Rễ riềng có nguồn gốc từ Nam Á và có quan hệ họ hàng với gừng và nghệ. Đó là một yếu tố chủ yếu trong y học cổ truyền Ayurvedic và Trung Quốc.
Riềng có nguồn gốc từ rễ cây thuộc họ Zingiberaceae. Loại phổ biến nhất là riềng ít hơn hoặc Alpinia officinarum.
Giống như gừng và nghệ, bạn có thể dùng riềng tươi hoặc nấu chín. Bạn sẽ thấy nó bổ sung thêm nhiều công thức nấu ăn khác nhau của Trung Quốc, Indonesia, Malaysia và Thái Lan.
Giảm cân
Tăng cơ
Ăn uống lành mạnh
Khám phá các món ăn mớiNgười ta cũng tìm đến loại gia vị này để tăng cường sức khỏe. Nó được cho là điều trị nhiễm trùng, giảm thiểu viêm nhiễm, hỗ trợ khả năng sinh sản của nam giới và có khả năng chống lại một số bệnh ung thư.
Bài viết này đi sâu vào lợi ích và rủi ro tiềm ẩn của củ riềng và so sánh nó với gừng và nghệ.
Lợi ích sức khỏe của rễ riềng
Trong lịch sử, rễ riềng là một phương pháp chữa trị một số vấn đề sức khỏe. Các nghiên cứu gần đây nhấn mạnh một số cách sử dụng truyền thống này.
Rễ riềng chứa nhiều chất chống oxy hóa
Rễ riềng tự hào có hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Chất chống oxy hóa là những yếu tố thực vật quan trọng giúp bảo vệ chống lại bệnh tật và bảo vệ tế bào của bạn khỏi các gốc tự do có hại.
Rễ này đặc biệt chứa nhiều polyphenol. Những chất chống oxy hóa này có liên quan đến các lợi ích như tăng cường trí nhớ, giảm lượng đường trong máu và cholesterol xấu.
Cả gừng và nghệ, họ hàng của riềng, cũng chứa đầy polyphenol và có những lợi ích sức khỏe tương tự.
Tuy nhiên, vẫn thiếu bằng chứng trực tiếp chứng minh rễ riềng có những lợi ích này. Các nghiên cứu sâu hơn sẽ giúp làm sạch không khí.
Rễ riềng có thể bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư
Rễ riềng có thể đóng vai trò bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư.
Các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm đã chỉ ra rằng galangin, một hợp chất trong rễ riềng, có thể loại bỏ hoặc cản trở các tế bào ung thư.
Một nghiên cứu đã chỉ ra tiềm năng của nó trong việc tiêu diệt các tế bào ung thư ruột kết cụ thể ở người. Những phát hiện khác gợi ý về khả năng chống lại các tế bào ung thư vú, ống mật, da và gan.
Tuy nhiên, những kết quả trong phòng thí nghiệm này không phải lúc nào cũng phản ánh các tình huống thực tế. Cần có nhiều nghiên cứu lấy con người làm trung tâm.
Rễ riềng có thể tăng cường khả năng sinh sản của nam giới
Một số nghiên cứu cho thấy rễ riềng có thể giúp tăng khả năng sinh sản của nam giới.
Nghiên cứu trên động vật cho thấy số lượng và sự di chuyển của tinh trùng được cải thiện ở chuột sau khi cho chúng uống chiết xuất rễ riềng.
Hơn nữa, một nghiên cứu liên quan đến 66 người đàn ông có chất lượng tinh trùng kém cho thấy rằng việc tiêu thụ hỗn hợp rễ riềng và chiết xuất từ quả lựu hàng ngày đã dẫn đến sự gia tăng đáng kể sự di chuyển của tinh trùng. Tuy nhiên, không rõ liệu rễ riềng hay chiết xuất từ quả lựu có đóng vai trò chính hay không.
Cần có những nghiên cứu sâu hơn với con người để làm rõ điều này.
Rễ riềng có thể làm giảm viêm và đau
Rễ riềng có thể chống lại chứng viêm có hại. Nó chứa HMP, một hợp chất tự nhiên mà các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và động vật cho thấy có đặc tính chống viêm mạnh.
Các loại thực vật thuộc họ Zingiberaceae, bao gồm cả riềng, dường như có tác dụng giảm đau, thường liên quan đến chứng viêm.
Trong một nghiên cứu về những người bị viêm xương khớp đầu gối, một phần đáng kể những người tiêu thụ hỗn hợp chiết xuất gừng và riềng cảm thấy ít đau đầu gối hơn. Tuy nhiên, chúng ta cần nhiều nghiên cứu hơn chỉ tập trung vào rễ riềng.
Rễ riềng có thể bảo vệ chống nhiễm trùng
Tinh dầu rễ riềng có thể chống lại các vi sinh vật khác nhau.
Rễ này có thể kéo dài độ tươi của một số thực phẩm. Thêm củ riềng tươi vào bữa ăn của bạn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh vibriosis do ăn động vật có vỏ sống.
Đề xuất cho bạn: Ceylon so với quế cassia: Sự khác biệt là gì?
Ngoài ra, một số thử nghiệm trong phòng thí nghiệm gợi ý rằng rễ riềng có thể xử lý các vi khuẩn có hại, bao gồm cả những vi khuẩn khét tiếng như E. coli và Salmonella Typhi. Tuy nhiên, hiệu quả của nó dường như dao động.
Một số phát hiện cũng cho thấy khả năng chống lại nấm và ký sinh trùng của nó, nhưng điều này vẫn còn gây tranh cãi.
Bản tóm tắt: Rễ riềng giàu chất chống oxy hóa và có thể hỗ trợ khả năng sinh sản của nam giới, giảm viêm và đau. Nó cũng có thể bảo vệ chống lại nhiễm trùng và một số bệnh ung thư, mặc dù cần có nhiều nghiên cứu hơn.
So sánh củ riềng với gừng và nghệ
Riềng, gừng, nghệ là họ hàng của nhau và thường được dùng dù tươi hay khô để làm gia vị cho bữa ăn.
Trong khi gừng mang lại hương vị ngọt ngào nhưng nồng nàn thì riềng lại có vị cay và cay hơn. Nghệ nổi bật với vị đậm đà, hơi đắng.
Cả ba loại gia vị đều có chung lợi ích sức khỏe. Chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa và có đặc tính có thể làm giảm viêm, có khả năng giảm đau khớp.
Hơn nữa, những loại gia vị này còn chứa các thành phần có thể ngăn ngừa các bệnh ung thư khác nhau.
Tuy nhiên, rễ riềng có tiềm năng duy nhất trong việc tăng cường khả năng sinh sản của nam giới. Mặt khác, khả năng làm dịu cơn buồn nôn và thúc đẩy quá trình làm rỗng dạ dày của gừng không thể sánh bằng riềng hoặc nghệ.
Các nghiên cứu cũng cho thấy gừng và nghệ có tác dụng giảm nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường loại 2, bệnh tim, ngăn ngừa mất trí nhớ và bảo vệ chống lại sự suy giảm chức năng não do tuổi tác. Với những điểm tương đồng, rễ riềng có thể mang lại những lợi ích sức khỏe tương tự.
Bản tóm tắt: Gừng, nghệ và rễ riềng đều mang lại hương vị cho các món ăn và dường như mang lại những lợi ích sức khỏe chồng chéo. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đã đi sâu vào lợi ích của gừng và nghệ so với củ riềng.
Những lưu ý cảnh giác và tác dụng phụ của rễ riềng
Trong nhiều thế kỷ, rễ riềng đã là một loại thực phẩm chủ yếu trong cả y học cổ truyền Ayurvedic và Trung Quốc và thường được coi là an toàn khi dùng trong ẩm thực thông thường.
Đề xuất cho bạn: Những mũi tiêm gừng có tốt cho sức khỏe không? Lợi ích, nhược điểm và công thức
Tuy nhiên, có rất ít dữ liệu về liều lượng an toàn hoặc bất kỳ tác dụng phụ tiềm ẩn nào khi tiêu thụ với số lượng lớn hơn, như đã thấy trong thực phẩm bổ sung.
Trong thử nghiệm trên động vật, liều cao tới 909 mg mỗi pound (2.000 mg mỗi kg) trọng lượng cơ thể đã dẫn đến các tác dụng phụ nghiêm trọng, như giảm năng lượng, chán ăn, đi tiểu thường xuyên, tiêu chảy và thậm chí đe dọa tính mạng. Tuy nhiên, những vấn đề này không xuất hiện ở liều lượng thấp hơn nhiều ở mức 136 mg mỗi pound (300 mg mỗi kg) trọng lượng cơ thể.
Tuy nhiên, chúng tôi cần thêm thông tin chi tiết về tính an toàn và tác dụng tiềm ẩn của chất bổ sung rễ riềng đối với con người.
Bản tóm tắt: Thông thường, tiêu thụ rễ riềng với số lượng thực phẩm có vẻ an toàn. Tuy nhiên, tác dụng phụ của liều lượng lớn hơn, như thuốc bổ sung, vẫn chưa rõ ràng.
Bản tóm tắt
Rễ riềng, có những điểm tương đồng với gừng và nghệ, là một loại gia vị được yêu thích trong y học cổ truyền Trung Quốc và Ayurvedic.
Thêm nó vào bữa ăn của bạn không chỉ giúp tăng hương vị mà còn cung cấp chất chống oxy hóa và chất chống viêm. Nó có thể mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe, từ tăng cường khả năng sinh sản của nam giới đến bảo vệ chống lại nhiễm trùng và có thể cả một số bệnh ung thư.
Bạn có thể phải tìm kiếm một cửa hàng châu Á hoặc cửa hàng đặc sản để mua củ riềng tươi, nhưng bạn có thể dễ dàng mua được phiên bản khô và bột của nó, thậm chí là trực tuyến.
Kết hợp loại gia vị này vào cuộc phiêu lưu ẩm thực của bạn chắc chắn là một ý tưởng hay.
