Лимони та лайми є одними з найпопулярніших цитрусових у світі.
Хоча вони мають багато спільного, вони також помітно відрізняються.
У цій статті розглядаються основні подібності та відмінності між лимонами та лаймами — щоб ви точно знали, що робити, коли життя подарує вам один із них.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніЩо таке лимони і лайми?
Лимони та лайми — це два види фруктів, які, хоч і генетично різні, тісно пов’язані між собою.
Деякі експерти вважають, що лимони були створені як гібрид лайма і цитрона — великого цитрусового фрукта з товстою шкіркою. Однак це лише одна з багатьох теорій походження.
І лимони, і лайми, а також апельсини, мандарини, цитрон і грейпфрут належать до ширшої категорії цитрусових.
Лимони та лайми зараз вирощують у всьому світі. Проте лимони — офіційно відомі як Citrus limon — зазвичай вирощують у помірному кліматі, тоді як лайми — або Citrus aurantifolia — краще ростуть у тропічних і субтропічних регіонах.
Як свіжі, так і оброблені форми лимонів і лаймів використовуються в різних галузях промисловості.
Ці два фрукти добре відомі своїм кислим кислим смаком і використовуються в різноманітних кулінарних додатках у всьому світі. Їх можна використовувати в кулінарії, консервуванні їжі або для додання смаку.
Ефірні олії лимонів і лаймів часто використовують в косметичних і лікувальних цілях. Вони також входять до складу багатьох побутових засобів для чищення завдяки своїм ароматам і антибактеріальним властивостям.
Резюме: Лимони та лайми — це два типи цитрусових, які використовуються в різних кулінарних, лікувальних і домашніх цілях.
Подібності лимонів і лаймів
Незважаючи на те, що лимони та лайми є абсолютно різними фруктами, вони мають багато однакових характеристик, особливо щодо їх харчової цінності та потенційної користі для здоров’я.
Лимони та лайми схожі за поживністю
Порція 3,5 унцій (100 грамів) будь-якого фрукта забезпечує наступні поживні речовини:
Лимони
- Калорії: 29
- вуглеводи: 9 грам
- клітковина: 3 грами
- Жир: 0 грам
- білок: 1 грам
- Вітамін С: 88% добової норми
- Залізо: 3% від добової норми
- Калій: 4% від добової норми
- Вітамін B6: 4% від добової норми
- Вітамін B9 (фолат): 3% від добової норми
Лайми
- Калорії: 30
- вуглеводи: 11 грам
- клітковина: 3 грами
- Жир: 0 грам
- білок: 1 грам
- Вітамін С: 48% добової норми
- Залізо: 3% від добової норми
- Калій: 3% від добової норми
- Вітамін B6: 2% від добової норми
- Вітамін B9 (фолат): 2% від добової норми
Щодо вмісту макроелементів — вуглеводів, білків і жиру — лимони та лайми по суті ідентичні, при цьому лайми мають незначну перевагу за вмістом вуглеводів і калорій.
Лимони містять більше вітаміну С, ніж лайми, але обидва роблять значний харчовий внесок у цей вітамін.
Загалом лимони містять більше вітамінів і мінералів, включаючи калій, фолієву кислоту та вітамін В6.
Лимони та лайми мають певну користь для здоров’я
Традиційна фітотерапія, як відомо, використовує цитрусові, такі як лимони та лайми, для їх лікувальних переваг.
Вітамін С — одна з основних поживних речовин у цих цитрусових — добре відомий своїми антиоксидантними властивостями та відіграє важливу роль у підтримці здорової імунної системи.
Цитрусові також містять багато інших рослинних сполук з відомими антиоксидантними, протизапальними та антибактеріальними властивостями.
Численні дослідження показують, що ці сполуки можуть відігравати важливу роль у профілактиці серцевих захворювань і деяких видів раку, включаючи рак молочної залози та товстої кишки.
Одне дослідження на мишах показало, що лимонна кислота — специфічна сполука, яка міститься в цитрусових — захищає від запалення в мозку та печінці.
Проте дослідження потенційних лікувальних і фармакологічних переваг лимонів і лаймів обмежуються дослідженнями на тваринах і в пробірках.
Зрештою, необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, чи можуть ці фрукти ефективно лікувати захворювання у людей.
Резюме: лимони та лайми мають схожий харчовий склад. Вони також містять багато тих самих рослинних сполук, які можуть відігравати роль у зменшенні запалення та запобіганні певним захворюванням.
Різний смак і зовнішній вигляд
Хоча лимони та лайми мають багато подібності, вони також мають деякі відмінності.
Для вас пропонується: Подорожник проти банана: в чому різниця?
Фізичні відмінності
Можливо, однією з найбільш очевидних відмінностей між лимонами та лаймами є їх зовнішній вигляд.
Лимони зазвичай яскраво-жовті, тоді як лайми зазвичай яскраво-зелені. Однак деякі види лайму жовтіють у міру дозрівання, що ускладнює розрізнення.
Лайми також менші та кругліші за лимони. Вони можуть відрізнятися за розміром, але зазвичай мають діаметр 1–2 дюйми (3–6 сантиметрів).
Для порівняння, лимони, як правило, мають діаметр 2–4 дюйми (7–12 сантиметрів) і більш овальну або довгасту форму.
Смакові відмінності
За смаком ці два цитрусових схожі. Вони обидва терпкі, і з’їдання будь-якого фрукта окремо, ймовірно, призведе до того самого зморщеного виразу обличчя.
Однак лимони, як правило, помиляються злегка солодкими, тоді як лайми зазвичай більш гіркі.
Іноді лайми називають кислішими, ніж лимони, але це більше пов’язано з їх гіркотою. Це сприйняття також залежить від вашого смаку.
Резюме: лимони зазвичай солодші та більші за лайми, тоді як лайми маленькі та трохи гіркіші.
Трохи інше кулінарне використання
Обидва цитрусові використовуються однаково в кулінарії.
Обидва є чудовими доповненнями до салатних заправок, соусів, маринадів, напоїв і коктейлів. Ймовірно, ви виберете на основі смакового профілю страви.
Оскільки лайми більш гіркі, їх часто резервують для солоних страв, тоді як солодкість лимонів піддається більш широкому застосуванню як у солоних, так і в солодких стравах.
Пам’ятайте, що це не жорстке правило — завжди є винятки. Наприклад, лайм є основним інгредієнтом деяких солодких напоїв, таких як маргарита або лайм. Його також можна знайти в десертах, таких як ключовий лаймовий пиріг.
І все-таки, загалом, у солодких стравах ви швидше побачите лимони, ніж лайми.
Для вас пропонується: Лайм: харчування, переваги, використання та побічні ефекти
Ці два типи цитрусових можна безпечно використовувати як взаємозамінні в різних кулінарних сценаріях, не псуючи страву, але важливо пам’ятати про баланс гірко-солодкого смаку.
Хоча жоден вибір не є неправильним, один із них може бути кращим за інший, залежно від вашої конкретної страви.
Резюме: на кухні лимони та лайми часто використовують однаково. Однак лайм не так часто використовують у солодких стравах через його гіркоту.
Резюме
Лимони та лайми — два популярних цитрусових фрукти з різними варіантами кулінарного, лікувального та практичного застосування.
Лайми маленькі, круглі та зелені, тоді як лимони зазвичай більші, овальної форми та яскраво-жовті.
З поживної точки зору вони майже ідентичні та мають багато однакових потенційних переваг для здоров’я.
Обидва фрукти кислі та кислі, але лимони, як правило, солодші, а лайми мають більш гіркий смак. Ці смакові відмінності, як правило, обумовлюють різне кулінарне використання.
