7 lợi ích sức khỏe đã được chứng minh của dưa chuột

Mặc dù thường được cho là một loại rau, dưa chuột thực sự là một loại trái cây.

Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi, cũng như một số hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa có thể giúp điều trị và thậm chí ngăn ngừa một số tình trạng.

Ngoài ra, dưa chuột có hàm lượng calo thấp và chứa một lượng nước tốt và chất xơ hòa tan, làm cho chúng lý tưởng để thúc đẩy quá trình hydrat hóa và hỗ trợ giảm cân.

Mục tiêu chính của bạn là gì?

Giảm cân

Tăng cơ

Ăn uống lành mạnh

Khám phá các món ăn mới

Bài viết này sẽ xem xét kỹ hơn một số lợi ích sức khỏe hàng đầu của việc ăn dưa chuột.

1. Dưa chuột có nhiều chất dinh dưỡng

Dưa chuột có ít calo nhưng chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng.

Một quả dưa chuột sống, chưa gọt vỏ, nặng 11 ounce (300 gram) chứa những chất sau:

Lượng calo: 45
Tổng số chất béo: 0 gam
Carb: 11 gam
Chất đạm: 2 gam
Chất xơ: 2 gam
Vitamin C: 14% lượng khuyến nghị hàng ngày
Vitamin K: 62% lượng khuyến nghị hàng ngày
Magiê: 10% lượng khuyến nghị hàng ngày
Kali: 13% lượng khuyến nghị hàng ngày
Mangan: 12% lượng khuyến nghị hàng ngày

Mặc dù, khẩu phần thông thường bằng khoảng một phần ba quả dưa chuột, vì vậy ăn một phần tiêu chuẩn sẽ cung cấp khoảng một phần ba các chất dinh dưỡng ở trên.

Ngoài ra, dưa chuột có hàm lượng nước cao. Dưa chuột được tạo thành từ khoảng 96% là nước.

Để tối đa hóa hàm lượng chất dinh dưỡng của chúng, dưa chuột nên được ăn cả vỏ. Bóc chúng làm giảm lượng chất xơ, cũng như một số vitamin và khoáng chất.

Tóm lược: Dưa chuột có hàm lượng calo thấp nhưng chứa nhiều nước và một số vitamin và khoáng chất quan trọng. Ăn dưa chuột cả vỏ cung cấp lượng chất dinh dưỡng tối đa.

2. Dưa chuột chứa chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa là các phân tử ngăn chặn quá trình oxy hóa, một phản ứng hóa học tạo thành các nguyên tử có phản ứng cao với các điện tử chưa ghép đôi được gọi là các gốc tự do.

Sự tích tụ của các gốc tự do có hại này có thể dẫn đến một số loại bệnh mãn tính.

Căng thẳng oxy hóa do các gốc tự do gây ra có liên quan đến ung thư và bệnh tim, phổi và bệnh tự miễn.

Trái cây và rau, bao gồm dưa chuột, đặc biệt giàu chất chống oxy hóa có lợi có thể làm giảm nguy cơ mắc các tình trạng này.

Một nghiên cứu đã đo lường khả năng chống oxy hóa của dưa chuột bằng cách bổ sung bột dưa chuột cho 30 người lớn tuổi.

Đề xuất cho bạn: 10 lợi ích sức khỏe đã được chứng minh của đậu gà

Vào cuối nghiên cứu kéo dài 30 ngày, bột dưa chuột đã làm tăng đáng kể một số dấu hiệu hoạt động chống oxy hóa và cải thiện tình trạng chống oxy hóa.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là bột dưa chuột được sử dụng trong nghiên cứu này có thể chứa một lượng chất chống oxy hóa cao hơn lượng bạn tiêu thụ trong một khẩu phần dưa chuột điển hình.

Một nghiên cứu trong ống nghiệm khác đã điều tra các đặc tính chống oxy hóa của dưa chuột và phát hiện ra rằng chúng có chứa flavonoid và tannin, đây là hai nhóm hợp chất đặc biệt hiệu quả trong việc ngăn chặn các gốc tự do có hại.

Tóm lược: Dưa chuột chứa chất chống oxy hóa, bao gồm flavonoid và tannin, ngăn chặn sự tích tụ của các gốc tự do có hại và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

3. Dưa chuột thúc đẩy quá trình hydrat hóa

Nước rất quan trọng đối với chức năng của cơ thể, đóng nhiều vai trò quan trọng.

Nó tham gia vào các quá trình như điều chỉnh nhiệt độ và vận chuyển các chất thải và chất dinh dưỡng.

Trên thực tế, hydrat hóa thích hợp có thể ảnh hưởng đến mọi thứ, từ hoạt động thể chất đến sự trao đổi chất.

Trong khi bạn đáp ứng phần lớn nhu cầu chất lỏng của mình bằng cách uống nước hoặc các chất lỏng khác, một số người có thể nhận được tới 40% tổng lượng nước của họ từ thức ăn.

Đặc biệt, trái cây và rau quả có thể là nguồn cung cấp nước dồi dào trong chế độ ăn uống của bạn.

Trong một nghiên cứu, tình trạng hydrat hóa được đánh giá và thu thập hồ sơ chế độ ăn uống cho 442 trẻ em. Họ phát hiện ra rằng lượng trái cây và rau tăng lên có liên quan đến việc cải thiện tình trạng hydrat hóa.

Đề xuất cho bạn: 6 lợi ích sức khỏe và công dụng của dầu hạt lanh

Vì dưa chuột bao gồm khoảng 96% là nước, chúng đặc biệt hiệu quả trong việc thúc đẩy quá trình hydrat hóa và có thể giúp bạn đáp ứng nhu cầu chất lỏng hàng ngày.

Tóm lược: Dưa chuột có khoảng 96% là nước, có thể làm tăng quá trình hydrat hóa và giúp bạn đáp ứng nhu cầu chất lỏng hàng ngày.

4. Dưa chuột có thể hỗ trợ giảm cân

Dưa chuột có thể giúp bạn giảm cân theo một vài cách khác nhau.

Trước hết, chúng có hàm lượng calo thấp.

Mỗi khẩu phần một cốc (104 gram) chỉ chứa 16 calo, trong khi toàn bộ một quả dưa chuột nặng 11 ounce (300 gram) chỉ chứa 45 calo.

Điều này có nghĩa là bạn có thể ăn nhiều dưa chuột mà không cần nạp thêm calo dẫn đến tăng cân.

Dưa chuột có thể thêm tươi và hương vị cho món salad, bánh mì sandwich, và các món ăn phụ và cũng có thể được sử dụng để thay thế cho các loại thực phẩm thay thế có hàm lượng calo cao hơn.

Hơn nữa, hàm lượng nước cao trong dưa chuột cũng có thể hỗ trợ giảm cân.

Một phân tích đã xem xét 13 nghiên cứu bao gồm 3.628 người và phát hiện ra rằng ăn thực phẩm có nhiều nước và hàm lượng calo thấp có liên quan đến việc giảm đáng kể trọng lượng cơ thể.

Tóm lược: Dưa chuột có hàm lượng calo thấp, nhiều nước và có thể được sử dụng như một loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp cho nhiều món ăn. Tất cả những điều này có thể giúp giảm cân.

5. Dưa chuột có thể làm giảm lượng đường trong máu

Một số nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm đã phát hiện ra rằng dưa chuột có thể giúp giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa một số biến chứng của bệnh tiểu đường.

Một nghiên cứu trên động vật đã kiểm tra tác động của các loại thực vật khác nhau đối với lượng đường trong máu. Dưa chuột đã được chứng minh là có hiệu quả làm giảm và kiểm soát lượng đường trong máu.

Một nghiên cứu trên động vật khác gây ra bệnh tiểu đường ở chuột và sau đó bổ sung cho chúng bằng chiết xuất vỏ dưa chuột. Vỏ dưa chuột đảo ngược hầu hết các thay đổi liên quan đến bệnh tiểu đường và làm giảm lượng đường trong máu.

Đề xuất cho bạn: 9 lợi ích sức khỏe ấn tượng của lê

Ngoài ra, một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy dưa chuột có thể có hiệu quả trong việc giảm stress oxy hóa và ngăn ngừa các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, bằng chứng hiện tại chỉ giới hạn trong các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm. Nghiên cứu sâu hơn là cần thiết để xác định xem dưa chuột có thể ảnh hưởng như thế nào đến lượng đường trong máu ở người.

Tóm lược: Các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật cho thấy dưa chuột có thể giúp giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường, mặc dù vẫn cần nghiên cứu thêm.

6. Ăn dưa chuột có thể thúc đẩy sự đều đặn

Ăn dưa chuột có thể giúp hỗ trợ nhu động ruột thường xuyên.

Mất nước là một yếu tố nguy cơ chính gây táo bón, vì nó có thể làm thay đổi sự cân bằng nước của bạn và làm cho việc di chuyển phân trở nên khó khăn.

Dưa chuột chứa nhiều nước và thúc đẩy quá trình hydrat hóa. Uống đủ nước có thể cải thiện độ đặc của phân, ngăn ngừa táo bón và giúp duy trì sự đều đặn.

Hơn nữa, dưa chuột chứa chất xơ, giúp điều chỉnh nhu động ruột.

Đặc biệt, pectin, một loại chất xơ hòa tan được tìm thấy trong dưa chuột, có thể giúp tăng tần suất chuyển động của ruột.

Một nghiên cứu có 80 người tham gia bổ sung pectin. Nó phát hiện ra rằng pectin tăng tốc độ chuyển động của các cơ ruột, đồng thời cung cấp cho các vi khuẩn có lợi trong ruột để cải thiện sức khỏe tiêu hóa.

Tóm lược: Dưa chuột chứa một lượng lớn chất xơ và nước, cả hai đều có thể giúp ngăn ngừa táo bón và tăng cường độ đều đặn.

7. Dưa chuột rất dễ bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn

Nhẹ nhàng với hương vị đặc biệt giòn và tươi mát, dưa chuột thường được thưởng thức tươi hoặc ngâm trong mọi thứ, từ salad đến bánh mì sandwich.

Dưa chuột cũng thường được ăn sống như một món ăn nhẹ ít calo hoặc có thể kết hợp với hummus, dầu ô liu, muối, hoặc nước sốt salad để thêm một chút hương vị.

Chỉ cần một chút sáng tạo, dưa chuột có thể được thưởng thức theo nhiều cách.

Tóm lược: Dưa chuột có thể ăn tươi hoặc ngâm chua. Chúng có thể được thưởng thức như một món ăn nhẹ ít calo hoặc được sử dụng để tăng thêm hương vị cho nhiều món ăn.