Виноград вирощували тисячі років і був шанований кількома стародавніми цивілізаціями за його використання у виноробстві.
Існує багато видів винограду, включаючи зелений, червоний, чорний, жовтий і рожевий. Вони ростуть гронами і бувають насіннєвими і без кісточкових сортів.
Виноград вирощують у помірному кліматі по всьому світу, включаючи Південну Європу, Африку, Австралію та Північну та Південну Америку. Більшість винограду, вирощеного в США, - з Каліфорнії.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніВиноград приносить величезну користь для здоров’я завдяки високому вмісту поживних речовин та антиоксидантів.
Ось 12 найкращих переваг для здоров’я вживання винограду.
1. Виноград багатий поживними речовинами, особливо вітамінами С і К
У винограді багато важливих поживних речовин.
Одна склянка (151 грам) червоного або зеленого винограду містить такі поживні речовини:
- Калорії: 104
- Вуглеводи: 27,3 грам
- Білок: 1,1 грам
- Жир: 0,2 грама
- Волокно: 1,4 грам
- Вітамін С: 27% рекомендованої добової норми (RDI)
- Вітамін К.: 28% рекомендованої добової норми
- Тіамін: 7% рекомендованої добової норми
- Рибофлавін: 6% рекомендованої добової норми
- Вітамін В6: 6% рекомендованої добової норми
- Калій: 8% рекомендованої добової норми
- Мідь: 10% рекомендованої добової норми
- Марганець: 5% рекомендованої добової норми споживання
Одна склянка (151 грам) винограду забезпечує більше чверті рекомендованої добової норми вітаміну К, жиророзчинного вітаміну, необхідного для згортання крові та здорових кісток.
Вони також є хорошим джерелом вітаміну С, важливого живильного речовини та потужного антиоксиданту, необхідного для здоров’я сполучної тканини.
Резюме: Виноград містить багато важливих вітамінів і мінералів, включаючи більше чверті рекомендованої добової норми вітамінів С і К.
2. Високий вміст винограду в антиоксидантах може запобігти хронічним захворюванням
Антиоксиданти - це сполуки, що містяться, наприклад, у рослинах. Вони допомагають відновити пошкодження ваших клітин, викликане вільними радикалами, які є шкідливими молекулами, що викликають окислювальний стрес.
Окислювальний стрес асоціюється з рядом хронічних захворювань, включаючи діабет, рак та хвороби серця.
Виноград багатий багатьма потужними антиоксидантними сполуками. Фактично, у цьому фрукті виявлено понад 1600 корисних рослинних сполук.
Найвища концентрація антиоксидантів міститься в шкірці та насінні. З цієї причини більшість досліджень винограду проводилося з використанням екстрактів насіння або шкірки.
Червоний виноград містить більшу кількість антиоксидантів завдяки антоціанам, які надають йому колір.
Антиоксиданти у винограді залишаються присутніми навіть після бродіння, тому червоне вино також містить багато цих сполук.
Одним з антиоксидантів у цьому фрукті є ресвератрол, який класифікується як поліфенол.
Про його користь було проведено численні дослідження, які показали, що ресвератрол захищає від хвороб серця, знижує рівень цукру в крові та захищає від розвитку раку.
Виноград також містить вітамін С, бета-каротин, кверцетин, лютеїн, лікопін та елагову кислоту, які також є потужними антиоксидантами.
Резюме: Виноград багатий антиоксидантами, корисними сполуками рослин, які можуть захистити від хронічних захворювань, таких як діабет, рак та хвороби серця.
3. Виноград може захистити від деяких видів раку
Виноград містить високий рівень корисних рослинних сполук, які можуть допомогти захистити від деяких видів раку.
Ресвератрол, одне з сполук, що містяться в цьому фрукті, добре вивчене з точки зору профілактики та лікування раку.
Було показано, що він захищає від раку, зменшуючи запалення, діючи як антиоксидант і блокуючи ріст і поширення ракових клітин в організмі.
Однак унікальне поєднання рослинних сполук, що містяться у винограді, може бути причиною їх протиракових ефектів. Крім ресвератролу, виноград містить також кверцетин, антоціани та катехіни - всі вони можуть мати сприятливий вплив на рак.
Для вас пропонується: 9 найважливіших вітамінів для здоров'я очей
Було показано, що екстракти винограду блокують ріст і поширення клітин раку товстої кишки людини в дослідженнях з пробірок.
Крім того, в одному дослідженні 30 осіб старше 50 років було показано, що вживання 1 фунта (450 грамів) винограду на день протягом двох тижнів знижує показники ризику раку товстої кишки.
Дослідження також виявили, що екстракти винограду блокують ріст і поширення клітин раку молочної залози, як у лабораторних, так і в мишачих моделях.
Хоча дослідження щодо винограду та раку у людей обмежені, дієта з високим вмістом продуктів, багатих антиоксидантами, таких як виноград, була пов'язана з меншим ризиком раку.
Резюме: Виноград містить багато корисних рослинних сполук, таких як ресвератрол, які можуть захищати від різних видів раку, включаючи рак товстої кишки та рак молочної залози.
4. Виноград корисний для здоров'я серця
Існує кілька причин, чому виноград корисний для вашого серця.
Виноград може допомогти знизити кров'яний тиск
Одна склянка (151 грам) винограду містить 288 мг калію, що становить 6% рекомендованої добової норми.
Цей мінерал необхідний для підтримки здорового рівня артеріального тиску.
Низьке споживання калію пов'язане з підвищеним ризиком високого кров'яного тиску, серцевих захворювань та інсульту.
Дослідження, проведене серед 12 267 дорослих, показало, що люди, які споживали більший рівень калію щодо натрію, рідше помирали від серцевих захворювань, ніж ті, хто споживав менше калію.
Виноград може допомогти знизити рівень холестерину
З'єднання, що містяться у винограді, можуть допомогти захистити від високого рівня холестерину, зменшуючи всмоктування холестерину.
В одному дослідженні 69 людей з високим рівнем холестерину вживання трьох склянок (500 грамів) червоного винограду на день протягом восьми тижнів показало зниження загального та «поганого» холестерину ЛПНЩ. Білий виноград не мав такого ж ефекту.
Крім того, дієти з високим вмістом ресвератролу, такі як Середземноморська дієта, були показані знизити рівень холестерину також.
Для вас пропонується: 10 вражаючих переваг манго для здоров'я
Резюме: З’єднання в винограді та червоному вині можуть захистити від серцевих захворювань. Виноград може допомогти знизити артеріальний тиск і рівень холестерину.
5. Виноград може знизити рівень цукру в крові та захистити від діабету
Виноград містить 23 грами цукру на чашку (151 грам), що може змусити вас задуматись, чи є вони хорошим вибором для людей з діабетом.
Вони мають низький глікемічний індекс (ГІ) 53, показник того, як швидко їжа підвищує рівень цукру в крові.
Крім того, сполуки, що містяться у винограді, можуть навіть знизити рівень цукру в крові рівнях. У 16-тижневому дослідженні серед 38 чоловіків у тих, хто вживав 20 грам виноградного екстракту на день, спостерігався зниження рівня цукру в крові, порівняно з контрольною групою.
Крім того, було показано, що ресвератрол підвищує чутливість до інсуліну, що може покращити здатність вашого організму використовувати глюкозу, а отже, знизити рівень цукру в крові.
Ресвератрол також збільшує кількість рецепторів глюкози на клітинних мембранах, що може сприятливо впливати на рівень цукру в крові.
Контроль рівня цукру в крові з часом є важливим чинником зниження ризику діабету.
Резюме: Хоча у винограді багато цукру, він має низький глікемічний індекс. Крім того, сполуки у винограді можуть захищати від підвищеного цукру в крові.
6. Виноград містить кілька сполук, які приносять користь здоров’ю очей
Рослинні хімікати, що містяться у винограді, можуть захистити від поширених очних хвороб.
В одному дослідженні миші, які харчувалися дієтою, доповненою виноградом, мали менші ознаки пошкодження сітківки та мали кращу функцію сітківки порівняно з мишами, яких не годували фруктами.
У дослідженні з пробірки було виявлено, що ресвератрол захищає клітини сітківки ока людини від ультрафіолету А. Це може знизити ризик розвитку вікової макулярної дегенерації (ВМД), поширеного захворювання очей.
Згідно з оглядовим дослідженням, ресвератрол також може допомогти захистити від глаукоми, катаракти та діабетичної хвороби очей.
Крім того, виноград містить антиоксиданти лютеїн і зеаксантин. Кілька досліджень показали, що ці сполуки допомагають захистити очі від пошкодження синім світлом.
Резюме: Виноград містить кілька сполук, таких як ресвератрол, лютеїн і зеаксантин, які можуть захищати від поширених очних захворювань, включаючи вікову дегенерацію жовтої плями, катаракту та глаукому.
7. Вживання винограду може покращити пам’ять, увагу та настрій
Вживання винограду може принести користь вашому мозку та покращити вашу пам’ять.
Для вас пропонується: Продукти з високим вмістом вітаміну А: 14 найкращих джерел і поживний вміст
У 12-тижневому дослідженні, проведеному у 111 здорових людей похилого віку, 250 мг виноградної добавки на день значно покращило результати когнітивного тесту, що вимірює увагу, пам’ять та мову порівняно з вихідними значеннями.
Інше дослідження, проведене серед здорових молодих людей, показало, що вживання близько 8 унцій (230 мл) виноградного соку покращує швидкість пам'яті та настрій через 20 хвилин після вживання.
Дослідження на щурах показали, що ресвератрол покращує навчання, пам’ять і настрій при прийомі протягом 4 тижнів.
Крім того, мозок щурів демонстрував ознаки збільшення росту та припливу крові.
Ресвератрол також може допомогти захистити від хвороби Альцгеймера, хоча для підтвердження цього необхідні дослідження на людях.
Резюме: Виноград містить сполуки, які можуть поліпшити пам’ять, увагу та настрій і можуть захистити від хвороби Альцгеймера, хоча для підтвердження деяких з цих переваг потрібні додаткові дослідження на основі людини.
8. Виноград містить багато поживних речовин, важливих для здоров'я кісток
Виноград містить багато мінералів, необхідних для здоров'я кісток, включаючи кальцій, магнію, калію, фосфору, марганцю та вітаміну К.
Хоча дослідження на щурах показали, що ресвератрол покращує щільність кісткової тканини, ці результати не були підтверджені у людей.
В одному дослідженні щури, яких годували сушеній лиофілізованим виноградним порошком протягом 8 тижнів, мали кращу абсорбцію кісткової тканини та утримання кальцію порівняно з щурами, які не отримували порошок.
Наразі відсутні дослідження людства щодо впливу винограду на здоров'я кісток.
Резюме: Виноград містить багато поживних речовин, важливих для здоров'я кісток, включаючи кальцій, магній, фосфор і вітамін К. Дослідження на щурах показали, що виноград може мати захисний вплив на кістки, але для підтвердження цих переваг потрібні дослідження на людях.
9. Виноград може захистити від деяких бактерій, вірусів та дріжджових інфекцій
Було показано, що численні сполуки у винограді захищають від бактеріальних та вірусних інфекцій та борються з ними.
Виноград є хорошим джерелом вітаміну С, який добре відомий своїм сприятливим впливом на вашу імунну систему.
В дослідженнях з пробірок було показано, що екстракт шкірки винограду захищає від вірусу грипу.
Крім того, сполуки у винограді зупиняли поширення вірусу герпесу, вітряної віспи та дріжджових інфекцій у дослідженнях з пробірок.
Ресвератрол також може захищати від харчових захворювань. Було показано, що при додаванні до різних видів продуктів харчування запобігає росту шкідливих бактерій.
Резюме: Виноград містить кілька сполук, які виявили сприятливий вплив проти деяких бактерій, вірусів та дріжджових інфекцій.
10. Виноград може уповільнити старіння та сприяти довголіттю
Рослинні сполуки, що містяться у винограді, можуть вплинути на старіння та тривалість життя.
Було показано, що ресвератрол подовжує тривалість життя різних видів тварин.
Ця сполука стимулює сімейство білків, званих сиртуїнами, які пов’язані з довголіттям.
Одним з генів, які активує ресвератрол, є ген SirT1. Це той самий ген, активований низькокалорійними дієтами, який у дослідженнях на тваринах пов'язували з тривалістю життя.
Ресвератрол також впливає на кілька інших генів, пов'язаних зі старінням і довголіттям.
Резюме: Було показано, що ресвератрол у винограді активує гени, пов'язані з уповільненням старіння та тривалістю життя.
11. Виноград може запобігти хронічним захворюванням, зменшивши запалення
Хронічне запалення відіграє ключову роль у розвитку таких хронічних захворювань, як рак, хвороби серця, цукровий діабет, артрит та аутоімунні захворювання.
Ресвератрол пов'язаний з потужними протизапальними властивостями.
У дослідженні 24 чоловіків з метаболічним синдромом-фактором ризику серцевих захворювань-екстракт порошку винограду, еквівалентний приблизно 1,5 склянки (252 грам) свіжого винограду, збільшив кількість протизапальних сполук у крові.
Подібним чином, інше дослідження, проведене серед 75 людей із серцевими захворюваннями, показало, що прийом екстракту виноградного порошку підвищує рівень протизапальних сполук порівняно з контрольною групою.
Для вас пропонується: Кверцетин: переваги, продукти харчування, дозування та побічні ефекти
Дослідження на щурах із запальним захворюванням кишечника показало, що виноградний сік покращує не тільки ознаки захворювання, а й підвищує рівень протизапальних сполук у крові.
Резюме: Виноград містить сполуки, які можуть мати протизапальну дію, що може захистити від деяких захворювань серця та кишечника.
12. Виноград смачний, універсальний і легко включається в здорове харчування
Виноград легко включити в здорове харчування. Ось кілька способів насолодитися ними:
- В якості перекусу їжте виноград звичайний.
- Заморозьте виноград для прохолодного частування.
- Додайте подрібнений виноград в овочевий або курячий салат.
- Використовуйте виноград у фруктовому салаті.
- Додайте в смузі виноград або виноградний сік.
- Додайте виноград на сирну дошку для закуски або десерту.
- Пийте 100% виноградний сік.
Резюме: Виноград смачний і його легко додати до раціону на сніданок, обід, вечерю або просто як зручну, здорову закуску.
Резюме
Виноград містить кілька важливих поживних речовин і потужних рослинних сполук, які приносять користь вашому здоров’ю.
Хоча вони містять цукор, вони мають низький глікемічний індекс і, схоже, не підвищують рівень цукру в крові.
Антиоксиданти у винограді, такі як ресвератрол, зменшують запалення і можуть допомогти захистити від раку, хвороб серця та діабету.
Виноград легко включити у свій раціон, будь то свіжий, заморожений, сік чи вино.
Для отримання найбільших переваг вибирайте свіжий, червоний над білим виноградом.
