Кава та чай є одними з найпопулярніших напоїв у світі, причому чорний чай є найбільш затребуваним сортом, на який припадає 78% усього виробництва та споживання чаю.
Незважаючи на те, що обидва вони забезпечують однакову користь для здоров’я, у них є деякі відмінності.
Ця стаття порівнює каву та чорний чай, щоб допомогти вам вирішити, який з них вибрати.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніВміст кофеїну
Кофеїн є найбільш вивченим і споживаним стимулятором у світі.
У багатьох звичайних напоях, зокрема в каві та чаї, кофеїн відомий своїм корисним і шкідливим впливом на здоров’я людини.
Хоча вміст кофеїну може змінюватись залежно від часу заварювання, розміру порції чи способу приготування, кава може легко містити вдвічі більше кофеїну, ніж однакова порція чаю.
Кількість кофеїну, яка вважається безпечною для споживання людиною, становить 400 мг на добу. Одна чашка 8 унцій (240 мл) звареної кави містить у середньому 95 мг кофеїну в порівнянні з 47 мг у тій самій порції чорного чаю.
Незважаючи на те, що досліджуючи позитивний вплив кофеїну, вчені в основному зосереджувалися на каві, обидва напої, незважаючи на те, що містять різну кількість цієї речовини, можуть забезпечити пов’язану з нею користь для здоров’я.
Споживання кофеїну може знизити ризик певних хронічних захворювань і покращити спортивні результати, настрій і розумову активність.
Кофеїн діє як потужний стимулятор для вашої центральної нервової системи, тому його вважають речовиною, що підвищує продуктивність у спорті.
Один огляд 40 досліджень показав, що споживання кофеїну покращує результати вправ на витривалість на 12%, порівняно з плацебо.
Що стосується впливу кофеїну на розумову активність, дослідження показують, що він покращує продуктивність у простих і складних завданнях.
Дослідження 48 людей, яким давали напій, що містить 75 або 150 мг кофеїну, виявило покращення часу реакції, пам’яті та обробки інформації порівняно з контрольною групою.
Інші дослідження показують, що кофеїн може знизити ризик діабету 2 типу, покращуючи чутливість до інсуліну.
Огляд 9 досліджень за участю 193 473 осіб показав, що регулярне вживання кави значно знижує ризик діабету 2 типу.
Крім того, помірне споживання кофеїну асоціюється із захисним ефектом проти деменції, хвороби Альцгеймера, метаболічного синдрому та неалкогольної жирової хвороби печінки.
Резюме: кофеїн є потужним стимулятором, пов’язаним із захисною дією проти деяких хронічних захворювань. Кава містить більше кофеїну на порцію, ніж чорний чай, але обидва напої можуть мати відповідні переваги.
Багатий антиоксидантами
Антиоксиданти захищають ваш організм від пошкодження вільними радикалами, що може допомогти запобігти розвитку деяких хронічних захворювань.
Як чай, так і кава багаті антиоксидантами, насамперед поліфенолами, які сприяють їхньому характерному смаку та корисним властивостям.
Багато груп поліфенолів присутні в чаї та каві.
Теафлавіни, теарубігини та катехіни є основними в чорному чаї, тоді як кава багата флавоноїдами та хлорогеновою кислотою (CGA).
Нещодавнє дослідження в пробірці виявило, що теафлавіни та теарубігини пригнічують ріст клітин раку легенів і товстої кишки і, зрештою, вбивають їх.
Дослідження клітин лейкемії показали схожі результати, що свідчить про те, що чорний чай може мати протиракові властивості, хоча необхідні додаткові дослідження.
З іншого боку, дослідження протиракових властивостей кави в пробірках виявили, що вміст CGA діє як потужний інгібітор росту ракових клітин, захищаючи від раку шлунково-кишкового тракту та печінки.
Довгострокові дослідження на людях і подальші дослідження, які проаналізували більшу кількість доказів, показують, що кава і чай також можуть захищати від інших видів раку, таких як рак молочної залози, товстої кишки, сечового міхура та прямої кишки.
Для вас пропонується: Матча проти кави: відмінності, переваги, плюси та мінуси
Окрім антиоксидантної активності, поліфеноли пов’язують із зниженням частоти серцевих захворювань.
Вони сприяють здоров’ю серця через різні механізми захисту кровоносних судин, зокрема:
- Судинорозширювальний фактор. Вони сприяють розслабленню кровоносних судин, що допомагає при високому кров'яному тиску.
- Антиангіогенний ефект. Вони блокують утворення нових кровоносних судин, які можуть живити ракові клітини.
- Антиатерогенний ефект. Вони запобігають утворенню бляшок у кровоносних судинах, знижуючи ризик інфаркту та інсульту.
10-річне дослідження за участю 74 961 здорових людей показало, що вживання 4 чашок (960 мл) або більше чорного чаю на день було пов’язане з ризиком інсульту на 21% нижче, ніж у тих, хто не п’є.
Інше 10-річне дослідження за участю 34 670 здорових жінок показало, що вживання 5 чашок (1,2 літра) або більше кави на день знижує ризик інсульту на 23%, порівняно з непитучими.
Резюме: І кава, і чай містять різні поліфеноли, потужні антиоксиданти, які захищають від хвороб серця та раку.
Кава та чай можуть підвищити рівень енергії
І кава, і чай можуть зарядити вас енергією, але різними способами.
Енергетичний ефект кави
Кофеїн у каві підвищує рівень енергії.
Кофеїн підвищує пильність і зменшує втому, підвищуючи рівень дофаміну і блокуючи аденозин.
Дофамін є хімічним месенджером, відповідальним за нервовий ефект кави, оскільки він прискорює серцебиття. Це також впливає на систему винагород вашого мозку, що додає каві звикання.
З іншого боку, аденозин сприяє сну. Таким чином, блокуючи його, кофеїн зменшує відчуття втоми.
Більше того, вплив кави на рівень енергії відбувається майже миттєво.
Після проковтування ваше тіло поглинає 99% кофеїну протягом 45 хвилин, але пікові концентрації в крові з’являються вже через 15 хвилин після прийому.
Ось чому багато людей віддають перевагу чашці кави, коли їм потрібен негайний заряд енергії.
Для вас пропонується: 10 науково обґрунтованих переваг зеленого чаю для здоров'я
Вплив чаю на енергію
Хоча в чаї менше кофеїну, він багатий L-теаніном, потужним антиоксидантом, який стимулює роботу мозку.
На відміну від кофеїну, L-теанін може мати антистресовий ефект, посилюючи альфа-хвилі вашого мозку, які допомагають вам заспокоїтися та розслабитися.
Це нейтралізує збудливий ефект кофеїну та забезпечує вам розслаблений, але бадьорий психічний стан без відчуття сонливості.
Дослідження показали, що споживання L-теаніну та кофеїну, як і в чаї, може допомогти вам зберегти пильність, концентрацію, увагу та різкість.
Можливо, завдяки цій комбінації чай дає вам заспокійливий і більш плавний заряд енергії, ніж кава.
Резюме: І кава, і чай підвищують рівень енергії. Однак кава дає вам миттєвий ефект, тоді як чай забезпечує плавне підживлення.
Можливі переваги втрати ваги
Завдяки високій концентрації кофеїну кава може допомогти вам схуднути.
Кофеїн може збільшити кількість спалених калорій на 3–13% і зберегти цей ефект протягом 3 годин після прийому, що означає додаткові 79–150 спалених калорій.
Каву також пов’язують із властивостями спалювання жиру, пригнічуючи вироблення жирових клітин. Деякі дослідження пояснюють цей ефект вмістом хлорогенової кислоти.
Дослідження за участю 455 осіб показало, що регулярне споживання кави пов’язане зі зниженням жирової тканини. Подібні результати були отримані в огляді 12 досліджень, які свідчать про те, що хлорогенова кислота сприяє втраті ваги мишей і метаболізму жиру.
З іншого боку, поліфеноли чаю, такі як теафлавін, також, здається, сприяють втраті ваги.
Повідомляється, що теафлавіни пригнічують панкреатичну ліпазу, фермент, який відіграє вирішальну роль у метаболізмі жирів.
Дослідження на щурах показують, що поліфеноли чаю можуть знизити концентрацію ліпідів у крові та зменшити збільшення ваги, навіть якщо тварини їдять дієту з високим вмістом жиру.
Поліфеноли чорного чаю також, здається, змінюють різноманітність вашої кишкової мікробіоти або здорових бактерій у вашому кишечнику, що може вплинути на контроль ваги.
Знову ж таки, дослідження на щурах показали, що поліфеноли чаю можуть перешкоджати набору ваги та жиру шляхом зміни кишкової мікробіоти.
Однак для підтвердження цих результатів необхідні подальші дослідження на людях.
Резюме: Кофеїн у каві та поліфеноли в чаї можуть допомогти вам схуднути, але для підтвердження цих ефектів необхідні додаткові дослідження на людях.
Один кращий за інший?
Хоча кава пов’язана з кількома побічними ефектами, такими як серцева недостатність, прискорене серцебиття та високий кров’яний тиск, дослідження показують, що помірне вживання є безпечним.
Для вас пропонується: Зелений чай проти чорного: що корисніше?
Незважаючи на різний склад антиоксидантів, кава та чорний чай є чудовими джерелами цих важливих сполук, які можуть захистити від різних станів, включаючи серцеві захворювання та деякі види раку.
Інші твердження щодо здоров’я, пов’язані з кавою, включають захист від хвороби Паркінсона та зниження ризику діабету 2 типу та цирозу печінки. З іншого боку, чай може захистити від карієсу, каменів у нирках і артриту.
Кава має більший вміст кофеїну, ніж чай, що може підійти тим, хто шукає миттєвого відновлення енергії. Однак це може викликати занепокоєння та погіршити сон у чутливих людей.
Крім того, через вплив кофеїну на ваш мозок, велике споживання кави може призвести до залежності або звикання.
Якщо ви дуже чутливі до кофеїну, чай може бути кращим вибором. Він містить L-теанін, амінокислоту із заспокійливими властивостями, яка може розслабити вас, зберігаючи бадьорість.
Крім того, ви можете вибрати напій без кофеїну або трав’яний чай, який, природно, не містить кофеїну. Хоча вони не нададуть тих самих переваг, вони можуть запропонувати власні переваги.
Резюме: кава та чай мають подібні переваги для здоров’я, включаючи втрату ваги, протиракові та стимулюючі властивості. Тим не менш, залежно від вашої чутливості до кофеїну, ви можете вибрати один над іншим.
Резюме
Кава та чорний чай можуть допомогти схуднути та захистити від деяких хронічних захворювань через різні метаболічні процеси.
Крім того, високий вміст кофеїну в каві може дати вам швидкий заряд енергії, тоді як поєднання кофеїну та L-теаніну в чорному чаї забезпечує більш поступове збільшення енергії.
Обидва напої здорові та безпечні в помірних кількостях, які можуть зводитися до особистих переваг або вашої чутливості до кофеїну.
