Імбир - квітуча рослина, що походить з Південно -Східної Азії. Це одна з найздоровіших (і найсмачніших) спецій на планеті.
Він належить до сімейства Zingiberaceae і тісно пов'язаний з куркумою, кардамоном та калганом.
Кореневище (підземна частина стебла) - частина, яка зазвичай використовується як пряність. Його часто називають імбирним коренем або, просто, імбиром.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніІмбир можна вживати у свіжому, сушеному, порошкоподібному вигляді або як масло або сік. Це дуже поширений інгредієнт у рецептах. Іноді його додають в оброблені харчові продукти та косметику.
Ось 11 переваг імбиру для здоров'я, які підтверджуються науковими дослідженнями.
1. Імбир містить гінгерол, який має потужні лікувальні властивості
Імбир має дуже довгу історію використання в різних формах традиційної та нетрадиційної медицини. Його використовували для полегшення травлення, зменшення нудоти та боротьби з грипом та застудою.
Унікальний аромат та аромат імбиру походять від його натуральних олій, найважливішим з яких є гінгерол.
Гінгерол є основною біоактивною сполукою імбиру. Він відповідає за більшість лікувальних властивостей імбиру.
Згідно з дослідженнями, гінгерол має потужну протизапальну та антиоксидантну дію. Наприклад, це може допомогти зменшити окислювальний стрес, який є результатом надмірної кількості вільних радикалів в організмі.
Резюме: Імбир багатий гінгеролом, речовиною з потужними протизапальними та антиоксидантними властивостями.
2. Імбир може лікувати багато форм нудоти, особливо ранкову нудоту
Імбир виявляється високоефективним проти нудоти.
Це може допомогти полегшити нудоту та блювоту у людей, які проходять певні види операцій. Імбир також може допомогти нудоту, пов'язану з хіміотерапією, але необхідні більш масштабні дослідження на людях.
Однак він може бути найефективнішим, якщо мова йде про нудоту, пов’язану з вагітністю, таку як ранкова нудота.
Згідно з оглядом 12 досліджень, які включали загалом 1278 вагітних жінок, 1,1–1,5 г імбиру може значно зменшити симптоми нудоти.
Однак цей огляд прийшов до висновку, що імбир не впливає на епізоди блювоти.
Хоча імбир вважається безпечним, поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж приймати великі кількості, якщо ви вагітні.
Вагітним жінкам, які наближаються до пологів або мали викидні, рекомендується уникати імбиру. Імбир також протипоказаний при вагінальних кровотечах і порушеннях згортання крові.
Резюме: Лише 1–1,5 грам імбиру може допомогти запобігти різним типам нудоти, включаючи нудоту, пов’язану з хіміотерапією, нудоту після операції та ранкову нудоту.
3. Імбир може допомогти у схудненні
Імбир може зіграти певну роль втрата ваги, згідно з дослідженнями, проведеними на людях та тваринах.
В огляді літератури 2019 року було зроблено висновок, що добавки імбиру значно зменшують масу тіла, співвідношення талії та стегон у людей з надмірною вагою або ожирінням.
Дослідження, проведене у 2016 році серед 80 жінок з ожирінням, показало, що імбир також може допомогти зменшити індекс маси тіла (ІМТ) та рівень інсуліну в крові. Високий рівень інсуліну в крові пов'язаний з ожирінням.
Учасники дослідження отримували порівняно високі добові дози - 2 грами - імбирного порошку протягом 12 тижнів.
У огляді літератури 2019 року щодо функціональних продуктів харчування також було зроблено висновок, що імбир дуже позитивно впливає на ожиріння та схуднення. Однак необхідні додаткові дослідження.
Докази на користь ролі імбиру у запобіганні ожирінню є більш сильними у дослідженнях на тваринах.
Щури та миші, які вживали імбирну воду або екстракт імбиру, постійно помічали зменшення маси тіла, навіть у тих випадках, коли їх також годували дієтами з високим вмістом жиру.
Здатність імбиру впливати на схуднення може бути пов'язана з деякими механізмами, такими як його потенціал сприяти збільшенню кількості спалених калорій або зменшенню запалення.
Резюме: Згідно з дослідженнями на тваринах та людях, імбир може допомогти покращити вимірювання, пов'язані з вагою. До них відносяться маса тіла та співвідношення талії та стегон.
4. Імбир може допомогти при артрозі
Остеоартрит (ОА) - поширена проблема зі здоров'ям.
Для вас пропонується: Куркума та імбир: поєднання переваг та використання
Вона включає дегенерацію суглобів в організмі, що призводить до таких симптомів, як біль у суглобах та скутість.
В одному огляді літератури було виявлено, що люди, які вживали імбир для лікування ОА, помітили значне зменшення болю та інвалідності.
Спостерігалися лише легкі побічні ефекти, такі як незадоволення смаком імбиру. Однак смак імбиру разом із розладом шлунка все ще спонукав майже 22% учасників дослідження кинути школу.
Учасники дослідження отримували від 500 міліграмів (мг) до 1 грама імбиру щодня протягом 3-12 тижнів. У більшості з них діагностовано ОА коліна.
Інше дослідження 2011 року показало, що поєднання місцевого імбиру, мастики, кориці та кунжутної олії може допомогти зменшити біль та скутість у людей з ОА коліна.
Резюме: Є деякі дослідження, які показують, що імбир ефективний для зменшення симптомів остеоартриту, особливо остеоартриту коліна.
5. Імбир може різко знизити рівень цукру в крові та покращити фактори ризику серцевих захворювань
Ця область дослідження є відносно новою, але імбир може мати потужні протидіабетичні властивості.
У 2015 році в дослідженні 41 учасника з діабетом 2 типу 2 грами порошку імбиру на день знизили рівень цукру в крові натще на 12%.
Він також значно покращив гемоглобін A1c (HbA1c), маркер для тривалого рівня цукру в крові. HbA1c знижувався на 10% протягом 12 тижнів.
Також було зменшено на 28% співвідношення аполіпопротеїн В/аполіпопротеїн ІІ та на 23% зменшення малоніальдегіду (МДА), який є побічним продуктом окисного стресу. Високий коефіцієнт ApoB/ApoA-I та високий рівень MDA є основними факторами ризику серцевих захворювань.
Однак майте на увазі, що це було лише одне невелике дослідження. Результати неймовірно вражаючі, але їх потрібно підтвердити у більш масштабних дослідженнях, перш ніж можна буде дати будь -які рекомендації.
У дещо обнадійливій новині в огляді літератури 2019 року також було зроблено висновок, що імбир значно знижує HbA1c у людей з діабетом 2 типу. Однак було також виявлено, що імбир не впливає на рівень цукру в крові натще.
Для вас пропонується: Імбирний чай під час вагітності: переваги, безпека та багато іншого
Резюме: Було показано, що імбир знижує рівень цукру в крові та покращує різні фактори ризику серцевих захворювань у людей з діабетом 2 типу.
6. Імбир може допомогти в лікуванні хронічного розладу травлення
Хронічне порушення травлення характеризується періодичним болем і дискомфортом у верхній частині шлунка.
Вважається, що затримка спорожнення шлунка є головною причиною порушення травлення. Цікаво, що імбир прискорює спорожнення шлунка.
У невеликому дослідженні 2011 року людям з функціональною диспепсією, яка є порушенням травлення без відомих причин, давали або капсули імбиру, або плацебо. Через годину їм усім дали суп.
У людей, які отримували імбир, спорожнявся шлунок протягом 12,3 хвилин. Тим, хто отримував плацебо, знадобилося 16,1 хвилини.
Ці наслідки також були помічені у людей без розладу травлення. У дослідженні 2008 року, проведеному деякими членами однієї дослідницької групи, 24 здоровим людям дали капсули імбиру або плацебо. Всім їм дали суп через годину.
Вживання імбиру на відміну від плацебо значно прискорило спорожнення шлунка. Для людей, які отримували імбир, потрібно 13,1 хвилини, для людей, які отримували плацебо, - 26,7 хвилин.
Резюме: Здається, що імбир прискорює спорожнення шлунка, що може бути корисним для людей з розладом травлення та пов’язаним із цим дискомфортом у шлунку.
7. Імбир може значно зменшити менструальні болі
Дисменорея - це біль, що відчувається під час менструального циклу.
Одне з традиційних видів використання імбиру - для полегшення болю, включаючи менструальні.
У дослідженні 2009 року 150 жінок отримали вказівку приймати або імбир, або нестероїдні протизапальні препарати (НПЗЗ) протягом перших 3 днів їх менструації.
Три групи отримували чотири щоденні дози порошку імбиру (250 мг), мефенамінової кислоти (250 мг) або ібупрофену (400 мг). Імбирю вдалося зменшити біль так само ефективно, як і два НПЗЗ.
Нещодавні дослідження також прийшли до висновку, що імбир більш ефективний, ніж плацебо, і настільки ж ефективний, як і такі препарати, як мефенамінова кислота та ацетамінофен/кофеїн/ібупрофен (Новафен).
Для вас пропонується: 10 смачних трав і спецій з великою користю для здоров’я
Хоча ці результати є багатообіцяючими, все ще потрібні більш якісні дослідження з більшою кількістю учасників дослідження.
Резюме: Імбир виявляється дуже ефективним проти менструального болю, якщо його вживати на початку менструації.
8. Імбир може допомогти знизити рівень холестерину
Високий рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ пов'язаний з підвищеним ризиком серцевих захворювань.
Їжа, яку ви їсте, може мати сильний вплив на рівень ЛПНЩ.
У дослідженні, проведеному в 2018 році, в якому брали участь 60 осіб з гіперліпідемією, 30 людей, які щодня отримували 5 грам порошку з імбиром, бачили, що рівень ЛПНЩ (поганого) холестерину знизився на 17,4% за 3 місяці.
Хоча падіння рівня ЛПНЩ вражає, важливо враховувати, що учасники дослідження отримували дуже високі дози імбиру.
Багато називали неприємний присмак у роті причиною відмови від дослідження ОА, де вони отримували дози 500 мг - 1 грам імбиру.
Дози, прийняті під час дослідження гіперліпідемії, у 5-10 разів вищі. Більшість людей, ймовірно, матимуть труднощі з прийомом 5-грамової дози досить довго, щоб побачити результати.
У давнішому дослідженні 2008 року люди, які щодня отримували 3 грами порошку імбиру (у формі капсул), також спостерігали значне зниження більшості маркерів холестерину. За 45 днів їх рівень поганого холестерину ЛПНЩ знизився на 10%.
Ці висновки підтверджуються дослідженням на щурах з гіпотиреозом або діабетом. Екстракт імбиру знизив рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ у тій же мірі, що і препарат для зниження рівня холестерину аторвастатин.
Піддослідні з усіх трьох досліджень також зазнали падіння загального холестерину. Учасники дослідження 2008 року, а також лабораторні щури також спостерігали зниження рівня тригліцеридів у крові.
Резюме: Є певні докази, як у людей, так і у тварин, що імбир може призвести до значного зниження рівня поганого холестерину ЛПНЩ, загального холестерину та рівня тригліцеридів у крові.
9. Імбир містить речовину, яка може допомогти запобігти раку
Імбир вивчався як альтернативний засіб проти кількох форм раку.
Протиракові властивості приписуються гінгеролу, який у великій кількості міститься в сирому імбирі. Форма, відома як [6] -генгерол, вважається особливо потужною.
У 28-денному дослідженні осіб з нормальним ризиком колоректального раку 2 грами екстракту імбиру на день значно зменшували провоспалюючі сигнальні молекули в товстій кишці.
Однак подальше дослідження у осіб з високим ризиком колоректального раку не дало таких же результатів.
Існують деякі докази, хоча і обмежені, що імбир може бути ефективним проти інших видів раку шлунково -кишкового тракту, таких як рак підшлункової залози та рак печінки.
Він також може бути ефективним проти раку молочної залози та раку яєчників. Загалом, потрібні додаткові дослідження.
Резюме: Імбир містить речовину гінгерол, яка, схоже, має захисну дію проти раку. Однак потрібні додаткові дослідження.
10. Імбир може покращити роботу мозку і захистити від хвороби Альцгеймера
Окислювальний стрес та хронічне запалення можуть прискорити процес старіння.
Вважається, що вони є одними з ключових драйверів хвороби Альцгеймера та вікового когнітивного спаду.
Деякі дослідження на тваринах показують, що антиоксиданти та біоактивні сполуки в імбирі можуть пригнічувати запальні реакції, що виникають у мозку.
Також є деякі докази того, що імбир може безпосередньо покращити роботу мозку. У дослідженні 2012 року серед здорових жінок середнього віку було показано, що щоденні дози екстракту імбиру покращують час реакції та робочу пам’ять.
Крім того, численні дослідження на тваринах показують, що імбир може допомогти захистити від вікового зниження функції мозку.
Резюме: Дослідження на тваринах показують, що імбир може захистити від вікових пошкоджень мозку. Це також може допомогти поліпшити роботу мозку у жінок середнього віку.
11. Імбир може допомогти в боротьбі з інфекціями
Гінгерол може знизити ризик інфекцій.
Екстракт імбиру може пригнічувати ріст багатьох різних видів бактерій.
Для вас пропонується: 7 переваг вживання лимонно-імбирного чаю перед сном
Згідно з дослідженням 2008 року, він дуже ефективний проти бактерій ротової порожнини, пов’язаних з гінгівітом та пародонтитом. Це обидва запальні захворювання ясен.
Свіжий імбир також може бути ефективним проти респіраторно -синцитіального вірусу (RSV), поширеної причини респіраторних інфекцій.
Резюме: Імбир може допомогти в боротьбі зі шкідливими бактеріями та вірусами, що може зменшити ризик зараження.
Додайте до свого раціону імбир
Якщо ви хочете додати до свого раціону імбир, ви можете зробити це через те, що ви їсте та п'єте. Ось мій улюблений рецепт імбирного чаю:
Рецепт чаю зі свіжого імбиру
Дізнайтесь, як приготувати свіжий імбирний чай вдома! Зробити це за таким простим рецептом дуже просто. Імбирний чай зігріває, розслабляє і заспокоює розлад шлунка.
Інгредієнти
- 1-дюймовий шматочок свіжого імбиру (очищати не потрібно), нарізаний шматочками шириною не більше ¼ дюйма
- 1 склянка води
- Необов’язкові ароматизатори (виберіть лише один): 1 паличка кориці, 1-дюймовий шматочок свіжої куркуми (нарізаної тонкими скибочками, такими ж, як імбир), або кілька гілочок свіжої м’яти
- Додаткові надбудови: 1 тонка кружка свіжого лимона або апельсина та/або 1 чайна ложка меду або кленового сиропу за смаком
Інструкції
- З’єднайте нарізаний імбир і воду в каструлі на сильному вогні. Якщо ви додаєте паличку кориці, свіжу куркуму або свіжу м’яту, додайте її зараз. Доведіть суміш до кипіння, потім при необхідності зменшіть вогонь, щоб потримати слабкий вогонь протягом 5 хвилин (для надзвичайно сильного смаку імбиру тушкуйте до 10 хвилин).
- Зніміть каструлю з вогню. Обережно вилийте суміш через сітчасте сито в термостійкий вимірювальний стаканчик для рідини або безпосередньо в кухоль.
- За бажанням подавайте з круглим лимоном та/або крапелькою меду або кленового сиропу за смаком. Подавати гарячим.
Примітки
- Зробіть це веганом: Обов’язково використовуйте кленовий сироп, а не мед.
- Підготуйтеся заздалегідь: помножте рецепт за бажанням, щоб вийшла велика партія. Залиште залишки до кімнатної температури, потім накрийте кришкою і поставте в холодильник до 4 днів. Пийте охолодженим або розігрітим до гарячого чаю.
- Залишки імбиру? Ви можете заморозити імбир для подальшого використання. Якщо ви маєте намір використовувати імбир для чаювання, пізніше ви також можете нарізати його тонкими скибочками перед заморожуванням. В іншому випадку заморозьте його цілком для більшої універсальності.
Резюме
Імбир насичений поживними речовинами та біоактивними сполуками, які мають потужну користь для вашого тіла та мозку.
Для вас пропонується: 13 найкорисніших коренеплодів, які ви повинні додати у свій раціон
Це один з небагатьох суперпродуктів, гідних цього терміну.
