Фініки - це солодкі м’ясисті плоди фінікової пальми. Зазвичай їх продають у вигляді сухофруктів і вживають окремо або в смузі, десертах та інших стравах.
Завдяки своїй природній солодкості їх вплив на рівень цукру в крові може викликати занепокоєння у хворих на діабет.
У цій статті досліджується, чи можуть люди з діабетом безпечно їсти фініки.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніЧому дати викликають занепокоєння?
Фініки містять багато солодощів у відносно невеликому шматочку. Вони є природним джерелом фруктози, типу цукру, який міститься у фруктах.
Кожен сушений фінік без кісточок (приблизно 24 грами) містить 67 калорій і приблизно 18 грамів вуглеводів.
Людям із цукровим діабетом важко контролювати рівень цукру в крові, тому їм зазвичай рекомендується стежити за споживанням вуглеводів.
Зважаючи на високий вміст вуглеводів, фініки можуть викликати занепокоєння.
Однак, якщо їсти їх у помірних кількостях, фініки можуть бути частиною здорової дієти для людей з діабетом.
Один сушений фінік містить майже 2 грами клітковини або 8% добової норми.
Це важливо, оскільки харчові волокна допомагають організму засвоювати вуглеводи повільніше, що особливо важливо для людей з діабетом. Чим повільніше засвоюються вуглеводи, тим менша ймовірність різкого підвищення рівня цукру в крові після їжі.
Резюме: фініки мають вражаючий профіль поживних речовин, але вони досить солодкі. Тим не менш, вони багаті клітковиною, яка допомагає організму повільніше засвоювати цукор. Якщо їх споживати в помірних кількостях, вони є безпечним і здоровим вибором для людей з діабетом.
Як фініки впливають на рівень цукру в крові
Глікемічний індекс (ГІ) — це спосіб вимірювання впливу вуглеводів на рівень цукру в крові.
Він вимірюється за шкалою від 0 до 100, де чистій глюкозі (цукру) призначається 100 — це найвищий рівень цукру в крові, який може підскочити після їжі.
Вуглеводи з низьким глікемічним індексом мають ГІ 55 або нижче, а вуглеводи з високим глікемічним індексом — 70 або вище. Вуглеводи із середнім глікемічним індексом знаходяться посередині з ГІ 56–69.
Іншими словами, їжа з низьким ГІ викликає менш значні коливання рівня цукру в крові та інсуліну.
З іншого боку, їжа з високим ГІ швидко підвищує рівень цукру в крові. Це часто може призвести до падіння рівня цукру в крові, особливо у людей з діабетом, організму яких важче контролювати ці коливання.
Люди з цукровим діабетом зазвичай повинні намагатися дотримуватися продуктів з нижчим ГІ. Це допомагає їм контролювати рівень цукру в крові. У хворих на діабет 2 типу цукор може накопичуватися в крові та підвищуватися до небезпечно високих рівнів.
На щастя, незважаючи на свою солодкість, фініки мають низький глікемічний індекс. Це означає, що при помірному споживанні вони безпечні для людей з діабетом.
Одне дослідження вивчило ГІ 1,8 унцій (50 грамів) 5 поширених сортів фініків. Було виявлено, що вони зазвичай мають низький ГІ, від 44 до 53, який може дещо відрізнятися залежно від типу фініків.
Не було істотної різниці в глікемічному індексі фініків при вимірюванні у людей з діабетом і без нього.
Іншим корисним показником впливу їжі на рівень цукру в крові є глікемічне навантаження. На відміну від глікемічного індексу, глікемічне навантаження враховує з’їдену порцію та кількість вуглеводів у цій конкретній порції.
Щоб розрахувати глікемічне навантаження, помножте ГІ їжі на кількість грамів вуглеводів у кількості, яку ви їсте, і розділіть це число на 100.
Це означає, що 2 сушені фініки (48 грамів) матимуть близько 36 грамів вуглеводів і ГІ приблизно 49. Це означає, що глікемічне навантаження становить приблизно 18.
Вуглеводи з низьким глікемічним навантаженням знаходяться між 1 і 10; вуглеводи середнього глікемічного навантаження — між 11 і 19; тоді як вуглеводи з високим глікемічним навантаженням мають 20 або вище. Це означає перекус, що складається з 2 фініків, із середнім глікемічним навантаженням.
Для вас пропонується: Як банани впливають на діабет і рівень цукру в крові
Якщо у вас діабет, намагайтеся їсти не більше 1-2 фініків за раз. Вживання їх разом із джерелом білка, таким як жменька горіхів, також дозволяє вуглеводам перетравлюватися трохи повільніше, що додатково допомагає запобігти стрибкам рівня цукру в крові.
Резюме: Фініки мають низький глікемічний індекс, що означає, що вони з меншою ймовірністю підвищать рівень цукру в крові, що робить їх безпечним вибором для людей з діабетом. Крім того, фініки мають середнє глікемічне навантаження, що означає, що 1 або 2 фрукти за раз є хорошим вибором.
Резюме
Фініки мають вражаючий харчовий профіль і природну солодкість.
Оскільки вони є природним джерелом фруктози, вони можуть викликати занепокоєння у людей з діабетом.
Однак, оскільки вони мають низький глікемічний індекс і середнє глікемічне навантаження, вони безпечні для тих, хто страждає на цукровий діабет, у помірних кількостях, що означає не більше 1-2 фініків за раз.
