3 bước đơn giản để giảm cân nhanh nhất có thể. Đọc ngay

Gelatin làm bằng gì? Thành phần và ứng dụng gelatin

Bạn đã bao giờ tự hỏi gelatin được làm bằng gì chưa? Hoặc gelatin được sử dụng ở đâu? Tìm hiểu mọi thứ bạn cần biết về gelatin, thành phần và các ứng dụng phổ biến của gelatin trong đời sống.

Dựa trên bằng chứng
Bài báo này dựa trên bằng chứng khoa học, được viết bởi các chuyên gia và được các chuyên gia kiểm chứng thực tế.
Chúng tôi xem xét cả hai mặt của lập luận và cố gắng khách quan, không thiên vị và trung thực.
Gelatin làm bằng gì? Thành phần và ứng dụng gelatin phổ biến
Cập nhật lần cuối vào Tháng tám 5, 2025 và được chuyên gia đánh giá lần cuối vào Tháng tám 5, 2025.
Bảng mục lục

Gelatin làm bằng gì?

Gelatin điển hình là một loại protein thu được bằng cách đun sôi da, gân, dây chằng hoặc xương với nước. Hầu hết các nguyên liệu được sử dụng được lấy từ bò và lợn. Do đó, gelatin không phải là thuần chay.

Gelatin làm bằng gì? Thành phần và ứng dụng gelatin phổ biến

Gelatin được sử dụng ở đâu?

Gelatin vẫn được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm và mỹ phẩm. Các trường hợp sử dụng điển hình bao gồm:

Sử dụng gelatin trong mỹ phẩm

Được sử dụng trong dầu gội đầu, mặt nạ và các sản phẩm mỹ phẩm khác.

Sử dụng gelatin trong thực phẩm

Được sử dụng làm chất làm đặc cho gelatin trái cây và bánh pudding, kẹo, kẹo dẻo, bánh ngọt, kem và sữa chua.

Sử dụng gelatin trong ngành dược phẩm

Được sử dụng làm lớp phủ và làm viên nang thuốc.

Sử dụng gelatin trong nhiếp ảnh

Nó được sử dụng trong chụp ảnh tương tự cho quá trình gelatin - một kỹ thuật chụp ảnh trong đó gelatin được sử dụng làm phương tiện phân tán cho các muối bạc nhạy cảm với ánh sáng.

Sử dụng gelatin trong đồ uống

Đôi khi gelatin cũng được sử dụng để hỗ trợ làm sạch rượu và bia.

Agar-agar, sự thay thế gelatin thuần chay

Agar-agar là một loại gelatin thực vật có nguồn gốc từ rong biển. Nó được bán rộng rãi ở dạng vảy, bột, thanh và sợi. Nó thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn không có sữa và thuần chay như một chất ổn định và làm đặc. Nó cũng được sử dụng trong các công thức nấu ăn không chứa gluten như một chất làm đặc và rất bổ dưỡng.

Agar-agar là gì?

Agar-agar là một chất giống như thạch được làm từ tảo đỏ, một loại rong biển.

Sự khác biệt giữa agar-agar và gelatin

Sự khác biệt chính giữa agar-agar và gelatin là nguồn gốc của chúng. Trong khi gelatin có nguồn gốc từ động vật, agar-agar là thuần chay, đến từ thực vật tảo đỏ. Ngoài ra, khi nấu với agar-agar, cần chuẩn bị khác biệt: ví dụ, agar-agar cần đun sôi để đông kết, trong khi gelatin có thể chỉ cần hòa tan trong nước ấm.

Chia sẻ bài viết này: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Chia sẻ

Các bài viết khác bạn có thể thích

Những người đang đọc “Gelatin làm bằng gì? Thành phần và ứng dụng gelatin phổ biến”, cũng thích những bài viết này:

Chủ đề

Duyệt qua tất cả các bài báo