Кетогенна дієта – це дієта з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру, яка зазвичай використовується для схуднення.
Обмеження вуглеводів і збільшення споживання жирів може призвести до кетозу, метаболічного стану, при якому ваше тіло для отримання енергії переважно покладається на жир, а не на вуглеводи.
Однак дієта також несе ризики, про які ви повинні знати.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніОсь сім небезпек кето-дієти, про які варто знати.
1. Кето-дієта може призвести до кето-грипу
Споживання вуглеводів під час кето-дієти зазвичай обмежується менш ніж 50 грамами на день, що може стати шоком для вашого організму.
Коли ваше тіло виснажує свої запаси вуглеводів і переходить на використання кетонів і жиру в якості палива на початку цього режиму харчування, ви можете відчувати симптоми, схожі на грип.
До них відносяться головні болі, запаморочення, втома, нудота та запор — частково через зневоднення та дисбаланс електролітів, які виникають, коли ваше тіло пристосовується до кетозу.
Хоча більшість людей, які захворіли на кетогрип, почуваються краще протягом кількох тижнів, важливо стежити за цими симптомами протягом усієї дієти, підтримувати зволоження та їсти продукти, багаті натрієм, калієм та іншими електролітами.
Резюме: коли ваше тіло пристосовується до використання кетонів і жирів як основного джерела енергії, на початку кето-дієти у вас можуть виникнути симптоми, схожі на грип.
2. Кето-дієта може викликати навантаження на нирки
Продукти тваринного походження з високим вмістом жиру, такі як яйця, м’ясо та сир, є основними продуктами кето-дієти, оскільки вони не містять вуглеводів. Якщо ви їсте багато цих продуктів, ви можете мати більший ризик утворення каменів у нирках.
Це тому, що велике споживання тваринної їжі може спричинити підвищену кислотність крові та сечі, що призведе до збільшення виведення кальцію з сечею.
Деякі дослідження також показують, що кето-дієта зменшує кількість цитрату, що виділяється у вашій сечі. Враховуючи, що цитрат може зв’язуватися з кальцієм і запобігати утворенню каменів у нирках, знижений рівень його також може підвищити ризик їх розвитку.
Крім того, люди з хронічною хворобою нирок (ХНН) повинні уникати кето, оскільки ослаблені нирки можуть бути не в змозі видалити кислоту, накопичену у вашій крові від цієї їжі тваринного походження. Це може призвести до стану ацидозу, який може погіршити прогресування ХХН.
Крім того, дієти з низьким вмістом білка часто рекомендуються людям із ХХН, тоді як кето-дієта містить помірний або високий вміст білка.
Резюме: вживання багатьох продуктів тваринного походження під час кето-дієти може призвести до підвищення кислотності сечі та підвищення ризику утворення каменів у нирках. Цей кислотний стан також може погіршити прогресування хронічної хвороби нирок.
3. Кето-дієта може спричинити проблеми з травленням і зміни кишкових бактерій
Оскільки кето-дієта обмежує вуглеводи, задовольнити щоденну потребу в клітковині може бути важко.
Деякі з найбагатших джерел клітковини, такі як фрукти з високим вмістом вуглеводів, крохмалисті овочі, цільні зерна та боби, виключаються з раціону, оскільки вони містять занадто багато вуглеводів.
У результаті кето-дієта може призвести до дискомфорту в травній системі та запорів.
10-річне дослідження за участю дітей з епілепсією, які дотримувалися кетогенної дієти, показало, що 65% повідомили про запор як про поширений побічний ефект.
Більше того, клітковина живить корисні бактерії у вашому кишечнику. Здоровий кишечник може допомогти підвищити імунітет, покращити психічне здоров’я та зменшити запалення.
Дієта з низьким вмістом вуглеводів, яка містить нестачу клітковини, наприклад кето, може негативно вплинути на кишкові бактерії, хоча поточні дослідження на цю тему неоднозначні.
Для вас пропонується: Кетогенна дієта для схуднення та боротьби з метаболічними захворюваннями
Деякі багаті на клітковину продукти, сприятливі для кето, включають насіння льону, насіння чіа, кокос, брокколі, цвітну капусту та листову зелень.
Резюме: через обмеження вуглеводів кето-дієта часто має низький вміст клітковини. Це може спровокувати запор і негативно вплинути на здоров’я кишечника.
4. Кето-дієта може призвести до дефіциту поживних речовин
Оскільки кето-дієта обмежує кілька продуктів, неймовірно багаті поживними речовинами фрукти, цільні зерна та бобові, вона може не забезпечити рекомендовану кількість вітамінів і мінералів.
Зокрема, деякі дослідження показують, що кето-дієта не забезпечує достатньо кальцію, вітаміну D, магнію та фосфору.
Дослідження, яке оцінювало склад поживних речовин у звичайних дієтах, показало, що схеми харчування з дуже низьким вмістом вуглеводів, такі як Аткінса, подібні до кето, забезпечують достатню кількість лише 12 із 27 вітамінів і мінералів, які ваше тіло має отримувати з їжі.
З часом це може призвести до дефіциту поживних речовин.
Зокрема, рекомендації для клініцистів, які керують людьми, які дотримуються дуже низькокалорійної кето-дієти для схуднення, рекомендують додавати калій, натрій, магній, кальцій, омега-3 жирні кислоти, клітковину подорожника та вітаміни B, C та E.
Майте на увазі, що поживна достатність цієї дієти залежить від конкретних продуктів, які ви їсте. Дієта, багата здоровими продуктами з низьким вмістом вуглеводів, такими як авокадо, горіхи та некрохмалисті овочі, забезпечує більше поживних речовин, ніж оброблене м’ясо та кето-ласощі.
Резюме: деякі дослідження показують, що кето забезпечує недостатню кількість вітамінів і мінералів, включаючи калій і магній. З часом це може призвести до дефіциту поживних речовин.
5. Кето-дієта може спричинити небезпечно низький рівень цукру в крові
Доведено, що дієти з низьким вмістом вуглеводів, такі як кето, допомагають контролювати рівень цукру в крові у людей з діабетом.
Для вас пропонується: Кето грип: симптоми і як від нього позбутися
Зокрема, деякі дослідження показують, що кето може допомогти знизити гемоглобін A1c, показник середнього рівня цукру в крові.
Проте люди з цукровим діабетом 1 типу можуть мати високий ризик виникнення нових епізодів низького рівня цукру в крові (гіпоглікемії), які відзначаються сплутаністю свідомості, тремтінням, втомою та пітливістю. Гіпоглікемія може призвести до коми та смерті, якщо її не лікувати.
Дослідження за участю 11 дорослих з діабетом 1 типу, які дотримувалися кетогенної дієти протягом більше двох років, показало, що середня кількість випадків зниження рівня цукру в крові була близькою до 1 на день.
Люди з діабетом 1 типу зазвичай відчувають низький рівень цукру в крові, якщо вони приймають занадто багато інсуліну та споживають недостатньо вуглеводів. Таким чином, кето-дієта з низьким вмістом вуглеводів може збільшити ризик.
Теоретично це також може статися з людьми з діабетом 2 типу, які приймають препарати інсуліну.
Резюме: хоча було показано, що дієти з низьким вмістом вуглеводів покращують контроль рівня цукру в крові у людей з діабетом, вони також можуть підвищити ризик зниження рівня цукру в крові, особливо якщо у вас діабет 1 типу.
6. Кето-дієта може завдати шкоди здоров’ю кісток
Кето-дієта також пов’язана з погіршенням здоров’я кісток.
Кілька досліджень на тваринах пов’язують кето-дієту зі зниженням міцності кісток, ймовірно, через втрату мінеральної щільності кісткової тканини, яка може статися, коли ваше тіло адаптується до кетозу.
6-місячне дослідження за участю 29 дітей з епілепсією, які дотримувалися кето-дієти, виявило, що 68% мали нижчий показник мінеральної щільності кісткової тканини після дієти.
Інше дослідження за участю 30 елітних пішоходів показало, що ті, хто дотримувався кето протягом 3,5 тижнів, мали значно вищі маркери рівня розпаду кісток у крові, ніж ті, хто дотримувався дієти з більшим вмістом вуглеводів.
Все одно більш широкі дослідження виправдані.
Резюме: кето-дієта може зменшити мінеральну щільність кісткової тканини та спровокувати руйнування кісток з часом, хоча необхідні подальші дослідження.
7. Кето-дієта може збільшити ризик хронічних захворювань і ранньої смерті
Вплив кетогенної дієти на ризик хронічних захворювань, таких як хвороби серця чи раку, гаряче обговорюється та не зовсім зрозумілий.
Для вас пропонується: Кетогенна дієта: Детальний посібник для початківців з кето
Деякі дані свідчать про те, що дієти з високим вмістом жирів і низьким вмістом вуглеводів, зосереджені на їжі тваринного походження, можуть призвести до поганих наслідків для здоров’я, тоді як дієти, які наголошують на рослинних джерелах жирів і білків, приносять користь.
Довгострокове обсерваційне дослідження за участю понад 130 000 дорослих виявило зв’язок між тваринними дієтами з низьким вмістом вуглеводів і вищим рівнем смертності від хвороб серця, раку та інших причин.
З іншого боку, овочева дієта з низьким вмістом вуглеводів була пов’язана з нижчим рівнем смертності від хвороб серця та всіх причин.
Інше дослідження за участю понад 15 000 дорослих виявило схожі результати, але пов’язувало дієти з низьким і високим вмістом вуглеводів із вищим рівнем смертності від усіх причин порівняно з дієтами з помірним вмістом вуглеводів, у яких вуглеводи становили 50–55% від загальної добової калорійності.
Проте потрібні більш серйозні дослідження.
Резюме: Хоча дослідження неоднозначні, деякі дані свідчать про те, що дієти з низьким вмістом вуглеводів, зосереджені на їжі тваринного походження, можуть призвести до підвищення рівня смертності від хвороб серця, раку та інших причин.
Резюме
Хоча кето-дієта пов’язана зі втратою ваги та іншими перевагами для здоров’я в короткостроковій перспективі, з часом вона може призвести до дефіциту поживних речовин, проблем з травленням, поганого здоров’я кісток та інших проблем.
Через ці ризики людям із захворюваннями нирок, діабетом, захворюваннями серця чи кісток або іншими захворюваннями слід поговорити зі своїм медичним працівником, перш ніж спробувати кето-дієту.
Ви також можете проконсультуватися з дієтологом, щоб спланувати збалансоване харчування та контролювати рівень поживних речовин під час цієї дієти, щоб мінімізувати ризики ускладнень і дефіциту поживних речовин.
