3 bước đơn giản để giảm cân nhanh nhất có thể. Đọc ngay

Chế độ ăn uống tốt nhất cho bệnh gút

Bệnh gút là một loại viêm khớp gây ra các cơn đau đột ngột và dữ dội. May mắn thay, chế độ ăn uống phù hợp có thể giúp giảm các triệu chứng này. Bài viết này đánh giá chế độ ăn uống tốt nhất cho bệnh gút, dựa trên các nghiên cứu khoa học.

Ăn kiêng
Dựa trên bằng chứng
Bài báo này dựa trên bằng chứng khoa học, được viết bởi các chuyên gia và được các chuyên gia kiểm chứng thực tế.
Chúng tôi xem xét cả hai mặt của lập luận và cố gắng khách quan, không thiên vị và trung thực.
Chế độ ăn tốt nhất cho bệnh gút: Hướng dẫn và kế hoạch bữa ăn
Cập nhật lần cuối vào Tháng tám 5, 2025 và được chuyên gia đánh giá lần cuối vào Tháng tám 5, 2025.

Bệnh gút là một loại viêm khớp, một tình trạng viêm của khớp. Nó ảnh hưởng đến ước tính khoảng 8,3 triệu người chỉ riêng ở Hoa Kỳ.

Chế độ ăn tốt nhất cho bệnh gút: Hướng dẫn và kế hoạch bữa ăn

Những người bị bệnh gút trải qua các cơn đau, sưng và viêm khớp đột ngột và dữ dội.

May mắn thay, bệnh gút có thể được kiểm soát bằng thuốc, chế độ ăn uống phù hợp với bệnh gút và thay đổi lối sống.

Bài viết này đánh giá chế độ ăn uống tốt nhất cho bệnh gút và những thực phẩm cần tránh, được hỗ trợ bởi nghiên cứu.

Bảng mục lục

Bệnh gút là gì?

Bệnh gút là một loại viêm khớp liên quan đến cơn đau đột ngột, sưng và viêm các khớp.

Gần một nửa số trường hợp bệnh gút ảnh hưởng đến ngón chân cái, trong khi các trường hợp khác ảnh hưởng đến ngón tay, cổ tay, đầu gối và gót chân.

Các triệu chứng hoặc “cơn tấn công” của bệnh gút xảy ra khi có quá nhiều axit uric trong máu. Axit uric là một chất thải được cơ thể tạo ra khi tiêu hóa một số loại thực phẩm.

Khi nồng độ axit uric cao, các tinh thể của nó có thể tích tụ trong các khớp của bạn. Quá trình này gây ra sưng, viêm và đau dữ dội.

Các cơn gút thường xảy ra vào ban đêm và kéo dài từ 3 đến 10 ngày.

Hầu hết những người có tình trạng này đều gặp phải những triệu chứng này vì cơ thể họ không thể loại bỏ axit uric dư thừa một cách hiệu quả. Điều này cho phép axit uric tích tụ, kết tinh và lắng đọng trong các khớp.

Những người khác bị bệnh gút tạo ra quá nhiều axit uric do di truyền hoặc chế độ ăn uống của họ.

Bản tóm tắt: Bệnh gút là một loại viêm khớp liên quan đến cơn đau đột ngột, sưng và viêm các khớp. Nó xảy ra khi có quá nhiều axit uric trong máu, khiến nó lắng đọng trong khớp dưới dạng tinh thể.

Thức ăn ảnh hưởng đến bệnh gút như thế nào?

Nếu bạn bị bệnh gút, một số loại thực phẩm nhất định có thể kích hoạt một cơn tấn công bằng cách làm tăng nồng độ axit uric của bạn.

Thực phẩm kích thích thường chứa nhiều purin, một chất được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm. Khi bạn tiêu hóa purin, cơ thể sẽ tạo ra axit uric như một chất thải.

Đây không phải là vấn đề đáng lo ngại đối với những người khỏe mạnh, vì cơ thể giúp loại bỏ axit uric dư thừa hiệu quả.

Tuy nhiên, những người bị bệnh gút không thể loại bỏ axit uric dư thừa một cách hiệu quả. Do đó, chế độ ăn nhiều purin có thể làm cho axit uric tích tụ và gây ra cơn gút.

Chế độ ăn uống tốt nhất cho bệnh suy giáp: Hướng dẫn và kế hoạch bữa ăn
Đề xuất cho bạn: Chế độ ăn uống tốt nhất cho bệnh suy giáp: Hướng dẫn và kế hoạch bữa ăn

May mắn thay, nghiên cứu cho thấy việc hạn chế thực phẩm có nhiều purin và dùng thuốc thích hợp có thể ngăn ngừa các cơn gút.

Thực phẩm thường gây ra cơn gút bao gồm thịt nội tạng, thịt đỏ, hải sản, rượu và bia. Chúng chứa lượng purin từ trung bình đến cao.

Tuy nhiên, có một ngoại lệ đối với quy tắc này. Nghiên cứu cho thấy rằng các loại rau có hàm lượng purin cao không gây ra các cơn đau gút.

Thú vị là, đường fructose và đồ uống có đường có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút và các cơn đau gút, mặc dù chúng không giàu purin.

Thay vào đó, chúng có thể làm tăng nồng độ axit uric bằng cách thúc đẩy một số quá trình tế bào.

Ví dụ, một nghiên cứu với hơn 125.000 người tham gia đã phát hiện ra rằng những người tiêu thụ nhiều đường fructose nhất có nguy cơ phát triển bệnh gút cao hơn 62%.

Mặt khác, nghiên cứu cho thấy rằng các sản phẩm sữa ít béo, các sản phẩm từ đậu nành và các chất bổ sung vitamin C có thể giúp ngăn ngừa các cơn gút bằng cách giảm nồng độ axit uric trong máu.

Các sản phẩm từ sữa đầy đủ chất béo và nhiều chất béo dường như không ảnh hưởng đến mức axit uric.

Bản tóm tắt: Thực phẩm có thể làm tăng hoặc giảm nồng độ axit uric của bạn, tùy thuộc vào hàm lượng purin của chúng. Tuy nhiên, đường fructose có thể làm tăng nồng độ axit uric của bạn mặc dù không giàu purin.

Những loại thực phẩm bạn nên tránh?

Nếu bạn dễ bị các cơn gút tấn công đột ngột, hãy tránh những thủ phạm chính - thực phẩm giàu purin.

Đây là những thực phẩm chứa hơn 200 mg purin trên 3,5 ounce (100 gram).

Đề xuất cho bạn: Kế hoạch ăn chay keto: Lợi ích, rủi ro, danh sách thực phẩm, v.v.

Bạn cũng nên tránh các loại thực phẩm có hàm lượng fructose cao, cũng như các loại thực phẩm có hàm lượng purin vừa phải, chứa 150–200 mg purin trên 3,5 ounce. Những loại này có thể gây ra cơn gút.

Dưới đây là một số loại thực phẩm có hàm lượng purin cao, thực phẩm có hàm lượng purin vừa phải và thực phẩm có hàm lượng fructose cao cần tránh:

Ngoài ra, nên tránh các loại carbs tinh chế như bánh mì trắng, bánh ngọt và bánh quy. Mặc dù chúng không chứa nhiều purin hoặc fructose, nhưng hàm lượng chất dinh dưỡng thấp có thể làm tăng nồng độ axit uric của bạn.

Bản tóm tắt: Nếu bị bệnh gút, bạn nên tránh các loại thực phẩm như thịt nội tạng, thịt thú săn, cá và hải sản, đồ uống có đường, tinh bột tinh chế, đường bổ sung và men.

Bạn nên ăn những loại thực phẩm nào?

Mặc dù chế độ ăn uống thân thiện với người bệnh gút loại bỏ nhiều loại thực phẩm, vẫn có rất nhiều loại thực phẩm có hàm lượng purin thấp mà bạn có thể thưởng thức.

Thực phẩm được coi là ít purin khi chúng có ít hơn 100 mg purin trên 3,5 ounce (100 gam).

Dưới đây là một số loại thực phẩm có hàm lượng purin thấp thường an toàn cho người bị bệnh gút:

Thực phẩm bạn có thể ăn điều độ

Ngoài thịt nội tạng, thịt thú săn và một số loại cá nhất định, hầu hết các loại thịt đều có thể được tiêu thụ ở mức vừa phải. Bạn nên giới hạn bản thân ở mức 4–6 ounce (115–170 gam) trong số này một vài lần mỗi tuần.

Đề xuất cho bạn: Thực đơn và kế hoạch bữa ăn ít carb giúp cải thiện sức khỏe

Chúng chứa một lượng purin vừa phải, được coi là 100–200 mg trên 100 gam. Do đó, ăn quá nhiều chúng có thể gây ra cơn gút.

Bản tóm tắt: Thực phẩm bạn nên ăn khi bị bệnh gút bao gồm tất cả trái cây và rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, các sản phẩm từ sữa ít béo, trứng và hầu hết các loại đồ uống. Hạn chế tiêu thụ thịt không nội tạng và cá như cá hồi với khẩu phần 4–6 ounce (115–170 gam) một vài lần mỗi tuần.

Một kế hoạch bữa ăn phù hợp với người bệnh gút trong một tuần

Ăn một chế độ ăn phù hợp với bệnh gút sẽ giúp bạn giảm đau và sưng đồng thời ngăn ngừa các cơn tấn công trong tương lai.

Đây là thực đơn mẫu phù hợp với người bệnh gút trong một tuần.

Thứ hai

Thứ ba

Thứ Tư

Thứ năm

Thứ sáu

Thứ bảy

Chủ nhật

Bản tóm tắt: Chế độ ăn kiêng thân thiện với người bệnh gút có rất nhiều lựa chọn để có một thực đơn lành mạnh và ngon miệng. Phần trên cung cấp một thực đơn mẫu phù hợp với người bệnh gút trong một tuần.

Những thay đổi lối sống khác mà bạn có thể thực hiện

Ngoài chế độ ăn uống của bạn, một số thay đổi lối sống có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh gút và các cơn tấn công bệnh gút.

Đề xuất cho bạn: Chế độ ăn Địa Trung Hải: Hướng dẫn cho người mới bắt đầu và kế hoạch bữa ăn

Giảm cân

Nếu bạn bị bệnh gút, việc mang theo cân nặng quá mức có thể làm tăng nguy cơ bị các cơn gút cấp.

Điều này là do trọng lượng dư thừa có thể gây kháng insulin, dẫn đến việc cơ thể không thể sử dụng insulin đúng cách để loại bỏ đường khỏi máu. Kháng insulin cũng thúc đẩy nồng độ axit uric cao.

Nghiên cứu cho thấy giảm cân có thể giúp giảm đề kháng insulin và nồng độ axit uric.

Tuy nhiên, hãy tránh ăn kiêng quá mức – tức là cố gắng giảm cân nhanh bằng cách ăn quá ít. Nghiên cứu cho thấy giảm cân nhanh chóng có thể làm tăng nguy cơ bị bệnh gút.

Tập thể dục nhiều hơn

Tập thể dục thường xuyên là một cách khác để ngăn ngừa các cơn gút.

Tập thể dục không chỉ giúp duy trì cân nặng hợp lý mà còn giữ mức axit uric thấp.

Một nghiên cứu ở 228 nam giới cho thấy những người chạy hơn 5 dặm (8 km) hàng ngày có nguy cơ mắc bệnh gút thấp hơn 50%. Phần lớn điều này cũng liên quan đến việc họ mang ít trọng lượng hơn.

Giữ đủ nước

Uống đủ nước có thể giúp giảm nguy cơ bị bệnh gút.

Uống đủ nước giúp cơ thể loại bỏ axit uric dư thừa trong máu thông qua nước tiểu.

Nếu bạn tập thể dục nhiều, việc cung cấp đủ nước càng quan trọng vì bạn có thể mất nhiều nước qua mồ hôi.

Hạn chế uống rượu

Rượu là nguyên nhân phổ biến gây ra các cơn gút.

Cơ thể ưu tiên loại bỏ rượu hơn axit uric, khiến axit uric tích tụ và hình thành tinh thể.

Một nghiên cứu với 724 người đã phát hiện ra rằng uống rượu, bia hoặc rượu mạnh làm tăng nguy cơ bị các cơn gút. Một đến hai đồ uống mỗi ngày làm tăng nguy cơ lên 36%, và hai đến bốn đồ uống mỗi ngày làm tăng 51%.

Thử bổ sung vitamin C

Nghiên cứu cho thấy bổ sung vitamin C có thể giúp ngăn ngừa các cơn gút bằng cách giảm nồng độ axit uric.

Vitamin C có thể giúp thận loại bỏ nhiều axit uric hơn qua nước tiểu.

Tuy nhiên, một nghiên cứu khác cho thấy bổ sung vitamin C không ảnh hưởng đến bệnh gút.

Nghiên cứu về các chất bổ sung vitamin C cho bệnh gút vẫn còn mới, cần nhiều nghiên cứu hơn để kết luận chính xác.

Bản tóm tắt: Giảm cân, tập thể dục, uống đủ nước, hạn chế rượu và có thể bổ sung vitamin C cũng có thể giúp ngăn ngừa các cơn gút.

Bản tóm tắt

Bệnh gút là một loại viêm khớp liên quan đến đau đột ngột, sưng và viêm các khớp.

Chế độ ăn không chứa gluten: Hướng dẫn cho người mới bắt đầu với kế hoạch bữa ăn
Đề xuất cho bạn: Chế độ ăn không chứa gluten: Hướng dẫn cho người mới bắt đầu với kế hoạch bữa ăn

May mắn thay, một chế độ ăn uống thân thiện với bệnh gút có thể giúp giảm các triệu chứng.

Thực phẩm và đồ uống thường gây ra cơn gút bao gồm thịt nội tạng, thịt thú săn, một số loại cá, nước hoa quả, nước ngọt có đường và rượu.

Ngược lại, trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các sản phẩm từ đậu nành và các sản phẩm từ sữa ít béo có thể giúp ngăn ngừa các cơn gút bằng cách giảm nồng độ axit uric.

Một số thay đổi lối sống khác có thể giúp ngăn ngừa các cơn gút bao gồm duy trì cân nặng hợp lý, tập thể dục, giữ đủ nước, uống ít rượu và có thể bổ sung vitamin C.

Chia sẻ bài viết này: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Chia sẻ

Các bài viết khác bạn có thể thích

Những người đang đọc “Chế độ ăn tốt nhất cho bệnh gút: Hướng dẫn và kế hoạch bữa ăn”, cũng thích những bài viết này:

Chủ đề

Duyệt qua tất cả các bài báo