Зміст
Що таке соєве молоко?
Соєве молоко – це немолочний напій на рослинній основі, який часто вживають як альтернативу коров’ячому молоку. Він виготовляється із сої і тому є веганським.
Чому ви можете пити соєве молоко замість молочного?
Існує багато причин, чому ви можете перейти на соєве молоко у каві, смузі чи каші. Можливо, вам не подобається смак коров’ячого молока, і ви також можете віддати перевагу соєвому молоку перед іншими немолочними альтернативами. Можливо, ви намагаєтеся уникати молочних продуктів з різних причин – для здоров’я або схуднення.
Рецепт соєвого молока
Щоб приготувати домашнє соєве молоко, вам потрібні лише 2 прості інгредієнти, і воно буде готове трохи менше ніж за 20 хвилин.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніІнгредієнти для соєвого молока
Ось що вам потрібно для приготування соєвого молока:
- ½ чашки сушеної сої (80 г)
- 4 склянки води (1 л)
- ½ чайної ложки ванільного екстракту або шматочок ванільної квасолі (за бажанням)
Інструкції
Приготування домашнього соєвого молока надзвичайно просте і складається з 7 етапів:
- Замочіть сою у воді на ніч (в ідеалі 12 годин або довше).
- Злийте сою і видаліть зовнішні шкірки. Видаляти їх необов’язково, але молоко матиме кращу консистенцію.
- Змішайте сою з 3 склянками води (750 мл), поки суміш не стане майже однорідною.
- Процідіть суміш, використовуючи мішок для горіхового молока, марлю, серветку або ситечко з дрібною сіткою.
- Налийте суміш у каструлю та додайте 1 склянку води (250 мл). Доведіть до кипіння, розмішайте і зніміть піну.
- Варіть на середньому вогні, періодично помішуючи, близько 20 хвилин.
- Дайте соєвому молоку охолонути. За бажанням додайте ванільний екстракт або фініки. Перемішайте, якщо потрібно.
Додаткові поради
- Зберігайте соєве молоко в герметичній тарі в холодильнику до 5 днів.
- Використовуйте жовту сою – це найкращий вид для приготування соєвого молока.
- Регулюйте кількість води за смаком, залежно від бажаної густоти молока.
- Додайте підсолоджувач за смаком.
- Спробуйте додати какао-порошок або мелений корицю для іншого смаку.
Скільки триває домашнє соєве молоко?
Якщо зберігати соєве молоко в герметичній посудині в холодильнику, воно залишається свіжим до 5 днів, залежно від умов зберігання.
Перед вживанням перевірте молоко на запах і зовнішній вигляд. Якщо все нормально, його можна споживати.
Чи можете ви заморозити соєве молоко?
Соєве молоко можна заморожувати. Однак після розморожування воно часто втрачає текстуру та частину смаку. Проте заморожування не впливає на харчову цінність і безпеку продукту.
Зазвичай соєве молоко можна зберігати в морозильній камері до 5 місяців без проблем.
Оскільки текстура змінюється після розморожування, краще використовувати його для приготування їжі, а не для пиття.
