Аґрус — це маленькі поживні фрукти, які приносять багато переваг для здоров’я.
Найбільш поширеними є європейські та американські сорти — Ribes uva-crispa та Ribes hirtellum відповідно. Обидва тісно пов’язані з чорною, червоною та білою смородиною.
Плоди куща агрусу невеликі, вагою близько 3–6 грамів кожен. Вони відрізняються за кольором і можуть бути зеленими, жовто-білими, рожевими, червоними або темно-фіолетовими. Їх смак варіюється від терпкого до солодкого.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніОсь 8 причин, чому агрус є прекрасним доповненням до здорового харчування.
1. Аґрус дуже поживний
Аґрусу мало калорій і жир, але насичений поживними речовинами.
Всього 1 склянка (150 грам) агрусу містить:
- Калорії: 66
- Білок: 1 грам
- Жир: менше 1 грама
- вуглеводи: 15 грам
- Клітковина: 7 грам
- Вітамін С: 46% рекомендованої добової норми споживання (RDI)
- Вітамін В5: 9% від рекомендованої добової норми споживання
- Вітамін В6: 7% від рекомендованої добової норми споживання
- Мідний: 12% від рекомендованої добової норми споживання
- Марганець: 9% від рекомендованої добової норми споживання
- Калій: 6% від рекомендованої добової норми споживання
Вітамін С є потужним антиоксидантом і життєво важливим для вашої нервової системи, імунної системи та шкіри. Вітамін B5 необхідний для створення жирних кислот, тоді як вітамін B6, який необхідний для функціонування багатьох ферментів і клітин вашого організму, допомагає перетворювати їжу в енергію.
Мідь важлива для серця, кровоносних судин, імунної системи та мозку. Тим часом, марганець підтримує обмін речовин, формування кісток, розмноження та імунну відповідь, тоді як калій необхідний для нормальної функції клітин.
Резюме: агрус містить мало калорій і жиру, але багатий харчовими волокнами, міддю, марганцем, калієм і вітамінами C, B5 і B6.
2. Аґрус містить багато клітковини і мало калорій
Аґрус є високий вміст клітковини але з низьким вмістом енергії, що означає, що ви можете з’їсти пристойну порцію, не споживаючи занадто багато калорій.
Вживання 1 склянки (150 грамів) агрусу забезпечує трохи більше 3% загальної добової потреби в калоріях середньої людини, що робить їх поживною низькокалорійною закускою.
Крім того, дослідження показують, що вживання ягід може допомогти втрата ваги і допоможе вам споживати менше калорій загалом.
Наприклад, одне невелике дослідження показало, що ті, хто їв ягоди в якості перекусу, споживали на 130 калорій менше під час наступного прийому їжі, порівняно з тими, хто їв таку ж кількість калорій із солодощів.
Крім того, агрус є прекрасним джерелом розчинних і нерозчинних харчових продуктів волокна.
Одна чашка (150 грам) агрусу забезпечує 26% від рекомендованої добової норми клітковини, що робить її чудовим способом збільшити споживання.
Нерозчинна клітковина сприяє збільшенню об'єму стільця і покращує консистенцію, тоді як розчинна клітковина допомагає сповільнити рух їжі в кишечнику, що може зменшити відчуття голоду і посилити відчуття ситості.
Крім того, харчові волокна з фруктів можуть допомогти контролювати рівень цукру в крові та знизити кров’яний тиск, рівень холестерину та ризик хронічних захворювань, у тому числі деяких видів раку, серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу та ожиріння.
Резюме: агрус містить низьку калорійність і багато клітковини, що допомагає захистити від ожиріння, серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу та деяких видів раку.
3. Аґрус багатий антиоксидантами
Антиоксиданти – це сполуки, які допомагають боротися з впливом вільних радикалів. Це реактивні молекули, які викликають пошкодження клітин і призводять до процесу, відомого як окислювальний стрес. Окислювальний стрес пов’язаний з багатьма захворюваннями та передчасним старінням.
Вважається, що дієти, багаті антиоксидантами, знижують ризик деяких видів раку, серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу, старіння та захищають ваш мозок від дегенеративних захворювань.
Для вас пропонується: Ягоди бузини: користь і корисність
Аґрус є чудовим джерелом антиоксидантів, включаючи вітамін С, невелику кількість вітаміну Е та фітонутрієнтів.
Рослини виробляють фітонутрієнти для підтримки здоров’я та захисту від пошкодження сонцем і комах.
Деякі з фітонутрієнтів в агрусі включають:
- флавоноли. Вони пов’язані зі здоров’ям серця і можуть мати противірусну дію, зменшуючи інсульт, боротися з раком. Основними видами агрусу є кверцетин, мірицетин, кемпферол та ізорамнетин.
- Антоціани. Ці сполуки є кольоровими пігментами у фруктах, і вони пов’язані зі здоров’ям очей і сечовивідних шляхів, поліпшенням пам’яті, здоровим старінням і меншим ризиком деяких видів раку.
- Ароматичні кислоти. У агрусі вони включають кавову, хлорогенову, кумарову, гідроксибензойну та еллагову кислоти.
- Органічні кислоти. Вони відповідають за терпкий смак фруктів і можуть знизити ризик інсульту та хвороби Альцгеймера.
Резюме: агрус багатий антиоксидантами, такими як фітонутрієнти, а також вітамінами Е і С, які можуть допомогти захистити ваш мозок і боротися зі старінням, діабетом 2 типу, раком і хворобами серця.
4. Аґрус може допомогти контролювати рівень цукру в крові
Високий рівень цукру в крові пов’язаний з діабетом 2 типу, хворобами серця, інсультом, деменцією та багатьма іншими захворюваннями.
Аґрус має кілька властивостей, які можуть допомогти контроль цукру в крові.
По-перше, вони містять багато клітковини, яка уповільнює всмоктування цукру в кров, запобігаючи стрибкам рівня цукру в крові.
Крім того, дослідження в пробірках показують, що екстракт агрусу є інгібітором альфа-глюкозидази. Це означає, що він зв’язується зі спеціальними ферментами у вашому тонкому кишечнику, не даючи їм переміщувати цукор з вашого кишечника в кров.
Нарешті, агрус містить хлорогенову кислоту, яка може уповільнити всмоктування вуглеводів і допомогти знизити рівень цукру в крові після їжі з крохмалистою.
Для вас пропонується: 7 науково обґрунтованих переваг вишні для здоров'я
Однак, незважаючи на багатообіцяючі результати, необхідні додаткові дослідження впливу агрусу на рівень цукру в крові.
Резюме: агрус містить багато клітковини та хлорогенової кислоти, які можуть допомогти уповільнити або запобігти всмоктуванню цукру в кров, хоча потрібні додаткові дослідження.
5. Аґрус може захистити ваш мозок
Деякі дегенеративні захворювання мозку пов’язані з перевантаженням заліза в клітинах.
Занадто високий рівень заліза може стимулювати утворення вільних радикалів, які є молекулами, які пошкоджують ваші клітини. Ваші клітини мозку містять особливо багато заліза, що робить їх більш вразливими до пошкоджень.
Аґрус є природним джерелом органічних кислот, що містить 11-14 мг лимонної кислоти в 100 мг плодів. Лимонна кислота блокує накопичення заліза в клітинах і, як було виявлено, знижує ризик таких захворювань, як хвороба Альцгеймера та інсульт, якщо вживати її регулярно.
Вважається, що антиоксиданти та фітонутрієнти в агрусі також приносять користь при вікових захворюваннях мозку та знижують ризик інсульту. Тим не менш, необхідні додаткові дослідження.
Резюме: агрус багатий лимонною кислотою, фенолами та антиоксидантами, які пов’язані зі зниженням ризику вікових захворювань мозку, таких як хвороба Альцгеймера та інсульт.
6. Аґрус може мати протипухлинну дію
Дієти, багаті ягодами, фітонутрієнтами та антиоксидантами, пов’язані зі зниженням ризику деяких видів раку.
Деякі з відомих протипухлинних речовин в агрусі - це фолат, фенольні сполуки та вітаміни С і Е.
Вважається, що ці поживні речовини зменшують, протидіють і відновлюють пошкодження від окисного стресу та запалення, які можуть призвести до розвитку раку.
Наприклад, дослідження в пробірках і на тваринах показують, що антоціани пригнічують ріст ракових клітин і можуть знизити ризик розвитку деяких видів раку, зокрема товстої кишки, підшлункової залози та молочної залози.
Однак необхідні додаткові дослідження, щоб визначити вплив агрусу на рак.
Резюме: агрус багатий антиоксидантами та поліфенолами, такими як антоціани, які можуть боротися та знижувати ризик деяких видів раку.
7. Аґрус корисний для серця
Вживання дієти, багатої фруктами, як ягоди, асоціюється з меншим ризиком серцевих захворювань.
Для вас пропонується: 20 корисних фруктів, які надзвичайно поживні
Аґрус містить багато поживних речовин, які сприяють здоров’ю серця, включаючи антиоксиданти та калій.
Антиоксиданти покращують здоров’я серця, запобігаючи окисленню ЛПНЩ (поганого) холестерину в крові, процес, який підвищує ризик серцево-судинних захворювань.
Крім того, фітонутрієнти, такі як флавоноли та антоціани, сприяють зниженню артеріального тиску та покращенню функції кровоносних судин, що може знизити ризик серцевих захворювань.
Нарешті, калій необхідний для здоров’я кровоносних судин. Він допомагає підтримувати регулярне серцебиття і кров’яний тиск, а також знижує ризик серцевих захворювань та інсульту.
Резюме: агрус містить корисні для серця антиоксиданти, поліфеноли та калій, які допомагають підтримувати роботу серця правильно і можуть знизити ризик серцевих захворювань.
8. Аґрус легко додати в свій раціон
Для максимальної користі для здоров’я краще їсти агрус в сирому вигляді.
Їх смак коливається від досить кислого до відносно солодкого, трохи схожого на злегка недостиглий виноград. Чим стиглиші плід, тим солодшим він стає.
Деякі сорти агрусу дуже терпкі, тому, якщо ви хочете їсти їх свіжими, шукайте більш солодкі сорти, такі як Whinham's Industry, Captivator або Martlet.
Перед вживанням в їжу ягоди потрібно помити і підготувати. Більшість людей вважають за краще обрізати саму нижню і верхню частину ягоди, оскільки на смак вона може трохи деревні.
Після приготування ви можете їсти агрус як здорову закуску. Крім того, додайте їх до фруктового салату, використовуйте їх як начинку до пластівців або йогурту або змішайте їх у свіжому літньому салаті.
Аґрус також використовують у варених і запечених стравах, таких як пироги, пироги, чатні, компот, джеми, закуски. Однак майте на увазі, що ці страви часто містять цукор, а приготування їжі знищує багато антиоксидантів і корисних фітонутрієнтів.
Резюме: агрус найкраще їсти в свіжому вигляді, його можна їсти окремо або додавати до каш, йогуртів, салатів чи різноманітних інших страв. Приготований агрус може не мати такої ж користі для здоров’я, оскільки деякі поживні речовини будуть знищені.
Резюме
Аґрус — це поживні, низькокалорійні фрукти, багаті вітамінами, мінералами та антиоксидантами.
Хоча дослідження конкретно агрусу обмежені, багато поживних речовин в цих ягодах пов’язані зі значною користю для здоров’я.
Вони включають зниження рівня цукру в крові, холестерину та артеріального тиску, а також зниження ризику раку, діабету, серцево-судинних захворювань та вікових захворювань мозку.
Аґрус — чудовий, корисний фрукт, який можна включити у свій раціон як закуску або ароматне доповнення до їжі.
