Тіамін, також відомий як вітамін В1, є одним з восьми основних вітамінів групи В.
Він відіграє ключову роль у кількох важливих функціях здоров’я, і недостатнє його споживання може призвести до дефіциту тіаміну. Цей дефіцит відомий як авітаміноз, якщо він важкий і хронічний.
У цій статті розглядаються функції тіаміну, ознаки та симптоми дефіциту, а також те, як переконатися, що ви отримуєте достатню кількість цієї важливої поживної речовини у своєму раціоні.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніЩо таке тіамін (вітамін В1)?
Тіамін — це вітамін, необхідний вашому організму для росту, розвитку, функціонування клітин і перетворення їжі в енергію.
Як і інші вітаміни групи В, тіамін розчинний у воді. Це означає, що він розчиняється у воді і не зберігається у вашому організмі, тому ви повинні споживати його регулярно. Фактично, ваше тіло може зберігати лише близько 20 днів тіаміну в будь-який момент часу.
На щастя, тіамін природним чином міститься в різних продуктах харчування та додається до інших шляхом збагачення. Його також зазвичай додають до полівітамінів або приймають як добавку чи частину комплексу вітамінів групи В.
Деякі з найкращих місць для знаходження тіаміну у вашому раціоні включають такі продукти, як:
- збагачений білий рис або яєчна локшина
- збагачений сухий сніданок
- свинина
- форель
- чорні боби
- насіння
- кабачок з жолудів
- йогурт
- багато комерційних сортів хліба
- кукурудза
Недостатня кількість тіаміну може призвести до дефіциту тіаміну, який може статися вже через 3 тижні та вплинути на ваше серце, нервову та імунну системи. Справжній дефіцит тіаміну рідко зустрічається у здорових людей з достатнім доступом до продуктів, багатих тіаміном.
У високоіндустріалізованих країнах більшість людей, які відчувають справжній дефіцит тіаміну, відчувають інші захворювання або процедури.
Симптоми дефіциту тіаміну (вітаміну В1).
Ознаки та симптоми дефіциту тіаміну можна легко не помітити, оскільки вони можуть бути неспецифічними та нечіткими, іноді імітуючи симптоми інших захворювань.
Нижче наведені деякі з найпоширеніших симптомів дефіциту тіаміну.
1. Втрата апетиту
Відчуття нетипової втрати апетиту може бути одним із найперших симптомів дефіциту тіаміну. Втрата апетиту (відсутність почуття голоду) може призвести до ненавмисної втрати ваги, що може бути проблематичним або небезпечним.
Одна з теорій, що стоїть за цим, полягає в тому, що тіамін може відігравати ключову роль у регулюванні сигналів голоду та ситості в мозку. Недостатні запаси тіаміну можуть порушити ефективність цього процесу, змушуючи вас відчувати ситість, навіть якщо ви можете не бути.
У результаті ви можете їсти менше, ніж зазвичай, через відсутність апетиту. Це може призвести до потенційної втрати життєво важливих поживних речовин.
Дослідження на тваринах продемонстрували цей зв'язок. Наприклад, одне дослідження показало, що щури їли значно менше їжі після того, як протягом 16 днів отримували дієту з дефіцитом тіаміну. До 22 дня споживання їжі впало майже на 75%.
Крім того, вони підвищили апетит і повернулися до звичного споживання їжі, коли до їхнього раціону додали тіамін.
2. Втома
Дефіцит тіаміну може проявлятися у вигляді втоми, яка може виникати швидко або з часом, залежно від тяжкості дефіциту. Деякі джерела припускають, що втома може виникнути лише через кілька тижнів після дефіциту.
Цей симптом має сенс, враховуючи роль тіаміну в перетворенні їжі в енергію. Недостатня кількість тіаміну в організмі означає, що він не може виробляти стільки енергії, скільки палива.
Хоча втома є широко поширеним симптомом, який може вказувати на кілька інших захворювань, багато досліджень пов’язують її з дефіцитом тіаміну.
Для вас пропонується: Водорозчинні вітаміни: повний огляд
Фактично, деякі дослідники припускають, що втома має бути пріоритетною при виявленні ранніх ознак дефіциту тіаміну серед людей із групи ризику.
3. Дратівливість
Дефіцит тіаміну може спричинити зміни у вашому настрої, наприклад, зробити вас більш дратівливими або легко засмученими.
Почуття дратівливості часто є одним з перших ознак дефіциту тіаміну, і воно може з’явитися поряд із втомою протягом кількох тижнів.
Немовлята з дефіцитом тіаміну часто виражають підвищену дратівливість як симптом.
4. Пошкодження нервів
Серед найбільш відомих побічних ефектів тривалого, важкого дефіциту тіаміну (авітамінозу) є пошкодження нервів, також відоме як нейропатія.
Насправді нейропатія внаслідок дефіциту тіаміну була одним із перших синдромів дефіциту, виявлених у людей.
Може виникати два види авітамінозу: вологий і сухий авітаміноз.
Вологий авітаміноз включає серцеву недостатність, тоді як сухий авітаміноз виникає без серцевої недостатності. Вологий авітаміноз вважається невідкладним станом і може призвести до смерті протягом кількох днів, якщо не лікувати.
Потенційні симптоми авітамінозу можуть включати:
- поколювання кінцівок
- втрата чутливості стоп і пальців
- м'язова слабкість
- прискорене серцебиття
- труднощі з пробудженням
- психічна плутанина
- проблеми з координацією
- параліч нижньої частини тіла (нездатність рухати ногами)
5. Поколювання в руках і ногах
Незважаючи на те, що поколювання — відчуття поколювання та «голочок» у ваших руках і ногах, також зване парестезією — може бути симптомом важкого авітамінозу, воно також може бути раннім симптомом дефіциту тіаміну. Зазвичай воно з’являється перед більш поширеними симптомами, пов’язаними з мозком.
Цей симптом пояснюється тим, що тіамін необхідний для очікуваної роботи нервів, які досягають ваших рук і ніг. Коли тіаміну недостатньо, може виникнути парестезія.
Для вас пропонується: 9 ознак і симптомів дефіциту вітаміну В6
З часом нелікований дефіцит тіаміну може призвести до більш серйозного пошкодження цих периферичних нервів.
6. Розмитий зір
Оскільки тіамін відіграє роль у підтримці здорових нервів, дефіцит може вплинути на зоровий нерв ваших очей.
Зокрема, це може спричинити набряк зорового нерва, що призводить до розмитості зору. Якщо не лікувати, пошкодження зорового нерва може призвести до втрати зору.
Все ж це досить рідко.
Деякі невеликі дослідження показали, що добавки, які використовуються для усунення дефіциту тіаміну, також можуть значно покращити зір.
Під час дослідження на тваринах дослідники виявили, що сполука тіаміну ефективно запобігає пошкодженню зорового нерва, спричиненому алкоголем.
Однак дослідження на людях є «повідомленнями про випадки», що означає, що вони досліджувалися однією людиною. Крім того, результати досліджень на тваринах не завжди стосуються здоров’я людини. Це означає, що ми не можемо застосувати це дослідження до населення в цілому, і нам потрібні додаткові дослідження.
7. Нудота і блювання
Подібно до втоми та дратівливості, нудота та блювання можуть бути неспецифічними симптомами багатьох захворювань, включаючи дефіцит тіаміну.
Ці симптоми травлення більш поширені серед людей із станом, пов’язаним з дефіцитом тіаміну, який називається енцефалопатією Верніке. Однак вони можуть бути основним симптомом навіть у легких випадках дефіциту тіаміну, тому важливо сприймати їх серйозно.
8. Делірій
Дефіцит тіаміну може призвести до марення, серйозного стану, в якому ви відчуваєте:
- спантеличеність
- зниження обізнаності про оточення
- нездатність чітко мислити
Важкий дефіцит тіаміну може призвести до розвитку синдрому Верніке-Корсакова (WKS), який включає ураження мозку та має симптоми:
- марення
- спантеличеність
- галюцинації
- втрата пам'яті
WKS часто пов'язаний із надмірним вживанням алкоголю.
Резюме: Симптоми дефіциту тіаміну можуть бути нечіткими і їх важко діагностувати. Вони можуть включати втрату апетиту, втома (втома), дратівливість, пошкодження нервів, поколювання в руках і ногах, розмитість зору, нудоту та блювоту та марення.
Лікування дефіциту тіаміну
В ідеалі найкращим підходом до дефіциту тіаміну є профілактика.
Дотримання дієти, багатої на продукти, що містять тіамін, може допомогти підтримувати адекватні запаси тіаміну. Знову ж таки, недоліки рідко зустрічаються в громадах, які живуть у високоіндустріальних країнах із постійним доступом до їжі.
Для вас пропонується: Симптоми низького рівня калію (гіпокаліємія)
Більшість дорослих повинні прагнути отримувати 1,1-1,2 мг тіаміну щодня.
Дотримання дієти, багатої на продукти, що містять тіамін, може допомогти підтримувати адекватні запаси тіаміну.
Деякі поширені джерела дієтичного тіаміну включають наступне:
- збагаченого білого рису, 1 чашка (186 грамів) вареного: 0,3 мг
- збагачена яєчна локшина, 1 склянка (160 грамів) вареної: 0,5 мг
- чорна квасоля, 1/2 склянки (92 грами): 0,2 мг
- цільнозерновий хліб, 1 шматочок: 0,1 мг
- горіхи макадамії, 1/2 склянки (66 грам): 0,5 мг
- свиняча відбивна, 3 унції (85 грамів): 0,5 мг
- йогурт, звичайний, 1 склянка (245 грам): 0,1 мг
- насіння соняшнику, 1/4 склянки (35 грам): 0,5 мг
- сочевиця, 1 склянка (198 грамів) вареної: 0,33 мг
Крім того, добавки, що містять тіамін, такі як полівітаміни або комплекс вітамінів групи В, зазвичай забезпечать більшість рекомендованої добової потреби в тіаміні на порцію. Перевірте панель фактів про добавку, щоб дізнатися, скільки у вас є, якщо ви її приймаєте.
Немає встановленої верхньої межі для тіаміну. Це тому, що ми не маємо доказів того, що прийом його у високих дозах становить негативний ризик для здоров’я.
Додаткову дозу можна застосовувати під медичним наглядом у важких випадках діагностованого дефіциту тіаміну. Наприклад, добавку тіаміну можна вводити перорально, за допомогою ін’єкцій або внутрішньовенно в клінічних умовах.
Деякі симптоми, пов’язані з серцем, можна усунути протягом кількох годин або днів за допомогою цього типу клінічної корекції дефіциту тіаміну.
Може знадобитися від 3 до 6 місяців, щоб усунути вплив на мозок і нервову систему, а люди з важкою нейропатією через затримку діагностики або лікування можуть мати незворотні пошкодження.
Проба на дефіцит тіаміну
Дефіцит тіаміну діагностується за допомогою фізичного огляду, шукаючи такі проблеми, як зміни поведінки або рухливості, і лабораторне тестування для підтвердження.
Аналізи сечі ненадійні для вимірювання рівня тіаміну, так само як і прямі аналізи крові на рівень тіаміну.
Замість цього медичні працівники часто використовують аналіз крові для вимірювання активності ферменту транскетолази. Активність транскетолази потребує тіаміну, тому, якщо його активність знижена в організмі, припускають, що це пов’язано з нестачею тіаміну.
Резюме: найкращий підхід полягає в тому, щоб запобігти дефіциту тіаміну, в першу чергу, вживаючи різні продукти, що містять тіамін, і, можливо, вживаючи добавки, що містять тіамін. Якщо дефіцит тіаміну діагностовано за допомогою надійного лабораторного тесту, для його усунення використовуються високі дози добавок.
Що викликає дефіцит тіаміну?
Ризик розвитку дефіциту тіаміну, як правило, низький у промислово розвинутих країнах, де люди мають надійніший доступ до продуктів, що містять тіамін. Однак існує більш високий ризик серед певних груп людей.
Деякі з найпоширеніших факторів ризику дефіциту тіаміну включають:
- алкогольна залежність або тривале зловживання
- старший вік
- СНІД
- тривале використання парентерального харчування або спосіб отримання поживних речовин за допомогою крапельниці в кров
- хронічно підвищений рівень цукру в крові
- хронічна блювота
- розлади харчової поведінки, такі як нервова анорексія або нервова булімія
- хірургія схуднення
- дієти з високим вмістом шліфованого рису або обробленого зерна без тіаміну
- діаліз, який використовується для лікування захворювань нирок
- застосування високих доз діуретиків (ліки, що використовуються для лікування затримки рідини).)
- стани здоров’я, які впливають на вашу здатність засвоювати вітаміни та мінерали
Вагітні та жінки, які годують грудьми або годують грудьми, а також люди з гіперфункцією щитовидної залози також можуть мати більш високий ризик дефіциту тіаміну через їхню підвищену потребу в поживних речовинах.
Крім того, немовлята, яких годують виключно грудним молоком батьки з дефіцитом тіаміну, піддаються більшому ризику дефіциту.
Резюме: Дефіцит тіаміну рідко зустрічається у високоіндустріалізованих країнах, де є доступ до багатих на тіамін продуктів і добавок. Однак загальні фактори ризику дефіциту тіаміну включають такі стани, як розлади харчової поведінки, операції зі схуднення, алкогольна залежність і прийом ліків, що сприяють втраті рідини.
Резюме
Хоча дефіцит тіаміну зазвичай рідко зустрічається в популяціях, які мають доступ до їжі та добавок, багатих тіаміном, такі фактори, як певні ліки, алкогольна залежність, розлади харчової поведінки та операції зі схуднення, можуть підвищити ризик його розвитку.
Для вас пропонується: 9 найважливіших вітамінів для здоров'я очей
Існує декілька симптомів дефіциту тіаміну, багато з яких ледь помітні та неспецифічні, наприклад втома та дратівливість. Ця нечіткість у багатьох випадках ускладнює ідентифікацію та діагностику захворювання.
Симптоми можуть посилюватися при більш серйозному хронічному дефіциті, включаючи пошкодження нервів, проблеми з серцем і навіть параліч.
Найкращий підхід - їсти різні продукти, що містять тіамін, або приймати полівітаміни, щоб запобігти виникненню дефіциту.
Якщо діагностовано дефіцит тіаміну, багато його ефектів можна усунути за допомогою добавок. У важких випадках використовуються високі дози добавки під наглядом лікаря.
Спробуйте це сьогодні: подумайте про джерела тіаміну у вашому раціоні та про те, де ви можете додати більше. Ви їсте квасолю, сочевицю або збагачені зерна та хліб? Або, якщо ви приймаєте полівітаміни, перевірте панель фактів про добавку, щоб переконатися, що вона забезпечує принаймні вашу рекомендовану добову потребу в тіаміні.
