Зміст
Що таке сорбіт?
Сорбіт, також званий D-сорбіт, 50-70-4, E420 і D-глюцитол, є різновидом вуглеводів. Він відноситься до категорії цукрових спиртів, які називаються поліолами.
Ця водорозчинна сполука природним чином міститься в деяких фруктах, включаючи яблука, абрикоси, фініки, ягоди, персики, сливи та інжир.
Він також комерційно виготовляється з кукурудзяного сиропу для упакованих харчових продуктів, напоїв і ліків.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніКомерційно сорбітол використовується для збереження вологи, додання солодкості, надання текстури продуктам і потенційної підтримки здоров’я травлення та ротової порожнини.
Переваги та застосування сорбіту
Сорбіт є широко використовуваним цукровим спиртом з кількох причин.
По-перше, цукрові спирти часто використовуються в харчових продуктах і напоях замість традиційного цукру для зниження калорійності. Сорбіт містить приблизно дві третини калорій столового цукру і забезпечує близько 60% солодкості.
Він також не повністю перетравлюється у вашому тонкому кишечнику. Залишки сполуки звідти переміщуються в товстий кишечник, де натомість ферментуються або розщеплюються бактеріями, в результаті чого поглинається менше калорій.
По-друге, підсолоджувач часто додають у продукти, які продають людям із діабетом. Це тому, що він мало впливає на рівень цукру в крові під час споживання в порівнянні з продуктами, виготовленими з традиційними підсолоджувачами, такими як столовий цукор.
По-третє, на відміну від столового цукру, цукрові спирти, такі як сорбіт, не сприяють утворенню карієсу. Це одна з причин, чому їх часто використовують для підсолоджування жувальної гумки без цукру та рідких ліків.
Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів (FDA) визнало, що цукрові спирти, такі як сорбіт, можуть принести користь здоров’ю порожнини рота. Це засновано на дослідженні, яке показало, що сорбіт може зменшити ризик карієсу порівняно зі столовим цукром, хоча й не такою мірою, як інші цукрові спирти.
Нарешті, він використовується як проносний засіб для боротьби із запорами. Він гіперосмотичний, втягуючи воду з навколишніх тканин у товсту кишку, щоб сприяти випорожненню. Його можна придбати в більшості продуктових магазинів і аптек без рецепта.
Побічні ефекти та запобіжні заходи сорбіту
Споживання сорбіту або інших цукрових спиртів у великих кількостях може викликати здуття живота та діарею у деяких людей, особливо якщо ви не звикли їх регулярно вживати. Це може бути небажаним результатом для деяких, але бажаним ефектом для тих, хто використовує його для активізації роботи кишечника.
На щастя, інші побічні ефекти від сорбіту виявляються нечастими. Найчастішою скаргою є діарея, хоча вона може супроводжуватися спазмами в животі або нудотою.
Тим не менш, хоча деякі проносні можуть викликати звикання і не повинні використовуватися протягом тривалого періоду часу, сорбітол вважається менш ризикованим, не стимулюючим проносним засобом. Тим не менш, враховуючи, що він працює, втягуючи рідину в кишечник, щоб сприяти роботі кишечника, його слід використовувати лише за призначенням.
Незважаючи на можливі побічні ефекти, сорбітол був перевірений і визнаний безпечним для споживання багатьма глобальними органами охорони здоров’я, включаючи FDA, Об’єднаний експертний комітет FAO/WHO з харчових добавок (JECFA) та Європейський Союз.
Дозування і як приймати сорбітол
Сорбітол для проносного застосування можна знайти у вигляді ректальної клізми або у вигляді рідкого розчину для перорального прийому. Його можна приймати перорально, запиваючи склянкою води або додаючи в ароматизовані напої, з їжею або без неї.
Для вас пропонується: 20 продуктів і напоїв, які допомагають від здуття живота
Рекомендовані дози відрізняються. Деякі дослідження показують, що небажані побічні ефекти більш імовірні, якщо ви споживаєте 10 грамів щодня. Одне дослідження показало, що порушення всмоктування було більш імовірним при дозах 10 грамів — навіть серед здорових людей.
FDA вимагає, щоб на етикетках продуктів, які можуть споживати більше 50 грамів щодня, містилося попередження: «Надмірне споживання може мати проносний ефект.”.
Прийом занадто великої кількості сорбіту може спричинити серйозні побічні ефекти з боку травлення та дисбаланс електролітів, хоча немає жодних доказів того, що ця сполука може викликати токсичність.
Негайно зверніться до свого лікаря, якщо ви прийняли занадто багато сорбітолу та відчуваєте значні симптоми. Будьте готові надати інформацію про дозування та ваші симптоми, включаючи час їх появи.
Зрештою, найкраще слідувати вказівкам споживача на упаковці. Крім того, проконсультуйтеся зі своїм медичним працівником щодо відповідного дозування та використання.
Взаємодії
Сорбітол не слід приймати з полістиролсульфонатом кальцію або натрію, які використовуються для лікування високого рівня калію в крові. Це може спричинити взаємодію, яка призведе до загибелі тканин кишечника.
Якщо ви приймаєте сорбітол для полегшення запору, уникайте одночасного використання інших проносних засобів, якщо ваш медичний працівник спеціально не вказує вам.
Зберігання та транспортування сорбіту
Більшість сорбіту можна зберігати при кімнатній температурі або приблизно 77°F (25°C). Його не можна заморожувати або зберігати в гарячому середовищі, оскільки це може скоротити термін його зберігання.
Однак існує багато варіацій продуктів із сорбітолом, тому цілком імовірно, що їхні терміни зберігання відрізняються.
За умови правильного зберігання більшість продуктів зазвичай зберігаються 6–12 місяців, хоча це залежить від форми та марки. Після закінчення терміну придатності продукту утилізуйте його належним чином за допомогою процедури повернення ліків або іншого безпечного методу утилізації.
Для вас пропонується: Що таке цукрові спирти і чи є вони корисною заміною цукру?
Вагітність і годування груддю
Хоча клінічні дослідження наслідків прийому сорбітолу під час вагітності або годування груддю обмежені, цукрові спирти та поліоли, як правило, вважаються безпечними для використання в помірних кількостях.
Проте, як і у випадку з іншими ліками та добавками, завжди корисно поговорити зі своїм медичним працівником перед використанням сорбітолу, якщо ви вагітні або годуєте грудьми.
Використання в конкретних популяціях
При правильному застосуванні сорбітол зазвичай вважається проносним засобом з низьким рівнем ризику для більшості людей, хоча певним групам населення слід уникати його.
Рекомендується з обережністю застосовувати сорбітол дітям. Найкраще поговорити зі своїм медичним працівником щодо конкретного дозування для дітей.
Люди з наявними захворюваннями травлення або чутливістю також можуть уникати цієї сполуки.
Це стосується тих, хто дотримується дієти з низьким вмістом FODMAP, виключаючи певні вуглеводи. FODMAP — це абревіатура від «зброджуваних олігосахаридів, дисахаридів, моносахаридів і поліолів», а сорбітол — це поліол.
Дієти з низьким вмістом FODMAP зазвичай дотримуються люди з синдромом подразненого кишечника (СРК). Таким чином, людям з цією умовою слід уникати використання сорбіту.
Як і щодо інших ліків, найкраще поговорити зі своїм медичним працівником щодо правильного використання та дозування сорбітолу, особливо якщо у вас є хронічний стан здоров’я.
Альтернативи сорбіту
Якщо ви шукаєте альтернативу сорбіту для забезпечення проносного ефекту, є кілька варіантів з низьким рівнем ризику.
Найбільш подібними альтернативами є інші цукрові спирти, такі як еритрит або ксиліт, які зазвичай використовуються в жувальній гумці та дієтичних напоях.
Інші продукти, які можуть забезпечити подібний проносний ефект, включають:
- Насіння льону і чіа. Вони містять 8–10 грамів клітковини, що сприяє випорожненню, на 1/4 склянки або 3 столові ложки (30 грамів) відповідно.
- Кефір. Це кисломолочний продукт, багатий пробіотиками, які можуть підвищити регулярність і швидкість кишкового транзиту, додати вологи та збільшити стілець.
- рицинова олія. Цей давно використовуваний натуральний проносний засіб отримують з касторових бобів, які містять рицинолеву кислоту, яка стимулює роботу кишечника.
- Фрукти та овочі. Фрукти та овочі з високим вмістом клітковини, такі як ягоди та листова зелень, можуть підвищити виділення стільця.
- Бобові. Квасоля, нут, сочевиця, горох і арахіс багаті клітковиною та сполукою масляної кислоти, що сприяє регулярності.
- Чорнослив і яблука. Це природні джерела сорбіту. Вони не можуть бути хорошими варіантами для тих, хто дотримується дієти з низьким вмістом FODMAP.
- Сенна. Цю траву отримують із сенни олександринової та містять у багатьох звичайних проносних засобах, що продаються без рецепта.
- Алое віра. Латекс алое вера часто використовується як проносний засіб. Він містить антрахіноновий глікозид, сполуки, які втягують воду в кишечник і стимулюють ваш травний тракт.
- Цитрат магнію. Це поширене проносне та харчова добавка сприяє випорожненню кишечника.
- кава. Цей напій є природним стимулятором кишечника, який запускає рух м’язів кишечника у багатьох людей.
- Лушпиння подорожника. Це багате джерело розчинної клітковини може допомогти пом’якшити стілець і полегшити його відходження.
Сорбіт можна також використовувати з дієтою, багатою клітковиною, і продуктами, що формують стілець, щоб підтримувати регулярність кишечника.
Для вас пропонується: FODMAP: докладний посібник для початківців
