Йерба мате — традиційний південноамериканський напій, який набуває всесвітньої популярності.
Кажуть, що він має силу кави, користь чаю для здоров’я та радість від шоколаду.
Ось 8 основних переваг для здоров’я йерба мате.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніЩо таке йерба мате?
Йерба мате - це трав'яний чай, виготовлений з листя і гілочок рослини Ilex paraguariensis.
Листя зазвичай сушать на вогні, а потім замочують у гарячій воді для приготування чаю.
Йерба мате традиційно споживається з контейнера, який називається гарбузом, і запивається металевою соломинкою, яка має фільтр на нижньому кінці, щоб процідити фрагменти листя.
Вважається, що ділити його з цього традиційного гарбуза є ознакою дружби та приязності.
Резюме: Yerba mate — це вид чаю, який виготовляють із висушеного листя та гілочок рослини Ilex paraguariensis.
1. Йерба мате багатий антиоксидантами та поживними речовинами
Йерба мате містить кілька корисних поживних речовин для рослин, в тому числі:
- Ксантини: ці сполуки діють як стимулятори. Вони містять кофеїн і теобромін, які також містяться в чаї, каві та шоколаді.
- Похідні кофеоїлу: ці сполуки є основними антиоксидантами, що сприяють здоров’ю в чаї.
- сапоніни: Ці гіркі сполуки мають певні протизапальні властивості та знижують рівень холестерину.
- Поліфеноли: це велика група антиоксидантів, пов’язаних зі зниженим ризиком багатьох захворювань.
Цікаво, що антиоксидантна сила чаю йєрба мате, здається, трохи вище, ніж у зеленого чаю.
Більше того, йерба мате може містити сім з дев’яти незамінних амінокислот, на додаток до майже всіх вітамінів і мінералів, необхідних вашому організму.
Однак чай містить дуже малу кількість цих поживних речовин, тому навряд чи він сам по собі внесе великий внесок у ваш раціон.
Резюме: Йерба мате є антиоксидантом, який містить багато корисних поживних речовин для рослин.
2. Йерба мате може підвищити енергію та покращити розумову концентрацію
При 85 мг кофеїну на чашку йерба мате містить менше кофеїну, ніж кава, але більше, ніж чашка чаю.
Тому, як і будь-яка інша їжа або напій з кофеїном, він може підвищити рівень енергії та змусити вас відчувати себе менш втомленим.
Кофеїн також може впливати на рівень певних сигнальних молекул у вашому мозку, що робить його особливо корисним для вашого розумового фокусу.
У кількох дослідженнях на людях спостерігалося покращення пильності, короткочасного запам’ятовування та часу реакції у учасників, які вживали разову дозу, що містить 37,5–450 мг кофеїну.
Крім того, ті, хто регулярно споживає йерба мате, часто в захваті від того, що він підвищує пильність, як кава, але без нервових побічних ефектів.
Однак ці свідчення ще не підтверджені науково.
Резюме: Завдяки вмісту кофеїну йерба мате може допомогти підвищити рівень енергії та покращити вашу розумову зосередженість.
3. Йерба мате може підвищити фізичну працездатність
Відомо також, що кофеїн покращує скорочення м’язів, зменшує втому та покращує спортивні результати до 5%.
Оскільки йерба мате містить помірну кількість кофеїну, ті, хто його вживає, можуть очікувати подібних переваг для фізичної працездатності.
Насправді, в одному дослідженні ті, хто давав одну 1-грамову капсулу меленого листя йєрби мате безпосередньо перед тренуванням, спалювали на 24% більше жиру під час вправ середньої інтенсивності.
Більша залежність від жиру як палива під час тренування зберігає ваші запаси вуглеводів для критичних високоінтенсивних моментів, таких як їзда на велосипеді вгору або спринт до фінішу. Це може призвести до кращих спортивних результатів.
Оптимальна кількість йерба мате для пиття перед тренуванням наразі невідома.
Резюме: Йерба мате збільшує залежність вашого організму від жиру як палива під час вправ. Це також може покращити скорочення м’язів і зменшити втому, що може сприяти кращій фізичній працездатності.
4. Йерба мате може захищати від інфекцій
Йерба мате може допомогти запобігти зараженню бактеріями, паразитами та грибками.
Для вас пропонується: Чи зневоднює вас чай?
Одне дослідження в пробірці показало, що висока доза екстракту мате дезактивує кишкову паличку, бактерію, яка викликає симптоми харчового отруєння, такі як шлункові спазми та діарея.
Сполуки в ієрба мате також можуть перешкоджати росту Malassezia furfur, грибка, відповідального за лущення шкіри, лупу та певні висипання на шкірі.
Нарешті, дослідження показують, що сполуки в ньому можуть забезпечити певний захист від кишкових паразитів.
Тим не менш, більшість із цих досліджень було проведено на ізольованих клітинах. Наразі незрозуміло, чи є ці переваги однаковими для людей, і необхідні додаткові дослідження.
Резюме: Йерба мате може мати деякі антибактеріальні, протипаразитарні та протигрибкові властивості. Однак потрібні додаткові дослідження.
5. Йерба мате може допомогти вам схуднути і схуднути на животі
Дослідження на тваринах показують, що йерба мате може знижувати апетит і прискорювати метаболізм, що може допомогти в схудненні.
Здається, він зменшує загальну кількість жирових клітин і зменшує кількість жиру, який вони містять.
Дослідження на людях показують, що він також може збільшити кількість накопиченого жиру, який спалюється для отримання енергії.
Крім того, у 12-тижневому дослідженні за участю людей із зайвою вагою ті, хто отримував 3 грами порошку йерба мате на день, втратили в середньому 1,5 фунта (0,7 кг). Вони також зменшили співвідношення талії до стегон на 2%, що вказує на втрату жиру на животі.
Для порівняння, учасники, які отримували плацебо, набрали в середньому 6,2 фунта (2,8 кг) і збільшили співвідношення талії до стегон на 1% за той самий 12-тижневий період.
Резюме: Йерба мате може знизити апетит, прискорити метаболізм і збільшити кількість спаленого жиру для отримання палива. Це може допомогти вам схуднути.
6. Йерба мате може зміцнити вашу імунну систему
Йерба мате містить сапоніни, які є природними сполуками з протизапальними властивостями.
Крім того, він забезпечує невелику кількість вітаміну С, вітаміну Е, селену та цинку. Ці антиоксиданти можуть зміцнити вашу імунну систему і зміцнити здоров’я.
Для вас пропонується: 9 альтернатив каві і чому їх варто спробувати
Однак дослідники ще не досліджували прямий вплив йерба мате на імунну систему людини.
Резюме: Єрба мате має протизапальні та антиоксидантні властивості, які можуть підвищити вашу імунну систему.
7. Йерба мате знижує рівень цукру в крові
Йерба мате може допомогти знизити рівень цукру в крові та зменшити ускладнення діабету.
Недавнє дослідження на тваринах повідомляє, що він може покращити передачу інсуліну.
Це також може зменшити утворення кінцевих продуктів глікації (AGE), які беруть участь у розвитку та погіршенні багатьох захворювань.
Однак досліджень на людях наразі бракує.
Резюме: Йерба мате може покращити сигналізацію інсуліну та контроль цукру в крові. Однак потрібні додаткові дослідження на людях.
8. Йерба мате може знизити ризик серцевих захворювань
Єрба мате містить антиоксидантні сполуки, такі як похідні кофеоїлу та поліфеноли, які можуть захищати від серцево-судинних захворювань.
Дослідження на клітинах і тварин також повідомляють, що екстракт мате може забезпечити певний захист від серцевих захворювань.
У людей йерба мате, здається, знижує рівень холестерину.
В одному 40-денному дослідженні учасники, які випивали 11 унцій (330 мл) ієрба мате щодня, знижували рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ на 8,6–13,1%.
Тим не менш, необхідні додаткові дослідження, перш ніж можна буде зробити серйозні висновки.
Резюме: антиоксидантні, протизапальні та знижують рівень холестерину властивості Йерба мате можуть допомогти захистити від серцево-судинних захворювань.
Як приготувати йерба мате
Єрба мате традиційно подається в контейнері, який називається гарбуз, також відомий як калебас.
Зазвичай його протягують через металеву соломинку, яка має фільтр на нижньому кінці, щоб процідити фрагменти листя.
Щоб приготувати мате, перед додаванням гарячої води наповніть нижню третину калебасу висушеним або підсмаженим листям мате.
Якщо у вас немає калебасу, ви можете приготувати його у френч-пресі.
Чай часто подають з паленим цукром, лимонним соком або молоком, і його можна кілька разів залити гарячою водою, перш ніж використовувати нові листки для приготування нової партії.
Незважаючи на те, що йерба мате традиційно споживається гарячим, його можна подавати і в холодному вигляді, особливо в жаркому кліматі.
Резюме: Йерба мате можна вживати в гарячому або холодному вигляді і готується так само, як і інші розсипні чаї. Його традиційно подають у гарбузі або калабасі.
Безпека та побічні ефекти йерба мате
Єрба мате навряд чи завдасть шкоди здоровим дорослим, які час від часу його п’ють.
Для вас пропонується: Скільки кофеїну в чаї порівняно з кавою?
Однак у тих, хто п’є його регулярно, може бути підвищений ризик наступного:
Рак
Дослідження показують, що вживання великої кількості єрба мате протягом тривалого часу може збільшити ризик розвитку раку верхніх дихальних шляхів і травного тракту.
Одним з можливих пояснень є те, що мате містить поліциклічні ароматичні вуглеводні (ПАУ), відомі канцерогени, які також містяться в тютюновому димі та м’ясі на грилі.
Його також часто вживають при дуже високій температурі. Це може пошкодити слизову оболонку дихальних шляхів і травного тракту, підвищуючи ризик утворення ракових клітин.
Однак деякі сполуки в ньому можуть захищати від інших видів раку.
Побічні ефекти, пов’язані з кофеїном
Йерба мате містить кофеїн. Занадто багато кофеїну може викликати головний біль, мігрень і високий кров’яний тиск у деяких людей.
Вагітні жінки повинні обмежити споживання свого партнера максимум трьома чашками на день. Занадто багато кофеїну може збільшити ризик викидня та низької ваги при народженні.
Лікарські взаємодії
Дослідження показують, що певні сполуки в йерба мате мають активність інгібіторів моноаміноксидази (МАО). ІМАО часто призначають як ліки від депресії та хвороби Паркінсона.
Тому люди, які приймають інгібітори МАО, повинні використовувати yerba mate з обережністю.
Нарешті, завдяки вмісту кофеїну він також може взаємодіяти з міорелаксантом Zanaflex або антидепресантом Luvox. Особам, які приймають ці препарати, слід уникати прийому йерба мате, оскільки він може посилити дію ліків.
Резюме: часте вживання йерба мате може підвищити ризик деяких видів раку. Вагітні жінки та особи, чутливі до кофеїну або які приймають певні прописані ліки, повинні пити його з обережністю.
Резюме
Йерба мате може підійти не всім, і регулярне вживання його при дуже високій температурі може збільшити ризик розвитку деяких видів раку.
Однак цей напій також містить різні корисні сполуки, пов’язані з вражаючою користю для здоров’я.
Якщо ви хочете спробувати yerba mate, почніть повільно і не забудьте дати йому трохи охолонути, перш ніж пити.
