Sữa cô đặc là một sản phẩm sữa có hàm lượng protein cao, được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn.
Nó được làm bằng cách đun nóng sữa thông thường để loại bỏ khoảng 60% nước, tạo ra một phiên bản sữa cô đặc và hơi caramen.
Nó thường được sử dụng trong làm bánh, món tráng miệng, súp và nước sốt hoặc thậm chí được thêm vào cà phê, trà và sinh tố để thêm phong phú.
Giảm cân
Tăng cơ
Ăn uống lành mạnh
Khám phá các món ăn mớiTuy nhiên, có một số lý do tại sao bạn có thể cần thay thế. Một số người không dung nạp tốt do hàm lượng lactose của nó, trong khi những người khác có thể chỉ đơn giản là không thích hương vị.
May mắn thay, có nhiều lựa chọn thay thế từ sữa và không phải sữa mà bạn có thể sử dụng.
Bài báo này trình bày 12 trong số những sản phẩm thay thế tốt nhất cho sữa cô đặc.
Bảng mục lục
Tại sao bạn có thể muốn thay thế cho sữa cô đặc
Đầu tiên, có nhiều lý do tại sao bạn có thể cần một sản phẩm thay thế cho sữa bay hơi.
Một số trong số này bao gồm:
- Hương vị hoặc thành phần bị thiếu: Một số người không thích mùi vị của sữa bay hơi, trong khi những người khác có thể đơn giản là đã hết sữa.
- Không dung nạp lactose: Khoảng 70% người trên thế giới không dung nạp lactose. Điều này có nghĩa là chúng không thể tiêu hóa đường trong sữa đúng cách, gây ra các triệu chứng khó chịu ở dạ dày.
- Dị ứng sữa: Từ 2-7% trẻ em và 0,5% người lớn bị dị ứng sữa. Vì tất cả các sản phẩm sữa đều chứa protein từ sữa, nên một sản phẩm thay thế không phải sữa sẽ phù hợp hơn.
- Chế độ ăn chay thuần chay hoặc ăn chay ovo: Một số người chọn tránh các sản phẩm động vật (bao gồm cả sữa) vì lý do sức khỏe, phúc lợi động vật, môi trường hoặc tôn giáo. Một chất thay thế sữa có nguồn gốc thực vật là một sự thay thế phù hợp.
- Lượng calo: Tùy thuộc vào việc bạn muốn giảm hay tăng cân, sữa cô đặc có thể được thay thế bằng một loại sữa thay thế có lượng calo cao hơn hoặc thấp hơn.
- Giảm lượng protein: Sữa cô đặc có hàm lượng protein cao, với 17 gam mỗi cốc (240 ml). Một số người theo chế độ ăn điều trị đặc biệt có thể yêu cầu một lựa chọn khác để có lượng protein thấp hơn.
Dưới đây là 12 tùy chọn thay thế bạn có thể sử dụng để thay thế.
1–4: Các sản phẩm thay thế từ sữa cho sữa cô đặc
Có một số lựa chọn sữa tốt để thay thế sữa bị bay hơi, bao gồm sữa thông thường, sữa không chứa lactose, kem, sữa một nửa và sữa bột.
1. Sữa
Sữa bay hơi có thể được thay thế bằng sữa bình thường như một sự thay thế nhẹ hơn.
Một cốc sữa nguyên kem (240 ml) chứa 146 calo, 13 gam carbs, 8 gam chất béo và 8 gam protein. Ngoài ra, sữa chứa 28% lượng canxi được khuyến nghị hàng ngày và 26% lượng khuyến nghị hàng ngày đối với riboflavin.
Trong khi đó, 1 cốc sữa cô đặc chứa 338 calo, 25 gam carbs, 19 gam chất béo và 17 gam protein. Nó cũng có hàm lượng canxi cao hơn, chứa 66% lượng khuyến nghị hàng ngày.
Vì sữa có hàm lượng nước cao hơn sữa bay hơi nên loãng hơn và không ngọt.
Nếu sử dụng sữa thay thế cho nước sốt, bạn có thể cần dùng thứ gì đó để làm đặc, chẳng hạn như bột mì hoặc bột ngô. Trong làm bánh, bạn có thể cần nhiều nguyên liệu khô hơn và thêm một chút đường để đạt được hương vị và kết cấu tương tự.
Tuy nhiên, nếu bạn chỉ đơn giản là hết sữa bay hơi, thì rất dễ làm từ sữa thông thường tại nhà.
Để pha 1 cốc (240 ml) sữa cô đặc:
- Đun nóng 2 1/4 cốc (540 ml) sữa thông thường trong nồi ở lửa vừa.
- Để sôi nhẹ trong khi khuấy liên tục.
- Sau 10 phút, hoặc khi sữa đã giảm hơn một nửa thể tích, hãy tắt bếp.
Nó có thể được sử dụng như sữa cô đặc thông thường và tương tự về mặt dinh dưỡng.
Ngoài ra, nếu bạn không dung nạp lactose, bạn có thể sử dụng sữa không có lactose. Sữa này có thêm enzyme lactase để phân hủy đường mà những người không dung nạp lactose khó tiêu hóa.
Đề xuất cho bạn: 9 sản phẩm thay thế sữa không chứa sữa tốt nhất
Bản tóm tắt: Sữa có hàm lượng calo và chất béo thấp hơn, và có thể được sử dụng để thay thế trong một số công thức nấu ăn. Bạn cũng có thể tự làm sữa bay hơi từ sữa thông thường bằng cách đun trên bếp để nước bay hơi. Sữa không chứa lactose cũng là một sự thay thế phù hợp.
2. Kem
Thay thế bằng kem giúp món ăn thêm phong phú.
Kem có thể được sử dụng thay thế cho sữa bay hơi trong nước sốt, súp, nhân bánh, nướng, thịt hầm, món tráng miệng đông lạnh và sữa trứng với tỷ lệ 1: 1.
Vì kem có hàm lượng chất béo cao hơn nhiều so với sữa cô đặc, nên nó vừa đặc hơn vừa chứa nhiều calo hơn.
Một cốc kem (240 ml) chứa 821 calo, 7 gam carbs, 88 gam chất béo và 5 gam protein.
Do hàm lượng calo cao, kem là một sự thay thế tốt cho những người đang cố gắng tăng lượng calo của họ. Tuy nhiên, nó có thể không phải là lựa chọn tốt nhất cho những người đang cố gắng giảm cân.
Bản tóm tắt: Kem là một chất thay thế đặc hơn, đậm đà hơn cho sữa đã bay hơi và có thể được sử dụng trong hầu hết các công thức nấu ăn. Nó có hàm lượng calo và chất béo cao hơn nhiều.
3. Pha trộn một nửa và một nửa
Một nửa và một nửa là hỗn hợp của 50% sữa và 50% kem trộn. Kết cấu của nó đặc hơn một chút so với sữa cô đặc.
Nó thường được sử dụng trong cà phê, nhưng nó cũng có thể được sử dụng trong bất kỳ công thức nào yêu cầu kem hoặc sữa cô đặc.
Về mặt dinh dưỡng, nó tương tự như sữa cô đặc nhưng ít carbs hơn và chất béo cao hơn.
Trong một cốc (240 ml) rưỡi, có 315 calo, 10 gam carbs, 28 gam chất béo và 7,2 gam protein. Nó chứa 25% lượng canxi được khuyến nghị hàng ngày và 21% lượng vitamin B2 được khuyến nghị hàng ngày.
Trong hầu hết các công thức, sữa bay hơi và một nửa rưỡi có thể được trao đổi theo tỷ lệ 1: 1.
Bản tóm tắt: Một nửa và một nửa được làm từ 50% sữa và 50% kem trộn. Nó có hàm lượng chất béo cao hơn và ít protein và đường hơn so với sữa cô đặc. Nó có thể được sử dụng trong hầu hết các công thức nấu ăn giống nhau.
4. Sữa bột
Sữa bột là sữa đã được tách nước cho đến khi khô hoàn toàn.
Đề xuất cho bạn: 9 lợi ích sức khỏe ấn tượng của sữa hạnh nhân
Giống như sữa bay hơi, nó được tạo ra để kéo dài thời hạn sử dụng của sữa.
Nó có thể trở lại thành sữa bằng cách thêm nước. Tuy nhiên, nó có thể được thêm khô vào một số công thức nấu ăn, chẳng hạn như bánh quy và bánh kếp.
Để sử dụng sữa bột thay cho sữa bay hơi, bạn có thể chỉ cần giảm lượng nước mà bạn thường thêm vào. Điều này sẽ dẫn đến một sản phẩm đặc hơn mà bạn có thể sử dụng như sữa cô đặc.
Bạn có thể cần thử nghiệm một chút để có được độ nhất quán phù hợp vì các nhãn hiệu khác nhau cần lượng nước khác nhau.
Về mặt dinh dưỡng, nó sẽ gần giống với sữa cô đặc, tùy thuộc vào lượng bột mà bạn sử dụng.
Bản tóm tắt: Sữa bột là sữa thông thường đã được tách nước cho đến khi khô hoàn toàn. Để sử dụng thay thế sữa bay hơi, hãy sử dụng nhiều bột hơn hoặc ít nước hơn khi pha.
5–12: Các sản phẩm thay thế thuần chay, không có sữa cho sữa cô đặc
Có rất nhiều sản phẩm có nguồn gốc thực vật có thể được sử dụng thay cho sữa bay hơi, chẳng hạn như đậu nành, gạo, hạt, yến mạch, hạt lanh, cây gai dầu, hạt diêm mạch và nước cốt dừa.
5. Sữa đậu nành
Sữa đậu nành lần đầu tiên được sử dụng ở Trung Quốc hơn 2.000 năm trước.
Nó được làm bằng cách ngâm đậu nành khô, xay trong nước, sau đó lọc bỏ những phần lớn hơn để lại một sản phẩm trông giống như sữa sữa.
Trong tất cả các loại sữa có nguồn gốc thực vật, đậu nành có giá trị dinh dưỡng gần nhất với sữa bình thường về lượng calo, hàm lượng protein và khả năng tiêu hóa. Canxi, các vitamin và khoáng chất khác thường được thêm vào các giống thương mại.
Một cốc sữa đậu nành (240 ml) chứa 109 calo, 8,4 gam carbs, 5 gam chất béo và 7 gam protein. Đây là khoảng một phần ba lượng calo được tìm thấy trong sữa bay hơi và dưới một nửa lượng protein.
Sữa đậu nành có thể được làm nóng, và giảm hàm lượng nước để sử dụng nó giống như sữa cô đặc. Hương vị hơi khác một chút, nhưng trong hầu hết các công thức nấu ăn, bạn sẽ không nhận ra. Nó có thể được sử dụng trong các món ngọt và mặn như nhau.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng có tới 14% trẻ bị dị ứng sữa cũng bị dị ứng với đậu nành.
Một số người có thể muốn tránh đậu nành do những lo ngại khác như việc sử dụng cây trồng biến đổi gen.
Bản tóm tắt: Sữa đậu nành là hỗn hợp của đậu nành đã ngâm, nghiền nhỏ và lọc lấy nước. Bạn có thể giảm hàm lượng nước của nó bằng cách đun nóng và sử dụng nó như sữa cô đặc thông thường.
6. Sữa gạo
Sữa gạo được làm bằng cách ngâm gạo và xay với nước để tạo ra một sản phẩm giống như sữa.
Đề xuất cho bạn: 7 sản phẩm thay thế sáng tạo cho kem chua
Những người không dung nạp hoặc dị ứng với sữa bò, đậu nành có thể dùng được.
Về mặt dinh dưỡng, nó có hàm lượng chất béo và protein thấp hơn nhiều so với sữa cô đặc. Một cốc (240 ml) chứa 113 calo, 22 gam carbs, 2,3 gam chất béo và ít hơn 1 gam protein.
Tuy nhiên, vì sữa gạo có chỉ số đường huyết (GI) cao, nó có thể là chất thay thế không có sữa làm tăng lượng đường trong máu nhiều nhất.
Giống như sữa thông thường, hàm lượng nước trong sữa gạo có thể được giảm bớt khi đun nóng. Sau đó, nó có thể được sử dụng thay thế sữa bay hơi trong các công thức nấu ăn.
Tuy nhiên, thành phẩm sẽ không đặc như sữa bay hơi, vì vậy bạn có thể thêm bột ngô hoặc một thành phần làm đặc khác.
Hương vị ngọt ngào của sữa gạo làm cho nó đặc biệt hữu ích trong các món tráng miệng và làm bánh.
Bản tóm tắt: Sữa gạo được làm bằng cách ngâm và trộn gạo và nước. Nó có hàm lượng calo, chất béo và protein thấp hơn sữa cô đặc nhưng cũng có chỉ số GI cao. Nó có thể được giảm nhiệt và được sử dụng như một chất thay thế.
7. Sữa hạt
Sữa hạt bao gồm các sản phẩm như sữa hạnh nhân, hạt điều và hạt phỉ. Chúng được làm bằng cách xay các loại hạt với nước và lọc để tạo ra một thức uống giống như sữa.
Về mặt dinh dưỡng, chúng có xu hướng rất ít calo và protein, có thể có lợi nếu bạn muốn giảm lượng calo nạp vào.
Ví dụ, 1 cốc (240 ml) sữa hạnh nhân chứa 39 calo, 1,5 gam carbs, 2,8 gam chất béo và 1,5 gam protein. Đây là gần một phần mười lượng calo được tìm thấy trong sữa bay hơi.
Ngoài ra, sữa hạnh nhân có chứa thêm canxi, vitamin D và E. Tuy nhiên, sữa cô đặc có nhiều canxi hơn, cung cấp 66% lượng khuyến nghị hàng ngày so với 52% trong sữa hạnh nhân.
Sữa hạnh nhân thích hợp cho các món ngọt, trong khi sữa hạt điều có thể dùng cho cả món ngọt và món mặn.
Giống như sữa thông thường, bạn có thể đun sữa hạt để giảm bớt lượng nước. Điều này tạo ra một chất thay thế sữa bay hơi, mặc dù nó sẽ không quá đặc như sữa cô đặc thông thường.
Nếu bạn bị dị ứng với các loại hạt thì những loại sữa này không phù hợp để sử dụng.
Bản tóm tắt: Sữa hạt có hàm lượng calo và protein thấp hơn nhiều so với sữa cô đặc. Bạn có thể giảm bớt chúng để sử dụng thay thế trong hầu hết các công thức nấu ăn. Chúng không thích hợp cho những người bị dị ứng hạt.
8. Sữa yến mạch
Sữa yến mạch được làm bằng cách trộn yến mạch với nước. Bạn có thể tự làm tại nhà hoặc mua các phiên bản làm sẵn.
Đây là một trong số ít các lựa chọn thay thế có chứa chất xơ, cung cấp 2 gam mỗi cốc (240ml). Nó thường được tăng cường sắt, canxi và vitamin D, mặc dù lưu ý rằng các phiên bản tự làm không chứa các chất dinh dưỡng bổ sung này.
Sữa yến mạch rất giàu beta-glucans, có liên quan đến các lợi ích sức khỏe bao gồm cải thiện tiêu hóa, giảm lượng đường trong máu và giảm cholesterol.
1 cốc (240 ml) cung cấp 125 calo, 16,5 gam carbs, 3,7 gam chất béo và 2,5 gam protein. Nó cũng chứa 30% lượng canxi được khuyến nghị hàng ngày, thấp hơn sữa cô đặc nhưng tương tự như sữa thông thường.
Sữa yến mạch có thể được sử dụng trong hầu hết các công thức nấu ăn có sử dụng sữa cô đặc. Bạn có thể cần làm đặc hoặc làm ngọt để đạt được độ đặc và hương vị giống như sữa cô đặc.
Bản tóm tắt: Sữa yến mạch được làm từ hỗn hợp nước và yến mạch. Nó là một trong số ít sản phẩm thay thế cho sữa cô đặc có chứa chất xơ. Nó có thể được giảm bớt và sử dụng thay thế cho sữa bay hơi trong hầu hết các công thức nấu ăn.
9. Sữa hạt lanh
Sữa hạt lanh được sản xuất thương mại bằng cách trộn dầu hạt lanh với nước.
Ngoài ra, có thể làm các phiên bản tự làm bằng cách trộn hạt lanh với nước.
Các giống thương mại rất ít calo và không chứa protein. Chúng chứa nhiều canxi, vitamin B12 và phốt pho.
Một cốc sữa hạt lanh thương mại (240 ml) chứa 50 calo, 7 gam carbs, 1,5 gam chất béo và không có protein.
Ngoài ra, sữa hạt lanh rất giàu chất béo omega-3, có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Ví dụ, một nhãn hiệu chứa 1.200 mg mỗi khẩu phần, cao hơn gấp đôi so với lượng khuyến nghị hàng ngày.
Đề xuất cho bạn: Các sản phẩm thay thế nondairy cho 7 sản phẩm sữa phổ biến
Hương vị của nó là một trong những hương vị trung tính nhất trong số các lựa chọn thay thế không phải sữa và gần nhất với sữa thông thường.
Ngoài ra, nó có thể được đun nóng để giảm bớt nước giống như sữa thông thường. Bạn có thể cần làm đặc hoặc làm ngọt thêm để đạt được hương vị và đặc tính giống như sữa cô đặc.
Bản tóm tắt: Sữa hạt lanh được làm từ dầu hạt lanh, ít calo và protein. Nó có hương vị trung tính và có thể được gia giảm để sử dụng thay cho sữa bay hơi.
10. Sữa cây gai dầu
Sữa cây gai dầu được làm bằng cách trộn hạt của cây gai dầu với nước. Cây gai dầu là một loại cần sa.
Mặc dù sữa được làm từ cây gai dầu, nó không liên quan đến cần sa. Nó là hợp pháp và không chứa bất kỳ THC, là một hợp chất kích thích thần kinh trong một số cây cần sa.
Thành phần dinh dưỡng của sữa gai dầu có sự khác biệt đáng kể giữa các thương hiệu. Một cốc (240 ml) chứa từ 83–140 calo, 4,5–20 gam carbohydrate, lên đến 1 gam chất xơ, 5–7 gam chất béo và lên đến 3,8 gam protein.
Ngoài ra, nó là một nguồn giàu omega-6 và omega-3. Một nhãn hiệu chứa 1.000 mg omega-3 mỗi cốc - lượng tiêu thụ hàng ngày được khuyến nghị tối thiểu là 250–500 mg đối với người lớn khỏe mạnh.
Cũng giống như các loại sữa thực vật khác, sữa cây gai dầu có thể được làm nóng và giảm bớt để sử dụng thay cho sữa bay hơi.
Nó có vị hơi ngọt và có kết cấu nhiều nước hơn so với một số lựa chọn thay thế khác, vì vậy bạn có thể muốn làm đặc nó bằng bột ngô hoặc một thành phần làm đặc khác.
Bản tóm tắt: Sữa cây gai dầu là sự pha trộn giữa hạt cây gai dầu và nước. Nó rất giàu axit béo omega-3 và omega-6 và có thể được giảm bớt bằng cách đun nóng để sử dụng như sữa cô đặc.
11. Sữa hạt diêm mạch
Sữa hạt diêm mạch là một sản phẩm mới tương đối với thị trường sữa không có sữa, nhưng nó cho thấy nhiều hứa hẹn.
Nó được làm bằng cách ngâm hoặc nấu chín quinoa và trộn với nước. Một số trang web công thức cũng đã thành công khi làm món này tại nhà.
Trong 1 cốc (240 ml) một loại thương mại, có 67 calo, 12 gam carbs, 1,5 gam chất béo và 2 gam protein. Nó ít calo, chất béo và protein hơn sữa cô đặc.
Đề xuất cho bạn: So sánh sữa: Hạnh nhân, sữa, đậu nành, gạo và dừa
Về hương vị, các nghiên cứu cho đến nay cũng cho thấy sự chấp nhận tương tự như đối với sữa gạo. Nếu bạn quen uống sữa nguồn gốc thực vật, bạn có thể thấy ngon miệng hơn những người không uống.
Bởi vì nó đã đặc hơn một chút so với sữa thông thường, nó có thể được sử dụng trong một số công thức nấu ăn mà không làm giảm hoặc làm đặc nó.
Nếu tự làm sữa quinoa, bạn có thể làm sữa đặc hơn bằng cách sử dụng ít chất lỏng hơn khi pha quinoa với nước.
Bản tóm tắt: Sữa hạt diêm mạch là một loại sữa thay thế tương đối mới. Nó có thể được mua hoặc làm ở nhà từ quinoa nấu chín hòa với nước. Nó có hàm lượng calo thấp và được tăng cường canxi.
12. Nước cốt dừa
Nước cốt dừa là một chất bổ sung nhiều calo, có hương vị cho nhiều công thức nấu ăn và là một sự thay thế tuyệt vời cho sữa cô đặc.
Nó có nguồn gốc từ thịt của trái dừa tươi nạo và thường được sử dụng trong các món ăn Đông Nam Á, Nam Mỹ và Caribê.
Vì nó đã đặc nên không cần phải giảm bớt trước khi sử dụng thay thế cho sữa bay hơi và có thể sử dụng theo tỷ lệ 1: 1.
Nó là một nguồn giàu sắt, kali, magiê, mangan và kẽm. Tuy nhiên, nó cũng rất giàu calo và chất béo.
Một cốc nước cốt dừa chứa 445 calo, 6 gam carbs, 48 gam chất béo và 4,6 gam protein.
Ngoài ra, nước cốt dừa có chứa axit lauric, có thể thúc đẩy sự phát triển của não, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và giữ cho các mạch máu khỏe mạnh. Nó cũng chứa nhiều vitamin E, là chất chống oxy hóa mạnh và quan trọng đối với sức khỏe làn da.
Tuy nhiên, nó có một hương vị dừa đặc biệt, vì vậy khi thay thế, hãy cân nhắc ảnh hưởng đến hương vị tổng thể của công thức. Nó có thể được sử dụng trong cả món ngọt và món mặn.
Bản tóm tắt: Nước cốt dừa là một thành phần có hương vị đậm đà, có độ đặc tương tự như sữa cô đặc. Nó rất giàu chất dinh dưỡng nhưng cũng rất giàu calo và chất béo. Nó thêm một hương vị dừa đặc biệt cho thực phẩm.
Những điều cần lưu ý khi chọn sản phẩm thay thế cho sữa đã bốc hơi
Mặc dù tất cả các lựa chọn này đều là những lựa chọn thay thế tốt cho sữa bay hơi, nhưng có một số điểm cần lưu ý khi lựa chọn:
Đề xuất cho bạn: 10 sản phẩm thay thế tốt nhất cho kem đặc
- Hàm lượng calo: Có sự khác biệt lớn về hàm lượng calo giữa các lựa chọn thay thế. Nếu bạn đang theo dõi cân nặng của mình, sữa dừa hoặc kem không phải là lựa chọn lý tưởng.
- Hàm lượng đạm: Sữa cô đặc chứa 17 gam protein mỗi cốc (240 ml), trong khi hầu hết các loại sữa có nguồn gốc thực vật chứa ít hơn nhiều. Nếu bạn đang cố gắng tăng lượng protein của mình, tốt nhất là thay thế sữa hoặc đậu nành.
- Dị ứng: Nếu bạn bị dị ứng, hãy lưu ý rằng sữa bò, đậu nành và sữa hạt đều có thể gây dị ứng. Ngoài ra, hãy chú ý đến các chất phụ gia trong các loại sữa thương mại nếu bạn không dung nạp hoặc nhạy cảm.
- Đường: Nhiều loại sữa thay thế có hương vị hoặc có thêm đường. Khi thay thế cho sữa đã bay hơi, hãy chọn các loại không đường. Nếu bạn cần làm ngọt công thức, bạn có thể thêm chất tạo ngọt sau trong quá trình này.
- Nếm thử: Một số chất thay thế, như nước cốt dừa, có thể ảnh hưởng đáng kể đến hương vị của món ăn.
- Phương pháp nấu ăn: Các sản phẩm thay thế có thể không phải lúc nào cũng hoạt động theo cách bạn mong đợi trong một công thức nấu ăn. Đôi khi cần một số thử nghiệm để tìm ra sản phẩm thay thế tốt nhất.
- Hàm lượng chất dinh dưỡng: Các nhà sản xuất sữa thực vật thương mại bổ sung canxi, vitamin D và các chất dinh dưỡng khác vào sản phẩm của họ. Phiên bản tự làm sẽ không chứa các chất dinh dưỡng này với số lượng như nhau.
- Sản phẩm mới: Luôn có những sản phẩm mới được phát triển và thị trường thay thế sữa làm từ thực vật đang phát triển. Một số loại sắp ra mắt có thể bao gồm sữa hạt lupin và sữa hạt hổ.
Trừ khi bạn đang sử dụng sữa cô đặc thường xuyên, nhiều khác biệt về dinh dưỡng có thể sẽ không ảnh hưởng lớn đến chế độ ăn uống của bạn. Tuy nhiên, rất hữu ích khi ghi nhớ những yếu tố này.
Bản tóm tắt: Khi chọn một chất thay thế, hãy biết rằng thành phần dinh dưỡng và mùi vị có thể khá khác so với sữa cô đặc. Một số lựa chọn thay thế có thể không hoạt động tốt trong một số công thức nấu ăn nhất định.
Bản tóm tắt
Sữa cô đặc là một sản phẩm bổ dưỡng, hữu ích thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn hàng ngày.
Tuy nhiên, có rất nhiều lựa chọn thay thế tốt cho những người không thể tiêu thụ các sản phẩm từ sữa, có thể đang theo một chế độ ăn kiêng nhất định hoặc đơn giản là không có sữa bay hơi trong tay.
Đối với nhiều sản phẩm thay thế, bạn sẽ cần giảm hàm lượng nước qua quá trình đun nóng để có độ đặc tương tự như sữa bay hơi. Bạn cũng có thể cần sử dụng thành phần làm đặc.
Sự lựa chọn phù hợp phụ thuộc vào sức khỏe, mục tiêu, thị hiếu và sở thích của bạn.
