Цього не уникнути. В останні роки веганство стрімко зросло.
Але, незважаючи на незаперечний підйом веганізму як у наших будинках, так і в масових ЗМІ, веганські дієти все ще мають репутацію дорогого вибору способу життя — такого, який може бути недосяжним для сімей з нижчими доходами.
Вартість веганства
Загальновідомо, що перехід на веганську дієту — це відмінний спосіб побороти неетичне поводження з тваринами, поліпшити своє здоров’я та зробити все можливе, щоб зберегти довкілля. Однак багато хто досі вважає, що веганський спосіб життя надто дорогий для звичайної людини.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніБезумовно, це правда, що на полицях супермаркетів є мільйони дорогих веганських продуктів. “Примха” веганства розглядається як товар, який можна використовувати.
Однак, як і будь-що, веганська дієта може бути такою ж дорогою або доступною, як ви її зробите.
Навіть м’ясоїди усвідомлюють, що є різниця між тим, як зібрати фунт яловичого фаршу і фунт стейка з риби. Вегетаріанська дієта нічим не відрізняється: є дорогі, преміальні варіанти вибору та доступніші повсякденні альтернативи.
Зростання замінників м’яса
Зростання веганства призвело до збільшення кількості замінників м’яса. Кворн — поширене явище в магазинах, яке обіцяє такий самий смак і консистенцію, як і ваше улюблене м’ясо у рослинному котлеті. Але не всі кворни вегани, і кворн — далеко не єдиний варіант для веганського м’яса сьогодні!
Що ми виявили, коли порівняли вартість м’яса з веганськими альтернативами, так це те, що веганські варіанти дійсно значно дорожчі за дешевші м’ясні продукти. Однак, коли ви розглядаєте м’ясо високого класу (наприклад, фарш з органічних стейків), веганські альтернативи стають трохи дешевшими.
Але в той час як безм’ясні продукти купують і вегани, і вегетаріанці, молочні продукти також слід замінити у веганській дієті. Через відсутність попиту вегетаріанців вартість замінників (включаючи веганський сир, вершки та інші продукти) може бути трохи вищою.
При цьому популярність безмолочних продуктів зростає. Навіть виробники морозива «Бен і Джеррі» випустили веганське морозиво, яке користується величезною популярністю як у веганів, так і у невеганів.
Сподіваємося, що, коли більш свідомі дієти стануть нормою, це продовжуватиме знижувати ціни та робити веганські заміни більш доступними.
Зелені продукти
Хоча веганські альтернативи та добавки можуть бути дорогими аспектами дієти без м’яса та молочних продуктів, вибір такого способу життя не обов’язково повинен включати веганські фірмові продукти.
Веганські продукти, такі як квасоля, бобові, фрукти та овочі, як правило, набагато доступніші, ніж обіди зі свинини, які ви могли їсти раніше!
Ми вважаємо, що початковий перехід на веганство — це найдорожча частина. Оскільки нові вегани експериментують з безліччю немолочних страв і знайомляться з новими брендами та рецептами, може знадобитися поповнити комори корисними для веганів інгредієнтами, яких домогосподарства, що їдять м’ясо, можуть не включати.
Однак після початкового етапу поповнення шаф і холодильника веганськими продуктами ця дієта може стати неймовірно доступною, з меншою кількістю харчових відходів та безліччю варіантів.
Як зробити веганство доступним
На перший погляд, прийняття веганського способу життя може здатися дорогим способом боротьби з неетичним поводженням з тваринами, створення здорового життя та допомоги у вирішенні екологічних проблем. Однак є кілька способів зробити цей перехід менш витратним.
Планування їжі та частіше приготування вдома — один із найкращих способів скоротити витрати, які можуть виникнути при веганській дієті. Одна з найкращих порад, які ми отримали, коли перейшли на веганський спосіб життя, — це не захоплюватися дорогими замінниками м’яса.
Звичайно, ви можете насолоджуватися улюбленими спагетті-болоньєзе з замінами без м’яса, але повністю замінити їх на веганську страву з тофу, як правило, є більш доступним варіантом.
Це чудова ідея — отримати всі необхідні інструменти, щоб насолоджуватися веганською дієтою в повній мірі. Наприклад, тофу — популярний інгредієнт у веганській дієті, але якщо його не натиснути, він ніколи не набуде чудової текстури або не вбере смачні аромати, які перетворять його на смачну страву.
Ви також повинні намагатися не стати жертвою веганських брендових продуктів. Ви здивуєтеся, скільки ваших улюблених закусок вже зроблено без продуктів тваринного походження!
Враховуючи цей вибір, ви, швидше за все, будете здивовані, наскільки легко та доступно уникати продуктів харчування тваринного походження у вашому раціоні.
Перехід на веганство не обов’язково коштує землі. Але це цілком може допомогти зберегти її!
