8 lợi ích sức khỏe dựa trên bằng chứng của trà kombucha

Kombucha là một loại trà lên men đã được tiêu thụ hàng ngàn năm.

Nó không chỉ có những lợi ích sức khỏe tương tự như trà mà còn rất giàu men vi sinh có lợi.

Kombucha cũng chứa chất chống oxy hóa, có thể tiêu diệt vi khuẩn có hại và có thể giúp chống lại một số bệnh.

Mục tiêu chính của bạn là gì?

Giảm cân

Tăng cơ

Ăn uống lành mạnh

Khám phá các món ăn mới

Dưới đây là 8 lợi ích sức khỏe hàng đầu của kombucha, dựa trên các bằng chứng khoa học.

1. Kombucha là một nguồn probiotics tiềm năng

Kombucha được cho là có nguồn gốc từ Trung Quốc hoặc Nhật Bản.

Nó được làm bằng cách thêm các chủng vi khuẩn, nấm men và đường cụ thể vào trà đen hoặc trà xanh, sau đó để nó lên men trong một tuần hoặc hơn.

Trong quá trình này, vi khuẩn và nấm men tạo thành một lớp màng giống như nấm trên bề mặt chất lỏng. Đây là lý do tại sao kombucha còn được gọi là “trà nấm.”

Blob này là một thuộc địa cộng sinh sống của vi khuẩn và nấm men, hoặc một SCOBY, và có thể được sử dụng để lên men kombucha mới.

Quá trình lên men tạo ra axit axetic (cũng được tìm thấy trong giấm) và một số hợp chất có tính axit khác, nồng độ cồn và khí làm cho nó có ga.

Một số lượng lớn vi khuẩn cũng phát triển trong hỗn hợp. Mặc dù vẫn chưa có bằng chứng về lợi ích probiotic của kombucha, nhưng nó chứa một số loài vi khuẩn axit lactic có thể có chức năng lợi khuẩn.

Probiotics cung cấp cho đường ruột của bạn những vi khuẩn lành mạnh. Những vi khuẩn này có thể cải thiện nhiều khía cạnh của sức khỏe, bao gồm tiêu hóa, viêm nhiễm và thậm chí giảm cân.

Vì lý do này, thêm đồ uống như kombucha vào chế độ ăn uống của bạn có thể cải thiện sức khỏe của bạn theo nhiều cách.

Tóm lược: Kombucha là một loại trà đã được lên men. Điều này làm cho nó trở thành một nguồn probiotics tốt, có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

2. Kombucha có thể cung cấp những lợi ích của trà xanh

Trà xanh là một trong những đồ uống lành mạnh nhất trên hành tinh.

Điều này là do trà xanh có chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học, chẳng hạn như polyphenol, có chức năng như chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong cơ thể.

Kombucha làm từ trà xanh có chứa nhiều hợp chất thực vật giống nhau và có lẽ tự hào về một số lợi ích tương tự.

Các nghiên cứu cho thấy rằng uống trà xanh thường xuyên có thể làm tăng số lượng calo bạn đốt cháy, giảm mỡ bụng, cải thiện mức cholesterol, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và hơn thế nữa.

Đề xuất cho bạn: 11 thực phẩm chứa probiotic siêu tốt cho sức khỏe

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người uống trà xanh giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú và ung thư ruột kết.

Tóm lược: Kombucha làm từ trà xanh có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tương tự như trà xanh, chẳng hạn như giảm cân và kiểm soát lượng đường trong máu.

3. Kombucha chứa chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa là những chất chống lại các gốc tự do, các phân tử phản ứng có thể gây hại cho tế bào của bạn.

Nhiều nhà khoa học tin rằng chất chống oxy hóa từ thực phẩm và đồ uống tốt hơn cho sức khỏe của bạn hơn là chất bổ sung chất chống oxy hóa.

Kombucha, đặc biệt khi được làm với trà xanh, dường như có tác dụng chống oxy hóa cho gan của bạn.

Các nghiên cứu trên chuột liên tục phát hiện ra rằng uống kombucha thường xuyên làm giảm độc tính của gan do hóa chất độc hại gây ra, trong một số trường hợp, ít nhất là 70%.

Mặc dù không có nghiên cứu nào trên người về chủ đề này, nhưng nó có vẻ là một lĩnh vực nghiên cứu đầy hứa hẹn cho những người bị bệnh gan.

Tóm lược: Kombucha rất giàu chất chống oxy hóa và các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó bảo vệ gan của chuột khỏi độc tính.

4. Kombucha có thể tiêu diệt vi khuẩn

Một trong những chất chính được tạo ra trong quá trình lên men kombucha là axit axetic, cũng có nhiều trong Giấm.

Giống như polyphenol trong trà, axit axetic có thể tiêu diệt nhiều vi sinh vật có hại.

Kombucha làm từ trà đen hoặc trà xanh dường như có đặc tính kháng khuẩn mạnh, đặc biệt chống lại vi khuẩn gây nhiễm trùng và nấm men Candida.

Đề xuất cho bạn: 9 lợi ích sức khỏe dựa trên bằng chứng của kefir

Những tác dụng kháng khuẩn này ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm men không mong muốn, nhưng chúng không ảnh hưởng đến vi khuẩn có lợi, probiotic và nấm men liên quan đến quá trình lên men kombucha.

Mức độ liên quan đến sức khỏe của các đặc tính kháng khuẩn này là không rõ ràng.

Tóm lược: Kombucha rất giàu polyphenol trong trà và axit axetic, cả hai đều được chứng minh là ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm men không mong muốn.

5. Kombucha có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu thế giới.

Các nghiên cứu trên chuột cho thấy kombucha có thể cải thiện đáng kể hai dấu hiệu của bệnh tim, LDL “xấu” và cholesterol HDL “tốt”, chỉ trong vòng 30 ngày.

Quan trọng hơn nữa, trà (đặc biệt là trà xanh) bảo vệ các phần tử LDL cholesterol khỏi quá trình oxy hóa, được cho là nguyên nhân gây ra bệnh tim.

Những người uống trà xanh có nguy cơ phát triển bệnh tim thấp hơn tới 31%, một lợi ích cũng có thể áp dụng cho kombucha.

Tóm lược: Kombucha đã được chứng minh là cải thiện mức độ cholesterol LDL “xấu” và HDL “tốt” ở chuột. Nó cũng có thể bảo vệ chống lại bệnh tim.

6. Kombucha có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2

Bệnh tiểu đường loại 2 ảnh hưởng đến hơn 300 triệu người trên toàn thế giới. Nó được đặc trưng bởi lượng đường trong máu cao và kháng insulin.

Một nghiên cứu trên chuột mắc bệnh tiểu đường cho thấy kombucha làm chậm quá trình tiêu hóa carbs, làm giảm lượng đường trong máu. Nó cũng cải thiện chức năng gan và thận.

Kombucha làm từ trà xanh có thể còn có lợi hơn, vì bản thân trà xanh đã được chứng minh là làm giảm lượng đường trong máu.

Một nghiên cứu tổng quan trên gần 300.000 người cho thấy rằng những người uống trà xanh có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn 18%.

Các nghiên cứu sâu hơn về con người là cần thiết để điều tra những lợi ích của kombucha đối với kiểm soát lượng đường trong máu.

Tóm lược: Kombucha cải thiện một số dấu hiệu của bệnh tiểu đường ở chuột, bao gồm cả lượng đường trong máu.

7. Kombucha có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh ung thư

Ung thư là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu thế giới. Nó được đặc trưng bởi sự đột biến tế bào và sự phát triển không kiểm soát của tế bào.

Đề xuất cho bạn: 11 lợi ích sức khỏe dựa trên khoa học của dầu ô liu

Trong các nghiên cứu trong ống nghiệm, kombucha đã giúp ngăn chặn sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư do nồng độ cao của polyphenol trong trà và chất chống oxy hóa.

Các đặc tính chống ung thư của polyphenol trong trà hoạt động như thế nào vẫn chưa được hiểu rõ.

Tuy nhiên, người ta cho rằng polyphenol ngăn chặn đột biến gen và sự phát triển của tế bào ung thư đồng thời thúc đẩy tế bào ung thư chết.

Vì lý do này, không có gì ngạc nhiên khi những người uống trà ít có nguy cơ mắc các loại ung thư hơn.

Tuy nhiên, liệu kombucha có bất kỳ tác dụng chống ung thư nào ở người hay không vẫn chưa được xác nhận. Các nghiên cứu sâu hơn là cần thiết.

Tóm lược: Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy kombucha có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Không biết liệu uống kombucha có bất kỳ ảnh hưởng nào đến nguy cơ ung thư ở người hay không.

8. Kombucha tốt cho sức khỏe khi được làm đúng cách

Kombucha là một loại trà giàu probiotic với nhiều lợi ích sức khỏe tiềm ẩn.

Bạn có thể mua ở các cửa hàng hoặc tự làm ở nhà. Tuy nhiên, hãy chắc chắn để chuẩn bị nó đúng cách.

Kombucha bị ô nhiễm hoặc lên men quá mức có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng và thậm chí tử vong. Kombucha tự làm cũng có thể chứa đến 3% cồn.

Lựa chọn an toàn hơn là mua kombucha tại cửa hàng hoặc trực tuyến. Các sản phẩm thương mại rất ngon và được coi là không chứa cồn, vì chúng phải chứa ít hơn 0,5% cồn.

Tuy nhiên, hãy kiểm tra các thành phần và cố gắng tránh các nhãn hiệu có nhiều đường thêm vào.

Tóm lược: Kombucha được chế biến không đúng cách có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Một lựa chọn an toàn hơn là mua kombucha đóng chai tại cửa hàng.