Зизифус, також відомий як червоний або китайський фінік, походить з Південної Азії, але став популярним у всьому світі.
Ці маленькі круглі плоди з кісточкою, що містить насіння, ростуть на великих квітучих кущах або деревах (Ziziphus jujuba). Коли вони дозріють, вони темно-червоні або фіолетові і можуть виглядати злегка зморшкуватими.
Завдяки солодкому смаку та жувальній консистенції їх часто сушать і використовують у цукерках і десертах у деяких частинах Азії, де вони зазвичай ростуть.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніВ нетрадиційній медицині вони широко використовуються для поліпшення сну та зменшення тривоги.
Ця стаття розповість вам усе, що вам потрібно знати про фрукти зизифуса, включаючи його поживність, переваги та використання.
Харчування зизифуса
Плід зизифуса малокалорійний, але багатий клітковиною, вітамінами та мінералами.
3 унції (100 грамів) порції сирого зизифуса, або близько трьох плодів, забезпечує:
- Калорії: 79
- білок: 1 грам
- Жир: 0 грам
- вуглеводи: 20 грам
- клітковина: 10 грам
- Вітамін С: 77% добової норми
- Калій: 5% від добової норми
Завдяки високому вмісту клітковини та низькій калорійності зизифус є чудовою, здоровою закускою.
Вони містять невелику кількість кількох вітамінів і мінералів, але особливо багаті вітаміном С, важливим вітаміном з антиоксидантними властивостями та властивостями, що підвищують імунітет.
Вони також містять достатню кількість калію, який відіграє життєво важливу роль у контролі м’язів і балансі електролітів.
Крім того, плоди зизифуса містять вуглеводи з природних цукрів, які забезпечують організм енергією.
Однак сушені зизифуси, які частіше їдять і використовують для приготування їжі в багатьох частинах світу, містять набагато більше цукру та калорій, ніж свіжі фрукти.
Під час сушіння цукор у фруктах стає концентрованим, і під час обробки може бути доданий додатковий цукор.
Резюме: У плодах зизифуса мало калорій і багато клітковини. Вони також пропонують кілька вітамінів і мінералів, включаючи вітамін С і калій.
Переваги плодів зизифуса
Плоди зизифуса давно використовуються в нетрадиційній медицині для лікування безсоння та тривоги.
Дослідження на тваринах і в пробірках показують, що фрукти можуть мати вражаючі переваги для нервової системи, імунітету та травлення.
Зизифус багатий антиоксидантами
Плоди зизифуса багаті кількома антиоксидантними сполуками, в першу чергу флавоноїдами, полісахаридами та тритерпеновими кислотами. Вони також містять високий рівень вітаміну С, який також діє як антиоксидант.
Антиоксиданти - це сполуки, які можуть запобігти й усунути пошкодження, спричинені надлишком вільних радикалів.
Пошкодження вільними радикалами сприяє виникненню кількох хронічних захворювань, включаючи діабет 2 типу, серцеві захворювання та деякі види раку.
Завдяки своїй здатності боротися з вільними радикалами антиоксиданти можуть запропонувати кілька переваг для здоров’я.
Одне дослідження на тваринах показало, що антиоксидантна активність флавоноїдів зизифуса допомогла зменшити стрес печінки та запалення, спричинене пошкодженням вільними радикалами.
Більшість переваг плодів зизифуса пояснюється їх вмістом антиоксидантів.
Зизифус може покращити сон і роботу мозку
Зизифус широко використовується в альтернативній медицині для поліпшення якості сну та роботи мозку. Нові дослідження показують, що їхні унікальні антиоксиданти можуть бути причиною цих ефектів.
Екстракти плодів і насіння зизифуса збільшили час і якість сну у щурів.
Крім того, лікарі нетрадиційної медицини часто призначають фрукти для зниження тривоги.
Крім того, дослідження на тваринах і в пробірках показують, що він може покращити пам’ять і захистити клітини мозку від пошкодження сполуками, що руйнують нерви.
Для вас пропонується: Пектин: харчування, типи, використання та переваги
Дослідження на мишах навіть показують, що екстракти насіння зизифуса можуть допомогти в лікуванні деменції, викликаної хворобою Альцгеймера. Тим не менш, самі насіння зазвичай не їдять.
Потрібні додаткові дослідження на людях, щоб повністю зрозуміти, як екстракт зизифуса може впливати на ваш мозок і нервову систему.
Зизифус може підвищити імунітет і боротися з раковими клітинами
Зизифус може підвищити імунітет і боротися з ростом ракових клітин.
Одне дослідження в пробірці показало, що полісахариди зизифуса, природні цукру з антиоксидантними властивостями, можуть протистояти вільним радикалам, нейтралізувати шкідливі клітини та зменшувати запалення.
Зниження рівня запалення та вільних радикалів може допомогти запобігти хронічним захворюванням, таким як діабет 2 типу.
Інше дослідження показало, що лігніни зизифуса, тип волокна з антиоксидантними властивостями, сприяють виробленню імунних клітин і збільшують швидкість, з якою ці клітини нейтралізують шкідливі сполуки.
У дослідженні на щурах екстракт зизифуса посилював імунні клітини, які називаються природними клітинами-кілерами, які можуть знищувати шкідливі клітини-загарбники.
Плоди зизифуса також багаті вітаміном С, який, як вважають, має потужні протиракові властивості.
Одне дослідження на мишах показало, що ін’єкції вітаміну С у високих дозах вбивають клітини раку щитовидної залози.
Крім того, дослідження в пробірках показали, що екстракти зизифуса вбивають кілька типів ракових клітин, включаючи клітини раку яєчників, шийки матки, молочної залози, печінки, товстої кишки та шкіри.
Дослідники вважають, що ці переваги в першу чергу є результатом антиоксидантних сполук фруктів. Тим не менш, більшість цих досліджень проводилися на тваринах або в пробірках, тому необхідні додаткові дослідження на людях, перш ніж можна буде зробити будь-які тверді висновки.
Для вас пропонується: 9 переваг чаю з шавлії для здоров’я та застосування
Зизифус може покращити травлення
Високий вміст клітковини в зизифусе може допомогти покращити травлення. Близько 50% вуглеводів у фруктах походять з клітковини, яка відома своєю корисною дією на травлення.
Ця поживна речовина допомагає пом’якшити стілець і збільшити його об’єм. В результаті це прискорює рух їжі через травний тракт і зменшує запори.
Більше того, екстракти зизифуса можуть допомогти зміцнити слизову оболонку шлунка та кишечника, зменшуючи ризик ушкодження через виразки, травми та шкідливі бактерії в кишечнику.
В одному дослідженні екстракти полісахаридів зизифуса зміцнили слизову оболонку кишечника щурів з колітом, що покращило симптоми травлення.
Нарешті, клітковина в зизифусе може служити їжею для ваших корисних кишкових бактерій, дозволяючи їм рости та перемагати шкідливі бактерії.
Резюме: зизифус багатий антиоксидантами. Дослідження на тваринах і в пробірках виявили, що екстракти з плодів покращують роботу мозку, імунітет і травлення. Однак потрібні додаткові дослідження на людях.
Можливі недоліки плодів зизифуса
Для більшості людей плоди зизифуса безпечні для споживання.
Однак, якщо ви приймаєте антидепресант венлафаксин або інші інгібітори зворотного захоплення серотоніну-норадреналіну (SSNRI), вам слід уникати зизифуса, оскільки він може взаємодіяти з цими препаратами.
Крім того, одне дослідження на мишах показало, що фруктовий екстракт може посилити дію деяких протисудомних препаратів, включаючи фенітоїн, фенобарбітон і карбамазепін.
Якщо ви приймаєте будь-які з цих препаратів, ви можете обговорити будь-які можливі проблеми з вашим лікарем, перш ніж додавати фрукти зизифуса до свого раціону.
Резюме: хоча плоди зизифуса загалом безпечні, вони можуть взаємодіяти з протисудомними препаратами фенітоїном, фенобарбітоном і карбамазепіном, а також з антидепресантом венлафаксином та іншими СИОЗН.
Як їсти зизифус
Плоди зизифуса маленькі і солодкі. Висушені, вони мають жувальну текстуру та смак, схожий на фініки.
У сирому вигляді ці фрукти мають солодкий яблучний смак і їх можна їсти як поживну закуску. Вони містять кісточку з двома насінинами, які перед вживанням слід видалити.
Сушені зизифус також зазвичай продають для використання в десертах або для їдіння як цукерки, особливо в Азії. Але пам'ятайте, що сухофрукти калорійніше свіжих. Крім того, вони є концентрованим джерелом цукру, тому ви повинні обмежити їх у своєму раціоні.
Для вас пропонується: 9 переваг помело для здоров’я (і як його їсти)
Більше того, оцет, сік, мармелад і мед із зизифуса поширені в деяких частинах Азії.
Хоча фрукти може бути важко знайти в продуктових магазинах у Сполучених Штатах, деякі спеціалізовані бакалійники можуть продавати їх і супутні товари. Ви також можете придбати сушені зизифуси в Інтернеті.
Резюме: Плоди зизифуса можна їсти сирими як закуску. У сушених зизифусах багато цукру, тому їх слід обмежити в раціоні.
Резюме
Плоди зизифуса, також відомі як червоні або китайські фініки, мають низьку калорійність і багаті клітковиною та іншими поживними речовинами.
Їх вміст антиоксидантів може принести певну користь для здоров’я, але потрібні додаткові дослідження на людях.
Вам слід уникати фруктів, якщо ви приймаєте венлафаксин або деякі протисудомні препарати.
Хоча як свіжі, так і сушені зизифуси дуже поживні, пам’ятайте, що сушені містять більше цукру та калорій на порцію, тому їх краще вживати в помірних кількостях.
