Гвоздика — це квіткові бруньки гвоздикового дерева, вічнозеленого рослини, також відомого як Syzygium aromaticum.
Ця універсальна спеція, яка зустрічається як у цілому, так і в меленому вигляді, може використовуватися для приправи печені в горщиках, додання смаку гарячим напоям і додання пряного тепла в печиво та тістечка.
Ви можете знати, що гвоздика є одним з основних інгредієнтів пряників або основною спецією в індійській кухні.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніГвоздика найбільш відома як солодкі та ароматні спеції, але вона також використовується в традиційній медицині.
Дослідження на тваринах показали, що сполуки гвоздики можуть мати кілька переваг для здоров’я, включаючи підтримку здоров’я печінки та сприяння стабілізації рівня цукру в крові.
У цій статті розглядаються 8 найбільш вражаючих переваг для здоров’я від вживання гвоздики.
1. Гвоздика містить важливі поживні речовини
Гвоздика містить клітковину, вітаміни та мінерали, тому використання цілої або меленої гвоздики для додання смаку їжі може забезпечити деякі важливі поживні речовини.
Одна чайна ложка (2 грами) меленої гвоздики міститься:
- Калорії: 6
- вуглеводи: 1 грам
- Клітковина: 1 грам
- Марганець: 55% добової норми
- Вітамін К: 2% добової норми
Марганець є необхідним мінералом для підтримки роботи мозку та створення міцних кісток.
Окрім того, що гвоздика є багатим джерелом марганцю, використовується лише в невеликих кількостях і не забезпечує значної кількості поживних речовин.
Резюме: гвоздика низькокалорійна, але багата джерелом марганцю. В іншому випадку вони є незначним джерелом поживних речовин.
2. Гвоздика містить багато антиоксидантів
Крім того, що гвоздика містить кілька важливих вітамінів і мінералів, багата антиоксидантами.
Антиоксиданти – це сполуки, які зменшують окислювальний стрес, який може сприяти розвитку хронічних захворювань.
Гвоздика також містить сполуку під назвою евгенол, яка, як було показано, діє як природний антиоксидант.
Дослідження в пробірці показало, що евгенол зупиняє окислювальні пошкодження, викликані вільними радикалами, в п’ять разів ефективніше, ніж вітамін Е, інший потужний антиоксидант.
Включення гвоздики в свій раціон разом з іншими багатими антиоксидантами продуктами може допомогти покращити ваше загальне здоров’я.
Резюме: гвоздика містить багато антиоксидантів, включаючи евгенол, який може допомогти зменшити окислювальний стрес.
3. Гвоздика може захистити від раку
Деякі дослідження показують, що сполуки, що містяться в гвоздиці, можуть допомогти захистити від раку.
Одне дослідження в пробірці показало, що екстракт гвоздики допомагає зупинити ріст пухлин і сприяє загибелі клітин ракових клітин.
Інше дослідження в пробірці виявило подібні результати, показавши, що концентрована кількість гвоздикової олії викликала загибель клітин у 80% ракових клітин стравоходу.
Також було показано, що евгенол, що міститься в гвоздиці, володіє протипухлинними властивостями.
Дослідження в пробірці показало, що евгенол сприяє загибелі клітин у клітинах раку шийки матки.
Однак майте на увазі, що ці дослідження в пробірках використовували дуже концентровані кількості екстракту гвоздики, гвоздикової олії та евгенолу.
Евгенол токсичний у великих кількостях, і передозування гвоздикової олії може призвести до ураження печінки, особливо у дітей. Потрібні подальші дослідження, щоб визначити, як менші дози можуть впливати на людей.
Резюме: Дослідження в пробірках показують, що сполуки гвоздики можуть зменшити ріст ракових клітин і сприяти загибелі ракових клітин. Щоб підтвердити ці ефекти у людей, потрібні додаткові дослідження.
4. Гвоздика може вбивати бактерії
Було показано, що гвоздика має протимікробні властивості, тобто вони можуть допомогти зупинити ріст мікроорганізмів, таких як бактерії.
Для вас пропонується: 9 вражаючих переваг для здоров'я калонджі (насіння чорнобривці)
Одне дослідження в пробірці показало, що ефірна олія гвоздики знищила три поширені типи бактерій, включаючи кишкову паличку, яка є штамом бактерій, здатних викликати харчове отруєння.
Більше того, антибактеріальні властивості гвоздики можуть навіть сприяти здоров’ю порожнини рота.
В одному дослідженні в пробірці було виявлено, що сполуки, отримані з гвоздики, зупиняють ріст двох типів бактерій, які сприяють захворюванням ясен.
Інше дослідження за участю 40 людей перевіряло дію трав’яної рідини для полоскання рота, що складається з олії чайного дерева, гвоздики та базиліка.
Після використання трав’яної рідини для полоскання рота протягом 21 дня вони показали покращення стану ясен, а також кількість зубного нальоту та бактерій у роті.
У поєднанні з регулярним чищенням і правильною гігієною ротової порожнини антибактеріальний ефект гвоздики може принести користь здоров’ю ротової порожнини.
Резюме: Дослідження показують, що гвоздика може сприяти здоров’ю порожнини рота завдяки своїм антимікробним властивостям, які можуть допомогти знищити шкідливі бактерії.
5. Гвоздика може покращити здоров'я печінки
Дослідження показують, що корисні сполуки гвоздики можуть сприяти здоров’ю печінки.
Сполука евгенол може бути особливо корисною для печінки.
В одному дослідженні на тваринах годували щурів сумішами з жировою хворобою печінки, що містили гвоздичну олію або евгенол.
Обидві суміші покращують функцію печінки, зменшують запалення та зменшують окислювальний стрес.
Інше дослідження на тваринах показало, що евгенол, знайдений у гвоздиці, допоміг усунути ознаки цирозу печінки або утворення рубців на печінці.
На жаль, дослідження впливу гвоздики та евгенолу на людину, що захищає печінку, обмежені.
Однак одне невелике дослідження показало, що прийом евгенолу протягом 1 тижня знижував рівень глутатіон-S-трансфераз (GST), сімейства ферментів, що беруть участь у детоксикації, що часто є маркером захворювання печінки.
Для вас пропонується: 7 переваг для здоров’я та використання насіння анісу
Гвоздика також містить багато антиоксидантів, які можуть допомогти запобігти захворюванням печінки завдяки їх здатності знижувати окислювальний стрес.
Тим не менш, евгенол токсичний у великих кількостях. Одне дослідження 2-річного хлопчика показало, що 5–10 мл гвоздикової олії спричиняють серйозні пошкодження печінки.
Резюме: Деякі дослідження показують, що гвоздика та сполуки, які вони містять, можуть допомогти зменшити окислювальний стрес і захистити печінку.
6. Гвоздика може допомогти регулювати рівень цукру в крові
Дослідження показують, що сполуки, що містяться в гвоздиці, можуть допомогти тримати рівень цукру в крові під контролем.
Дослідження на тваринах показало, що екстракт гвоздики сприяє помірному підвищенню цукру в крові у мишей з цукровим діабетом.
Інше дослідження в пробірці та на тваринах вивчало вплив екстракту гвоздики та нігерицину, сполуки, що міститься в гвоздиці, як на м’язові клітини людини, так і на мишей з цукровим діабетом.
Було виявлено, що гвоздика та нігерицин збільшують поглинання цукру з крові в клітини, збільшують секрецію інсуліну та покращують функцію клітин, які виробляють інсулін.
Інсулін - це гормон, який відповідає за транспортування цукру з крові в клітини. Правильне функціонування інсуліну має важливе значення для підтримки стабільного рівня цукру в крові.
У поєднанні зі збалансованою дієтою гвоздика може допомогти контролювати рівень цукру в крові.
Резюме: Дослідження в пробірках і на тваринах показали, що сполуки гвоздики можуть сприяти виробленню інсуліну та знижувати рівень цукру в крові.
7. Гвоздика може сприяти здоров'ю кісток
Низька кісткова маса – це стан, який вражає приблизно 43 мільйони людей похилого віку лише в Сполучених Штатах.
Це може призвести до розвитку остеопорозу, що може збільшити ризик переломів і переломів.
У дослідженнях на тваринах було показано, що деякі сполуки гвоздики допомагають зберегти кісткову масу.
Наприклад, дослідження на тваринах показало, що екстракт гвоздики з високим вмістом евгенолу покращує кілька маркерів остеопорозу та підвищує щільність і міцність кісток.
Гвоздика також багата марганцем, що забезпечує вражаючі 30% від норми всього в 1 чайній ложці (2 грами) меленої гвоздики.
Марганець - мінерал, який бере участь у формуванні кісток і надзвичайно важливий для здоров'я кісток.
Дослідження на тваринах показало, що прийом добавок марганцю протягом 12 тижнів збільшує мінеральну щільність кісток і ріст кісток.
Для вас пропонується: 6 науково обґрунтованих переваг орегано для здоров’я
Однак поточні дослідження впливу гвоздики на кісткову масу здебільшого обмежуються дослідженнями на тваринах і в пробірках. Потрібні додаткові дослідження, щоб визначити, як це може вплинути на формування кісток у людей.
Резюме: Дослідження на тваринах показують, що екстракт гвоздики і марганець можуть допомогти підвищити мінеральну щільність кісток. Щоб підтвердити ці ефекти, потрібні додаткові дослідження.
8. Гвоздика може зменшити виразку шлунка
Деякі дослідження показують, що сполуки, що містяться в гвоздиці, можуть допомогти в лікуванні виразки шлунка.
Також відомі як пептичні виразки, виразки шлунка є хворобливими виразками, які утворюються в слизовій оболонці шлунка, дванадцятипалої кишки або стравоходу.
Найчастіше вони викликані зниженням захисної оболонки шлунка, що спричинено такими факторами, як стрес, інфекція та генетика.
В одному дослідженні на тваринах було показано, що ефірна олія гвоздики збільшує вироблення шлункового слизу.
Шлунковий слиз функціонує як бар'єр і допомагає запобігти ерозії слизової шлунка від травних кислот.
Інше дослідження на тваринах показало, що екстракт гвоздики допомагав лікувати виразку шлунка і демонстрував ефекти, подібні до ефектів кількох противиразкових препаратів.
Хоча противиразковий ефект гвоздики та її сполук може бути багатообіцяючим, необхідні подальші дослідження їх впливу на людей.
Резюме: Деякі дослідження на тваринах показують, що екстракт гвоздики та олія гвоздики можуть збільшити вироблення шлункового слизу та допомогти захистити від виразки шлунка. Потрібні додаткові дослідження на людях.
Резюме
Гвоздика має багато потенційних переваг для здоров’я, включаючи контроль рівня цукру в крові та допомагає блокувати ріст бактерій.
Як і багато здорових продуктів, вони найефективніші, якщо входять до складу здорової та збалансованої дієти. Спробуйте включити в їжу кілька порцій гвоздики на тиждень.
Ви можете легко додати мелену гвоздику до багатьох страв. Вони додадуть десертам, каррі або чатні теплий характерний смак.
Ви також можете варити цілі гвоздики в киплячій воді протягом 5–10 хвилин, щоб зробити заспокійливу чашку гвоздикового чаю.
Гвоздика смачна і може принести багато важливих переваг для здоров’я.
