Гірка диня — також відома як гірка гарбуза або Momordica charantia — це тропічна лоза, яка належить до сімейства гарбузових і тісно пов’язана з кабачками, кабачками, гарбузом та огірком.
Його культивують у всьому світі через його їстівні плоди, які вважаються основним продуктом багатьох видів азіатської кухні.
Китайська різновид, як правило, довга, блідо-зелена і покрита бородавчастими горбками.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніЗ іншого боку, індійський сорт є більш вузьким і має загострені кінці з грубими, зазубреними шипами на шкірці.
Окрім гострого смаку та виразного зовнішнього вигляду, гірка диня асоціюється з кількома вражаючими перевагами для здоров’я.
Ось 6 переваг гіркої дині та її екстракту.
1. Гірка диня містить кілька важливих поживних речовин
Гірка диня є чудовим джерелом кількох ключових поживних речовин.
Одна чашка (94 грами) сирої гіркої дині забезпечує:
- Калорії: 20
- вуглеводи: 4 грами
- Клітковина: 2 грами
- Вітамін С: 93% добової норми
- Вітамін А: 44% добової норми
- Фолієва кислота: 17% добової норми
- калій: 8% від добової вартості
- Цинк: 5% добової норми
- Залізо: 4% добової норми
Гірка диня особливо багата вітаміном С, важливим мікроелементом, який бере участь у запобіганні захворювань, формуванні кісток і загоєнні ран.
У ньому також багато вітаміну А, жиророзчинного вітаміну, який сприяє здоров’ю шкіри та правильному зору.
Він забезпечує фолат, необхідний для росту і розвитку, а також меншу кількість калію, цинку та заліза.
Гірка диня також є хорошим джерелом катехіну, галової кислоти, епікатехіну та хлорогенової кислоти — потужних антиоксидантних сполук, які можуть допомогти захистити ваші клітини від пошкоджень.
Крім того, він містить низький вміст калорій, але з високим вмістом клітковини — забезпечує приблизно 8% ваших щоденних потреб у клітковині в одній порції (94 грами).
Резюме: гірка диня є хорошим джерелом поживних речовин, таких як клітковина, вітамін С, фолат і вітамін А.
2. Гірка диня може знизити рівень цукру в крові
Завдяки своїм потужним лікувальним властивостям, гірка диня вже давно використовується корінним населенням у всьому світі для лікування захворювань, пов’язаних з діабетом.
В останні роки кілька досліджень підтвердили роль фрукта в контролі рівня цукру в крові.
3-місячне дослідження за участю 24 дорослих з цукровим діабетом показало, що щоденний прийом 2000 мг гіркої дині знижував рівень цукру в крові та гемоглобіну A1c, тест, який використовувався для вимірювання рівня цукру в крові протягом трьох місяців.
Інше дослідження за участю 40 людей з цукровим діабетом показало, що прийом 2000 мг на день гіркої дині протягом 4 тижнів призводить до помірного зниження рівня цукру в крові.
Більше того, добавка значно знизила рівень фруктозаміну, ще одного маркера тривалого контролю цукру в крові.
Вважається, що гірка диня покращує спосіб використання цукру в тканинах і сприяє секреції інсуліну, гормону, відповідального за регулювання рівня цукру в крові.
Однак дослідження на людях обмежені, і необхідні більші, більш якісні дослідження, щоб зрозуміти, як гірка диня може впливати на рівень цукру в крові в загальній популяції.
Резюме: Було показано, що гірка диня покращує кілька маркерів довгострокового контролю цукру в крові, включаючи рівень фруктозаміну та гемоглобіну A1c. Але все ж таки потрібні більш якісні дослідження.
3. Гірка диня може мати протиракові властивості
Дослідження показують, що гірка диня містить певні сполуки з властивостями боротьби з раком.
Наприклад, одне дослідження в пробірці показало, що екстракт гіркої дині ефективний для знищення ракових клітин шлунка, товстої кишки, легенів і носоглотки — області, розташованої за носом у задній частині горла.
Для вас пропонується: 9 вражаючих переваг для здоров'я калонджі (насіння чорнобривці)
В іншому дослідженні в пробірці були подібні результати: екстракт гіркої дині був здатний блокувати ріст і поширення клітин раку молочної залози, а також сприяти загибелі ракових клітин.
Майте на увазі, що ці дослідження проводилися з використанням концентрованих кількостей екстракту гіркої дині на окремих клітинах в лабораторії.
Потрібні подальші дослідження, щоб визначити, як гірка диня може вплинути на ріст і розвиток раку у людей при споживанні в нормальних кількостях, що містяться в їжі.
Резюме: Дослідження в пробірках показують, що гірка диня може боротися з раком і може бути ефективною проти клітин раку шлунка, товстої кишки, легенів, носоглотки та молочної залози.
4. Гірка диня може знизити рівень холестерину
Високий рівень холестерину може спричинити утворення жирових бляшок у ваших артеріях, змушуючи ваше серце працювати інтенсивніше, щоб перекачувати кров і збільшуючи ризик серцевих захворювань.
Кілька досліджень на тваринах показали, що гірка диня може знижувати рівень холестерину для підтримки загального здоров’я серця.
В одному дослідженні на щурах, які перебували на дієті з високим вмістом холестерину, було виявлено, що введення екстракту гіркої дині призвело до значного зниження рівня загального холестерину, «поганого» холестерину ЛПНЩ і тригліцеридів.
В іншому дослідженні було зазначено, що введення щурам екстракту гіркої дині значно знижує рівень холестерину в порівнянні з плацебо. Вищі дози гіркої дині показали найбільше зниження.
Проте поточні дослідження потенційних властивостей гіркої дині знижують рівень холестерину в основному обмежуються дослідженнями на тваринах із застосуванням великих доз екстракту гіркої дині.
Необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, чи поширюються ці самі ефекти на людей, які вживають гарбуз як частину збалансованої дієти.
Резюме: Дослідження на тваринах показують, що екстракт гіркої дині може знижувати рівень холестерину, що може допомогти підтримати здоров’я серця. Тим не менш, дослідження на людях для підтвердження цих ефектів відсутні.
5. Гірка диня може допомогти в схудненні
Гірка диня є прекрасним доповненням до дієти для схуднення, оскільки в ній мало калорій, але багато клітковини. Він містить приблизно 2 грами клітковини в кожній порції (94 грами).
Для вас пропонується: Зірковий фрукт: переваги, ризики та як їх їсти
Клітковина дуже повільно проходить через ваш травний тракт, допомагаючи вам довше залишатися ситими, а також зменшуючи відчуття голоду та апетиту.
Тому заміна висококалорійних інгредієнтів на гірку диню може допомогти збільшити споживання клітковини та зменшити кількість калорій, щоб сприяти втраті ваги.
Деякі дослідження також показують, що гірка диня може мати сприятливий вплив на спалювання жиру та схуднення.
Одне дослідження показало, що споживання капсули, що містить 4,8 грама екстракту гіркої дині щодня, призвело до значного зменшення жиру на животі.
Учасники втратили в середньому 0,5 дюйма (1,3 см) від окружності талії через сім тижнів.
Аналогічно, дослідження на щурах, які перебували на дієті з високим вмістом жирів, показало, що екстракт гіркої дині допоміг зменшити масу тіла порівняно з плацебо.
Зауважте, що ці дослідження проводилися з використанням високих доз добавок гіркої дині. Залишається незрозумілим, чи матиме вживання гіркої дині як частина вашої звичайної дієти такий самий сприятливий вплив на здоров'я.
Резюме: гірка диня містить мало калорій, але багато клітковини. Дослідження на людях і тварин показали, що екстракт гіркої дині також може допомогти зменшити жир на животі та масу тіла.
6. Гірка диня універсальна і смачна
Гірка диня має гострий смак, який добре підходить до багатьох страв.
Щоб його приготувати, почніть з миття фруктів і розрізання їх уздовж. Потім за допомогою посуду витягніть насіння з центру, а фрукти наріжте тонкими скибочками.
Гірку диню можна їсти в сирому вигляді або приготувати за різними рецептами.
Його можна смажити на сковороді, готувати на пару, запікати або навіть видовбувати та начиняти начинкою на ваш вибір.
Ось кілька цікавих способів додати гірку диню в свій раціон:
- Вичавіть сік гіркої дині разом із кількома іншими фруктами та овочами, щоб отримати напій з поживними речовинами.
- Додайте гірку диню в наступну смаження, щоб підвищити користь для здоров’я.
- Обсмажте гірку диню разом з помідорами, часником і цибулею і додайте до яєчню.
- Поєднайте гірку диню без кісточок із заправкою та гарніром на ваш вибір для пікантного салату.
- Наповніть фаршем і овочами і подайте з соусом з чорної квасолі.
Резюме: гірку диню легко приготувати, її можна використовувати в різних стравах і рецептах.
Потенційні побічні ефекти гіркої дині
При помірних кількостях гірка диня може стати здоровим і поживним доповненням до вашого раціону.
Для вас пропонується: 8 дивовижних переваг морської водорості вакаме
Однак споживання великої кількості гіркої дині або прийом добавок гіркої дині може бути пов’язано з кількома несприятливими ефектами.
Зокрема, гірку диню пов’язують з діареєю, блювотою та болем у шлунку.
Він також не рекомендується вагітним жінкам, оскільки його довгостроковий вплив на здоров’я не вивчено.
У зв’язку з його впливом на рівень цукру в крові, ви повинні проконсультуватися зі своїм лікарем, перш ніж вживати його в їжу, якщо ви приймаєте будь-які ліки, що знижують цукор в крові.
Крім того, поговоріть з медичним працівником, перш ніж приймати гірку диню, якщо у вас є якісь основні захворювання або ви приймаєте будь-які ліки, і обов’язково використовуйте їх відповідно до інструкцій.
Резюме: гірка диня може бути пов’язана з несприятливими побічними ефектами. Вагітним жінкам, людям із серйозними проблемами зі здоров’ям та тим, хто приймає ліки, що знижують рівень цукру в крові, слід проконсультуватися з лікарем перед застосуванням.
Резюме
Гірка диня — це фрукт сімейства гарбузових з унікальним зовнішнім виглядом і смаком.
Він не тільки багатий кількома важливими поживними речовинами, але також пов’язаний з численними перевагами для здоров’я, включаючи покращений контроль цукру в крові та рівень холестерину.
Зауважте, що люди, які вагітні або приймають певні ліки, зокрема ліки для зниження цукру в крові, повинні поговорити зі своїм медичним працівником, перш ніж вживати велику кількість або приймати добавки.
Тим не менш, у помірних кількостях гірка диня є смачним, поживним і легким доповненням до здорової, повноцінної дієти.
