Цибуля, мабуть, є одним із незамінних інгредієнтів на кухні.
Вони бувають різних розмірів, форм і кольорів, кожен з яких має унікальне кулінарне застосування.
Будучи основним кулінарним продуктом, люди, як правило, купують їх оптом. На жаль, вони часто розм’якшуються або починають проростати ще до того, як ви встигнете їх використати.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніЛюди часто задаються питанням про найкращий спосіб зберігання цибулі, щоб уникнути відходів і заощадити гроші.
Ця стаття розповість вам все, що вам потрібно знати про те, як зберігати цибулю.
Зміст
Найкраще зберігати звичайну цибулю в прохолодному, сухому, темному і добре провітрюваному приміщенні
Звичайна жовта цибуля доступна протягом року.
За даними Національної асоціації цибулі (NOA), їх найкраще зберігати в прохолодному, сухому, темному та добре провітрюваному приміщенні, такому як комора, льох, підвал або гараж.
Це пояснюється тим, що вони швидко вбирають вологу. Якщо температура або вологість занадто високі, вони можуть прорости або загнити.
Одне дослідження показало, що ідеально зберігати цибулю при температурі 40–50°F (4–10°C). При цих температурах вони найкраще зберігають свої характеристики.
Важливо також забезпечити належну вентиляцію, щоб запобігти пліснявінню та гниттю. Підійде відкритий кошик, бамбукова пароварка, сітчастий мішок, сітчастий мішок або навіть колготки.
Не залишайте цибулю в поліетиленових пакетах, оскільки це може швидко зіпсувати їх через погану вентиляцію.
Крім того, темрява допомагає їм зберігатися довше. Відсутність сонячного світла зменшує зміни температури та вологості, два фактори, які можуть спричинити їх швидше погіршення.
Резюме: Найкраще зберігати звичайну цибулю в прохолодному, сухому, темному і добре провітрюваному приміщенні. Місця, які можуть забезпечити ці умови, включають льох, комору, підвал або гараж.
Уникайте зберігання цілої цибулі в холодильнику
Куплена в магазині цибуля має паперову шкірку, оскільки її вилікували незабаром після збирання.
Затвердіння допомагає видалити надлишок вологи, дозволяючи їм зберігатися довше.
Цибулю найкраще зберігати в прохолодному, але сухому, темному і добре провітрюваному місці. Ці умови гарантують, що вони не поглинають занадто багато вологи та не відчувають тепла чи вологості.
Зберігаючи цілу цибулю в холодильнику, вона піддається впливу холоду та вологи. Оскільки вони дуже швидко вбирають вологу, можуть стати кашоподібними та швидше зіпсуватися.
Однак це не стосується очищеної, нарізаної або кубиками цибулі. Очищену цибулю можна зберігати в холодильнику до двох тижнів, тоді як нарізану кубиками або скибочками цибулю – лише 7–10 днів.
Резюме: Не зберігайте цілу неочищену цибулю в холодильнику, оскільки вона швидко вбирає вологу. Це може призвести до того, що вони стануть кашоподібними та швидше зіпсуються.
Найкраще зберігати цибулю-шалот
Лук-шалот близький до цибулі, але має більш м’який і солодкий смак.
Як і звичайну цибулю, цибулю-шалот слід зберігати в прохолодному, сухому, темному та добре провітрюваному місці. Це включає в себе такі приміщення, як комора, підвал, льох або гараж.
Зберігайте цибулю-шалот у сітчастому мішку, бамбуковому пароварці, відкритому кошику або колготках, щоб він добре провітрювався. Шалот, який зберігається таким чином, повинен зберігатися до 30 днів.
Крім того, цибулю-шалот можна зберігати в морозильній камері до шести місяців.
Щоб заморозити цибулю-шалот, очистіть від шкірки і відокремте гвоздики. Потім покладіть очищену цибулю-шалот у пакет, який можна закривати, або герметичний контейнер і зберігайте в морозилці.
Резюме: цибуля-шалот тісно пов’язана з цибулею, і її можна зберігати в прохолодному, сухому, темному та добре провітрюваному місці, наприклад у коморі, льосі, підвалі чи гаражі.
Як зберігати цибулю на різних етапах обробки
Правильне зберігання має важливе значення для того, щоб ваша цибуля зберігалася якомога довше.
Для вас пропонується: Як зберігати часник
Ось найкращі способи їх зберігання на різних етапах обробки.
Очищену цибулю
Після того, як цибулю очистили, її слід зберігати в холодильнику, щоб уникнути бактеріального зараження.
Помістіть його в герметичну ємність і переконайтеся, що температуру вашого холодильника встановлено на 40°F (4°C) або нижче.
За даними Міністерства сільського господарства США, очищена цибуля може зберігатися в холодильнику 10–14 днів.
Нарізану, нарізану або кубиками цибулю
Нарізану, нарізану або кубиками цибулю можна зберігати в холодильнику до 10 днів.
Просто щільно загорніть їх у поліетилен або пакет, що закривається.
Крім того, ви можете придбати попередньо нарізану цибулю в багатьох супермаркетах. Зберігайте їх у холодильнику та використовуйте до закінчення терміну придатності.
Для тривалого використання нарізану, нарізану або кубиками цибулю можна зберігати в морозильній камері від трьох до шести місяців. Їх найкраще використовувати в приготованих стравах, таких як супи, рагу та запіканки.
Варену цибулю
Приготовану цибулю можна зберігати в холодильнику від трьох до п’яти днів.
Просто помістіть їх у герметичний контейнер або пакет, який можна закривати, протягом кількох годин після приготування. Якщо їх залишити на відкритому повітрі протягом тривалого часу, у них можуть накопичуватися бактерії.
Приготовану цибулю можна зберігати в морозилці до трьох місяців.
Маринована цибуля
Квашення – це недорогий спосіб продовжити термін зберігання цибулі.
Це передбачає зберігання їх у розчині, який перешкоджає розвитку бактерій, які зазвичай псують овочі. У такому вигляді вони можуть зберігатися до шести місяців.
Щоб замаринувати цибулю, помістіть очищену цибулю в скляну або керамічну банку, наповнену оцтом і сумішшю солі, цукру та спецій відповідно до ваших смакових уподобань.
Після відкриття їх краще зберігати в холодильнику, що допоможе їм зберігатися довше.
Резюме: Цілу цибулю найкраще зберігати в прохолодному, темному, сухому та добре провітрюваному приміщенні, тоді як очищену, нарізану, нарізану, варену та мариновану цибулю можна зберігати в холодильнику. Цибулю можна заморозити, щоб подовжити термін її зберігання, але її найкраще використовувати для приготування страв.
Зберігайте ріпчасту цибулю та цибулю-порей у холодильнику
Люди часто цікавляться, чи є різниця між ріпчастою цибулею та цибулею-пореєм.
Для вас пропонується: Скільки триває кава? Як зберігати каву
Цибуля ріпчаста, також відома як цибуля, це просто молода цибуля. Їх збирають до того, як цибулина повністю розвинеться і матиме порожнисте зелене листя.
Цибуля-порей — схожа рослина, але не має цибулини, як у ріпчастої цибулі. Вони більші, мають більш хрустку консистенцію та м’якший солодший смак.
Оскільки ріпчаста цибуля та цибуля-порей мають багато спільного, їх також зберігають подібним чином.
Якщо ви плануєте використати ріпчасту цибулю або цибулю-порей протягом одного-двох днів, ви можете залишити їх у банці з водою на столі. Просто переконайтеся, що на вашій кухні не дуже жарко або волого, інакше вони можуть зів’янути.
Однак, якщо ви збираєтеся використовувати їх через кілька днів, найкраще загорнути їх у злегка вологий паперовий рушник і закріпити стебла гумкою. Потім покладіть їх у ящик холодильника на півтора тижні.
Ви також можете нарізати та заморозити ріпчасту цибулю та цибулю-порей, щоб вони зберігалися кілька місяців. Обов’язково зберігайте їх у пакеті, що закривається, або герметичному контейнері.
Резюме: цибуля ріпчаста та цибуля-порей мають схожі характеристики, тому їх можна зберігати однаково до півтора тижнів. Закріпіть стебла гумкою, загорніть овоч у вологий паперовий рушник і покладіть у ящик для хрустких продуктів у холодильнику.
Як купувати цибулю
Вибір правильної цибулі так само важливий, як і правильне її зберігання.
Для звичайної жовтої та червоної цибулі вибирайте ті, що мають суху та паперову шкірку. Крім того, зовнішній шар повинен бути повністю очищений від плям і вологи.
Вони також повинні бути твердими та важкими для свого розміру, щоб бути впевненими, що вони соковиті та не надто стиглі. Будьте обережні, не вибирайте ті, що почали проростати, оскільки вони швидко загниють.
Вам також слід уникати цибулі, яка має запах. Вони можуть бути пом’ятими або занадто стиглими.
Для ріпчастої цибулі вибирайте ті з яскраво-білими, бездоганними цибулинами та твердими стеблами. Уникайте тих, які в’януть або мають слизову плівку.
Шукайте цибулю-порей, у якій багато білого та зеленого. Їх стебла мають бути хрусткими, твердими та без зміни кольору.
Резюме: вибирайте цибулю з сухою, паперовою шкіркою, без синців і слідів вологи. Вони також повинні бути важкими для свого розміру, твердими та без запаху. У ріпчастої цибулі повинні бути яскраво-білі цибулини і тверді стебла. Цибуля-порей має бути хрустким, твердим і без зміни кольору.
Резюме
Цибуля є одним із найбільш універсальних інгредієнтів на вашій кухні.
Вони бувають різних розмірів, форм і кольорів, кожен з яких має унікальне застосування в кулінарії. Щоб цибуля зберігалася якомога довше, необхідно правильно її зберігати.
Для вас пропонується: Скільки зберігаються яблука? Ознаки псування та ризики
Цілу цибулю і цибулю-шалот краще зберігати в прохолодному, сухому, темному і добре провітрюваному приміщенні. Ідеальними місцями є комора, льох, підвал або гараж.
Очищену цибулю можна зберігати в холодильнику 10–14 днів, а нарізану або нарізану цибулю можна зберігати в холодильнику 7–10 днів. Закріпіть їх у пакеті, який можна закривати, або герметичному контейнері, щоб зберегти їх ще довше.
Приготовану цибулю можна зберігати в холодильнику від трьох до п’яти днів або до трьох місяців у морозильній камері.
Мариновані сорти можуть зберігатися до шести місяців і найкраще зберігати в холодильнику після відкриття.
Зелену цибулю та цибулю-порей можна залишити на столі в банці з невеликою кількістю води до двох днів. Для більш тривалого зберігання, до півтора тижнів, загорніть їх у злегка вологий паперовий рушник і зберігайте в шухляді холодильника.
