Хоча всі овочі важливі для здоров’я, деякі види мають унікальні переваги.
Цибуля є представниками роду квіткових рослин Allium, який також включає часник, цибулю -шалот, цибулю -порей та зелений лук.
Ці овочі містять різні вітаміни, мінерали та сильні рослинні сполуки, які, як було показано, багато в чому зміцнюють здоров’я.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніЛікувальні властивості цибулі були визнані з давніх часів, коли їх використовували для лікування таких хвороб, як головний біль, хвороби серця та виразки у роті.
Ось 9 вражаючих переваг цибулі для здоров’я.
1. Цибуля наповнена поживними речовинами
Цибуля насичена поживними речовинами, що означає, що вона низькокалорійна, але багата вітамінами та мінералами.
Одна середня цибулина містить всього 44 калорії, але доставляє значну дозу вітамінів, мінералів і волокно.
Цей овоч особливо багатий вітаміном С, поживною речовиною, що бере участь у регулюванні імунітету, виробленні колагену, відновленні тканин та засвоєнні заліза.
Вітамін С також діє як потужний антиоксидант у вашому тілі, захищаючи клітини від пошкоджень, спричинених нестабільними молекулами, званими вільними радикалами.
Цибуля також багата вітамінами групи В, включаючи фолієву кислоту (В9) та піридоксин (В6) - які відіграють ключову роль у метаболізмі, виробленні еритроцитів та роботі нервів.
Нарешті, вони є хорошим джерелом калію, мінералу, якого не вистачає багатьом людям.
Середнє споживання калію американців становить трохи більше половини рекомендованої добової норми (ДВ) 4700 мг.
Нормальна клітинна функція, баланс рідини, передача нервів, функція нирок і скорочення м’язів - все це вимагає калію.
Резюме: Цибуля низькокалорійна, але багата поживними речовинами, включаючи вітамін С, вітаміни групи В та калій.
2. Цибуля може принести користь здоров’ю серця
Цибуля містить антиоксиданти та сполуки, які борються із запаленнями, знижують тригліцериди та знизити рівень холестерину рівні - все це може знизити ризик серцевих захворювань.
Їх потужні протизапальні властивості також можуть допомогти знизити високий кров'яний тиск і захистити від тромбів.
Кверцетин - флавоноїдний антиоксидант, висококонцентрований у цибулі. Оскільки він є потужним протизапальним засобом, він може допомогти зменшити фактори ризику серцевих захворювань, такі як високий кров'яний тиск.
Дослідження, проведене у 70 людей з надмірною вагою з високим кров'яним тиском, показало, що доза 162 мг на день екстракту цибулі, багатої кверцетином, значно знизила систолічний артеріальний тиск на 3-6 мм рт. Ст. Порівняно з плацебо.
Було також показано, що цибуля знижує рівень холестерину.
Дослідження, проведене серед 54 жінок із синдромом полікістозних яєчників (СПКЯ), виявило, що вживання великої кількості сирого червоного лука (40-50 грамів на день при надмірній вазі та 50-60 грамів на день при ожирінні) протягом восьми тижнів зменшило загальний та «поганий» Холестерин ЛПНЩ порівняно з контрольною групою.
Крім того, дані досліджень на тваринах підтверджують, що споживання цибулі може зменшити фактори ризику серцевих захворювань, включаючи запалення, високий рівень тригліцеридів та утворення тромбів.
Резюме: Дослідження показують, що вживання цибулі в їжу може допомогти зменшити фактори ризику серцевих захворювань, такі як високий кров'яний тиск, підвищений рівень тригліцеридів та запалення.
3. Цибуля завантажена антиоксидантами
Антиоксиданти - це сполуки, які пригнічують окислення - процес, який призводить до пошкодження клітин і сприяє таким захворюванням, як рак, діабет та хвороби серця.
Цибуля - чудове джерело антиоксидантів. Вони містять понад 25 різних сортів флавоноїдних антиоксидантів.
Червона цибуля, зокрема, містить антоціани - особливі рослинні пігменти сімейства флавоноїдів, які надають червоній цибулі глибокий колір.
Для вас пропонується: Замінники шалот: 8 смачних альтернатив
Численні популяційні дослідження показали, що люди, які споживають більше продуктів, багатих антоціанами, мають знижений ризик серцевих захворювань.
Наприклад, дослідження, проведене серед 43 880 чоловіків, показало, що звичний прийом 613 мг антоціанів на день корелює з 14% меншим ризиком нефатальних серцевих нападів.
Подібним чином дослідження, проведене серед 93 600 жінок, зауважило, що у тих, хто споживає найбільше продуктів, багатих антоціанами, на 32% рідше трапляється серцевий напад, ніж у жінок з найменшим споживанням.
Крім того, виявлено, що антоціани захищають від деяких видів раку та діабету.
Резюме: Червона цибуля багата антоціанами, які є потужними рослинними пігментами, які можуть захистити від хвороб серця, деяких видів раку та діабету.
4. Цибуля містить сполуки, що борються з раком
Вживання овочів роду Allium, таких як часник та цибуля, було пов'язано з меншим ризиком деяких видів раку, включаючи шлунок та колоректальний.
Огляд 26 досліджень показав, що люди, які споживали найбільшу кількість овочів з аллію, мали на 22% менше шансів діагностувати рак шлунка, ніж ті, хто спожив найменшу кількість.
Крім того, огляд 16 досліджень, проведених на 13 333 осіб, показав, що учасники з найбільшим споживанням цибулі мали на 15% знижений ризик колоректального раку порівняно з тими, хто мав найменше споживання.
Ці протиракові властивості пов'язані з сполуками сірки та флавоноїдними антиоксидантами, що містяться в овочах алліуму.
Наприклад, цибуля забезпечує цибулину А, сірковмісну сполуку, яка, як було показано, зменшує розвиток пухлини та уповільнює поширення раку яєчників та легенів у дослідженнях з пробірок.
Цибуля також містить фіцетин і кверцетин, флавоноїдні антиоксиданти, які можуть пригнічувати ріст пухлини.
Резюме: Дієта, багата овочами алліуму, такими як цибуля, може мати захисний ефект від деяких видів раку.
5. Цибуля допомагає контролювати рівень цукру в крові
Вживання цибулі в їжу може допомогти контролювати рівень цукру в крові, що особливо важливо для людей з діабетом або переддіабетом.
Для вас пропонується: 9 вражаючих переваг для здоров'я калонджі (насіння чорнобривці)
Дослідження, проведене серед 42 осіб з діабетом 2 типу, показало, що вживання 100 грам свіжої червоної цибулі знижує рівень цукру в крові натще приблизно на 40 мг/дл через чотири години.
Крім того, численні дослідження на тваринах показали, що споживання цибулі може принести користь контроль цукру в крові.
Дослідження показало, що щури з діабетом, які протягом 28 днів харчувалися їжею, що містить 5% цибулевого екстракту, зазнали зниження рівня цукру в крові натщесерце і мали значно нижчий вміст жиру в тілі, ніж контрольна група.
Специфічні сполуки, що містяться в цибулі, такі як кверцетин та сполуки сірки, мають протидіабетичну дію.
Наприклад, було показано, що кверцетин взаємодіє з клітинами в тонкому кишечнику, підшлунковій залозі, скелетних м’язах, жировій тканині та печінці для контролю регуляції рівня цукру в крові у всьому тілі.
Резюме: Через багато корисних сполук, що містяться в цибулі, їх споживання може допомогти знизити високий рівень цукру в крові.
6. Цибуля може збільшити щільність кісток
Незважаючи на те, що молочні продукти в значній мірі заслуговують на зміцнення здоров'я кісток, багато інших продуктів, включаючи цибулю, можуть допомогти підтримати міцні кістки.
Дослідження, проведене серед 24 жінок середнього та постменопаузального віку, показало, що у тих, хто протягом восьми тижнів споживав 3,4 унції (100 мл) соку цибулі щодня, поліпшилася мінеральна щільність кісток та антиоксидантна активність порівняно з контрольною групою.
Інше дослідження, проведене у 507 жінок у перименопаузі та постменопаузі, показало, що ті, хто їв цибулю хоча б раз на день, мали на 5% більшу загальну щільність кісткової тканини, ніж особи, які їли їх раз на місяць або рідше.
Крім того, дослідження показало, що літні жінки, які найчастіше їли цибулю, знизили ризик перелому стегна більш ніж на 20% порівняно з тими, хто ніколи їх не їв.
Вважається, що цибуля допомагає зменшити окислювальний стрес, підвищити рівень антиоксидантів та зменшити втрату кісткової маси, що може запобігти остеопорозу та збільшити щільність кісток.
Резюме: Дослідження показують, що споживання цибулі пов'язане з поліпшенням мінеральної щільності кісток.
7. Цибуля має антибактеріальні властивості
Цибуля може боротися з потенційно небезпечними бактеріями, такими як кишкова паличка (E. coli), синьогнійна паличка, золотистий стафілокок (S. aureus) та Bacillus cereus.
Для вас пропонується: 7 вражаючих переваг спаржі для здоров'я
Крім того, було показано, що екстракт цибулі пригнічує ріст холерної вібріони, бактерії, яка викликає серйозну загрозу громадському здоров’ю у країнах, що розвиваються.
Кверцетин, витягнутий з цибулі, здається особливо потужним засобом боротьби з бактеріями.
Дослідження з пробірки продемонструвало, що кверцетин, вилучений із шкірки жовтої цибулі, успішно пригнічував ріст Helicobacter pylori (H. pylori) та стійкого до метициліну золотистого стафілокока (MRSA).
H. pylori-це бактерія, пов'язана з виразкою шлунка та деякими видами раку травлення, тоді як MRSA-стійка до антибіотиків бактерія, яка викликає інфекції в різних частинах тіла.
Інше дослідження з пробірки показало, що кверцетин пошкоджує клітинні стінки та мембрани E. coli та S. aureus.
Резюме: Було показано, що цибуля пригнічує ріст потенційно шкідливих бактерій, таких як E. coli та S. aureus.
8. Цибуля може покращити здоров'я травлення
Цибуля є багатим джерелом клітковини та пребіотиків, які необхідні для оптимального здоров'я кишечника.
Пребіотики - це неперетравлювані види клітковини, які розщеплюються корисні кишкові бактерії.
Кишкові бактерії харчуються пребіотиками і створюють коротколанцюгові жирні кислоти-включаючи ацетат, пропіонат і бутират.
Дослідження показали, що ці коротколанцюгові жирні кислоти зміцнюють здоров'я кишечника, підвищують імунітет, зменшують запалення та покращують травлення.
Крім того, споживання продуктів, багатих пребіотиками, сприяє збільшенню кількості пробіотиків, таких як лактобактерії та біфідобактерії, які приносять користь здоров’ю травлення.
Дієта, багата пребіотиками, може допомогти покращити засвоєння таких важливих мінералів, як кальцій, що може поліпшити здоров'я кісток.
Цибуля особливо багата пребіотиками інуліном та фруктоолігосахаридами. Вони допомагають збільшити кількість дружніх бактерій у кишечнику та покращити імунну функцію.
Резюме: Цибуля є багатим джерелом пребіотиків, які допомагають зміцнити травлення, покращити бактеріальний баланс у кишечнику та принести користь вашій імунній системі.
9. Цибулю легко додати до свого раціону
Цибуля є одним з основних продуктів на кухнях по всьому світу.
Вони надають смаку солоним стравам і їх можна насолоджуватись як сирими, так і приготованими.
Не кажучи вже про те, що вони можуть збільшити споживання клітковини, вітамінів та мінералів.
Ось кілька порад, як додати цибулю до свого раціону:
- Приготуйте домашню сальсу з цибулею, помідорами та свіжою кінзою.
- З’єднайте варену цибулю з іншими овочами для здорового гарніру.
- Використовуйте сиру цибулю, щоб додати аромат у свій рецепт гуакамоле.
- Приготуйте ситний суп з цибулі та овочів.
- Найкращі тако, фахітаси та інші мексиканські страви з нарізаною сирою цибулею.
- Киньте цибулю в страви, обсмажені.
- Використовуйте цибулю та часник як основу для запасів та супів.
- Додайте цибулю до рецептів чилі для посилення смаку.
- Спробуйте додати варену цибулю до страв з яєць, таких як омлети, фріттати або кекси.
- Змішайте сиру цибулю зі свіжою зеленню, оцтом та оливковою олією для смачної домашньої заправки для салатів.
- Зверху м’ясо, курку або тофу з обсмаженою цибулею.
- Зробіть салат, багатий клітковиною, з нута, нарізаної цибулі та червоного перцю.
- Додайте тонко нарізану червону цибулю до улюбленого салату.
- Додайте карамелізовану цибулю до смачних хлібобулочних виробів.
Резюме: Цибулю можна легко додавати до солоних страв, включаючи яйця, гуакамоле, м’ясні страви, супи та випічку.
Резюме
Користь для здоров’я цибулі вражаюча.
Ці овочі, насичені поживними речовинами, містять потужні сполуки, які можуть зменшити ризик серцевих захворювань та деяких видів раку.
Цибуля має антибактеріальні властивості та покращує травлення, що може покращити імунну функцію.
Більш того, вони універсальні і можуть бути використані для підсилення смаку будь -якої солоної страви.
Додавання більшої кількості цибулі до вашого раціону - це простий спосіб покращити загальний стан здоров’я.
