Cherimoya (Annona cherimola) là một loại trái cây hình nón màu xanh lá cây, có da sần sùi và thịt ngọt như kem.
Được cho là có nguồn gốc từ dãy núi Andes của Nam Mỹ, nó được trồng ở các khu vực nhiệt đới có độ cao lớn.
Do kết cấu dạng kem, cherimoya còn được gọi là mãng cầu. Nó thường được ăn bằng thìa và được phục vụ lạnh như sữa trứng. Cherimoya có vị ngọt tương tự như các loại trái cây nhiệt đới khác, chẳng hạn như chuối và dứa.
Giảm cân
Tăng cơ
Ăn uống lành mạnh
Khám phá các món ăn mớiGiàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, loại trái cây độc đáo này có thể hỗ trợ miễn dịch, giảm viêm và tăng cường sức khỏe của mắt và tim.
Tuy nhiên, một số bộ phận nhất định của cherimoya có chứa chất độc có thể làm hỏng hệ thần kinh của bạn nếu tiêu thụ với lượng lớn.
Dưới đây là 8 lợi ích đáng ngạc nhiên của cherimoya.
1. Cherimoya có nhiều chất chống oxy hóa
Cherimoya chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp chống lại các gốc tự do trong cơ thể bạn. Mức độ cao của các gốc tự do có thể gây ra stress oxy hóa, liên quan đến nhiều bệnh mãn tính, bao gồm ung thư và bệnh tim.
Một số hợp chất nhất định trong cherimoya - bao gồm axit kaurenoic, flavonoid, carotenoid và vitamin C - có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ.
Một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy cả vỏ và cùi đều là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời - với các hợp chất trong vỏ đặc biệt hiệu quả trong việc ngăn ngừa tổn thương do oxy hóa.
Tuy nhiên, lưu ý rằng bạn không nên ăn vỏ của cherimoya do ảnh hưởng đến sức khỏe. Điều này được giải thích chi tiết hơn bên dưới.
Chất chống oxy hóa carotenoid của cherimoya, chẳng hạn như lutein, có thể đặc biệt mạnh mẽ. Nghiên cứu cho thấy thực phẩm giàu carotenoid có thể tăng cường sức khỏe mắt và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và một số bệnh ung thư.
2. Cherimoya có thể thúc đẩy tâm trạng của bạn
Cherimoya là một nguồn tuyệt vời của vitamin B6 (pyridoxine). 1 cốc (160 gram) trái cây chứa 24% lượng khuyến nghị hàng ngày.
Vitamin B6 đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra các chất dẫn truyền thần kinh, bao gồm serotonin và dopamine, giúp điều chỉnh tâm trạng của bạn.
Thiếu vitamin này có thể góp phần gây ra rối loạn tâm trạng.
Nồng độ vitamin B6 trong máu thấp có liên quan đến chứng trầm cảm, đặc biệt là ở người lớn tuổi. Một nghiên cứu ở người lớn tuổi cho thấy thiếu vitamin B6 làm tăng gấp đôi nguy cơ mắc bệnh trầm cảm.
Bằng cách tăng cường mức độ vitamin quan trọng này, ăn các loại thực phẩm như cherimoya có thể giúp giảm nguy cơ trầm cảm liên quan đến thiếu vitamin B6.
3. Cherimoya có thể có lợi cho sức khỏe của mắt
Cherimoya rất giàu chất chống oxy hóa carotenoid lutein, một trong những chất chống oxy hóa chính trong mắt của bạn, giúp duy trì thị lực khỏe mạnh bằng cách chống lại các gốc tự do.
Một số nghiên cứu liên kết việc ăn nhiều lutein với sức khỏe tốt của mắt và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD), một tình trạng gây tổn thương mắt và mất thị lực.
Lutein cũng có thể bảo vệ chống lại các vấn đề về mắt khác - bao gồm cả bệnh đục thủy tinh thể, một lớp màng của mắt gây ra thị lực kém và mất thị lực.
Một đánh giá của 8 nghiên cứu cho thấy những người có nồng độ lutein trong máu cao nhất có nguy cơ phát triển bệnh đục thủy tinh thể thấp hơn 27% so với những người có mức thấp nhất.
Do đó, tiêu thụ thực phẩm giàu lutein - chẳng hạn như cherimoya - có thể hỗ trợ sức khỏe mắt và giảm nguy cơ các bệnh như AMD và đục thủy tinh thể.
4. Cherimoya có thể ngăn ngừa huyết áp cao
Cherimoya có nhiều chất dinh dưỡng giúp điều chỉnh huyết áp, chẳng hạn như kali và magiê.
Đáng chú ý, 1 cốc (160 gram) trái cây cung cấp 10% lượng kali được khuyến nghị hàng ngày và hơn 6% lượng magiê được khuyến nghị hàng ngày.
Cả kali và magiê đều thúc đẩy sự giãn nở của các mạch máu, giúp giảm huyết áp. Huyết áp cao có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Đề xuất cho bạn: 10 lợi ích sức khỏe và dinh dưỡng của hạt macadamia
Một đánh giá lưu ý rằng tiêu thụ đủ kali - 4.700 mg mỗi ngày - có thể làm giảm huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương tương ứng khoảng 8 và 4 mm Hg.
Một đánh giá khác cho thấy mối quan hệ nghịch đảo giữa lượng magiê hấp thụ và nguy cơ cao huyết áp khi so sánh những người có lượng magiê cao nhất với những người có lượng magiê thấp nhất. Mỗi bổ sung 100 mg magiê mỗi ngày có liên quan đến việc giảm 5% nguy cơ huyết áp cao.
5. Cherimoya có thể thúc đẩy tiêu hóa tốt
Một cốc (160 gram) cherimoya cung cấp gần 5 gam chất xơ, chiếm hơn 17% lượng khuyến nghị hàng ngày.
Bởi vì chất xơ không thể được tiêu hóa hay hấp thụ, nó tạo thêm khối lượng lớn vào phân và giúp di chuyển qua ruột của bạn.
Ngoài ra, các chất xơ hòa tan - như trong cherimoya - có thể nuôi các vi khuẩn tốt trong đường ruột của bạn, cũng như trải qua quá trình lên men để tạo ra các axit béo chuỗi ngắn (SCFAs). Các axit này bao gồm butyrat, axetat và propionat.
SCFA là nguồn năng lượng cho cơ thể và có thể bảo vệ chống lại các tình trạng viêm ảnh hưởng đến đường tiêu hóa, chẳng hạn như bệnh Crohn và viêm loét đại tràng.
Bằng cách hỗ trợ nhu động ruột khỏe mạnh và nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột, cherimoya và các thực phẩm giàu chất xơ khác có thể thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa tối ưu.
6. Cherimoya có thể có đặc tính chống ung thư
Một số hợp chất trong cherimoya có thể giúp chống lại bệnh ung thư.
Cherimoya chứa flavonoid bao gồm catechin, epicatechin và epigallocatechin, đã được chứng minh có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư trong các nghiên cứu trong ống nghiệm.
Một nghiên cứu cho thấy rằng điều trị các tế bào ung thư bàng quang bằng epicatechin dẫn đến sự phát triển và nhân rộng tế bào ít hơn đáng kể so với các tế bào không nhận flavonoid này.
Một nghiên cứu trong ống nghiệm khác quan sát rằng một số catechin - bao gồm catechin trong cherimoya - ngăn chặn đến 100% sự phát triển của tế bào ung thư vú.
Đề xuất cho bạn: 10 lợi ích sức khỏe ấn tượng của xoài
Hơn nữa, các nghiên cứu dân số cho thấy những người tiêu thụ chế độ ăn giàu flavonoid có nguy cơ phát triển một số bệnh ung thư - như dạ dày và ruột kết - thấp hơn những người có chế độ ăn ít các hợp chất này.
Tuy nhiên, cần thêm nhiều nghiên cứu trên người để hiểu đầy đủ về cách các hợp chất trong cherimoya và các loại trái cây khác ảnh hưởng đến ung thư.
7. Cherimoya có thể chống lại chứng viêm
Viêm mãn tính liên quan đến nguy cơ tăng nhiều bệnh tật, bao gồm bệnh tim và ung thư.
Đáng chú ý, cherimoya cung cấp một số hợp chất chống viêm, bao gồm axit kaurenoic.
Axit này có tác dụng chống viêm mạnh và đã được chứng minh làm giảm một số protein gây viêm trong các nghiên cứu trên động vật.
Ngoài ra, cherimoya chứa catechin và epicatechin, các chất chống oxy hóa flavonoid với tác dụng chống viêm mạnh mẽ trong các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm.
Một nghiên cứu quan sát rằng những con chuột ăn chế độ giàu epicatechin giảm nồng độ protein phản ứng C marker gây viêm (CRP) trong máu so với nhóm đối chứng.
Mức CRP cao có liên quan đến chứng xơ vữa động mạch, xơ cứng và thu hẹp động mạch, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
8. Cherimoya có thể hỗ trợ miễn dịch
Giống các loại trái cây nhiệt đới khác, cherimoya chứa nhiều vitamin C, chất dinh dưỡng hỗ trợ khả năng miễn dịch bằng cách chống lại nhiễm trùng và bệnh tật.
Thiếu vitamin C có liên quan đến suy giảm miễn dịch và tăng nguy cơ nhiễm trùng.
Các nghiên cứu trên người cho thấy vitamin C có thể giúp giảm thời gian bị cảm lạnh thông thường. Tuy nhiên, nghiên cứu còn hỗn hợp và chủ yếu tập trung vào chất bổ sung hơn là vitamin C từ chế độ ăn.
Tiêu thụ cherimoya và các thực phẩm giàu vitamin C khác là cách dễ dàng để đảm bảo sức khỏe miễn dịch đầy đủ.
Tác dụng phụ của cherimoya
Mặc dù cherimoya mang lại nhiều lợi ích sức khỏe ấn tượng, nhưng nó chứa một lượng nhỏ các hợp chất độc hại.
Cherimoya và các loại trái cây thuộc loài Annona chứa các hợp chất độc hại có thể ảnh hưởng đến não và hệ thần kinh.
Các nghiên cứu quan sát ở các khu vực nhiệt đới liên kết tiêu thụ nhiều quả Annona với nguy cơ tăng bệnh Parkinson đặc biệt không đáp ứng với thuốc thông thường.
Tất cả các bộ phận của cây cherimoya có thể chứa chất độc này, tập trung nhiều nhất ở hạt và vỏ.
Để thưởng thức cherimoya an toàn, hãy loại bỏ hạt và vỏ trước khi ăn.
Nếu bạn lo ngại về độc tố hoặc mắc bệnh Parkinson hoặc các bệnh hệ thần kinh khác, tốt nhất nên tránh dùng cherimoya.
Đề xuất cho bạn: Mãng cầu xiêm: Lợi ích sức khỏe và cách sử dụng
Cách ăn cherimoya
Cherimoya có thể tìm thấy ở nhiều cửa hàng tạp hóa và thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng có thể không có sẵn tùy vào vị trí của bạn.
Nên bảo quản ở nhiệt độ phòng cho đến khi mềm, sau đó để trong tủ lạnh đến 3 ngày.
Để chế biến, hãy loại bỏ vỏ và hạt, sau đó dùng dao gọt vỏ cắt lát và cắt trái cây thành từng miếng.
Cherimoya thơm ngon trong món salad trái cây, trộn vào sữa chua hoặc bột yến mạch, hoặc trong sinh tố và nước xốt salad. Bạn cũng có thể ăn cherimoya ướp lạnh như mãng cầu bằng cách cắt đôi quả, sau đó dùng thìa nạo lấy phần thịt.
Nó cũng phù hợp trong các món mặn như cherimoya với tôm chanh ớt và súp lạnh mùa hè.
Bản tóm tắt
Cherimoya - còn gọi là mãng cầu - là loại trái cây nhiệt đới ngọt với kết cấu kem.
Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi giúp hỗ trợ tâm trạng, khả năng miễn dịch và tiêu hóa.
Tuy nhiên, cherimoya chứa một lượng nhỏ các hợp chất độc hại, đặc biệt ở vỏ và hạt. Để ăn an toàn, hãy gọt bỏ vỏ và loại bỏ hạt.
Loại trái cây độc đáo này là bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn cân bằng, giàu chất dinh dưỡng.
