Черімоя (Annona cherimola) — зелений плід конусоподібної форми зі шкірястою шкіркою і кремовою солодкою м’якоттю.
Вважається, що він виник у горах Анд Південної Америки, але вирощується в тропічних районах на великих висотах.
Завдяки своїй кремовій текстурі черімойя також відома як заварне яблуко. Його часто їдять ложкою і подають охолодженим, як заварний крем. Черімойя має солодкий смак, схожий на інші тропічні фрукти, такі як банани та ананас.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніЦей унікальний фрукт, багатий клітковиною, вітамінами та мінералами, може підтримувати імунітет, зменшувати запалення та зміцнювати здоров’я очей та серця.
Однак деякі частини черімойї містять токсини, які можуть пошкодити вашу нервову систему, якщо вживати їх у великих кількостях.
Ось 8 дивовижних переваг черимойи.
1. Черімойя містить багато антиоксидантів
Черімойя багата антиоксидантами, які борються з вільними радикалами в організмі. Високий рівень вільних радикалів може викликати окислювальний стрес, який пов’язаний з багатьма хронічними захворюваннями, включаючи рак і хвороби серця.
Деякі сполуки в черимойі, включаючи кауренову кислоту, флавоноїди, каротиноїди та вітамін С, мають потужний антиоксидантний ефект.
Одне дослідження в пробірці показало, що і шкірка, і м’якоть є чудовими джерелами антиоксидантів, а сполуки в шкірці особливо ефективні для запобігання окислювальному пошкодженню.
Однак зверніть увагу, що не варто їсти шкірку черимойи через проблеми зі здоров’ям. Нижче це пояснюється більш детально.
Каротиноїдні антиоксиданти Cherimoya, такі як лютеїн, можуть бути особливо потужними. Дослідження показують, що продукти, багаті каротиноїдами, можуть покращити здоров’я очей і знизити ризик серцево-судинних захворювань та деяких видів раку.
2. Черімоя може підняти настрій
Черімойя є прекрасним джерелом вітаміну В6 (піридоксину). 1 склянка (160 грам) фрукта містить 24% рекомендованої добової норми споживання.
Вітамін B6 відіграє важливу роль у створенні нейромедіаторів, включаючи серотонін і дофамін, які допомагають регулювати настрій.
Недостатній рівень цього вітаміну може сприяти розладам настрою.
Низький рівень вітаміну B6 у крові пов’язаний з депресією, особливо у літніх людей. Одне дослідження серед літніх людей показало, що дефіцит вітаміну В6 подвоює шанси на депресію.
Підвищуючи рівень цього важливого вітаміну, вживання в їжу продуктів, таких як черімойя, може допомогти знизити ризик депресії, пов’язаної з дефіцитом вітаміну В6.
3. Черімойя може бути корисною для здоров'я очей
Черімойя багата каротиноїдним антиоксидантом лютеїном, одним з основних антиоксидантів у ваших очах, який підтримує здоровий зір, борючись з вільними радикалами.
Декілька досліджень пов’язують високе споживання лютеїну з хорошим здоров’ям очей і меншим ризиком вікової макулярної дегенерації (ВМД), стану, що характеризується ураженням очей і втратою зору.
Лютеїн також може захищати від інших проблем з очима, включаючи катаракту, яка є помутнінням ока, що викликає поганий зір і втрату зору.
Огляд 8 досліджень показав, що люди з найвищим рівнем лютеїну в крові мали на 27% нижчий ризик розвитку катаракти в порівнянні з людьми з найнижчим рівнем лютеїну.
Тому споживання продуктів, багатих лютеїном, таких як черімоя, може підтримати здоров’я очей і знизити ризик таких захворювань, як ВМД і катаракта.
4. Черімоя може запобігти високому кров'яному тиску
Черімойя містить багато поживних речовин, які допомагають регулювати кров’яний тиск, таких як калій і магній.
Примітно, що 1 чашка (160 грам) фрукта містить 10% рекомендованої добової норми для калію і понад 6% рекомендованої добової норми для магнію.
І калій, і магній сприяють розширенню кровоносних судин, що, у свою чергу, сприяє зниженню артеріального тиску. Високий кров’яний тиск може збільшити ризик серцевих захворювань та інсульту.
Для вас пропонується: 10 переваг для здоров'я та харчування горіхів макадамії
В одному огляді було зазначено, що споживання DV для калію — 4700 мг на день — може знизити систолічний і діастолічний артеріальний тиск приблизно на 8 і 4 мм рт.ст., відповідно.
Інший огляд виявив зворотний зв’язок між споживанням магнію та ризиком високого кров’яного тиску, якщо порівнювати людей з найвищим споживанням магнію з тими, хто споживає найнижче. Кожні додаткові 100 мг магнію на добу асоціювалися з на 5% меншим ризиком високого кров’яного тиску.
5. Черімойя може сприяти хорошому травленню
Одна чашка (160 грам) черімойї містить майже 5 грам харчових волокон, що становить понад 17% від рекомендованої добової норми споживання.
Оскільки клітковина не перетравлюється або не всмоктується, вона додає об’ємність стільця і сприяє його переміщенню через кишечник.
Крім того, розчинні волокна, як і ті, що містяться в черімойі, можуть живити корисні бактерії у вашому кишечнику, а також піддаватися ферментації для виробництва коротколанцюгових жирних кислот (SCFAs). Ці кислоти включають бутират, ацетат і пропіонат.
SCFA є джерелами енергії для вашого організму і можуть захищати від запальних станів, які впливають на ваш травний тракт, таких як хвороба Крона та виразковий коліт.
Підтримуючи здорове випорожнення кишечника і живлячи кишкові бактерії, черімойя та інші багаті клітковиною продукти можуть сприяти оптимальному здоров’ю травлення.
6. Черімойя може володіти протипухлинними властивостями
Деякі сполуки черимойи можуть допомогти боротися з раком.
Cherimoya містить флавоноїди, включаючи катехін, епікатехін та епігалокатехін, які, як було показано в дослідженнях у пробірці, зупиняють ріст ракових клітин.
Одне дослідження показало, що лікування клітин раку сечового міхура епікатехіном призводило до значно меншого росту і реплікації клітин, порівняно з клітинами, які не отримували цей флавоноїд.
Інше дослідження в пробірці показало, що деякі катехіни, включаючи ті, що містяться в черимойі, зупиняють до 100% зростання клітин раку молочної залози.
Для вас пропонується: Соусоп: що це таке, користь для здоров’я та використання
Більше того, дослідження населення показують, що люди, які споживають дієти, багаті флавоноїдами, мають менший ризик розвитку деяких видів раку, наприклад, раку шлунка та товстої кишки, ніж люди, чиї дієти містять низький вміст цих сполук.
Однак необхідні додаткові дослідження на людях, щоб повністю зрозуміти, як сполука, що міститься в черімойі та інших фруктах, впливає на рак.
7. Черімойя може боротися із запаленням
Хронічне запалення пов’язане з підвищеним ризиком багатьох захворювань, включаючи серцеві захворювання та рак.
Примітно, що черімойя містить кілька протизапальних сполук, включаючи кауренову кислоту.
Ця кислота має сильну протизапальну дію і, як було показано в дослідженнях на тваринах, зменшує певні запальні білки.
Крім того, черімойя може похвалитися катехіном та епікатехіном, флавоноїдними антиоксидантами, які мають потужний протизапальний ефект у дослідженнях у пробірках та на тваринах.
В одному дослідженні спостерігалося, що миші, яких годували дієтою, збагаченою епікатехіном, мали знижені рівні в крові маркера запального С-реактивного білка (CRP) порівняно з контрольною групою.
Високий рівень CRP пов’язаний з атеросклерозом, затвердінням і звуженням артерій, що значно підвищує ризик серцево-судинних захворювань.
8. Черімойя може підтримувати імунітет
Як і інші тропічні фрукти, черімойя багата вітаміном С, живильною речовиною, яка підтримує імунітет, борючись з інфекціями та хворобами.
Дефіцит вітаміну С пов’язаний з ослабленим імунітетом і підвищеним ризиком інфекцій.
Дослідження на людях також показують, що вітамін С може допомогти зменшити тривалість застуди. Однак дослідження є неоднозначними і в основному зосереджені на харчових добавках, а не на вітаміні С.
Вживання черимойи та інших продуктів, багатих цим вітаміном, є простим способом забезпечити належне імунне здоров’я.
Для вас пропонується: 10 вражаючих переваг манго для здоров'я
Побічні ефекти черимойи
Незважаючи на те, що черімойя має вражаючу користь для здоров’я, вона містить невелику кількість токсичних сполук.
Черімоя та інші фрукти роду Annona містять аннонацин, токсин, який може вплинути на ваш мозок і нервову систему.
Спостережні дослідження в тропічних районах пов’язують високе споживання плодів Аннони з підвищеним ризиком певного типу хвороби Паркінсона, який не реагує на звичайні ліки.
Усі частини рослини черімойя можуть містити аннонацин, але найбільше його концентрація в насінні та шкірці.
Щоб насолоджуватися черімойєю та обмежити вплив аннонацину, видаліть та видаліть насіння та шкірку перед їжею.
Якщо ви особливо стурбовані аннонацином або у вас хвороба Паркінсона або інший стан нервової системи, можливо, краще уникати черимойи.
Як їсти черимойю
Cherimoya можна знайти в багатьох продуктових магазинах і магазинах здорового харчування, але може бути недоступною залежно від вашого місцезнаходження.
Зберігати його потрібно при кімнатній температурі до м’якості, а потім зберігати в холодильнику до 3 днів.
Щоб приготувати черімойю, видаліть і видаліть шкірку та насіння, потім наріжте фрукти ножем і наріжте шматочками.
Черімойя чудово смакує у фруктовому салаті, змішаному з йогуртом чи вівсянкою, або в смузі чи салатних заправках. Ви також можете їсти охолоджену черімойю як заварний крем, розрізавши фрукт навпіл, а потім витягнувши м’якоть ложкою.
Він також добре підходить до смачних страв, таких як черімойя з креветками чилі-лайм і холодний літній суп черімойя.
Резюме
Черімойя — також відома як заварне яблуко — це солодкий тропічний фрукт із кремовою текстурою.
Він насичений корисними поживними речовинами, які можуть підтримувати ваш настрій, імунітет і травлення.
Однак черімойя містить невелику кількість токсичних сполук — особливо в шкірці та насінні. Щоб безпечно вживати черімойю, спочатку очистіть від шкірки і видаліть насіння.
Цей унікальний фрукт може стати чудовим доповненням до збалансованої дієти, насиченої поживними речовинами.
