Chế độ ăn của động vật ăn thịt hoàn toàn bao gồm thịt và các sản phẩm động vật, không bao gồm tất cả các loại thực phẩm khác.
Nó được tuyên bố là hỗ trợ giảm cân, các vấn đề về tâm trạng và điều chỉnh lượng đường trong máu, trong số các vấn đề sức khỏe khác.
Tuy nhiên, chế độ ăn kiêng cực kỳ hạn chế và có thể không lành mạnh về lâu dài. Thêm vào đó, không có nghiên cứu nào ủng hộ những lợi ích có chủ đích của nó.
Bài viết này đánh giá chế độ ăn của động vật ăn thịt, bao gồm việc liệu nó có thể hỗ trợ giảm cân hay không, những lợi ích và nhược điểm tiềm ẩn của nó và cách tuân theo chế độ ăn này.
Bảng mục lục
Chế độ ăn kiêng của động vật ăn thịt là gì?
Chế độ ăn cho động vật ăn thịt là một chế độ ăn hạn chế chỉ bao gồm thịt, cá và các loại thực phẩm động vật khác như trứng và một số sản phẩm từ sữa.
Nó loại trừ tất cả các loại thực phẩm khác, bao gồm trái cây, rau, các loại đậu, ngũ cốc, quả hạch và hạt.
Những người ủng hộ nó cũng khuyến nghị loại bỏ hoặc hạn chế lượng sữa đối với các loại thực phẩm có ít lactose - một loại đường có trong sữa và các sản phẩm từ sữa - chẳng hạn như bơ và pho mát cứng.
Chế độ ăn cho động vật ăn thịt bắt nguồn từ niềm tin gây tranh cãi rằng quần thể tổ tiên loài người chủ yếu ăn thịt và cá và chế độ ăn nhiều carb là nguyên nhân gây ra tỷ lệ bệnh mãn tính cao ngày nay.
Các chế độ ăn kiêng low-carb phổ biến khác, như chế độ ăn keto và palo, hạn chế nhưng không loại trừ lượng carb. Tuy nhiên, chế độ ăn của động vật ăn thịt nhằm mục đích không có carbs.
Shawn Baker, một cựu bác sĩ chỉnh hình người Mỹ, là người đề xướng nổi tiếng nhất về chế độ ăn cho loài ăn thịt.
Anh ấy trích dẫn lời chứng thực từ những người theo chế độ ăn thịt là bằng chứng rằng nó có thể điều trị trầm cảm, lo lắng, viêm khớp, béo phì, tiểu đường, v.v.
Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu nào phân tích tác động của chế độ ăn cho động vật ăn thịt.
Hơn nữa, vào năm 2017, giấy phép y tế của Baker đã bị Hội đồng Y tế New Mexico thu hồi do lo ngại về năng lực của anh ta. Giấy phép y tế của Baker đã được khôi phục vào năm 2019.
Bản tóm tắt: Chế độ ăn cho động vật ăn thịt loại trừ tất cả các loại thực phẩm ngoại trừ thịt, trứng và một lượng nhỏ các sản phẩm từ sữa có hàm lượng lactose thấp. Lời chứng thực từ những người theo chế độ ăn kiêng cho rằng nó có thể giúp điều trị một số vấn đề sức khỏe, nhưng không có nghiên cứu nào ủng hộ những tuyên bố này.
Cách tuân theo chế độ ăn kiêng của loài ăn thịt
Thực hiện theo chế độ ăn kiêng bao gồm loại bỏ tất cả các loại thực phẩm thực vật khỏi chế độ ăn uống của bạn và chỉ ăn thịt, cá, trứng và một lượng nhỏ các sản phẩm từ sữa có hàm lượng lactose thấp.
Thực phẩm nên ăn bao gồm thịt bò, thịt gà, thịt lợn, thịt cừu, gà tây, thịt nội tạng, cá hồi, cá mòi, cá trắng, và một lượng nhỏ kem nặng và pho mát cứng. Bơ, mỡ lợn và tủy xương cũng được cho phép.
Những người ủng hộ chế độ ăn kiêng nhấn mạnh việc ăn những miếng thịt nhiều mỡ để đáp ứng nhu cầu năng lượng hàng ngày của bạn.
Chế độ ăn cho động vật ăn thịt khuyến khích uống nước và nước hầm xương nhưng không khuyến khích uống trà, cà phê và các thức uống khác làm từ thực vật.
Nó không cung cấp hướng dẫn cụ thể về lượng calo, khẩu phần, hoặc bao nhiêu bữa ăn chính hoặc đồ ăn nhẹ để ăn mỗi ngày. Hầu hết những người ủng hộ chế độ ăn kiêng đề nghị ăn thường xuyên như bạn mong muốn.
Bản tóm tắt: Thực hiện theo chế độ ăn kiêng ăn thịt bao gồm chỉ ăn thịt, cá và các sản phẩm động vật, loại bỏ tất cả các loại thực phẩm khác. Nó không cung cấp hướng dẫn về lượng calo, khẩu phần hoặc thời gian bữa ăn.
Chế độ ăn kiêng ăn thịt có thể giúp bạn giảm cân?
Một số khía cạnh của chế độ ăn cho động vật ăn thịt có thể dẫn đến giảm cân. Cụ thể, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn giàu protein và ít carb có thể thúc đẩy giảm cân.
Đề xuất cho bạn: Thực đơn và kế hoạch bữa ăn ít carb để cải thiện sức khỏe của bạn
Điều này chủ yếu là do protein có thể giúp bạn cảm thấy no hơn sau bữa ăn, điều này có thể dẫn đến giảm lượng calo hấp thụ và giảm cân sau đó. Protein cũng có thể làm tăng tỷ lệ trao đổi chất của bạn, giúp bạn đốt cháy nhiều calo hơn.
Do đó, theo chế độ ăn kiêng ăn thịt sẽ khiến bạn cảm thấy no hơn và ăn ít calo hơn - ít nhất là trong ngắn hạn.
Một nghiên cứu kéo dài 3 tháng ở 132 người lớn thừa cân hoặc béo phì đã so sánh tác dụng giảm cân của 4 chế độ ăn hạn chế năng lượng có chứa các lượng carbs và protein khác nhau.
Những người ăn chế độ ăn giàu protein với 0,4–0,6 gam protein mỗi pound (0,9–1,3 gam mỗi kg) trọng lượng cơ thể mỗi ngày giảm được nhiều cân và khối lượng chất béo hơn đáng kể so với những người ăn 0,3–0,4 gam protein mỗi pound (0,6 –0,8 gam trên kg) trọng lượng cơ thể mỗi ngày.
Các nghiên cứu khác cũng cho kết quả tương tự, cho thấy rằng việc tăng lượng protein và giảm lượng carb có thể dẫn đến giảm cân bền vững hơn so với chế độ ăn ít protein hơn và nhiều carb hơn.
Tuy nhiên, bạn không cần phải loại bỏ carbs để giảm cân. Thay vào đó, giảm lượng calo tổng thể của bạn, có thể dễ thực hiện hơn với lượng protein đáp ứng cao hơn, là động lực chính của việc giảm cân.
Thêm vào đó, chế độ ăn kiêng ăn thịt có tính chất hạn chế cao khiến việc theo dõi lâu dài rất khó khăn.
Bản tóm tắt: Tăng lượng protein và giảm lượng carb có thể giúp bạn giảm cân. Điều đó nói rằng, lượng protein cực cao và loại bỏ hoàn toàn carbs trong chế độ ăn của động vật ăn thịt là không cần thiết để giảm cân.
Lợi ích của chế độ ăn cho động vật ăn thịt
Vì chế độ ăn của động vật ăn thịt loại trừ carbs nên nó loại bỏ bánh quy, bánh ngọt, kẹo, nước ngọt, bánh ngọt và các loại thực phẩm giàu carb tương tự.
Những thực phẩm này có ít chất dinh dưỡng có lợi và thường chứa nhiều calo. Vì vậy, họ nên được giới hạn trong một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng.
Thực phẩm nhiều đường cũng có thể là vấn đề đối với những người mắc bệnh tiểu đường, vì chúng có thể làm tăng lượng đường trong máu. Hạn chế carbs tinh chế và thực phẩm có đường thường được khuyến khích để kiểm soát bệnh tiểu đường.
Tuy nhiên, việc loại bỏ hoàn toàn carbs trong chế độ ăn của loài ăn thịt không được khuyến khích hoặc cần thiết để quản lý bệnh tiểu đường. Thay vào đó, nên ăn một lượng nhỏ carbs lành mạnh, giàu chất xơ không gây tăng đột biến lượng đường trong máu.
Bản tóm tắt: Chế độ ăn cho động vật ăn thịt không bao gồm tinh bột tinh chế hoặc thực phẩm có đường, có thể làm tăng lượng đường trong máu của bạn. Tuy nhiên, tránh hoàn toàn carbs là không cần thiết để kiểm soát lượng đường trong máu của bạn.
Mặt trái của chế độ ăn cho động vật ăn thịt
Do tính chất hạn chế cao và loại bỏ hoàn toàn phần lớn các nhóm thức ăn, chế độ ăn của động vật ăn thịt có nhiều mặt trái.
Chế độ ăn của động vật ăn thịt có nhiều chất béo, cholesterol và natri
Do chế độ ăn của loài ăn thịt chỉ bao gồm thức ăn động vật, nó có thể chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol.
Chất béo bão hòa có thể làm tăng cholesterol LDL (xấu) của bạn, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ nhiều chất béo bão hòa và cholesterol không liên quan chặt chẽ đến nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn, như người ta đã tin trước đây.
Tuy nhiên, tiêu thụ một lượng lớn chất béo bão hòa trong chế độ ăn của động vật ăn thịt có thể đáng lo ngại. Chưa có nghiên cứu nào phân tích tác động của việc ăn thức ăn động vật hoàn toàn. Do đó, tác động của việc tiêu thụ nhiều chất béo và cholesterol như vậy vẫn chưa được biết rõ.
Hơn nữa, một số loại thịt đã qua chế biến, đặc biệt là thịt xông khói và thịt ăn sáng, cũng chứa một lượng natri cao.
Ăn nhiều thực phẩm này trong chế độ ăn của động vật ăn thịt có thể dẫn đến lượng natri quá mức, có liên quan đến tăng nguy cơ huyết áp cao, bệnh thận và các kết quả sức khỏe tiêu cực khác.
Ăn thịt đã qua chế biến cũng có liên quan đến tỷ lệ mắc một số loại ung thư cao hơn, bao gồm ung thư ruột kết và trực tràng.
Chế độ ăn cho động vật ăn thịt có thể thiếu một số vi chất dinh dưỡng và các hợp chất thực vật có lợi
Chế độ ăn kiêng của loài ăn thịt loại bỏ các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng như trái cây, rau, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt, tất cả đều chứa các vitamin và khoáng chất có lợi.
Mặc dù thịt bổ dưỡng và cung cấp vi chất dinh dưỡng, nhưng nó không nên là một phần duy nhất trong chế độ ăn uống của bạn. Thực hiện theo một chế độ ăn kiêng hạn chế như chế độ ăn cho động vật ăn thịt có thể dẫn đến thiếu hụt một số chất dinh dưỡng và tiêu thụ quá mức của những người khác.
Hơn nữa, chế độ ăn giàu thực phẩm có nguồn gốc thực vật có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính như bệnh tim, một số bệnh ung thư, bệnh Alzheimer và bệnh tiểu đường loại 2.
Điều này không chỉ do hàm lượng vitamin, chất xơ và khoáng chất cao trong thực phẩm thực vật mà còn do các hợp chất thực vật có lợi và chất chống oxy hóa của chúng.
Chế độ ăn của động vật ăn thịt không chứa các hợp chất này và không có liên quan đến bất kỳ lợi ích sức khỏe lâu dài nào.
Chế độ ăn cho động vật ăn thịt không cung cấp chất xơ
Chất xơ, một loại carb không tiêu hóa giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và nhu động ruột khỏe mạnh, chỉ có trong thực phẩm thực vật.
Do đó, chế độ ăn của động vật ăn thịt không chứa chất xơ, có thể dẫn đến táo bón ở một số người.
Ngoài ra, chất xơ vô cùng quan trọng đối với sự cân bằng thích hợp của vi khuẩn trong ruột của bạn. Sức khỏe đường ruột dưới mức tối ưu có thể dẫn đến một số vấn đề và thậm chí có thể liên quan đến khả năng miễn dịch suy yếu và ung thư ruột kết.
Một nghiên cứu ở 17 người đàn ông mắc bệnh béo phì cho thấy rằng chế độ ăn giàu protein, ít carb làm giảm đáng kể mức độ hợp chất giúp bảo vệ chống lại ung thư ruột kết của họ so với chế độ ăn giàu protein, carb vừa phải.
Nhìn chung, việc tuân theo chế độ ăn kiêng ăn thịt có thể gây hại cho sức khỏe đường ruột của bạn.
Đề xuất cho bạn: Kế hoạch ăn chay keto: Lợi ích, rủi ro, danh sách thực phẩm, v.v.
Chế độ ăn cho động vật ăn thịt có thể không phù hợp với một số quần thể
Chế độ ăn của động vật ăn thịt có thể đặc biệt có vấn đề đối với một số quần thể nhất định.
Ví dụ, những người cần hạn chế ăn protein, kể cả những người bị bệnh thận mãn tính, không nên thực hiện chế độ ăn kiêng.
Ngoài ra, những người nhạy cảm hơn với cholesterol trong thực phẩm, hoặc những người phản ứng tăng cholesterol, nên thận trọng khi tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao.
Hơn nữa, một số quần thể có nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt có thể sẽ không đáp ứng được chúng trong chế độ ăn của động vật ăn thịt. Điều này bao gồm trẻ em và phụ nữ mang thai hoặc cho con bú.
Cuối cùng, những người lo lắng về thức ăn hoặc vật lộn với việc ăn uống hạn chế không nên thử chế độ ăn kiêng này.
Bản tóm tắt: Chế độ ăn của động vật ăn thịt có nhiều chất béo và có thể chứa quá nhiều natri. Nó không chứa chất xơ hoặc các hợp chất thực vật có lợi và có thể cung cấp không đủ lượng chất dinh dưỡng nhất định.
Thực phẩm nên ăn trong chế độ ăn của động vật ăn thịt
Chế độ ăn của động vật ăn thịt chỉ bao gồm các sản phẩm động vật và không bao gồm tất cả các loại thực phẩm khác.
Cụ thể, một người nào đó theo chế độ ăn thịt động vật ăn thịt có thể ăn:
- Thịt: thịt bò, thịt gà, gà tây, thịt nội tạng, thịt cừu, thịt lợn, v.v.
- Cá: cá hồi, cá thu, cá mòi, cua, tôm hùm, cá rô phi, cá trích, v.v.
- Các sản phẩm động vật khác: trứng, mỡ lợn, tủy xương, nước hầm xương, v.v.
- Sữa ít lactose (với một lượng nhỏ): kem nặng, pho mát cứng, bơ, v.v.
- Nước uống
Theo một số người ủng hộ chế độ ăn kiêng, cho phép muối, tiêu và gia vị không có carbs.
Ngoài ra, một số người chọn ăn sữa chua, sữa và pho mát mềm, nhưng những thực phẩm này thường không được bao gồm do hàm lượng carb của chúng.
Bản tóm tắt: Thực phẩm được phép trong chế độ ăn của động vật ăn thịt bao gồm tất cả các loại thịt và cá, trứng, tủy xương, bơ và mỡ lợn, cũng như một lượng nhỏ pho mát cứng và kem nặng.
Thực phẩm cần tránh trong chế độ ăn của động vật ăn thịt
Tất cả các loại thực phẩm không đến từ động vật đều bị loại trừ khỏi chế độ ăn của động vật ăn thịt.
Đề xuất cho bạn: 44 loại thực phẩm ít carb lành mạnh có hương vị lạ thường
Thực phẩm hạn chế bao gồm:
- Rau: bông cải xanh, súp lơ trắng, khoai tây, đậu xanh, ớt, v.v.
- Trái cây: táo, quả mọng, chuối, kiwi, cam, v.v.
- Sữa có hàm lượng lactose cao: sữa, sữa chua, pho mát mềm, v.v.
- Cây họ đậu: đậu, đậu lăng, v.v.
- Các loại hạt và hạt giống: hạnh nhân, hạt bí ngô, hạt hướng dương, quả hồ trăn, v.v.
- Hạt: gạo, lúa mì, bánh mì, quinoa, mì ống, v.v.
- Rượu bia: bia, rượu, rượu, v.v.
- Đường: đường ăn, siro phong, đường nâu, v.v.
- Đồ uống không phải nước: soda, cà phê, trà, nước ép trái cây, v.v.
Mặc dù một số người kết hợp một số loại thực phẩm này, nhưng một chế độ ăn uống thực sự dành cho động vật ăn thịt không cho phép họ.
Bản tóm tắt: Thực phẩm không đến từ động vật bị loại trừ hoàn toàn, bao gồm rau, trái cây, sữa có hàm lượng lactose cao, các loại đậu, quả hạch, hạt, ngũ cốc, rượu, cà phê, trà và nước trái cây.
Thực đơn mẫu cho chế độ ăn kiêng của động vật ăn thịt
Chế độ ăn cho động vật ăn thịt khó tuân theo lâu dài và không đa dạng.
Đây là thực đơn mẫu năm ngày cho chế độ ăn kiêng của loài ăn thịt:
1 ngày
- Bữa ăn sáng: trứng, thịt xông khói, cá mòi
- Bữa trưa: bánh mì kẹp thịt gà tây, khô cá hồi, mẹo thịt bò
- Bữa tối: thịt thăn, cua, gan gà
- Đồ ăn nhẹ: một lượng nhỏ pho mát Parmesan, đồ ăn nhẹ
Ngày 2
- Bữa ăn sáng: tôm, trứng, một ly kem béo
- Bữa trưa: bít tết, cá ngừ, thịt bò khô
- Bữa tối: sườn cừu, sò điệp, gan bò
- Đồ ăn nhẹ: một ít pho mát Cheddar cứng, nước hầm xương
Ngày 3
- Bữa ăn sáng: trứng, cá hồi, xúc xích gà tây
- Bữa trưa: thịt bò, sườn heo, cá thu
- Bữa tối: bánh mì kẹp thịt gà tây, một ít pho mát Parmesan, tủy xương
- Đồ ăn nhẹ: trứng luộc, tôm
Ngày 4
- Bữa ăn sáng: cá hồi, gà xé, thịt xông khói
- Bữa trưa: thịt bò viên, một lượng nhỏ pho mát Cheddar, cá hồi khô
- Bữa tối: cua nấu trong mỡ lợn, thịt thăn
- Đồ ăn nhẹ: cá mòi, thịt bò khô
Ngày 5
- Bữa ăn sáng: liên kết xúc xích trứng, gà và gà tây
- Bữa trưa: thịt cừu nướng, gan gà, thịt lợn băm
- Bữa tối: bít tết sườn, sò điệp nấu bơ, một ly nhỏ kem béo
- Đồ ăn nhẹ: nước hầm xương, gà tây khô
Bản tóm tắt: Bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ trong chế độ ăn của động vật ăn thịt hoàn toàn bao gồm các sản phẩm động vật và ít đa dạng.
Bản tóm tắt
Chế độ ăn uống của động vật ăn thịt cực kỳ hạn chế, chỉ bao gồm hoàn toàn thịt, cá, trứng và một lượng nhỏ sữa có hàm lượng lactose thấp.
Nó được cho là hỗ trợ giảm cân và một số vấn đề sức khỏe, nhưng không có nghiên cứu nào ủng hộ những tuyên bố này.
Hơn nữa, nó chứa nhiều chất béo và natri, không chứa chất xơ hoặc các hợp chất thực vật có lợi, và rất khó để duy trì lâu dài.
Nhìn chung, chế độ ăn của động vật ăn thịt là hạn chế không cần thiết. Ăn một chế độ ăn uống cân bằng với nhiều loại thực phẩm lành mạnh sẽ bền vững hơn và có khả năng mang lại cho bạn nhiều lợi ích sức khỏe hơn.
