Зміст
Що таке рисове молоко?
Рисове молоко – це рослинне молоко, виготовлене з рису. Воно також не містить алергенів, лактози та молочних продуктів. Тому воно чудово підходить майже для всіх дієт!
Рисове молоко від природи солодше за багато молочних альтернатив. Воно не таке вершкове, як вівсяне, горіхове або насіннєве молоко, але його смак може бути кращим для деяких.
Навіщо робити домашнє рисове молоко?
Магазинне молоко зазвичай містить непотрібні консерванти, добавки та загусники. Не кажучи вже про підсолоджувачі та цукри. Навіть покупка рисового молока з досить чистим переліком інгредієнтів має недолік – зазвичай воно коштує дорого.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухні- Якщо ви робите власне молоко без молочних продуктів, то для приготування базового молока вам знадобляться лише два інгредієнти. Для більш кремової та густої текстури додайте більше рису. Якщо хочете тонше, додайте більше води.
- Домашнє рисове молоко набагато вигідніше, оскільки рис є дешевим інгредієнтом, особливо при купівлі оптом.
- Ви також можете контролювати кількість доданих підсолоджувачів.
- Можна експериментувати з коричневим або білим рисом для різних харчових властивостей.
Чи корисне для вас рисове молоко?
У порівнянні з іншими безмолочними альтернативами домашнє рисове молоко має свої плюси і мінуси. Окрім вказаних, сюди входить і економічна ефективність.
Плюси:
- Рисове молоко є одним із найменш алергенних рослинних молок, що робить його ідеальним для людей із алергією на горіхи та інші інгредієнти.
- Це одна з солодших альтернатив молоку, оскільки рис є натуральним підсолоджувачем порівняно з багатьма горіхами.
- Оскільки рисове молоко не містить холестерину, воно є корисним для серця варіантом.
Рис – відмінне джерело вуглеводів. Особисто я вважаю це позитивом, адже вуглеводи забезпечують більше енергії з меншим вмістом жиру, допомагаючи довше залишатися ситим.
Мінуси:
Порівняно з іншими безмолочними альтернативами, домашнє рисове молоко містить багато вуглеводів, мало жиру, білка та клітковини.
- Рис містить більше природних цукрів, тож хоча це покращує смак, харчовий баланс може бути менш оптимальним.
- Рисове молоко може містити невелику кількість миш’яку. Це не має викликати проблем, якщо не споживати його кілька разів на день щодня.
- Коричневий рис містить більше миш’яку, ніж білий. Промивання або варіння рису допоможе знизити його кількість.
- Рисове молоко часто має більш напівпрозору консистенцію, воно є одним із «тонших» варіантів рослинного молока.
Рецепт рисового молока
Ось швидкий і простий спосіб приготувати домашнє рисове молоко лише з двох інгредієнтів.
Інгредієнти для рисового молока
Для приготування рисового молока вам знадобиться:
- 1/2 склянки вареного рису (100 г)
- 2 склянки води (500 мл)
- 1 ст. ложка (15 мл) кленового сиропу (за бажанням)
Інструкції
Приготування домашнього рисового молока надзвичайно просте і включає 3 етапи:
- Приготуйте рис відповідно до інструкцій на упаковці. Злийте воду і дайте рису охолонути. Можна також використовувати залишки рису.
- Додайте всі інгредієнти у блендер (варений рис, воду та кленовий сироп) і змішайте до однорідної консистенції.
- За бажанням процідіть суміш через пакет для горіхового молока, марлю, серветку або фільтр. Цей крок необов’язковий.
Ваше домашнє рисове молоко готове! Зберігайте його в герметичній тарі в холодильнику до 5 днів.
Додаткові поради
- Для цього рецепта можна використовувати будь-який вид рису, але мої улюблені – коричневий і короткозернистий білий рис.
- Підсолоджувач не обов’язковий; можна додавати цукор або сироп за смаком, поступово.
- Деякі рецепти містять трохи солі для покращення смаку або невелику кількість олії, але мені більше подобається без них.
