Махана — це вид насіння, отримане з рослини Euryale ferox. Їх також іноді називають лисячими горіхами або насінням лотоса.
Маханас широко культивується по всій Азії і часто використовується в традиційних формах медицини для лікування різних захворювань.
Їх також іноді смажать і ласують як смачну закуску або додають до каррі, гарнірів або десертів.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніОсь 6 головних переваг махани.
1. Махана багата поживними речовинами
Махана є чудовим джерелом кількох важливих поживних речовин і є прекрасним доповненням до здорової, повноцінної дієти.
Він містить хорошу кількість вуглеводів у кожній порції, а також багатий кількома мікроелементами, включаючи кальцій, магній, залізо та фосфор.
Зокрема, було показано, що кальцій підтримує здоров’я кісток, сприяє зниженню кров’яного тиску та рівня холестерину.
Тим часом магній необхідний для широкого спектру метаболічних реакцій в організмі та бере участь у синтезі білка, скороченнях м’язів, функції нервів тощо.
Резюме: Махана є хорошим джерелом білка та клітковини, а також мікроелементів, таких як кальцій, магній, залізо та фосфор.
2. Махана багата антиоксидантами
Махана багата різними антиоксидантами, які є сполуками, які допомагають нейтралізувати шкідливі вільні радикали та запобігають окислювальному стресу.
Зокрема, махана містить специфічні антиоксиданти, такі як галова кислота, хлорогенова кислота та епікатехін.
Дослідження показують, що антиоксиданти відіграють ключову роль у кількох аспектах здоров’я і можуть допомогти захистити від хронічних захворювань, таких як серцеві захворювання, рак і діабет 2 типу.
Антиоксиданти також можуть зменшити запалення, що може бути корисно при таких запальних станах, як ревматоїдний артрит, подагра, псоріаз та запальні захворювання кишечника.
Резюме: Махана багата антиоксидантами, які можуть захистити від запалень і хронічних захворювань.
3. Махана може допомогти стабілізувати рівень цукру в крові
Деякі дослідження показують, що махана може допомогти краще контролювати рівень цукру в крові.
Наприклад, одне дослідження на тваринах показало, що введення добавки, що містить екстракт махана, щурам з діабетом допомогло покращити регуляцію цукру в крові та збільшило кількість антиоксидантних ферментів.
Інше дослідження на тваринах показало, що специфічна сполука, виділена з насіння махана, покращує рівень цукру в крові та інсуліну у щурів з цукровим діабетом.
У кількох інших дослідженнях на тваринах були виявлені подібні висновки, відзначаючи, що екстракт махани може покращити контроль рівня цукру в крові.
Однак майте на увазі, що в цих дослідженнях використовувалися висококонцентровані кількості екстракту махани на тваринах.
Тому необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, як махана може вплинути на рівень цукру в крові у людей при споживанні в типових кількостях.
Резюме: Кілька досліджень на тваринах показують, що екстракт махани може допомогти покращити контроль рівня цукру в крові, але необхідні додаткові дослідження на людях.
4. Махана може підтримувати зниження ваги
Додавання насіння махана до вашої дієти — це чудовий спосіб збільшити споживання білка та клітковини — двох ключових поживних речовин, які можуть сприяти схудненню.
Зокрема, було показано, що білок зменшує тягу до їжі та допомагає регулювати апетит.
Тим часом клітковина повільно просувається по вашому травному тракту, щоб ви відчували ситість протягом дня.
Деякі дослідження показують, що споживання більшої кількості клітковини може бути пов’язано зі зменшенням жиру на животі, а також збільшенням втрати ваги.
Тим не менш, необхідні додаткові дослідження, щоб оцінити вплив махани на втрату ваги.
Для вас пропонується: 10 доказових переваг брюссельської капусти для здоров'я
Резюме: Махана багата білком і клітковиною, які можуть бути корисними для схуднення та жиру.
5. Махана може мати антивікові властивості
Деякі дослідження показують, що певні сполуки, що містяться в махані, можуть володіти потужними властивостями проти старіння.
Насправді, згідно з одним оглядом, махана містить кілька амінокислот, які відомі своїми властивостями проти старіння, включаючи глутамін, цистин, аргінін і метіонін.
Глютамін, наприклад, використовується для виробництва проліну, амінокислоти, яка міститься в колагені, з’єднанні, яке підтримує зволоження та еластичність шкіри.
Метіонін та аргінін також беруть участь у виробництві креатину, іншої сполуки, яка, як було показано в кількох попередніх дослідженнях, має антивіковий ефект.
Махана також є хорошим джерелом антиоксидантів, які можуть допомогти зміцнити здоров’я шкіри та уповільнити ознаки старіння.
Резюме: Махана багата антиоксидантами та містить кілька амінокислот, які можуть мати властивості проти старіння, наприклад, сприяють підвищенню еластичності шкіри та здоров’ю шкіри.
6. Махана може сприяти здоров'ю серця
Хоча досліджень на людях недостатньо, деякі дослідження на тваринах показали, що насіння махана може бути корисним для здоров’я серця.
Одне дослідження на тваринах показало, що введення екстракту махани щурам з неалкогольною жировою хворобою печінки протягом 4 тижнів значно знижує високий рівень холестерину та тригліцеридів, обидва з яких є загальними факторами ризику серцево-судинних захворювань.
Інше дослідження на тваринах виявило подібні результати, зазначивши, що екстракт махани покращує рівень холестерину та тригліцеридів у щурів з цукровим діабетом.
Більше того, одне старе дослідження на тваринах показало, що екстракт махани захищає серце від травм і допомагає нейтралізувати шкідливі вільні радикали.
Для вас пропонується: 13 найкорисніших коренеплодів, які ви повинні додати у свій раціон
Однак необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, як махана може впливати на здоров’я серця у людей, якщо вживати її як частину здорової дієти.
Резюме: Деякі дослідження на тваринах показали, що екстракт махана може знижувати рівень холестерину та тригліцеридів для покращення здоров’я серця.
Як насолоджуватися маханою
Хоча махана не так широко доступна, як інші види горіхів і насіння, ви можете знайти її в багатьох спеціалізованих магазинах або в інтернет-магазинах.
Він має м’який нейтральний смак, який добре підходить до різноманітних рецептів.
Один з найпопулярніших способів приготування махана — це обсмажування насіння і приправа їх травами та спеціями на ваш вибір, такими як морська сіль, куркума, порошок чилі або чорний перець.
Він також є чудовим доповненням до основних страв, включаючи каррі або бхел-пурі, яка є стравою, приготованою з листкового рису, арахісу, чатні та овочів.
Крім того, ви можете спробувати змішати нарізане та смажене насіння макхани в кхір, тип рисового пудингу, який популярний в Індії.
Резюме: Makhana доступна в багатьох спеціалізованих магазинах та інтернет-магазинах. Його можна смажити та насолоджуватись як смачну закуску або додавати до кількох закусок і десертів.
Резюме
Махана - це тип насіння, який зазвичай використовується по всій Азії.
Він багатий антиоксидантами та мікроелементами і може допомогти уповільнити ознаки старіння та підтримувати здоров’я серця, регулювати рівень цукру в крові та схуднути.
Він також універсальний і його легко використовувати в багатьох різних рецептах, включаючи закуски, основні страви та десерти.
