Корінь калгану походить з Південної Азії і має спільні родинні зв’язки з імбиром і куркумою. Це основний продукт аюрведичної та китайської традиційної медицини.
Калган походить із коренів рослин сімейства Zingiberaceae. Найбільш поширеним видом є калган малий або Alpinia officinarum.
Як і його родичі імбир і куркума, ви можете споживати калган у свіжому або вареному вигляді. Ви побачите, що він прикрашає різноманітні китайські, індонезійські, малазійські та тайські рецепти.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніЛюди також звертаються до цієї спеції для зміцнення здоров'я. Кажуть, що він лікує інфекції, мінімізує запалення, підтримує чоловічу фертильність і потенційно бореться з деякими видами раку.
У цій статті розглядаються переваги та потенційні ризики кореня калгану та порівнюються його з імбиром і куркумою.
Користь кореня калгану для здоров'я
Історично корінь калгану був основним засобом для лікування кількох проблем зі здоров’ям. Останні дослідження надають ваги деяким із цих традиційних застосувань.
Корінь калгану наповнений антиоксидантами
Корінь калгану має високий вміст антиоксидантів. Антиоксиданти є життєво важливими рослинними елементами, які захищають від хвороб і клітини від шкідливих вільних радикалів.
Цей корінь особливо насичений поліфенолами. Ці антиоксиданти пов’язані з такими перевагами, як покращення пам’яті та зниження рівня цукру в крові та поганого холестерину.
І імбир, і куркума, родичі калгану, також наповнені поліфенолами та мають однакову користь для здоров’я.
Тим не менш, бракує прямих доказів зв’язку кореня калгану з цими перевагами. Подальші дослідження допоможуть очистити повітря.
Корінь калгану може захистити від деяких видів раку
Корінь калгану може грати роль у захисті від деяких видів раку.
Лабораторні тести показали, що галангін, сполука в корені калгану, може знищувати або перешкоджати раковим клітинам.
Одне дослідження вказало на його потенціал для знищення специфічних клітин раку товстої кишки людини. Інші результати натякають на його ефективність проти ракових клітин грудей, жовчних шляхів, шкіри та печінки.
Однак ці лабораторні результати не завжди відображають реальні сценарії. Необхідно більше досліджень, орієнтованих на людину.
Корінь калгану може підвищити чоловічу фертильність
Деякі дослідження показують, що корінь калгану може підвищити чоловічу фертильність.
Дослідження на тваринах виявили покращення кількості сперматозоїдів та їх руху у щурів після введення їм екстракту кореня калгану.
Крім того, дослідження за участю 66 чоловіків із поганою якістю сперми показало, що щоденне споживання суміші кореня калгану та екстракту граната призвело до значного збільшення руху сперми. Однак невідомо, чи зіграв головну роль корінь калгану чи екстракт граната.
Щоб прояснити це, необхідні подальші дослідження з людьми.
Корінь калгану може полегшити запалення та біль
Корінь калгану може протистояти шкідливому запаленню. Він містить HMP, природну сполуку, яка, як показують лабораторні дослідження та дослідження на тваринах, має сильні протизапальні властивості.
Рослини з сімейства Zingiberaceae, включаючи галангал, здається, дещо полегшують біль, часто пов’язаний із запаленням.
У дослідженні людей з остеоартритом колінного суглоба значна частина тих, хто споживав суміш імбиру та екстракту калгану, відчувала менше болю в коліні. Проте нам потрібні додаткові дослідження, зосереджені лише на корені калгану.
Корінь калгану міг захистити від інфекцій
Ефірні олії кореня калгану можуть боротися з різними мікроорганізмами.
Цей корінь може продовжити свіжість деяких продуктів. Включення свіжого кореня калгану в їжу може зменшити ризик вібріозу, який виникає через споживання сирих молюсків.
Крім того, деякі лабораторні тести натякають, що корінь калгану може впоратися зі шкідливими бактеріями, включно з сумнозвісними такими, як E. coli та Salmonella Typhi. Однак його ефективність, здається, коливається.
Для вас пропонується: Цейлон проти касії кориці: які відмінності?
Деякі висновки також свідчать про його ефективність проти грибків і паразитів, але це все ще предмет дискусій.
Резюме: корінь калгану багатий антиоксидантами і може підтримувати чоловічу фертильність, зменшувати запалення та біль. Це також може захистити від інфекцій і деяких видів раку, хоча необхідні додаткові дослідження.
Порівняння кореня калгану з імбиром і куркумою
Калган, імбир і куркума є родичами і часто використовуються в свіжому або сушеному вигляді для приправлення страв.
У той час як імбир надає солодкого, але пікантного смаку, калган виглядає гострішим і більш перцевим. Куркума виділяється сильним, трохи гіркуватим смаком.
Усі три спеції мають однакові переваги для здоров’я. Вони наповнені антиоксидантами та мають властивості, які можуть полегшити запалення, потенційно полегшуючи біль у суглобах.
Крім того, ці спеції містять компоненти, які можуть запобігти різним раковим захворюванням.
Однак корінь калгану має унікальний потенціал для підвищення чоловічої фертильності. З іншого боку, здатність імбиру заспокоювати нудоту та сприяти випорожненню шлунка не має собі рівних ні з калганом, ні з куркумою.
Дослідження також пов’язують імбир і куркуму зі зниженням ризику таких станів, як діабет 2 типу, серцеві захворювання, запобігання втраті пам’яті та захист від вікового погіршення функції мозку. З огляду на схожість, корінь калгану може запропонувати однакові бонуси для здоров’я.
Резюме: імбир, куркума та корінь калгану надають смаку стравам і, здається, надають переваги для здоров’я, що перекриваються. Проте більше досліджень вивчали переваги імбиру та куркуми порівняно з коренем калгану.
Застереження та побічні ефекти кореня калгану
Століттями корінь калгану був основним продуктом як в аюрведичній, так і в китайській традиційній медицині і, як правило, вважається безпечним у регулярних кулінарних кількостях.
Однак є обмежені дані про те, що є безпечною дозою або будь-які потенційні побічні ефекти при споживанні у великих кількостях, як видно з добавок.
Для вас пропонується: Чи корисні імбирні ін’єкції? Переваги, недоліки та рецепт
Під час випробування на тваринах дози до 909 мг на фунт (2000 мг на кг) маси тіла призвели до серйозних побічних ефектів, таких як зниження енергії, втрата апетиту, часте сечовипускання, діарея та навіть небезпечні для життя наслідки. Тим не менш, ці проблеми не були присутні при значно менших дозах 136 мг на фунт (300 мг на кг) маси тіла.
Тим не менш, нам потрібні додаткові відомості про безпеку добавок кореня калгану та потенційний вплив на людину.
Резюме: Як правило, споживання кореня калгану у великих кількостях здається безпечним. Однак побічні ефекти більших доз, як і в добавках, залишаються незрозумілими.
Резюме
Корінь калгану, подібний до імбиру та куркуми, є улюбленою спецією в аюрведичній та китайській традиційній медицині.
Додавання його до ваших страв не тільки покращує смак, але й постачає антиоксиданти та протизапальні речовини. Це може запропонувати численні переваги для здоров’я, від підвищення чоловічої фертильності до захисту від інфекцій і, можливо, деяких видів раку.
Можливо, вам доведеться пошукати свіжий корінь калгану в азіатському або спеціалізованому магазині, але його сушені версії та порошок легко доступні навіть в Інтернеті.
Включити цю пряність у свої кулінарні пригоди, безумовно, гарна ідея.
