Вакаме — вид їстівних водоростей, які століттями культивували в Японії та Кореї.
Окрім унікального смаку та текстури супів і салатів, вакаме містить низьку калорійність, але багато поживних речовин, необхідних для здоров’я.
Він пропонує багато потенційних переваг, включаючи покращення здоров’я серця та посилення втрати ваги.
Ось 8 дивовижних переваг морської водорості вакаме.
1. У вакаме мало калорій і багато поживних речовин
Вакаме має низьку калорійність, але містить достатню кількість важливих поживних речовин.
Навіть у невеликих кількостях він може допомогти збільшити споживання таких мінералів, як йод, марганець, фолієва кислота, магній і кальцій, щоб допомогти вам задовольнити свої потреби в поживних речовинах.
Всього дві столові ложки (10 грамів) сирих водоростей вакаме:
- Калорії: 5
- білок: 0,5 грам
- вуглеводи: 1 грам
- Йод: 280% рекомендованої добової норми
- Марганець: 7% від рекомендованої добової норми
- Фолієва кислота: 5% від рекомендованої добової дози
- натрію: 4% від рекомендованої добової норми
- магній: 3% від рекомендованої добової дози
- Кальцій: 2% від рекомендованої добової норми
Кожна порція вакаме також містить вітаміни A, C, E і K, а також залізо, мідь і фосфор.
Резюме: Вакаме дуже низькокалорійний, але містить достатню кількість йоду, марганцю, фолієвої кислоти, магнію та кальцію.
2. Вакаме може підтримувати правильну роботу щитовидної залози
Завершуючи його зірковий профіль поживних речовин, вакаме є хорошим джерелом йоду.
Вакаме містить приблизно 42 мкг йоду на грам, приблизно 28% від рекомендованої добової норми споживання.
Йод є важливим мінералом, який ваше тіло використовує для виробництва гормонів щитовидної залози, які допомагають підтримувати ріст, метаболізм, синтез білка та відновлення клітин.
Тим не менш, дефіцит йоду є неймовірно поширеним явищем, за деякими оцінками, близько двох мільярдів людей у всьому світі страждає від нього.
Дефіцит цього ключового мікроелемента може сприяти гіпотиреозу, стану, при якому ваша щитовидна залоза не може виробляти достатню кількість гормонів щитовидної залози для підтримки нормальної функції.
Симптоми дефіциту йоду можуть включати збільшення ваги, втому, випадання волосся та сухість шкіри, що лущиться.
Резюме: вакаме є хорошим джерелом йоду, необхідного для функціонування щитовидної залози та виробництва тиреоїдних гормонів.
3. Вакаме може знизити артеріальний тиск і ризик серцевих захворювань
Високий кров’яний тиск – це стан, який створює додаткове навантаження на ваше серце та кровоносні судини, послаблюючи серцевий м’яз і збільшуючи ризик серцевих захворювань.
Деякі дослідження показують, що додавання вакаме до вашого раціону може допомогти тримати кров’яний тиск під контролем і оптимізувати здоров’я серця.
Наприклад, одне десятитижневе дослідження показало, що введення щурам речовин, витягнутих з вакаме, значно знижувало систолічний артеріальний тиск (найбільше значення показників артеріального тиску).
Інше дослідження за участю 417 дітей показало, що підвищене споживання морських водоростей знижує артеріальний тиск.
Однак необхідні додаткові дослідження на людях, щоб оцінити, як вакаме може впливати на артеріальний тиск серед населення в цілому.
Резюме: дослідження на тваринах і людях показують, що вакаме може допомогти знизити рівень артеріального тиску, але необхідні додаткові дослідження, щоб краще зрозуміти причинно-наслідкові зв’язки.
4. Вакаме може принести користь здоров'ю серця, знизивши рівень холестерину
Холестерин відіграє важливу роль у багатьох аспектах здоров’я, починаючи від виробництва гормонів і закінчуючи перетравленням жиру.
Для вас пропонується: 6 багатообіцяючих переваг для здоров'я від вживання соку амли
Однак надлишок холестерину в крові може накопичуватися в артеріях і блокувати кровотік, збільшуючи ризик серцевого нападу та інсульту.
Хоча поточні дослідження обмежуються дослідженнями на тваринах, деякі дослідження виявили, що вакаме може знизити рівень холестерину та допомогти покращити здоров’я серця.
Одне дослідження показало, що додавання морських водоростей вакаме ефективно знижує рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ у щурів.
Подібним чином інше дослідження на тваринах показало, що сушений порошок вакаме змінив експресію певних генів, щоб допомогти значно знизити рівень холестерину вже через 28 днів.
Незважаючи на ці багатообіцяючі результати, розуміння того, як вакаме може впливати на рівень холестерину людини, вимагає подальших досліджень.
Резюме: Дослідження на тваринах виявили, що вакаме може знизити рівень холестерину, сприяючи здоров’ю серця. Однак досліджень на людях бракує.
6. Вакаме може знизити рівень цукру в крові та покращити резистентність до інсуліну
Деякі дослідження показали, що вакаме може допомогти знизити рівень цукру в крові та покращити резистентність до інсуліну, щоб покращити загальний стан здоров’я.
Одне чотиритижневе дослідження показало, що щоденне споживання 48 грамів водоростей значно знизило рівень цукру в крові у 20 людей з діабетом.
Інше дослідження на тваринах показало, що вакаме запобігає резистентності до інсуліну — стану, який погіршує здатність організму ефективно використовувати інсулін для транспортування цукру до ваших клітин, викликаючи високий рівень цукру в крові.
Тим не менш, поточні дослідження впливу вакаме на рівень цукру в крові обмежені. Необхідні додаткові дослідження, щоб з’ясувати, як вакаме може впливати на рівень цукру в крові людини.
Для вас пропонується: 7 переваг для здоров’я та використання насіння анісу
Резюме: дослідження на тваринах показують, що вакаме може зменшити вироблення глюкози в організмі та запобігти резистентності до інсуліну, щоб тримати рівень цукру в крові під контролем. Проте досліджень на людях бракує.
7. Вакаме може допомогти у втраті ваги
Якщо ви хочете скинути кілька зайвих кілограмів, ви можете розглянути питання про включення вакаме у свій раціон.
У ньому багато ключових поживних речовин, а також дослідження на тваринах показали, що він сприяє контролю ваги.
Одне дослідження показало, що додавання екстракту морських водоростей вакаме пригнічує збільшення ваги у мишей на дієті з високим вмістом жиру.
Більше того, інше дослідження показало, що вакаме демонструє ефект проти ожиріння у щурів і здатне зменшити жирову тканину.
Деякі дослідження також помітили, що плани дієти, які регулярно включають морські водорості, можуть зменшити вагу тіла та окружність талії.
Оскільки більшість досліджень проводилися на тваринах, потрібні додаткові високоякісні дослідження, щоб з’ясувати, як вакаме може впливати на вагу людини.
Резюме: кілька досліджень на тваринах показали, що вакаме може запобігти збільшенню ваги та зменшити кількість жирової тканини в організмі.
8. Вакаме універсальний, смачний і його легко додати до свого раціону
Вакаме люблять у всьому світі за його м’яку консистенцію та м’який смак.
Він також дуже універсальний і може служити інгредієнтом для різних страв і рецептів.
Вакаме, який часто зустрічається в сушеному вигляді, замочують у воді приблизно на десять хвилин перед вживанням, щоб допомогти пом’якшити та видалити надлишок солі.
Після замочування вакаме може легко замінити листову зелень, як-от салат, шпинат або рукола, у ваших улюблених салатах.
Ви також можете додавати смужки в супи для смаку та поживних речовин.
Крім того, подавайте вакаме як гарнір, политий соєвим соусом або оцтом, щоб завершити вашу трапезу.
Резюме: Вакаме можна замочувати та додавати в супи, салати та гарніри, щоб покращити профіль поживних речовин у ваших улюблених стравах.
Можливі побічні ефекти вакаме
Незважаючи на те, що вакаме загалом корисно для здоров’я, споживання надмірної кількості може спричинити побічні ефекти у деяких людей.
Деякі марки можуть містити велику кількість натрію, що може підвищити артеріальний тиск у людей, чутливих до його впливу.
Для вас пропонується: 10 доведених переваг нуту для здоров'я
Він також містить високий вміст йоду, приблизно 28% від рекомендованої добової дози на грам.
Незважаючи на те, що йод необхідний для виробництва гормонів щитовидної залози, споживання надмірної кількості може завдати шкоди здоров’ю вашої щитовидної залози та викликати такі симптоми, як лихоманка, біль у животі, нудота та діарея.
Морські водорості також можуть містити деякі важкі метали та забруднювачі, але численні дослідження показали, що їх кількість занадто мала, щоб викликати занепокоєння.
Резюме: у вакаме багато йоду, а деякі марки також можуть містити багато натрію. Обидва можуть викликати негативні побічні ефекти, якщо їх споживати в надлишку. Морські водорості також можуть містити невеликі кількості деяких важких металів.
Резюме
Вакаме — це дуже поживна їстівна морська капуста, яка може додати до вашого раціону ряд вітамінів і мінералів за кілька калорій.
Це також пов’язано з різними перевагами для здоров’я, включаючи зниження рівня холестерину, зниження артеріального тиску, посилення втрати ваги та зниження рівня цукру в крові.
Найприємніше те, що є багато різних способів насолоджуватися цією смачною морською капустою як частиною збалансованої дієти, що дозволяє легко скористатися її унікальними властивостями, що зміцнюють здоров’я.
