượng calo: 59
- Carbohydrate: 15 gam
- Chất xơ: 3 gam
- Chất đạm: 1 gram
- Vitamin C: 157% lượng khuyến nghị hàng ngày
- Vitamin A: 33% lượng khuyến nghị hàng ngày
- Folate (vitamin B9): 14% lượng khuyến nghị hàng ngày
- Kali: 11% lượng khuyến nghị hàng ngày
- Theo dõi lượng canxi, magiê và vitamin B1, B3, B5, E và K.
Đu đủ cũng chứa chất chống oxy hóa lành mạnh được gọi là carotenoid - đặc biệt là một loại được gọi là lycopene.
Hơn nữa, cơ thể bạn hấp thụ những chất chống oxy hóa có lợi này từ đu đủ tốt hơn so với các loại trái cây và rau quả khác.
Tóm lược: Đu đủ là một loại trái cây nhiệt đới chứa nhiều vitamin C và A, cũng như chất xơ và các hợp chất thực vật lành mạnh. Nó cũng chứa một loại enzyme gọi là papain, được sử dụng để làm mềm thịt.
2. Đu đủ có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ
Các gốc tự do là các phân tử phản ứng được tạo ra trong quá trình trao đổi chất của cơ thể bạn. Chúng có thể thúc đẩy căng thẳng oxy hóa, có thể dẫn đến bệnh tật.
Chất chống oxy hóa, bao gồm cả carotenoid được tìm thấy trong đu đủ, có thể trung hòa các gốc tự do.
Các nghiên cứu lưu ý rằng đu đủ lên men có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa ở người lớn tuổi và những người bị tiền tiểu đường, suy giáp nhẹ và bệnh gan.
Ngoài ra, nhiều nhà nghiên cứu tin rằng các gốc tự do quá mức trong não là một yếu tố quan trọng gây ra bệnh Alzheimer.
Trong một nghiên cứu, những người bị bệnh Alzheimer được cho uống chiết xuất đu đủ lên men trong sáu tháng đã giảm 40% chỉ số sinh học cho thấy tổn thương oxy hóa đối với DNA - và cũng có liên quan đến lão hóa và ung thư.
Việc giảm stress oxy hóa được cho là do hàm lượng lycopene của đu đủ và khả năng loại bỏ sắt dư thừa, được biết là sản sinh ra các gốc tự do.
Tóm lược: Đu đủ có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, có thể làm giảm stress oxy hóa và giảm nguy cơ mắc một số bệnh.
3. Đu đủ có thể làm giảm nguy cơ ung thư
Nghiên cứu cho thấy lycopene trong đu đủ có thể làm giảm nguy cơ ung thư.
Nó cũng có thể có lợi cho những người đang được điều trị ung thư.
Đu đủ có thể hoạt động bằng cách giảm các gốc tự do góp phần gây ung thư.
Ngoài ra, đu đủ có thể có một số tác dụng độc đáo mà các loại trái cây khác không chia sẻ được.
Trong số 14 loại trái cây và rau quả có đặc tính chống oxy hóa được biết đến, chỉ đu đủ có hoạt tính chống ung thư đối với các tế bào ung thư vú.
Trong một nghiên cứu nhỏ ở người lớn tuổi bị viêm và các tình trạng tiền ung thư dạ dày, chế phẩm đu đủ lên men làm giảm tổn thương oxy hóa.
Tuy nhiên, cần nghiên cứu thêm trước khi đưa ra các khuyến nghị.
Tóm lược: Nghiên cứu ban đầu cho thấy rằng các chất chống oxy hóa trong đu đủ có thể làm giảm nguy cơ ung thư và thậm chí có thể làm chậm sự tiến triển của ung thư.
4. Đu đủ có thể cải thiện sức khỏe tim mạch
Thêm đu đủ vào chế độ ăn uống của bạn có thể tăng cường sức khỏe tim mạch của bạn.
Đề xuất cho bạn: 12 thực phẩm chứa men tiêu hóa tự nhiên
Các nghiên cứu cho thấy trái cây chứa nhiều lycopene và vitamin C có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim.
Các chất chống oxy hóa trong đu đủ có thể bảo vệ tim của bạn và tăng cường tác dụng bảo vệ của cholesterol HDL “tốt”.
Trong một nghiên cứu, những người bổ sung đu đủ lên men trong 14 tuần có ít viêm hơn và tỷ lệ LDL “xấu” so với HDL “tốt” tốt hơn những người được cho dùng giả dược.
Tỷ lệ được cải thiện có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Tóm lược: Hàm lượng vitamin C và lycopene cao trong đu đủ có thể cải thiện sức khỏe tim mạch và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
5. Đu đủ có thể chống lại chứng viêm
Viêm mãn tính là căn nguyên của nhiều bệnh, và các lựa chọn thực phẩm và lối sống không lành mạnh có thể thúc đẩy quá trình viêm.
Các nghiên cứu cho thấy trái cây và rau quả giàu chất chống oxy hóa như đu đủ giúp giảm các dấu hiệu viêm.
Ví dụ, một nghiên cứu lưu ý rằng những người đàn ông tăng lượng trái cây và rau quả có nhiều carotenoid đã giảm đáng kể CRP, một dấu hiệu viêm đặc biệt.
Tóm lược: Viêm mãn tính là gốc rễ của nhiều bệnh. Đu đủ có rất nhiều carotenoid có thể làm giảm viêm.
6. Đu đủ có thể cải thiện tiêu hóa
Enzyme papain trong đu đủ có thể giúp protein dễ tiêu hóa hơn.
Người dân vùng nhiệt đới coi đu đủ là phương thuốc chữa táo bón và các triệu chứng khác của hội chứng ruột kích thích (IBS).
Trong một nghiên cứu, những người dùng công thức làm từ đu đủ trong 40 ngày đã cải thiện đáng kể chứng táo bón và đầy hơi.
Hạt, lá và rễ cũng đã được chứng minh là có thể điều trị vết loét ở động vật và người.
Tóm lược: Đu đủ đã được chứng minh là có tác dụng cải thiện chứng táo bón và các triệu chứng khác của IBS. Hạt và các bộ phận khác của cây cũng được sử dụng để chữa bệnh loét.
7. Đu đủ bảo vệ da khỏi tổn thương
Ngoài việc giữ cho cơ thể khỏe mạnh, đu đủ còn có thể giúp làn da của bạn thêm săn chắc và tươi trẻ.
Đề xuất cho bạn: 7 lợi ích sức khỏe của thanh long
Hoạt động quá mức của các gốc tự do được cho là nguyên nhân gây ra nhiều nếp nhăn, chảy xệ và các tổn thương da khác xảy ra theo tuổi tác.
Vitamin C và lycopene trong đu đủ bảo vệ làn da của bạn và có thể giúp giảm các dấu hiệu lão hóa này.
Trong một nghiên cứu, bổ sung lycopene trong 10–12 tuần làm giảm mẩn đỏ da sau khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, đó là dấu hiệu của tổn thương da.
Trong một trường hợp khác, những phụ nữ lớn tuổi tiêu thụ hỗn hợp lycopene, vitamin C và các chất chống oxy hóa khác trong 14 tuần đã giảm độ sâu của nếp nhăn trên khuôn mặt một cách rõ ràng và có thể đo lường được.
Tóm lược: Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong đu đủ có thể giúp làn da của bạn phục hồi khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời và có thể chống lại nếp nhăn.
8. Đu đủ rất ngon và đa năng
Đu đủ có hương vị độc đáo được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, độ chín là chìa khóa.
Đu đủ chưa chín hoặc quá chín có thể có mùi vị rất khác so với đu đủ chín hoàn toàn.
Khi chín tối ưu, đu đủ phải có màu vàng đến đỏ cam, mặc dù có một vài đốm xanh là được. Như một trái bơ, da của nó phải chịu áp lực nhẹ nhàng.
Hương vị của nó ngon nhất khi lạnh, vì vậy bạn nên giữ nó trong tủ lạnh bất cứ khi nào có thể.
Sau khi rửa sạch, bạn có thể cắt đôi theo chiều dọc, nạo bỏ hạt, dùng thìa nạo sạch vỏ như dưa đỏ hay dưa gang.
Vì nó cực kỳ linh hoạt, nó cũng có thể được kết hợp với các loại thực phẩm khác để bổ sung hương vị của nó.
Dưới đây là một vài ý tưởng công thức dễ dàng sử dụng một quả đu đủ nhỏ:
- Bữa ăn sáng: Cắt đôi và đổ sữa chua Hy Lạp vào mỗi nửa, sau đó phủ lên trên một ít quả việt quất và các loại hạt cắt nhỏ.
- Món khai vị: Cắt nó thành các dải và quấn một lát giăm bông hoặc bánh mì prosciutto xung quanh mỗi dải.
- điệu Salsa: Cắt nhỏ đu đủ, cà chua, hành, ngò rồi cho nước cốt chanh vào trộn đều.
- Sinh tố: Cho trái cây thái hạt lựu với nước cốt dừa và đá vào máy xay sinh tố, sau đó xay cho đến khi mịn.
- Rau xà lách: Cắt đu đủ và bơ thành khối vuông, thêm thịt gà nấu chín thái hạt lựu, trộn với dầu ô liu và giấm.
- Món tráng miệng: Kết hợp trái cây cắt nhỏ với 2 muỗng canh (28 gam) hạt chia, 1 cốc (240 ml) sữa hạnh nhân và 1/4 thìa cà phê vani. Trộn đều và cho vào tủ lạnh trước khi ăn.
Tóm lược: Đu đủ là một loại trái cây ngon, tốt nhất nên thưởng thức khi chín. Nó có thể được ăn một mình hoặc dễ dàng kết hợp với các loại thực phẩm khác.
Tóm lược
Đu đủ rất giàu chất dinh dưỡng quý giá và có hương vị thơm ngon.
Đề xuất cho bạn: 10 loại thực phẩm có thể giúp bạn trông trẻ hơn
Chất chống oxy hóa mạnh mẽ của nó như lycopene có thể làm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh - đặc biệt là những bệnh có xu hướng phát triển theo tuổi tác, chẳng hạn như bệnh tim và ung thư.
Nó cũng có thể bảo vệ chống lại các dấu hiệu lão hóa có thể nhìn thấy, giúp làn da của bạn vẫn mịn màng và tươi trẻ.
Hãy thử thêm loại trái cây ngon và lành mạnh này vào chế độ ăn uống của bạn ngay hôm nay.
