Кетоз - це підвищення рівня кетонів в організмі. Виробництво кетонів збільшується в кількох ситуаціях, зокрема при дотриманні дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів.
Зазвичай ваше тіло воліє використовувати цукор крові, також званий глюкозою, для отримання енергії. Однак під час кетозу ваше тіло отримує більше енергії з кетонів, які виробляються з жиру.
Хоча дослідження неоднозначні, кетоз може мати кілька переваг для здоров’я, таких як зменшення судом у дітей з епілепсією, втрата ваги та покращення контролю рівня цукру в крові.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніТим не менш, дієта може бути складною для дотримання і може підійти не всім. Таким чином, ви можете задатися питанням, чи варто спробувати.
У цій статті пояснюється все, що вам потрібно знати про кетоз, його потенційні переваги, недоліки та ризики.
Зміст
Що таке кетоз?
Кетоз - це метаболічний стан, при якому у вашій крові є висока концентрація кетонів, зокрема бета-гідроксибутирату.
Це відбувається, коли ваше тіло починає використовувати жир як основне джерело палива через обмежений доступ до глюкози або цукру в крові, що зазвичай викликано голодуванням або дієтою з дуже низьким вмістом вуглеводів.
Багато клітин в організмі віддають перевагу глюкозі як джерелу енергії. Коли організму не вистачає глюкози, рівень гормону інсуліну знижується, що призводить до вивільнення жирних кислот з жирових запасів у великих кількостях.
Багато з цих жирних кислот транспортуються в печінку, де вони окислюються і перетворюються на кетони, також звані кетоновими тілами. Потім вони використовуються як альтернативне джерело енергії для всього тіла.
На відміну від жирних кислот, кетони можуть долати гематоенцефалічний бар’єр і забезпечувати енергією мозок за відсутності глюкози.
Резюме: Кетоз – це метаболічний стан, при якому кетони стають важливим джерелом енергії для тіла та мозку. Це відбувається, коли споживання вуглеводів і рівень інсуліну низькі.
Кетоз і кетогенна дієта
Щоб увійти в стан кетозу, вам може знадобитися їсти менше 50 грамів вуглеводів на день, іноді всього 20 грамів. Точне споживання вуглеводів, яке спричинить кетоз, залежить від індивіда.
Щоб досягти цього, потрібно виключити або значно скоротити більшість продуктів, багатих вуглеводами, зі свого раціону, зокрема:
- зерна
- бобові
- картопля
- фрукти
- цукерки
- солодкі безалкогольні напої та інші солодкі напої
- приправи та соуси, що містять цукор, як-от кетчуп або соус барбекю
Для прикладу, 1 скибочка (32 грами) хліба містить приблизно 15 грамів вуглеводів, а 1 склянка (186 грам) вареного рису містить близько 53 грамів вуглеводів.
Люди можуть вибрати дотримання кето-дієти, щоб схуднути, краще контролювати рівень цукру в крові або зменшити частоту нападів, пов’язаних з епілепсією, серед інших причин.
Резюме: Ви можете досягти кетозу, вживаючи не більше 20–50 грамів вуглеводів на день. Це широко відоме як кетогенна дієта.
Поширені ознаки та симптоми кетозу
Якщо ви навмисно дотримуєтеся кетогенної дієти, ви можете задатися питанням, чи досягли ви кетозу. Ось деякі загальні ознаки та симптоми:
- неприємний запах з рота, викликаний кетоном ацетоном
- втрата ваги
- знижений апетит
- головний біль
- нудота
- туман мозку
- втома
Людина, яка вперше вступає в кетоз, зазвичай відчуває низку симптомів, відомих як кето-грип, таких як головний біль, втома, нудота і розлад шлунка.
Щоб точно знати, що у вас кетоз, краще перевірити рівень кетонів у крові за допомогою вимірювача сечі або крові. Ви досягли кетозу, якщо кетони в крові знаходяться в межах 0,5–3,0 мілімоль на літр (ммоль/л).
Резюме: Загальні симптоми кетозу включають неприємний запах з рота, втрату ваги, знижений апетит і тимчасову втому або туманність мозку. Тестування рівня кетонів у крові є найкращим способом дізнатися напевно.
Переваги кетозу для здоров’я
Перебування в кетозі має певні потенційні переваги для здоров’я, особливо довгострокові. Проте варто зазначити, що не всі експерти погоджуються, і багато хто закликає до більш якісних досліджень.
Для вас пропонується: Безпека кетозу: побічні ефекти та переваги кетогенної дієти
Епілепсія
Епілепсія – це захворювання мозку, яке характеризується повторюваними нападами. Це неврологічне захворювання, яке вражає близько 50 мільйонів людей у всьому світі.
Більшість людей з епілепсією використовують ліки для лікування своїх судом, хоча цей варіант лікування неефективний приблизно у 30% людей.
На початку 1920-х років кетогенна дієта була введена як лікування епілепсії у тих, хто не реагував на медикаментозне лікування.
Дієта переважно використовується у дітей. Багато досліджень як у дітей, так і у дорослих з епілепсією виявили, що вона може значно зменшити судоми, а іноді навіть викликати ремісію.
Тим не менш, дієту важко дотримуватися в довгостроковій перспективі, і зазвичай вона призначена для людей, які не реагують на звичайні методи лікування.
Втрата ваги
В останні роки кетогенна дієта зросла популярністю через її потенціал сприяти схудненню.
Під час дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів ваше тіло покладається на кетони, що походять з жиру, які виробляються в печінці, щоб підживлювати себе. З часом це може призвести до значної втрати ваги та жиру.
Більше того, люди, як правило, відчувають менше голоду і ситість на кетогенній дієті, що приписують кетозу. З цієї причини зазвичай немає потреби підраховувати калорії під час дотримання дієти.
Однак загальновизнано, що суворе дотримання має вирішальне значення для довгострокового успіху. Деяким людям може бути легко дотримуватися кетогенної дієти, в той час як іншим вона може бути нежиттєздатною.
Також варто зазначити, що деякі дослідження показують, що кето-дієта може не бути найкращим способом схуднути.
Наприклад, один огляд зробив висновок, що вона не сприяє схудненню більше, ніж інші дієти. Крім того, було виявлено, що вона, ймовірно, не має особливих переваг для людей з метаболічними розладами, такими як діабет.
Цукровий діабет 2 типу
Дотримання кетогенної дієти може принести користь людям із цукровим діабетом.
Для вас пропонується: Скільки вуглеводів їсти при діабеті: оптимальне споживання
Дослідження показали, що кетогенна дієта є ефективною стратегією для контролю рівня цукру в крові у хворих на цукровий діабет 2 типу.
Вона також може бути ефективною для тих, хто страждає на цукровий діабет 1 типу.
Але знову ж таки, дотримання кетогенної дієти може бути складним у довгостроковій перспективі, тому це може бути невідповідною стратегією для багатьох людей із цим станом. Крім того, це може підвищити ризик гіпоглікемії або низького рівня цукру в крові.
Зрештою, важливо тісно співпрацювати з медичним працівником, який допоможе вам знайти спосіб керувати своїм діабетом, що відповідає вашому здоров’ю, способу життя та вподобанням.
Резюме: Кетогенна дієта може бути ефективною стратегією для лікування епілепсії, діабету 2 типу та контролю ваги. Однак дієту важко дотримуватися довгостроково, і вона може підійти не всім.
Недоліки та ризики кетозу
Хоча кетогенна дієта може надати певні переваги, вона також може викликати кілька побічних ефектів і підходить не всім.
Короткочасні побічні ефекти включають головний біль, втому, запор, зневоднення та неприємний запах з рота. Зазвичай вони зникають протягом кількох днів або тижнів після початку дієти.
Дієта також пов’язана з ризиком розвитку каменів у нирках, підвищенням рівня ЛПНЩ (поганого) холестерину та дефіцитом поживних речовин.
Більше того, оскільки дієта дуже обмежувальна, вона може не підійти для тих, у кого в анамнезі є порушення харчування. Крім того, дотримання такої суворої дієти може викликати соціальну ізоляцію для деяких, оскільки вибір їжі часто обмежений у соціальних умовах.
Також важливо зазначити, що були повідомлення про кетоацидоз, потенційно небезпечний для життя стан, у матерів, які годують груддю і дотримуються низьковуглеводної або кето-дієти. Якщо ви годуєте грудьми, поговоріть із медичним працівником перед тим, як спробувати цю дієту.
Люди, які приймають гіпоглікемічні препарати або препарати, що знижують рівень цукру в крові, повинні також проконсультуватися з медичним працівником перед спробою кетогенної дієти, оскільки це може зменшити їхню потребу в ліках.
Для вас пропонується: Кетогенна дієта: Детальний посібник для початківців з кето
Іноді кетогенні дієти містять мало клітковини. З цієї причини корисно вживати багато овочів з високим вмістом клітковини і низьким вмістом вуглеводів, щоб підтримувати гарне травлення та запобігати запорам.
Нарешті, хоча деяким людям подобається кетогенна дієта, для більшості вона не є необхідною. Вам не потрібно пробувати дієту, щоб схуднути або контролювати свій діабет, якщо ви цього не хочете.
Якщо ви зацікавлені в переході на дієту з дуже низьким вмістом вуглеводів, спочатку проконсультуйтеся з медичним працівником, щоб переконатися, чи вона вам підходить.
Резюме: Кетогенна дієта не підходить і не є безпечною для всіх. Перед початком кетогенної дієти обов’язково проконсультуйтеся зі своїм лікарем.
Кетоз проти кетоацидозу
Люди часто плутають кетоз і кетоацидоз.
Хоча кетоз є нормальною частиною вашого метаболізму, кетоацидоз — це небезпечний метаболічний стан, який може призвести до летального результату, якщо його не лікувати.
При кетоацидозі кровотік переповнений надзвичайно високим рівнем глюкози та кетонів. Це робить кров кислою, що є небезпечним для життя.
Кетоацидоз найчастіше асоціюється з неконтрольованим цукровим діабетом 1 типу. Це також може виникнути у тих, хто страждає на цукровий діабет 2 типу або сильно зловживає алкоголем.
Симптоми кетоацидозу включають, але не обмежуються:
- надмірна спрага або сухість у роті
- часте сечовипускання
- гіперглікемія або високий рівень цукру в крові
- високий рівень кетонів у крові (>3 ммоль/л)
- слабкість
- нудота
- блювота
- спантеличеність
- утруднене дихання
Якщо ви відчуваєте будь-який із цих симптомів, негайно зверніться за медичною допомогою.
Резюме: Кетоз є природним метаболічним станом, викликаним споживанням дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів, тоді як кетоацидоз — це невідкладний медичний стан, що загрожує життю і вимагає негайної допомоги.
Резюме
Кетоз - це метаболічний стан, якого можна досягти, дотримуючись кетогенної дієти.
Можливі переваги кетозу включають втрату ваги, покращення контролю рівня цукру в крові та зменшення судом у дітей з епілепсією.
Однак дотримання суворої кетогенної дієти, що викликає кетоз, може бути складним і призвести до небажаних короткочасних побічних ефектів, таких як головний біль, розлад шлунка, зневоднення та неприємний запах з рота.
Довгострокові побічні ефекти можуть включати камені в нирках, підвищення рівня ЛПНЩ (поганого) холестерину та дефіцит поживних речовин.
Хоча кетогенна дієта може бути приємною та корисною для деяких людей, для інших вона може бути неприйнятною. Тому перед тим, як спробувати, проконсультуйтеся з медичним працівником.
Швидка порада
Якщо ви хочете спробувати кетогенну дієту, заплануйте зустріч з зареєстрованим дієтологом або іншим медичним працівником, який допоможе вам зважити всі «за» і «проти», щоб визначити, чи підходить вона вам.
