Từ xa xưa, mật ong vừa được dùng làm thực phẩm vừa được dùng làm thuốc chữa bệnh.
Nó rất giàu các hợp chất thực vật có lợi và mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Mật ong đặc biệt tốt cho sức khỏe khi được sử dụng thay cho đường tinh luyện, 100% calo rỗng.
Dưới đây là 10 lợi ích sức khỏe hàng đầu của mật ong.
Giảm cân
Tăng cơ
Ăn uống lành mạnh
Khám phá các món ăn mới1. Mật ong chứa một số chất dinh dưỡng
Mật ong là một chất lỏng đặc, ngọt do ong mật tạo ra.
Những con ong thu thập đường - chủ yếu là mật hoa giàu đường - từ môi trường của chúng.
Khi vào trong tổ ong, chúng liên tục tiêu thụ, tiêu hóa và trào ngược mật hoa.
Sản phẩm cuối cùng là mật ong, một chất lỏng dùng làm thức ăn dự trữ cho ong. Mùi, màu và vị phụ thuộc vào loại hoa được viếng thăm.
Về mặt dinh dưỡng, 1 thìa mật ong (21 gam) chứa 64 calo và 17 gam đường, bao gồm fructose, glucose, maltose và sucrose.
Nó hầu như không chứa chất xơ, béo, hoặc chất đạm.
Nó cũng chứa một lượng vi lượng - dưới 1% lượng khuyến nghị hàng ngày - của một số vitamin và khoáng chất, nhưng bạn sẽ phải ăn nhiều cân để đáp ứng yêu cầu hàng ngày của mình.
Mật ong tỏa sáng là ở hàm lượng các hợp chất thực vật hoạt tính sinh học và chất chống oxy hóa. Các loại tối hơn có xu hướng cao hơn trong các hợp chất này so với các loại nhẹ hơn.
Tóm lược: Mật ong là một chất lỏng đặc, ngọt do ong mật tạo ra. Nó chứa ít vitamin và khoáng chất nhưng có thể cao trong một số hợp chất thực vật.
2. Mật ong chất lượng cao rất giàu chất chống oxy hóa
Mật ong chất lượng cao chứa nhiều chất chống oxy hóa quan trọng. Chúng bao gồm các axit hữu cơ và các hợp chất phenolic như flavonoid.
Các nhà khoa học tin rằng sự kết hợp của các hợp chất này mang lại cho mật ong sức mạnh chống oxy hóa.
Thật thú vị, hai nghiên cứu đã chỉ ra rằng mật ong kiều mạch làm tăng giá trị chống oxy hóa trong máu của bạn.
Chất chống oxy hóa có liên quan đến việc giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ và một số loại ung thư. Chúng cũng có thể thúc đẩy sức khỏe của mắt.
Tóm lược: Mật ong chứa một số chất chống oxy hóa, bao gồm các hợp chất phenolic như flavonoid.
3. Mật ong tốt hơn đường cho bệnh nhân tiểu đường
Bằng chứng về mật ong và bệnh tiểu đường là hỗn hợp.
Một mặt, nó có thể làm giảm một số yếu tố nguy cơ đối với bệnh tim thường gặp ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Ví dụ: nó có thể làm giảm cholesterol LDL “xấu”, chất béo trung tính và chứng viêm trong khi tăng cholesterol HDL “tốt”.
Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nó cũng có thể làm tăng lượng đường trong máu - không nhiều như đường tinh luyện.
Mặc dù mật ong có thể tốt hơn một chút so với đường tinh luyện đối với những người mắc bệnh tiểu đường, nhưng vẫn nên thận trọng khi tiêu thụ.
Những người mắc bệnh tiểu đường có thể làm tốt nhất bằng cách giảm thiểu tất cả các loại thực phẩm giàu carb.
Cũng nên nhớ rằng một số loại mật ong nhất định có thể bị pha trộn với xi-rô thông thường. Mặc dù việc pha trộn mật ong là bất hợp pháp ở hầu hết các quốc gia, nhưng nó vẫn là một vấn đề phổ biến.
Tóm lược: Một số nghiên cứu cho thấy mật ong cải thiện các yếu tố nguy cơ bệnh tim ở những người mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, nó cũng làm tăng lượng đường trong máu - vì vậy nó không thể được coi là lành mạnh đối với những người mắc bệnh tiểu đường.
4. Chất chống oxy hóa trong mật ong có thể giúp giảm huyết áp
Huyết áp là một yếu tố nguy cơ quan trọng đối với bệnh tim và mật ong có thể giúp hạ huyết áp.
Điều này là do nó chứa các hợp chất chống oxy hóa có liên quan đến việc giảm huyết áp.
Các nghiên cứu ở cả chuột và người đã cho thấy việc giảm huyết áp từ việc tiêu thụ mật ong một cách khiêm tốn.
Tóm lược: Ăn mật ong có thể làm giảm huyết áp, một yếu tố nguy cơ quan trọng đối với bệnh tim.
5. Mật ong giúp cải thiện cholesterol
Mức cholesterol LDL cao là một yếu tố nguy cơ cao đối với bệnh tim.
Đề xuất cho bạn: Nước chanh mật ong: Một phương thuốc hiệu quả hoặc huyền thoại đô thị?
Loại cholesterol này đóng một vai trò chính trong xơ vữa động mạch, chất béo tích tụ trong động mạch của bạn có thể dẫn đến đau tim và đột quỵ.
Điều thú vị là một số nghiên cứu cho thấy mật ong có thể cải thiện mức cholesterol của bạn.
Nó làm giảm cholesterol LDL toàn phần và “xấu” trong khi tăng đáng kể cholesterol HDL “tốt”.
Ví dụ, một nghiên cứu trên 55 bệnh nhân so sánh mật ong với đường ăn và phát hiện ra rằng mật ong làm giảm 5,8% LDL và tăng 3,3% cholesterol HDL. Nó cũng dẫn đến sự khiêm tốn giảm cân của 1,3%.
Tóm lược: Mật ong dường như có tác động tích cực đến mức cholesterol. Nó dẫn đến việc giảm nhẹ lượng cholesterol LDL toàn phần và “xấu” trong khi tăng cholesterol HDL “tốt”.
6. Mật ong có thể làm giảm chất béo trung tính
Chất béo trung tính trong máu tăng cao là một yếu tố nguy cơ khác của bệnh tim.
Chúng cũng liên quan đến kháng insulin, một nguyên nhân chính gây ra bệnh tiểu đường loại 2.
Mức chất béo trung tính có xu hướng tăng trong chế độ ăn nhiều đường và tinh bột.
Thật thú vị, nhiều nghiên cứu đã liên kết việc tiêu thụ mật ong thường xuyên với mức chất béo trung tính thấp hơn, đặc biệt là khi nó được sử dụng để thay thế đường.
Ví dụ, một nghiên cứu so sánh mật ong và đường cho thấy mức chất béo trung tính thấp hơn 11–19% trong nhóm mật ong.
Tóm lược: Chất béo trung tính tăng cao là một yếu tố nguy cơ của bệnh tim và bệnh tiểu đường loại 2. Một số nghiên cứu cho thấy mật ong có thể làm giảm mức chất béo trung tính, đặc biệt khi được sử dụng như một chất thay thế đường.
7. Chất chống oxy hóa trong mật ong có liên quan đến các tác dụng có lợi khác đối với sức khỏe tim mạch
Một lần nữa, mật ong là một nguồn giàu phenol và các hợp chất chống oxy hóa khác. Nhiều người trong số này có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Chúng có thể giúp các động mạch trong tim giãn ra, tăng lưu lượng máu đến tim. Chúng cũng có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông, có thể dẫn đến đau tim và đột quỵ.
Đề xuất cho bạn: 7 lợi ích sức khỏe dựa trên cơ sở khoa học của mật ong Manuka
Hơn nữa, một nghiên cứu trên chuột cho thấy mật ong bảo vệ tim khỏi stress oxy hóa.
Tất cả đã nói, không có nghiên cứu dài hạn trên con người về mật ong và sức khỏe tim mạch. Xem xét các kết quả này với một hạt muối.
Tóm lược: Các chất chống oxy hóa trong mật ong có liên quan đến các tác dụng có lợi đối với sức khỏe tim mạch, bao gồm tăng lưu lượng máu đến tim và giảm nguy cơ hình thành cục máu đông.
8. Mật ong thúc đẩy vết bỏng và chữa lành vết thương
Điều trị tại chỗ bằng mật ong đã được sử dụng để chữa lành vết thương và vết bỏng từ thời Ai Cập cổ đại và vẫn còn phổ biến cho đến ngày nay.
Một đánh giá của 26 nghiên cứu về mật ong và chăm sóc vết thương cho thấy mật ong hiệu quả nhất trong việc chữa lành vết bỏng có độ dày một phần và vết thương bị nhiễm trùng sau phẫu thuật.
Mật ong cũng là một phương pháp điều trị hiệu quả cho bệnh loét chân do tiểu đường, đây là những biến chứng nghiêm trọng có thể dẫn đến cắt cụt chân.
Một nghiên cứu đã báo cáo tỷ lệ thành công 43,3% với mật ong như một phương pháp điều trị vết thương. Trong một nghiên cứu khác, mật ong tại chỗ đã chữa lành một con số khổng lồ 97% vết loét do tiểu đường của bệnh nhân.
Các nhà nghiên cứu tin rằng khả năng chữa bệnh của mật ong đến từ tác dụng kháng khuẩn và chống viêm cũng như khả năng nuôi dưỡng các mô xung quanh.
Hơn nữa, nó có thể giúp điều trị các tình trạng da khác, bao gồm bệnh vẩy nến và tổn thương mụn rộp.
Mật ong Manuka được coi là đặc biệt hiệu quả để điều trị vết thương bỏng.
Tóm lược: Khi thoa lên da, mật ong có thể là một phần của kế hoạch điều trị hiệu quả cho vết bỏng, vết thương và nhiều tình trạng da khác. Nó đặc biệt hiệu quả đối với loét bàn chân do tiểu đường.
9. Mật ong có thể giúp giảm ho ở trẻ em
Ho là một vấn đề phổ biến đối với trẻ em bị nhiễm trùng đường hô hấp trên.
Những bệnh nhiễm trùng này có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ và chất lượng cuộc sống của cả trẻ em và cha mẹ.
Tuy nhiên, các loại thuốc trị ho chính thống không phải lúc nào cũng hiệu quả và có thể có tác dụng phụ. Thật thú vị, mật ong có thể là một lựa chọn tốt hơn và bằng chứng cho thấy nó rất hiệu quả.
Một nghiên cứu cho thấy mật ong hoạt động tốt hơn hai loại thuốc ho thông thường.
Một nghiên cứu khác cho thấy nó làm giảm các triệu chứng ho và cải thiện giấc ngủ hơn cả thuốc ho.
Tuy nhiên, không bao giờ được cho trẻ em dưới một tuổi uống mật ong vì nguy cơ ngộ độc.
Đề xuất cho bạn: 11 lợi ích sức khỏe dựa trên khoa học của dầu ô liu
Tóm lược: Đối với trẻ em trên một tuổi, mật ong có thể hoạt động như một loại thuốc giảm ho tự nhiên và an toàn. Một số nghiên cứu cho thấy nó thậm chí còn hiệu quả hơn cả thuốc ho.
10. Mật ong rất ngon, nhưng vẫn chứa nhiều calo và đường
Mật ong là một sự thay thế ngon lành, tốt cho sức khỏe hơn cho đường.
Đảm bảo chọn nhãn hiệu chất lượng cao, vì một số nhãn hiệu chất lượng thấp hơn có thể bị trộn với xi-rô.
Hãy nhớ rằng mật ong chỉ nên được tiêu thụ vừa phải vì nó vẫn chứa nhiều calo và đường.
Lợi ích của mật ong rõ ràng nhất khi nó thay thế một chất làm ngọt khác, không có lợi cho sức khỏe.
Vào cuối ngày, mật ong chỉ đơn giản là một chất tạo ngọt “ít tệ hơn” so với đường và xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao.
