Вегетаріанська їжа стає все більш популярною в останні роки, і люди можуть вибирати такий спосіб харчування через етичні, екологічні, релігійні причини чи здоров’я.
Вегетаріанська дієта робить акцент на рослинній їжі та включає деякі продукти тваринного походження, тому ви можете задатися питанням, чи їдять вегетаріанці рибу чи морепродукти.
У цій статті наведено огляд того, чи можна їсти рибу на вегетаріанській дієті.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніВегетаріанська та пескатаріанська дієти
Вегетаріанці не їдять м'ясо тварин. Таким чином, за цим визначенням риба та морепродукти не є вегетаріанцями.
Деякі вегетаріанці, відомі як лакто-ово-вегетаріанці, їдять певні продукти тваринного походження, такі як яйця, молоко та сир. Все-таки рибу не їдять.
Якщо вегетаріанці включають рибу та морепродукти в свій раціон, але все ще уникають м’яса інших тварин, їх вважають пескатаріанцями.
Однак, чи будуть пескатаріанці позначені як такі, може залежати від інтерпретації. Деякі люди все ще можуть вважати вегетаріанцями тих, хто здебільшого харчується повністю рослинною дієтою (з рідким споживанням риби та морепродуктів).
Ті, хто дотримується інших форм харчування переважно на основі рослин, таких як флекситаріанська або середземноморська дієта, також можуть їсти рибу та морепродукти.
Резюме: оскільки риба та морепродукти вважаються м’ясом тварин, технічно вони не вегетаріанські. Якщо хтось їсть ці продукти, дотримуючись вегетаріанської дієти, їх зазвичай називають пескатаріанцями.
Чому деякі вегетаріанці можуть їсти рибу?
Пескатаріанці, які вирішили додати рибу до свого вегетаріанського режиму харчування, можуть зробити це з багатьох причин.
Вживання риби або морепродуктів може внести більше різноманітності в дієту і надати більше варіантів джерел білка під час їжі.
Деякі люди також можуть їсти рибу для її користі для здоров’я.
Риба і морепродукти багаті білком і забезпечують безліч вітамінів і мінералів, включаючи цинк і вітамін В12, які є життєво важливими для вашої імунної та нервової систем. На суворій вегетаріанській дієті може бути важко отримати достатню кількість цих поживних речовин.
Наприклад, одна устриця забезпечує 85% рекомендованої добової норми цинку і 78% рекомендованої добової норми вітаміну B12.
Риба, особливо лосось, оселедець і сардини, також є найкращим дієтичним джерелом омега-3 жирних кислот ейкозапентаєнової (EPA) і докозагексаєнової кислоти (DHA). З іншого боку, дуже мало рослинних продуктів містить ЕПК і ДГК.
Ці необхідні поживні речовини важливі для правильного розвитку плода та оптимального здоров’я мозку та серця протягом усього життя.
Деякі рослинні продукти містять омега-3 альфа-ліноленову кислоту (ALA), яку ваше тіло може перетворити в EPA і DHA, але її нелегко перетворити. Таким чином, деякі вегетаріанські дієти можуть не мати омега-3 жирних кислот.
Різноманітність життєво важливих поживних речовин, які забезпечують риба та морепродукти, може бути однією з головних причин того, що пескатаріанці вирішують включити їх у свій раціон харчування на основі рослин.
Резюме: Пескатаріанці можуть додати рибу до своїх вегетаріанських дієт для більшої різноманітності, а також білок, мікроелементи та омега-3 жирні кислоти, які містять риба та морепродукти.
Суть
Риба і морепродукти не вважаються вегетаріанцями.
Однак пескатаріанська дієта – це переважно рослинна дієта, яка включає рибу та морепродукти.
Люди можуть вирішити дотримуватися пескатаріанського режиму харчування замість суворо вегетаріанського для більшої різноманітності, а також поживних переваг риби.
