Quả việt quất ngọt ngào, bổ dưỡng và cực kỳ phổ biến.
Thường được dán nhãn là siêu thực phẩm, chúng có hàm lượng calo thấp và cực kỳ tốt cho bạn.
Chúng rất ngon và tiện lợi đến nỗi nhiều người coi chúng là trái cây yêu thích của họ.
Giảm cân
Tăng cơ
Ăn uống lành mạnh
Khám phá các món ăn mớiDưới đây là 10 lợi ích sức khỏe đã được chứng minh của quả việt quất.
1. Quả việt quất ít calo nhưng nhiều chất dinh dưỡng
Cây việt quất bụi (thuộc phái Vaccinium. Cyanococcus) là một loại cây bụi có hoa tạo ra quả mọng với màu hơi xanh, màu tím - còn được gọi là quả việt quất.
Nó có liên quan chặt chẽ với các loại cây bụi tương tự, chẳng hạn như những loại cây tạo ra quả nam việt quất và quả nam việt quất.
Quả việt quất nhỏ - đường kính khoảng 0,2–0,6 inch (5–16 milimet) - và có một vương miện loe ở cuối.
Chúng có màu xanh lục khi chúng mới xuất hiện, sau đó chuyển dần sang màu tím và xanh lam khi chúng chín.
Hai loại phổ biến nhất là:
- Quả việt quất tươi tốt: Giống được trồng phổ biến nhất ở Mỹ.
- Quả việt quất thấp hoặc "dại": Thường nhỏ hơn và giàu chất chống oxy hóa hơn.
Quả việt quất là một trong những loại quả mọng giàu chất dinh dưỡng nhất. Một khẩu phần 1 cốc (148 gram) quả việt quất chứa:
- Chất xơ: 4 gam
- Vitamin C: 24% lượng khuyến nghị hàng ngày
- Vitamin K: 36% lượng khuyến nghị hàng ngày
- Mangan: 25% lượng khuyến nghị hàng ngày
- Một lượng nhỏ các chất dinh dưỡng khác
Chúng cũng có khoảng 85% là nước và toàn bộ cốc chỉ chứa 84 calo, với 15 gam cacbohydrat.
Calo cho calo, điều này làm cho chúng trở thành một nguồn tuyệt vời của một số chất dinh dưỡng quan trọng.
Tóm lược: Việt quất là một loại quả mọng rất phổ biến. Nó chứa ít calo nhưng giàu chất xơ, vitamin C và vitamin K.
2. Quả việt quất có nhiều chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể bạn khỏi các gốc tự do, là những phân tử không ổn định có thể làm hỏng tế bào của bạn và góp phần gây ra lão hóa và các bệnh tật, chẳng hạn như ung thư.
Quả việt quất được cho là có một trong những mức độ chống oxy hóa cao nhất trong tất cả các loại trái cây và rau quả thông thường.
Các hợp chất chống oxy hóa chính trong quả việt quất thuộc họ chất chống oxy hóa polyphenol được gọi là flavonoid.
Một nhóm flavonoid đặc biệt - anthocyanins - được cho là chịu trách nhiệm về phần lớn các tác dụng có lợi cho sức khỏe của những quả mọng này.
Quả việt quất đã được chứng minh là làm tăng trực tiếp mức độ chống oxy hóa trong cơ thể bạn.
Tóm lược: Quả việt quất có khả năng chống oxy hóa cao nhất trong tất cả các loại trái cây và rau quả phổ biến. Flavonoid dường như là chất chống oxy hóa của quả mọng với tác động lớn nhất.
3. Quả việt quất làm giảm tổn thương DNA, có thể giúp bảo vệ chống lại sự lão hóa và ung thư
Tổn thương DNA do oxy hóa là một phần không thể tránh khỏi trong cuộc sống hàng ngày. Nó được cho là xảy ra hàng chục nghìn lần mỗi ngày trong mỗi tế bào trong cơ thể bạn.
Tổn thương DNA là một phần nguyên nhân khiến chúng ta già đi. Nó cũng đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của các bệnh như ung thư.
Bởi vì quả việt quất có nhiều chất chống oxy hóa, chúng có thể trung hòa một số gốc tự do gây hại cho DNA của bạn.
Trong một nghiên cứu, 168 người đã uống 34 ounce (1 lít) quả việt quất hỗn hợp và quả táo nước trái cây hàng ngày. Sau bốn tuần, tổn thương DNA oxy hóa do các gốc tự do đã giảm đi 20%.
Những phát hiện này đồng ý với các nghiên cứu nhỏ hơn sử dụng quả việt quất tươi hoặc bột.
Tóm lược: Một số nghiên cứu cho thấy rằng quả việt quất và nước ép quả việt quất làm giảm tổn thương DNA, nguyên nhân hàng đầu gây ra lão hóa và ung thư.
4. Quả việt quất bảo vệ cholesterol trong máu của bạn không bị hư hại
Tổn thương oxy hóa không chỉ giới hạn ở các tế bào và DNA của bạn.
Nó cũng có vấn đề khi cholesterol LDL “xấu” của bạn bị oxy hóa.
Đề xuất cho bạn: Quả nam việt quất: Dinh dưỡng, lợi ích, tác dụng phụ và hơn thế nữa
Quá trình oxy hóa cholesterol LDL “xấu” là một bước quan trọng trong quá trình bệnh tim.
Các chất chống oxy hóa trong quả việt quất có liên quan chặt chẽ đến việc giảm mức độ LDL bị oxy hóa. Điều này làm cho quả việt quất rất tốt cho tim của bạn.
Một khẩu phần 2 ounce (50 gram) quả việt quất hàng ngày đã làm giảm quá trình oxy hóa LDL xuống 27% trong 8 tuần ở những người béo phì bị béo phì.
Một nghiên cứu khác xác định rằng ăn 2,5 ounce (75 gram) quả việt quất trong bữa ăn chính làm giảm đáng kể quá trình oxy hóa cholesterol LDL “xấu”.
Tóm lược: Các chất chống oxy hóa trong quả việt quất đã được chứng minh là làm giảm yếu tố nguy cơ chủ yếu gây bệnh tim bằng cách ngăn ngừa tổn thương oxy hóa đối với cholesterol LDL “xấu”.
5. Quả việt quất có thể làm giảm huyết áp
Quả việt quất dường như có những lợi ích đáng kể đối với những người bị huyết áp cao, đây là một yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim.
Trong một nghiên cứu kéo dài 8 tuần, những người béo phì có nguy cơ mắc bệnh tim cao ghi nhận huyết áp giảm 4–6% sau khi tiêu thụ 2 ounce (50 gram) quả việt quất mỗi ngày.
Các nghiên cứu khác đã quan sát thấy những tác dụng tương tự - đặc biệt là đối với phụ nữ sau mãn kinh.
Tóm lược: Ăn việt quất thường xuyên có liên quan đến việc giảm huyết áp trong nhiều nghiên cứu.
6. Quả việt quất có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim
Mặc dù ăn quả việt quất có thể làm giảm huyết áp và cholesterol LDL bị oxy hóa, nhưng điều quan trọng cần lưu ý là đây là những yếu tố nguy cơ - không phải bệnh thực tế.
Sẽ có nhiều thông tin hơn nếu biết liệu quả việt quất có giúp ngăn ngừa các điểm cuối khó như đau tim, nguyên nhân gây tử vong hàng đầu thế giới hay không.
Một nghiên cứu ở 93.600 y tá cho thấy những người ăn nhiều anthocyanins - chất chống oxy hóa chính trong quả việt quất - có nguy cơ đau tim thấp hơn 32% so với những người ăn ít nhất.
Đề xuất cho bạn: Nước ép nam việt quất có lợi cho phụ nữ và trẻ em gái không?
Bởi vì đây là một nghiên cứu quan sát, nó không thể chứng minh rằng chỉ riêng anthocyanins đã làm giảm nguy cơ.
Cần nhiều nghiên cứu hơn trước khi có thể đưa ra bất kỳ tuyên bố nào.
Tóm lược: Một số bằng chứng chỉ ra rằng ăn trái cây giàu anthocyanins - chẳng hạn như quả việt quất - có liên quan đến việc giảm nguy cơ đau tim.
7. Quả việt quất có thể giúp duy trì chức năng não và cải thiện trí nhớ
Căng thẳng oxy hóa có thể đẩy nhanh quá trình lão hóa não của bạn, ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng não.
Theo các nghiên cứu trên động vật, các chất chống oxy hóa trong quả việt quất có thể ảnh hưởng đến các vùng não cần thiết cho trí thông minh của bạn.
Chúng dường như có lợi cho các tế bào thần kinh lão hóa, dẫn đến cải thiện tín hiệu tế bào.
Các nghiên cứu trên người cũng đã mang lại kết quả đầy hứa hẹn.
Trong một trong những nghiên cứu này, 9 người lớn tuổi bị suy giảm nhận thức nhẹ đã uống nước ép việt quất mỗi ngày. Sau 12 tuần, họ đã trải qua những cải thiện trong một số dấu hiệu của chức năng não.
Một nghiên cứu kéo dài sáu năm trên 16.000 người lớn tuổi cho thấy quả việt quất và dâu tây có liên quan đến sự chậm lão hóa tâm thần lên đến 2,5 năm.
Tóm lược: Các chất chống oxy hóa trong quả việt quất dường như có lợi cho não của bạn bằng cách hỗ trợ chức năng não và trì hoãn sự suy giảm tinh thần.
8. Anthocyanins trong quả việt quất có thể có tác dụng chống bệnh tiểu đường
Quả việt quất cung cấp lượng đường vừa phải so với các loại trái cây khác.
Một cốc (148 gram) chứa 15 gram đường, tương đương với một quả táo nhỏ hoặc quả cam lớn.
Tuy nhiên, các hợp chất hoạt tính sinh học trong quả việt quất dường như vượt trội hơn bất kỳ tác động tiêu cực nào của đường khi nói đến kiểm soát lượng đường trong máu.
Nghiên cứu cho thấy rằng anthocyanins trong quả việt quất có tác dụng hữu ích đối với sự nhạy cảm với insulin và chuyển hóa glucose. Những tác dụng chống tiểu đường này xảy ra với cả nước ép và chiết xuất quả việt quất.
Trong một nghiên cứu ở 32 người béo phì bị kháng insulin, hai ly sinh tố việt quất mỗi ngày giúp cải thiện đáng kể độ nhạy insulin.
Độ nhạy insulin được cải thiện sẽ làm giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường loại 2, hiện đang là hai trong số những vấn đề sức khỏe lớn nhất thế giới.
Tóm lược: Một số nghiên cứu chứng minh rằng quả việt quất có tác dụng chống bệnh tiểu đường, cải thiện độ nhạy insulin và giảm lượng đường trong máu.
9. Quả việt quất có thể giúp chống lại nhiễm trùng đường tiết niệu
Nhiễm trùng đường tiết niệu (UTIs) là một vấn đề phổ biến đối với phụ nữ.
Đề xuất cho bạn: 14 lợi ích sức khỏe đã được khoa học chứng minh của quả nam việt quất
Người ta đã biết rộng rãi rằng nước ép nam việt quất có thể giúp ngăn ngừa các loại nhiễm trùng này.
Vì quả việt quất có quan hệ họ hàng gần với quả nam việt quất nên chúng có nhiều hoạt chất tương tự như nước ép nam việt quất.
Những chất này được gọi là chất chống kết dính và giúp ngăn vi khuẩn như E. coli bám vào thành bàng quang của bạn.
Quả việt quất hiếm khi được nghiên cứu về tác động của chúng đối với nhiễm trùng tiểu, nhưng chúng có thể có tác dụng tương tự như quả nam việt quất.
Tóm lược: Giống như quả nam việt quất, quả việt quất có chứa các chất có thể ngăn chặn một số vi khuẩn bám vào thành bàng quang của bạn, có thể giúp ngăn ngừa nhiễm trùng tiểu.
10. Quả việt quất có thể làm giảm tổn thương cơ sau khi tập thể dục vất vả
Tập thể dục gắng sức có thể dẫn đến đau cơ và mệt mỏi.
Điều này được thúc đẩy một phần bởi tình trạng viêm cục bộ và căng thẳng oxy hóa trong mô cơ của bạn.
Chất bổ sung việt quất có thể làm giảm tổn thương xảy ra ở cấp độ phân tử, giảm thiểu đau nhức và giảm hiệu suất cơ bắp.
Trong một nghiên cứu nhỏ trên 10 vận động viên nữ, quả việt quất giúp tăng tốc phục hồi cơ bắp sau các bài tập chân vất vả.
Tóm lược: Một nghiên cứu cho thấy rằng quả việt quất có thể hỗ trợ phục hồi cơ sau khi tập thể dục vất vả, mặc dù cần nghiên cứu thêm.
Điểm mấu chốt
Quả việt quất cực kỳ lành mạnh và bổ dưỡng.
Chúng tăng cường sức khỏe tim mạch, chức năng não và nhiều khía cạnh khác của cơ thể bạn.
Hơn nữa, chúng ngọt ngào, nhiều màu sắc và dễ dàng thưởng thức dù tươi hoặc đông lạnh.
