Xoài là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào. Vỏ xoài cũng giàu dinh dưỡng, chứa các chất có giá trị như carotenoids. Tuy nhiên, nó có thể có dư lượng thuốc trừ sâu hoặc gây dị ứng.
Lớp bên ngoài của trái cây và rau quả, thường bị loại bỏ, là hàng rào bảo vệ phần bên trong mềm mại. Mặc dù thường bị bỏ qua nhưng hầu hết các lớp bên ngoài này đều có thể ăn được và chứa đầy các thành phần có lợi cho sức khỏe như chất xơ, vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có tác dụng mạnh.
Xoài, một loại trái cây được nhiều người ưa chuộng, thường được loại bỏ vỏ trước khi ăn.
Giảm cân
Tăng cơ
Ăn uống lành mạnh
Khám phá các món ăn mớiTuy nhiên, một số ý kiến cho rằng nên ăn vỏ xoài giàu dinh dưỡng chứ không nên vứt đi.
Bài viết này đi sâu vào lợi ích của việc ăn vỏ xoài.
Lợi ích sức khỏe của vỏ xoài
Xoài (Mangifera indica) là một loại trái cây nhiệt đới được biết đến với hương vị thơm ngon và thành phần dinh dưỡng phong phú.
Trước khi quả chín, vỏ ngoài của nó có màu xanh. Khi chín, vỏ chuyển sang màu vàng, đỏ hoặc cam tùy thuộc vào giống xoài.
Xoài được tôn vinh vì lợi ích sức khỏe, là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin A, C, E và B6 tuyệt vời cũng như các khoáng chất như kali và đồng.
Họ cũng tự hào về một loạt các hợp chất thực vật, bao gồm chất chống oxy hóa polyphenol và carotenoid.
Vỏ xoài, giống như thịt quả, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.
Các nghiên cứu chỉ ra rằng vỏ xoài rất giàu polyphenol, carotenoid, chất xơ, vitamin C, vitamin E và các hợp chất thực vật có lợi khác nhau.
Chế độ ăn giàu vitamin C, polyphenol và carotenoid có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, một số bệnh ung thư và suy giảm nhận thức.
Một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy chiết xuất từ vỏ xoài cho thấy hoạt động chống oxy hóa và chống ung thư mạnh hơn so với chiết xuất từ thịt xoài.
Hơn nữa, vỏ của những loại trái cây ngọt ngào này chứa một lượng đáng kể triterpenes và triterpenoid - những hợp chất được công nhận có đặc tính chống ung thư và trị đái tháo đường.
Da cũng là nguồn giàu chất xơ, rất quan trọng cho sức khỏe tiêu hóa và kiểm soát cơn đói.
Trên thực tế, chất xơ chiếm 45–78% tổng trọng lượng vỏ xoài.
Bản tóm tắt: Vỏ xoài giàu chất dinh dưỡng, cung cấp nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và chất xơ tăng cường sức khỏe.
Những hạn chế có thể có của việc tiêu thụ vỏ xoài
Mặc dù vỏ xoài được công nhận về giá trị dinh dưỡng nhưng điều cần thiết là phải xem xét những nhược điểm tiềm ẩn của nó.
Nguy cơ dị ứng từ vỏ xoài
Vỏ xoài có chứa urushiol, hợp chất tương tự có trong cây thường xuân độc và cây sồi độc.
Đối với một số người, đặc biệt là những người nhạy cảm với thực vật giàu urushiol, ăn vỏ xoài có thể gây ra phản ứng dị ứng như ngứa và sưng tấy.
Vỏ xoài và dư lượng thuốc trừ sâu
Trái cây và rau quả, bao gồm cả xoài, thường được xử lý bằng thuốc trừ sâu để bảo vệ khỏi bệnh tật và sâu bệnh.
Gọt vỏ xoài có thể làm giảm lượng hóa chất này hấp thụ, nhưng ăn cả vỏ có thể khiến lượng tiêu thụ tăng lên.
Việc tiếp xúc thường xuyên với thuốc trừ sâu có liên quan đến một số vấn đề sức khỏe, bao gồm rối loạn hệ thống nội tiết, các vấn đề về sinh sản và nguy cơ mắc một số bệnh ung thư cao hơn. Tuy nhiên, việc ăn phải thường xuyên từ vỏ trái cây thường gây ra sự phơi nhiễm nhỏ.
Mối quan tâm về kết cấu và hương vị của vỏ xoài
Xoài được biết đến với thịt ngọt, mọng nước nhưng vỏ của chúng có thể không hấp dẫn bằng.
Vỏ có thể dai, xơ và hơi đắng, có thể không phù hợp với mọi người mặc dù có nhiều lợi ích về mặt dinh dưỡng.
Bản tóm tắt: Vỏ xoài có chứa urushiol, có thể dẫn đến phản ứng dị ứng. Nó cũng có thể chứa dư lượng thuốc trừ sâu và có kết cấu cũng như mùi vị khiến nhiều người thấy không hấp dẫn.
Có nên ăn vỏ xoài không?
Việc thừa nhận rằng vỏ xoài có thể ăn được và giàu chất dinh dưỡng thiết yếu cũng như các hợp chất thực vật hiệu quả là rất quan trọng.
Tuy nhiên, câu hỏi vẫn là liệu những lợi ích tiềm năng có lớn hơn những nhược điểm như lớp vỏ dai, đắng, khả năng tồn dư thuốc trừ sâu hay nguy cơ bị dị ứng hay không.
Đề xuất cho bạn: Xoài ảnh hưởng như thế nào đến bệnh tiểu đường và lượng đường trong máu
Điều thú vị là các chất dinh dưỡng có trong vỏ xoài cũng có trong nhiều loại trái cây và rau quả khác, cho phép bạn tận hưởng những lợi ích sức khỏe này mà không phải chịu đựng những cảm giác khó chịu của vỏ xoài.
Bản tóm tắt: Bạn có thể nhận được các chất dinh dưỡng có trong vỏ xoài từ nhiều loại trái cây và rau quả khác nhau, do đó không cần thiết phải ăn vỏ xoài nếu bạn không muốn.
Cách ăn vỏ xoài
Nếu bạn tò mò về việc kết hợp vỏ xoài vào chế độ ăn uống của mình, có một số cách để làm điều đó.
Một phương pháp đơn giản là ăn xoài như các loại trái cây có vỏ khác như táo, lê hoặc đào — chỉ cần cắn vào mà không gọt vỏ.
Để chống lại vị hơi đắng của vỏ, hãy cân nhắc thêm những lát xoài còn nguyên vỏ vào món sinh tố ưa thích của bạn. Trộn vỏ xoài với các nguyên liệu thơm ngon khác có thể cải thiện đáng kể hương vị của nó.
Cho dù bạn chọn ăn xoài nguyên quả hay thái lát, hãy đảm bảo bạn rửa vỏ xoài đúng cách bằng nước hoặc chất tẩy rửa rau quả để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu.
Bản tóm tắt: Bạn có thể tiêu thụ vỏ xoài bằng cách ăn cả quả, chẳng hạn như táo, hoặc trộn các lát xoài còn vỏ vào sinh tố để che đi vị đắng. Nhớ rửa xoài thật sạch để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu.
Bản tóm tắt
Vỏ xoài thực sự có thể ăn được và là nguồn giàu chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa.
Mặc dù nó có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe nhưng vị đắng của da, khả năng lưu giữ dư lượng thuốc trừ sâu và sự hiện diện của các hợp chất gây dị ứng là những điều cần cân nhắc.
Ăn vỏ xoài nói chung là an toàn cho hầu hết mọi người, nhưng nó không phải là điều cần thiết. Một chế độ ăn uống cân bằng, giàu thực phẩm nguyên chất, bao gồm nhiều loại trái cây và rau quả tươi, sẽ cung cấp cho cơ thể bạn tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết một cách tự nhiên.
