Кето-дієта передбачає дуже низький вміст вуглеводів і високий вміст жиру, спрямовану на зниження ваги або інші переваги для здоров’я.
Як правило, суворі версії дієти забороняють бобові, оскільки вони зазвичай містять більше вуглеводів.
Хоча боби едамаме є бобовими, їх унікальний харчовий профіль може змусити вас задуматися, чи вони сприятливі для кето.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніУ цій статті досліджується, чи може едамаме вписатися у вашу кето-дієту.
Підтримання кетозу на кето-дієті
У кетогенній дієті дуже мало вуглеводів, багато жиру та помірно білка.
Така схема харчування змушує ваше тіло переходити в кетоз, метаболічний стан, у якому ваше тіло спалює жир — замість вуглеводів — для утворення кетонових тіл і використання їх як палива.
Для цього кетогенна дієта зазвичай обмежує вуглеводи не більше ніж на 5–10% від вашого щоденного споживання калорій або максимум близько 50 грамів на день.
Для контексту: 1/2 склянки (86 грамів) варених чорних бобів містить 20 грамів вуглеводів. З огляду на те, що бобові, такі як чорна квасоля, багаті вуглеводами, вони не вважаються дружніми до кето.
Щоб підтримувати кетоз, вам потрібно буде споживати низький вміст вуглеводів. Надмірна кількість вуглеводів у вашому раціоні поверне ваше тіло в режим спалювання вуглеводів.
Тих, хто дотримується дієти, приваблює її здатність спричиняти швидку втрату ваги, а також її зв’язок з іншими перевагами для здоров’я, такими як покращення контролю цукру в крові та зменшення судом у хворих на епілепсію.
Однак необхідні додаткові дослідження довгострокового впливу дієти на загальний стан здоров’я.
Резюме: кето-дієта містить дуже низький вміст вуглеводів і жирів. Це перевертає ваше тіло в кетоз, який підтримується споживанням вуглеводів не більше 5–10% від щоденного споживання калорій. Дієта пов’язана з кількома перевагами для здоров’я.
Едамаме — унікальна бобова культура
Едамаме — незрілі соєві боби, які зазвичай готують на пару або варять у зеленій оболонці.
Вони вважаються бобовими, категорією, яка також включає боби, сочевицю та нут. Бобові, включаючи продукти на основі сої, зазвичай вважаються надто багатими вуглеводами, щоб бути частиною кето-дієти.
Однак боби едамаме унікальні. Вони містять достатню кількість харчових волокон, що допомагає компенсувати загальний вміст вуглеводів.
Це пов’язано з тим, що харчові волокна – це тип вуглеводів, які ваш організм не засвоює. Замість цього він рухається вздовж вашого травного тракту і додає об’єм вашого стільця.
1/2 склянки (75 грамів) порції очищеного едамаму містить 9 грамів вуглеводів. Проте, якщо відняти 4 грами харчових волокон, ви отримаєте лише 5 грамів чистих вуглеводів.
Термін «чисті вуглеводи» стосується вуглеводів, які залишаються після віднімання харчових волокон із загальної кількості вуглеводів.
Хоча едамаме можна додавати до вашої кето-дієти, зберігайте розмір порції до 1/2 склянки (75 грамів), щоб допомогти підтримувати кетоз.
Резюме: квасоля Едамаме – це бобові, які зазвичай виключаються з кето-дієти. Однак у них багато харчових волокон, які допомагають компенсувати частину вуглеводів. Скромні порції цих бобів підходять для кето-дієти.
Не всі препарати едамаме є кето-дружніми
Різні фактори можуть вплинути на визначення едамаму як кето-дружнього. Наприклад, слід враховувати підготовку.
Едамаме можна готувати на пару, варити або смажити — у стручку або без нього. Хоча її пухнастий зовнішній стручок неїстівний, її яскраво-зелену квасолю часто очищають від лушпиння та їдять окремо.
Їх також можна пюре або додавати цілими в різні продукти, як-от салати та зернові миски, які можуть або не можуть бути дружніми до кето.
Майте на увазі, що те, що ви їсте разом із едамаме, сприятиме кількості вуглеводів, які ви отримаєте в цій їжі. Взяття цього до уваги допоможе вашим зусиллям підтримувати кетоз.
Для вас пропонується: Солодка картопля підходить для кето?
Оболонки едамаме часто посипають сіллю, приправленими сумішами або глазур’ю. Ці продукти, особливо ті, що містять цукор або борошно, можуть збільшити загальну кількість вуглеводів.
Резюме: не всі препарати едамаме є кето-дружніми. Цю квасолю можна додавати до страв, які перевищують ліміт кето-вуглеводів, або додавати багаті вуглеводами інгредієнти.
Чому ви повинні додати едамаме до своєї кето-дієти
Включення едамаму до вашої кето-дієти має багато переваг.
Боби едамаме мають низький глікемічний індекс, що означає, що вони не підвищують рівень цукру в крові, як деякі інші вуглеводи. Це пов’язано з високим вмістом клітковини та білка.
У 1/2 склянки (75 грамів) едамаму міститься 8 грамів білка, поживної речовини, важливої для відновлення тканин і кількох інших життєво важливих функцій.
Більше того, едамаме забезпечує інші важливі поживні речовини, зокрема залізо, фолієву кислоту, вітаміни К і С і калій, деяких з яких може не вистачати під час кето-дієти.
У той час як фолієва кислота важлива для утворення еритроцитів, вітамін К сприяє правильному згортанню крові. Вітамін С також має вирішальне значення для здоров’я, особливо через його роль у імунній функції та загоєнні ран.
Під час суворої кето-дієти може бути важко отримати достатню кількість мікроелементів, оскільки така дієта виключає деякі овочі, а також багато фруктів і зернових. У скромних порціях едамаме може стати чудовим доповненням до вашої кето-дієти.
Резюме: у скромних порціях едамаме може тримати вас у стані кетозу, доставляючи необхідні поживні речовини, такі як клітковина, залізо, білок, фолієва кислота та вітаміни С і К.
Резюме
Кето-дієта містить багато жирів і дуже мало вуглеводів. Це перетворює ваш метаболізм у кетоз, стан, коли ваше тіло спалює жир замість вуглеводів для палива.
Щоб підтримувати кетоз, споживання вуглеводів має бути дуже низьким — часто 50 грамів вуглеводів або менше на день.
Як правило, бобові занадто багаті вуглеводами, щоб їх можна було включити в кето-дієту. Хоча едамаме є бобовою культурою, її унікальний харчовий профіль поміщає її в кето-сіру зону.
Для вас пропонується: Чи чорниця сприятлива для кето?
У той час як люди, які дотримуються суворої кето-дієти, можуть вважати вміст вуглеводів занадто високим, інші можуть виявити, що його можна іноді включати в свою кето-дієту в скромних порціях.
Майте на увазі, що є багато причин включити боби едамаме в кето-дієту, наприклад, їх високий вміст клітковини та білка. Вони також містять важливі вітаміни та мінерали, які оптимізують ваше загальне здоров’я.
