Існує дуже поширене непорозуміння, що здорова рослинна їжа є надзвичайно дорогою. Це може випливати з думки, що для підтримки такого способу життя потрібно купувати дорогі добавки, порошки, суперпродукти або веганські замінники м’яса та молочних продуктів.
Ці речі можуть бути приємними, але вони не потрібні, щоб процвітати і бути здоровим. Якщо ви розкриєте основи, то побачите, що спосіб життя на основі харчових рослин може бути дешевим і доступним для будь-кого.
Маючи трохи знань, здорова дієта, насичена смаком та поживними речовинами, відповідатиме вашому бюджету, навіть якщо вам доведеться рахувати кожну копійку.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніДотримуйтесь цих 14 порад, щоб бути веганом з обмеженим бюджетом:
Зміст
- 1. Приготуйте власні страви
- 2. Обійміть цілі продукти
- 3. Купуйте оптом
- 4. Підготуйте прості рецепти
- 5. Заморозьте залишки їжі
- 6. Зроби сам
- 7. Купуйте сезонні продукти харчування
- 8. Купуйте на ринку фермерів
- 9. Зробіть своє дослідження
- 10. Купуйте розумно
- 11. Купуйте заморожені продукти
- 12. Пийте воду
- 13. Вирощуйте собі їжу
- 14. Складіть план
1. Приготуйте власні страви
Харчування в ресторані або кафе коштує набагато дорожче в порівнянні з домашніми стравами, оскільки ви платите за послугу. Перекуси слід споживати лише зрідка або взагалі уникати, якщо у вас обмежений бюджет.
Коли ви в русі, спробуйте заздалегідь приготувати страви або закуски і взяти їх із собою в обідню коробку. Таким чином, ви також маєте повний контроль над тим, що входить у вашу їжу, і не залежите від страв у ресторані, які можуть містити приховані інгредієнти.
Коли готуєте власні страви, подумайте про те, щоб приготувати великі порції та заморозити залишки в контейнерах для подальшого використання.
2. Обійміть цілі продукти
Цілісні продукти рослинного походження насичені всіма необхідними поживними речовинами для вашого організму і мають бути основою вашого раціону. Найкраще в цих необроблених і чистих продуктах те, що вони також є найдешевшими, особливо крохмалисті продукти.
Тож переконайтеся, що ви базуєте свої рецепти на цих недорогих, але надзвичайно здорових та поживних продуктах.
Деякі бюджетні продукти включають:
Крохмалі
Коричневий рис, картопля, гарбуз, пшоно, овес, цільнозернові макарони
Овочі
Морква, брокколі, капуста, буряк, всі види листової зелені, такі як капуста або шпинат, заморожені овочі
Фрукти
Яблука, банани, груші, сливи, апельсини, інші фрукти залежно від пори року
Бобові
Майже вся квасоля та сочевиця (ви можете заощадити додатково, якщо купуєте їх сухими та замочуєте/готуєте самостійно замість готових консервованих варіантів — таким чином ви отримуєте набагато більше за свої гроші та уникаєте зайвого натрію, який зазвичай міститься в консервованих бобових)
Горіхи
Арахіс, а також інші горіхи, такі як мигдаль або волоські горіхи, купуйте оптом
3. Купуйте оптом
Великі пакети або сімейні набори зазвичай забезпечують кращу ціну, ніж маленькі контейнери або мішки. Звертайте увагу на ціну за одиницю товару, що дозволяє порівняти вартість за фунт, літр тощо. Це полегшує вибір найдешевшого варіанту.
Шукайте роздрібний відділ сипучих продуктів у вашому магазині або спеціалізовані магазини поблизу. Там можна купувати овес, рис, макарони, горіхи або насіння за вигідною ціною, оскільки ви не платите за упаковку або бренд.
4. Підготуйте прості рецепти
Просте не обов’язково означає нудне. Зробіть крохмаль основою і експериментуйте з простими, але ароматними інгредієнтами та спеціями. Якщо не перевантажувати рецепти великою кількістю інгредієнтів, це також полегшить ваше травлення. Подумайте про запечену картоплю з домашнім кетчупом, смажену гарбуз з гуакамоле або бананове морозиво. Звучить смачно, правда?
5. Заморозьте залишки їжі
Якщо ви усвідомили, що купили занадто багато фруктів або овочів, і вони скоро зіпсуються, заморозьте їх. Стиглі або навіть перестиглі фрукти можна заморозити і пізніше перетворити на смачний смузі. З заморожених овочів можна приготувати смачне рагу або суп.
Коли ви знайдете вигідну пропозицію на свіжі продукти, запасіться ними і заморозьте для подальшого використання.
6. Зроби сам
Деякі продукти можна легко приготувати самостійно. Це потребує трохи часу і зусиль, але економія може бути суттєвою порівняно з консервованими або упакованими версіями. Наприклад, сухі бобові можуть коштувати в 5 разів дешевше, ніж консервовані.
Інші продукти, які можна приготувати самостійно, включають рослинне молоко, соуси або спреди. Ось кілька рецептів для натхнення:
- Домашнє соєве молоко
- Вівсяне молоко домашнього приготування
- Домашнє кокосове масло
- Веганський сир
- Смажений тофу
- Веганський майонез
7. Купуйте сезонні продукти харчування
Продукти, вирощені в сезон, не тільки мають кращий смак, але й набагато дешевші. Це можуть бути коренеплоди та цитрусові взимку, кабачки та інжир восени, або кавун та нектарини влітку.
Відвідайте місцевий фермерський ринок, щоб надихнутися різноманітністю ароматної сезонної продукції.
8. Купуйте на ринку фермерів
Ринки фермерів пропонують великий вибір місцевих, сезонних та поживних продуктів. Купівля безпосередньо у виробника не лише підтримує вашу місцеву громаду, але й часто дешевша.
Іноді продавці пропонують фрукти та овочі зі знижками через незначні недоліки, а також можливі знижки при купівлі оптом.
Поїздка на ринок незадовго до закриття — хороший спосіб зробити вигідні покупки, оскільки продавці хочуть швидко розпродати свій товар.
Для вас пропонується: Як приготувати їжу для початківців: покрокова інструкція
9. Зробіть своє дослідження
Якщо поруч є кілька продуктових магазинів, ознайомтесь із їх пропозиціями та знижками. Інформацію про акції можна знайти в газетах або Інтернеті.
Невелике дослідження допоможе знайти найкращі пропозиції в різних магазинах і додасть різноманітності вашому харчуванню.
Майте на увазі, що це має сенс лише, якщо магазини розташовані близько. Не варто витрачати гроші на паливо більше, ніж ви заощадите на продуктах. У такому випадку краще дотримуватися одного магазину.
10. Купуйте розумно
Бренди магазинів
Обирайте товари брендів магазину, де це можливо. Вони часто мають таку ж якість за нижчою ціною, оскільки знижуються витрати на рекламу та упаковку.
Шукайте нижні полиці
Звертайте увагу на нижні полиці, де часто розміщують дешевші товари. Найдорожчі продукти зазвичай на рівні очей.
Програми лояльності
Якщо у вашому магазині є програма лояльності, обов’язково зареєструйтесь для додаткової економії.
Купуйте потрібну кількість
Будьте обережні з купівлею свіжих фруктів та овочів, які швидко псуються. Купуйте лише те, що плануєте з’їсти.
Використовуйте купони
Перевірте газети, поштову скриньку та Інтернет на наявність купонів і спеціальних пропозицій, щоб заощадити на продуктах із вашого списку.
Запаси
Коли основні продукти з довгим терміном зберігання продаються зі знижкою, купуйте їх оптом і запасайтесь.
Їжте перед покупками
Відвідуйте магазин після їжі, щоб уникнути імпульсивних покупок.
11. Купуйте заморожені продукти
Заморожені фрукти та овочі дуже зручні та часто дешевші за свіжі аналоги. Вони збираються в оптимальній стиглості та швидко заморожуються, зберігаючи поживні властивості.
Особливо взимку, коли свіжі продукти менш доступні, заморожені можуть бути кращим вибором. Проте уважно читайте етикетки, уникайте продуктів з додаванням приправ, соусів або масла.
Для вас пропонується: Як стати веганом на тиждень – покроковий посібник та план харчування
12. Пийте воду
Звичайна вода — найкращий напій для організму. Пийте водопровідну воду, якщо її якість добра, або використовуйте недорогий фільтр для покращення якості. Інакше негазована вода з магазину у великих каністрах — доступний варіант.
Додавайте лимонний або фруктовий сік для смаку. Чай також є здоровою та доступною альтернативою. Уникайте газованих та солодких напоїв, які шкодять здоров’ю та бюджету.
13. Вирощуйте собі їжу
Це найбільша економія грошей, але може бути складним проектом. Почніть із кількох горщиків із зеленню і поступово розширюйте.
Вирощування власної їжі дає повний контроль над якістю від ґрунту до збору. Ваша їжа буде максимально свіжою і смачною.
14. Складіть план
Плануйте їжу та закуски й складайте список покупок. Це допоможе уникнути імпульсивних покупок.
Будьте реалістичними щодо розмірів порцій і включайте в план продукти, які вже є вдома. Використовуйте наші шаблони для щотижневого плану та списку покупок.
Резюме
Існує багато способів скоротити витрати при обмеженому бюджеті, але не жертвуйте своїм здоров’ям.
Здорова їжа може бути дуже доступною. Формування раціону на основі крохмалистих продуктів дасть міцну поживну основу за невеликі кошти. Листова зелень має високу щільність вітамінів і мінералів і повинна бути обов’язковою у вашому меню.
Будьте креативними з простими рецептами і комбінуйте продукти, щоб отримати всі необхідні поживні речовини. Для гарного самопочуття і смачного харчування не потрібні дорогі інгредієнти.
