Часник і імбир відомі своєю користю для здоров’я.
Десятиліття наукових досліджень показали, що ці популярні інгредієнти мають протизапальні та антиоксидантні властивості, а також можуть забезпечувати певний захист від хвороб.
Їхнє поєднання також може сприяти здоров’ю. Ви можете споживати їх у стравах, таких як картопля фрі та супи, або у вигляді добавок.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніУ цій статті розглядаються 7 вражаючих потенційних переваг споживання часнику та імбиру.
1. Часник і імбир мають протизапальну дію
Одним із найвідоміших переваг імбиру та часнику є їх здатність зменшувати запалення.
Хоча запальна реакція організму є важливою для підтримки здоров’я, хронічне запалення пов’язане з прогресуванням багатьох захворювань, включаючи хвороби серця та деякі види раку.
Часник і імбир містять потужні протизапальні рослинні сполуки, які можуть допомогти пригнічувати прозапальні білки, пов’язані з хронічним запаленням.
Цікаво, що різні препарати часнику містять різні типи протизапальних сіркоорганічних сполук.
Свіжий часник упакований с:
- S-аліл-L-цистеїну сульфоксид (алліін)
- γ-похідні глутамілцистеїну
Висушений часниковий порошок містить сполуки:
- alliin
- діалілдисульфід (DADS)
Мелений часник пропонує:
- сполуки родини сульфідів
- дитіїни
- (E–Z)-аджоенові сполуки
Імбир також багатий протизапальними речовинами, включаючи фенольні сполуки гінгероли та шогаоли.
Кілька досліджень показали, що імбир і часник мають протизапальну дію.
Наприклад, дослідження показали, що часник і імбир зменшують маркери запалення у людей. Обидва продукти знижують рівень цих прозапальних білків:
- фактор некрозу пухлини альфа (TNF-α)
- інтерлейкін-6 (IL-6)
- високочутливий С-реактивний білок (hs-CRP)
Огляд 17 високоякісних досліджень 2020 року показав, що часникові добавки значно знижують CRP. Було також виявлено, що інший тип добавки з часником, екстракт витриманого часнику, значно знижує CRP і TNF-α.
Огляд 109 високоякісних досліджень 2020 року показав, що імбир може бути особливо ефективним для людей з артритом, зменшуючи запалення та біль.
Мало відомо про спільний вплив імбиру та часнику на запалення у людей. Проте, виходячи з наявних досліджень, ймовірно, що вживання часнику та імбиру разом може допомогти зменшити маркери запалення.
Резюме: Дослідження показують, що часник і імбир окремо мають потужну протизапальну дію. Виходячи з результатів клінічних досліджень, цілком ймовірно, що поєднання часнику та імбиру забезпечить протизапальну дію.
2. Часник і імбир можуть захистити від пошкодження клітин
Окислювальний стрес виникає, коли перенавантаження молекул, які називаються активними формами кисню (АФК), переважає захисні сили вашого організму.
Система антиоксидантного захисту організму включає антиоксидантні ферменти, такі як супероксиддисмутаза та глутатіонпероксидаза. Вона допомагає підтримувати рівновагу АФК. Однак, коли ця система перевантажена, виникає окислювальний стрес, який призводить до пошкодження клітин.
Дослідження показують, що часник і імбир можуть допомогти знизити маркери окисного стресу, включаючи високоактивну та шкідливу сполуку малоновий діальдегід.
Дослідження 2015 року давало людям з діабетом 2 типу 2 грами порошку імбиру щодня протягом 12 тижнів. Наприкінці цього лікування вони значно знизили рівень малонового діальдегіду в крові порівняно з контрольною групою.
Дослідження 2016 року показало, що прийом імбирних добавок знижує рівень малонового діальдегіду та маркера запалення TNF-α у людей з туберкульозом.
Дослідження 2008 року за участю 13 людей похилого віку показало, що щоденний прийом часникових добавок протягом 1 місяця знижує рівень малонового діальдегіду та підвищує рівень антиоксидантних ферментів супероксиддисмутази та глутатіонпероксидази.
Для вас пропонується: 9 переваг і застосування листя каррі для здоров’я
Більше того, дослідження 2020 року на щурах із хворобою Альцгеймера показало, що комбіноване лікування часником, імбиром і екстрактом перцю чилі значно підвищило рівень захисних ферментів супероксиддисмутази та глутатіонпероксидази.
Це також значно знизило рівень шкідливої сполуки малонового діальдегіду.
Резюме: Дослідження на людях і гризунах показують, що часник і імбир можуть допомогти знизити маркери окислювального стресу та сприяти посиленню антиоксидантного захисту.
3. Часник і імбир можуть принести користь когнітивному здоров’ю
Регулярне споживання часнику та імбиру або прийом добавок з ними може допомогти захистити ваш мозок і покращити пізнання.
Деякі популяційні дослідження показали, що вживання часнику може бути особливо корисним для захисту від когнітивних розладів у певних груп населення.
Популяційне дослідження 2019 року, яке включало 27 437 людей похилого віку, виявило, що ті, хто частіше вживав часник, мали меншу ймовірність когнітивних розладів. Вони також жили довше, ніж ті, хто рідко вживав часник.
Вченим необхідно провести додаткові дослідження цього явища, включно з дослідженнями інших груп людей.
Дослідження показали, що прийом часникового порошку може покращити пам’ять і увагу у здорових дорослих.
Дослідження показують, що сіркоорганічні сполуки в часнику можуть допомогти захистити від запалення та дегенерації нервових клітин.
Дослідження також пов’язують імбир з когнітивними перевагами. У дослідженні 2011 року прийом 400 або 800 мг екстракту імбиру щодня протягом 2 місяців допоміг покращити когнітивні здібності та пам’ять у здорових жінок порівняно з плацебо.
Крім того, дослідження на тваринах показують, що вживання імбиру може допомогти зменшити пошкодження мозку, захистити від нейродегенеративних захворювань і підвищити рівень антиоксидантних ферментів у мозку.
Для вас пропонується: 7 доведених переваг бразильського горіха для здоров’я
Резюме: Імбир і часник можуть принести користь здоров’ю мозку, захищаючи від зниження когнітивних функцій і покращуючи когнітивні здібності.
4. Часник і імбир можуть зменшити фактори ризику серцевих захворювань
Дослідження показали, що часник та імбир мають сильні серцево-захисні властивості та можуть допомогти зменшити деякі фактори ризику серцевих захворювань, зокрема:
- підвищений артеріальний тиск
- високий рівень холестерину
- високий рівень цукру в крові
Огляд 22 високоякісних досліджень 2014 року показав, що вживання часникового порошку значно знижує рівень загального холестерину та холестерину ЛПНЩ (поганого), а також рівень цукру в крові натщесерце та артеріальний тиск.
Інші дослідження показали, що часник допомагає знизити артеріальний тиск, рівень цукру в крові та холестерин, а також допомагає запобігти атеросклерозу або накопиченню бляшок в артеріях.
Дослідження також пов’язують імбир з користю для здоров’я серця.
Дослідження 2017 року за участю 4628 учасників показало, що споживання 1 грама імбиру щодня знижує ризик високого кров’яного тиску та ішемічної хвороби серця на 8% і 13% відповідно.
Імбирні добавки також можуть допомогти покращити контроль рівня цукру в крові та знизити рівень тригліцеридів, загального холестерину та маркерів запалення у людей з діабетом. Це важливо, оскільки люди з діабетом мають підвищений ризик серцевих захворювань.
Таким чином, регулярне споживання часнику та імбиру або прийом добавок з ними може допомогти зміцнити здоров’я серця.
Однак слід проконсультуватися з медичним працівником перед прийомом високих доз добавок часнику та імбиру, оскільки вони можуть взаємодіяти з певними ліками. До них належать засоби для розрідження крові, які використовують для лікування серцевих захворювань.
Резюме: Дослідження показують, що імбир і часник можуть допомогти зменшити фактори ризику серцево-судинних захворювань, такі як високий кров’яний тиск і рівень ліпідів у крові, та захистити від серцевих захворювань.
5. Часник і імбир можуть бути корисними для хворих на діабет
Часник і імбир можуть допомогти знизити рівень цукру в крові та покращити інші показники здоров’я у людей з діабетом, особливо при прийомі у формі добавок.
Дослідження 2020 року за участю 103 людей з діабетом 2 типу давало учасникам 1,2 грама добавки імбиру щодня протягом 90 днів. Ті, хто приймав її, відчули більш значне зниження рівня цукру в крові та загального холестерину, ніж ті, хто приймав плацебо.
Для вас пропонується: 10 добавок, які борються із запаленням: науково підтверджені засоби
Огляд 2018 року, який включав 10 високоякісних досліджень, показав, що прийом імбирних добавок підвищує рівень ЛПВЩ (хорошого) холестерину, що захищає серце, і знижує рівень гемоглобіну A1c (HbA1c) у крові.
Ця молекула є маркером тривалого контролю рівня цукру в крові, рівня цукру в крові натщесерце та холестерину ЛПНЩ (поганого). Тож її зниження означає покращення здоров’я.
Дослідження показують, що часникові добавки також можуть бути корисними для людей з діабетом.
Огляд 33 досліджень 2018 року показав, що часникові добавки були ефективнішими за плацебо у зниженні тригліцеридів, рівня цукру в крові натще, загального холестерину, холестерину ЛПНЩ (поганого) та HbA1c у людей з діабетом.
Огляд 2017 року включав дев’ять високоякісних досліджень, у яких людям з діабетом 2 типу давали щоденні добавки часнику в дозах 0,05–1,5 грама. Учасники, які отримували це лікування, відчули значне зниження рівня цукру в крові та ліпідів у крові.
Якщо ви хочете використовувати добавки часнику та імбиру для лікування діабету або підвищеного рівня цукру в крові, проконсультуйтеся з медичним працівником, щоб переконатися, що це безпечно.
Резюме: Часник і імбир можуть допомогти хворим на діабет знизити рівень цукру в крові та покращити інші показники здоров’я. Проконсультуйтеся з медичним працівником перед прийомом високих доз добавок.
6. Потенційні протиракові властивості
Деякі дані свідчать про те, що дієта, багата часником та імбиром, може допомогти захистити від певних типів раку. Це пов’язано з концентрацією протизапальних і антиоксидантних сполук, які захищають від пошкодження клітин.
Наприклад, результати популяційних досліджень свідчать, що люди, які споживають більше часнику у своєму раціоні, менш схильні до розвитку колоректального раку.
Дослідження 2020 року за участю 660 жінок Пуерто-Ріко показало, що велике споживання часнику та цибулі пов’язане зі зниженим ризиком раку грудей.
Дослідження також показали, що споживання часнику знижує ризик раку легенів і раку шлунка.
Багато досліджень у пробірках і на тваринах показали, що імбир має протиракову дію проти кількох типів ракових клітин, у тому числі:
- ракові клітини підшлункової залози
- ракові клітини простати
- клітини раку молочної залози
Хоча ці результати є обнадійливими, імбир і часник не можуть замінити лікування раку. Якщо у вас рак, не використовуйте добавки часнику та імбиру без схвалення вашої медичної команди.
Резюме: Дослідження показують, що дієта, багата часником та імбиром, може забезпечити певний захист від деяких видів раку. Якщо ви лікуєтесь від раку, дотримуйтесь рекомендацій вашої медичної команди.
7. Часник і імбир можуть сприяти здоровій імунній відповіді
Часник і імбир мають потужні протизапальні, антиоксидантні, противірусні та антимікробні властивості. Додавання їх у раціон може допомогти підтримати здорову імунну систему.
Часник містить аліцин і діалілсульфідні сполуки, які можуть посилити активність імунних клітин і пригнічувати експресію запальних білків, таких як інтерлейкін 1 бета (IL-1β) і TNF-α.
Вони також можуть зменшити виробництво шкідливих молекул, пригнічуючи певні ферменти.
Імбир також сприяє зміцненню імунітету, перешкоджаючи клітинам виробляти білки, що сприяють запаленню, наприклад, TNF-α та інтерлейкін-8 (IL-8).
Дослідження 2019 року за участю 70 людей з ревматоїдним артритом давало учасникам 1,5 грама порошку імбиру щодня протягом 12 тижнів.
Дослідження показало, що імбирний порошок посилює експресію генів, які допомагають запобігти аутоімунній реакції, а також зменшують експресію генів, що сприяють запаленню.
Часник та імбир мають потужну противірусну та антибактеріальну дію проти різних збудників, включаючи грип та респіраторні інфекції.
Крім того, обмежені дані свідчать, що прийом добавок з екстрактом витриманого часнику може допомогти покращити функцію імунних клітин і зменшити тяжкість симптомів застуди та грипу у здорових людей. Однак потрібні додаткові дослідження.
Для вас пропонується: 14 найкорисніших овочів для здоров’я та харчування
Резюме: Часник і імбир можуть покращити імунну систему, зменшуючи запалення та посилюючи функцію імунних клітин. Проте досліджень на людях поки замало, і потрібні подальші дослідження.
Резюме
Вчені десятиліттями знають про користь часнику та імбиру. Однак досліджень спільного впливу часнику та імбиру на здоров’я, як у раціоні, так і у вигляді добавок, поки обмежено.
Дослідження свідчать, що і імбир, і часник мають значні переваги для здоров’я.
Хоча досліджень спільного впливу мало, додавання цих потужних інгредієнтів у раціон, ймовірно, принесе користь вашому здоров’ю.
Проте, якщо ви плануєте приймати високі дози добавок часнику та імбиру, обов’язково проконсультуйтеся з медичним працівником. Це особливо важливо, якщо у вас є захворювання або ви приймаєте ліки.
