Camu camu hay còn gọi là Myrciaria dubia là một loại quả mọng nhỏ, có màu giống quả anh đào.
Nó có nguồn gốc từ rừng nhiệt đới Amazon nhưng đã trở nên phổ biến trên toàn cầu vì nhiều lợi ích sức khỏe.
Quả camu camu tươi có vị khá chua nên được sử dụng phổ biến trong các chất bổ sung như bột, thuốc viên hoặc nước trái cây.
Giảm cân
Tăng cơ
Ăn uống lành mạnh
Khám phá các món ăn mớiLoại quả mọng này được công nhận là siêu thực phẩm, chủ yếu nhờ hàm lượng cao các chất dinh dưỡng nhất định và các hợp chất thực vật mạnh, bao gồm một lượng đáng kể vitamin C.
Dưới đây là 7 lợi ích sức khỏe đã được khoa học chứng minh của camu camu.
1. Camu camu là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời
Vitamin C rất quan trọng đối với các chức năng cơ thể khác nhau. Nó cần thiết để tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và cần thiết để sản xuất collagen, một loại protein quan trọng cho làn da, xương và cơ bắp khỏe mạnh.
Ngoài ra, vitamin C đóng vai trò là chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ tế bào của bạn chống lại các phân tử không ổn định được gọi là gốc tự do. Những gốc tự do này là kết quả bình thường của quá trình tế bào, nhưng có thể tăng lên do căng thẳng, chế độ ăn uống kém và tiếp xúc với các chất ô nhiễm.
Khi các gốc tự do nhiều hơn chất chống oxy hóa, nó sẽ dẫn đến stress oxy hóa, liên quan đến các bệnh mãn tính như tiểu đường, bệnh tim và ung thư.
Tiêu thụ thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như vitamin C có thể giúp ngăn ngừa stress oxy hóa và bảo vệ chống lại tổn thương gốc tự do.
Camu camu cung cấp tới 3 gam vitamin C trên 3,5 ounce (100 gam) trái cây.
Tuy nhiên, nó thường không được ăn tươi do có vị chua và thường ở dạng bột. Bột, đã loại bỏ hết nước, có nồng độ vitamin C trên mỗi gram cao hơn quả tươi.
Nhãn sản phẩm chỉ ra rằng bột camu camu có thể cung cấp tới 750% lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày cho mỗi thìa cà phê (5 gram).
Lưu ý rằng hàm lượng vitamin C trong sản phẩm camu camu có thể khác nhau tùy theo các yếu tố như điều kiện phát triển của quả.
Bản tóm tắt: Camu camu có nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa cần thiết cho sức khỏe làn da và chức năng miễn dịch.
2. Camu camu chứa đầy chất chống oxy hóa mạnh mẽ
Camu camu tự hào có đặc tính chống oxy hóa vượt trội, giàu vitamin C và các hợp chất mạnh khác như chất chống oxy hóa flavonoid, như anthocyanin và axit ellagic.
Chất chống oxy hóa là tác nhân bảo vệ tế bào của bạn khỏi bị hư hại bởi các gốc tự do. Sự dư thừa các gốc tự do có thể dẫn đến các bệnh mãn tính như bệnh tim và ung thư.
Hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong camu camu đặc biệt có lợi cho người hút thuốc, vì hút thuốc tạo ra quá nhiều gốc tự do, gây ra stress oxy hóa.
Trong một nghiên cứu kéo dài hơn một tuần với 20 nam giới hút thuốc, những người uống 0,3 cốc (70 ml) nước ép camu camu với 1.050 mg vitamin C mỗi ngày đã giảm đáng kể căng thẳng oxy hóa và các dấu hiệu viêm, như protein phản ứng C.
Điều thú vị là những dấu hiệu này không thay đổi ở nhóm dùng giả dược uống viên vitamin C. Điều này cho thấy rằng hỗn hợp chất chống oxy hóa trong quả camu camu có tác dụng chống oxy hóa mạnh hơn so với chỉ dùng vitamin C.
Bản tóm tắt: Camu camu cung cấp hỗn hợp các chất chống oxy hóa chống lại các phân tử có hại gọi là gốc tự do, có thể đặc biệt có lợi cho sức khỏe của người hút thuốc.
3. Camu camu có thể giúp giảm viêm trong cơ thể bạn
Tình trạng viêm lâu dài có thể gây hại cho tế bào của bạn và có liên quan đến các bệnh như ung thư, bệnh tim và rối loạn tự miễn dịch.
Cùi quả camu camu chứa axit ellagic, một chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn chặn aldose reductase, một loại enzyme gây viêm.
Một nghiên cứu liên quan đến nam giới hút thuốc cho thấy tiêu thụ 0,3 cốc (70 ml) nước ép camu camu với 1.050 mg vitamin C mỗi ngày trong một tuần làm giảm đáng kể các dấu hiệu viêm như interleukin (IL-6) và protein phản ứng C nhạy cảm cao (hsCRP).).
Đề xuất cho bạn: 11 lý do quả mọng được xếp hạng cao trong số các loại thực phẩm lành mạnh nhất trên Trái đất
Những tác dụng này không được quan sát thấy ở nhóm đối chứng sử dụng viên vitamin C. Điều này cho thấy camu camu có thể có sự kết hợp độc đáo của các thành phần giúp chống viêm.
Ngoài ra, hạt camu camu rất giàu chất chống viêm. Một nghiên cứu trên chuột cho thấy chiết xuất từ những hạt này làm giảm chứng viêm.
Mặc dù những phát hiện này rất đáng khích lệ nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm để hiểu đầy đủ về đặc tính chống viêm của camu camu.
Bản tóm tắt: Camu camu cho thấy tiềm năng giảm viêm, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận những tác dụng này.
4–7. Những ưu điểm khác của camu camu
Nghiên cứu về lợi ích sức khỏe của camu camu vẫn đang được tiến hành.
Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy nó có thể mang lại những lợi ích sau:
- Giảm cân. Nghiên cứu trên động vật cho thấy camu camu có thể giúp giảm trọng lượng cơ thể bằng cách đốt cháy nhiều calo hơn và ảnh hưởng tích cực đến vi khuẩn đường ruột.
- Kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn. Một nghiên cứu trên 23 người khỏe mạnh chỉ ra rằng camu camu có thể giúp giảm lượng đường trong máu tăng đột biến sau khi ăn một bữa ăn nhiều carb.
- Tác dụng kháng khuẩn. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy vỏ và hạt camu camu có thể ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại như Escherichia coli và Streptococcus mutans.
- Cải thiện huyết áp. Cả nghiên cứu trên ống nghiệm và trên người đều cho thấy quả mọng có thể hỗ trợ hạ huyết áp bằng cách giúp mạch máu thư giãn.
Điều quan trọng cần lưu ý là hầu hết các nghiên cứu hiện nay về camu camu đều đến từ các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và động vật, vì vậy cần có những nghiên cứu toàn diện hơn trên con người.
Bản tóm tắt: Camu camu có thể mang lại những lợi ích như đặc tính kháng khuẩn và có thể hỗ trợ giảm huyết áp, cân nặng và lượng đường trong máu, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm.
Cách kết hợp camu camu vào chế độ ăn uống của bạn
Do có vị rất chua nên camu camu thường không được ăn sống.
Đề xuất cho bạn: Quercetin: Lợi ích, thực phẩm, liều lượng và tác dụng phụ
Nó có sẵn ở các dạng như bột giấy, xay nhuyễn và nước trái cây, thường được làm ngọt để có hương vị thơm ngon hơn.
Dạng phổ biến nhất là camu camu dạng bột, vì việc loại bỏ nước sẽ làm tăng nồng độ và kéo dài thời hạn sử dụng của nó.
Bạn có thể dễ dàng trộn bột camu camu vào sinh tố, bột yến mạch, muesli, sữa chua và nước sốt salad. Kết hợp nó với các hương vị khác giúp che giấu vị chua của nó.
Để bảo toàn hàm lượng chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin C, hãy thêm camu camu vào thực phẩm sau khi nấu.
Camu camu cũng có sẵn ở dạng chiết xuất và dạng bổ sung đậm đặc.
Bản tóm tắt: Do có vị chua nên camu camu thường được sử dụng ở dạng bột hoặc dạng thực phẩm bổ sung, có thể thêm vào nhiều loại thực phẩm khác nhau để mang lại lợi ích dinh dưỡng.
Hạn chế tiềm ẩn của camu camu
Tác dụng phụ chính của camu camu xuất phát từ hàm lượng vitamin C cao.
Một thìa cà phê camu camu (5 gram) có thể cung cấp 682 mg vitamin C, chiếm tới 760% lượng khuyến nghị hàng ngày cho chất dinh dưỡng này.
Giới hạn trên an toàn cho lượng vitamin C hấp thụ là 2.000 mg mỗi ngày. Tiêu thụ nó với số lượng dưới giới hạn này thường an toàn cho hầu hết mọi người.
Tuy nhiên, uống quá nhiều vitamin C có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa, như tiêu chảy và buồn nôn. Những tác dụng phụ này thường biến mất khi bạn giảm tiêu thụ vitamin C.
Vì vitamin C làm tăng khả năng hấp thu sắt nên những người mắc tình trạng quá tải sắt, chẳng hạn như bệnh nhiễm sắc tố sắt mô, có thể cần tránh camu camu.
Tuy nhiên, đối với đa số mọi người, camu camu an toàn và việc sử dụng quá liều vitamin C là rất hiếm vì đây là chất dinh dưỡng hòa tan trong nước và không được lưu trữ trong cơ thể.
Tuân thủ khẩu phần ăn được khuyến nghị sẽ ngăn ngừa việc hấp thụ quá nhiều vitamin C. Bạn nên đọc nhãn sản phẩm vì các nhãn hiệu khác nhau có thể có hàm lượng vitamin C khác nhau.
Nếu bạn đang dùng thuốc, bạn nên nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của mình trước khi bắt đầu sử dụng bột hoặc chất bổ sung camu camu.
Bản tóm tắt: Camu camu là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào. Tuy nhiên, ăn quá nhiều có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa hoặc các vấn đề đối với những người bị tình trạng quá tải sắt.
Bản tóm tắt
Cả quả và hạt camu camu đều giàu dinh dưỡng và chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh, bao gồm vitamin C và flavonoid.
Nghiên cứu cho thấy camu camu có thể có hiệu quả trong việc giảm viêm và cải thiện lượng đường trong máu cũng như huyết áp.
Đề xuất cho bạn: Cacao ngòi là gì? Dinh dưỡng, lợi ích và sử dụng ẩm thực
Trong khi trái cây tươi có vị chua, việc kết hợp camu camu vào chế độ ăn uống của bạn lại dễ dàng thông qua dạng bột hoặc thực phẩm bổ sung đậm đặc.
