Кава є одним із найпопулярніших напоїв у світі. Ранковий напій (або, для деяких, післяобідній напій) найбільш відомий своїм високим вмістом кофеїну, який оживляє навіть самі втомлені очі.
Враховуючи популярність кави, кілька досліджень вивчали її вплив на ваше здоров’я, як негайно, так і в довгостроковій перспективі.
Як виявилося, помірне споживання кави пов’язане з користю для здоров’я, включаючи зниження ризику переддіабету та захворювань печінки.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніДослідники також досліджували вплив кофеїну на ваш мозок — і поки що результати виглядають досить багатообіцяючими, коли справа доходить до вашого когнітивного здоров’я.
Зміст
Активні інгредієнти кави
Кава містить сотні біологічно активних сполук, які сприяють її потенційно потужним перевагам для здоров’я.
Багато з цих сполук є антиоксидантами, які борються зі шкодою, викликаною шкідливими вільними радикалами у ваших клітинах.
Ось найважливіші активні інгредієнти кави:
- Кофеїн. Основна діюча речовина кави, кофеїн, стимулює центральну нервову систему.
- Хлорогенові кислоти. Ці поліфенольні антиоксиданти можуть бути корисними для деяких біологічних шляхів, таких як метаболізм цукру в крові та високий кров’яний тиск.
- Кафестол і кахвеол. Ці сполуки, присутні в натуральній олії кави, у великій кількості містяться в нефільтрованій каві.
- Тригонелін. Ця алкалоїдна сполука нестабільна при сильному нагріванні, а під час смаження утворює нікотинову кислоту, також відому як ніацин (вітамін B3).
Однак кількість цих речовин у чашці кави може відрізнятися.
Резюме: кава може бути здоровим напоєм, наповненим сотнями біологічно активних сполук, включаючи кофеїн, хлорогенову кислоту, тригонелін, кафестол і кахвеол.
Як кава впливає на мозок?
Кофеїн впливає на центральну нервову систему (ЦНС) кількома способами.
Вважається, що ефект, головним чином, випливає з того, як кофеїн взаємодіє з аденозиновими рецепторами.
Аденозин є нейромедіатором у вашому мозку, який сприяє сну.
Нейрони вашого мозку мають специфічні рецептори, до яких може приєднатися аденозин. Коли він зв’язується з цими рецепторами, він пригнічує схильність нейронів до спрацьовування. Це уповільнює нервову активність.
Аденозин зазвичай накопичується протягом дня і в кінцевому підсумку викликає сонливість, коли пора спати.
Кофеїн і аденозин мають схожу молекулярну структуру. Тому, коли кофеїн присутній в мозку, він конкурує з аденозином за зв’язування з тими ж рецепторами.
Однак кофеїн не уповільнює активацію ваших нейронів, як аденозин. Замість цього він не дає аденозину сповільнювати нервову активність.
Кофеїн сприяє стимуляції ЦНС, змушуючи вас відчувати себе бадьорими.
Резюме: Кофеїн є основною причиною, чому кава покращує роботу мозку. Цей стимулятор блокує аденозин, гальмівний нейромедіатор у мозку, який змушує вас заснути.
Як кофеїн покращує роботу мозку
Кофеїн може призвести до збільшення ентропії мозку в стані спокою.
Ентропія мозку життєво важлива для функціонування мозку, а високий рівень вказує на високі можливості обробки. Збільшення ентропії мозку в стані спокою говорить про більш високу здатність обробки інформації.
Кофеїн також стимулює ЦНС, сприяючи вивільненню інших нейромедіаторів, включаючи норадреналін, дофамін і серотонін.
Кофеїн може покращити різні аспекти функції мозку, в тому числі:
- настрій
- час реакції
- пильність
- увагу
- навчання
- загальна психічна функція
Тим не менш, з часом у вас може розвинутися толерантність до кофеїну. Це означає, що вам потрібно буде споживати більше кави, ніж раніше, щоб отримати той самий ефект.
Однак майте на увазі, що більше не завжди краще.
Управління з контролю за продуктами і ліками (FDA) заявило, що здорові дорослі повинні споживати лише близько 4-5 чашок (400 міліграмів) щодня, щоб уникнути потенційно небезпечних або несприятливих побічних ефектів.
Для вас пропонується: 10 науково обґрунтованих переваг зеленого чаю для здоров'я
І якщо ви намагаєтеся завагітніти або вагітні, годуєте груддю, чутливі до кофеїну, приймаєте ліки або живете з основним захворюванням, ви можете поговорити з медичним працівником.
Разом ви можете вирішити, яка кількість кофеїну вам підходить.
Резюме: кофеїн викликає зміни в кількох нейромедіаторах, які можуть покращити настрій, час реакції, навчання та пильність.
Кофеїн і пам'ять
Кава та кофеїн також можуть вплинути на вашу пам'ять, але дослідження з цього приводу неоднозначні, і необхідні додаткові дослідження.
Деякі дослідження показують, що кофеїн може мати значний позитивний вплив як на короткострокову, так і на довгострокову пам’ять.
Інші дослідження повідомляють про відсутність впливу на пам’ять або навіть виявили, що кофеїн погіршує ефективність виконання завдань з пам’яттю.
В одному дослідженні, коли учасники споживали таблетку кофеїну після вивчення серії зображень, їхня здатність розпізнавати зображення через 24 години була посилена.
Здавалося, що кофеїн також робить ці спогади більш стійкими до забуття, порівняно з групою плацебо.
Резюме: хоча деякі дослідження показали, що кофеїн покращує короткочасну пам’ять, інші не виявили ефекту. Вплив на довготривалу пам’ять потребує додаткового дослідження.
Кава і втома або втома
Основна причина, чому люди п’ють каву, полягає в тому, щоб відчувати себе більш енергійними та прокинутими, тому не дивно, що дослідження показали, що кофеїн може пригнічувати відчуття втоми.
Однак приріст енергії триває лише певну кількість часу, перш ніж він почне зникати. Тоді ви можете відчути, що вам потрібна ще одна чашка.
Просто переконайтеся, що не споживаєте велику кількість кофеїну пізно вдень або ввечері, оскільки це може порушити ваш нічний сон.
Якщо вживання кави погіршує якість вашого сну, то це, швидше за все, матиме протилежний ефект — замість того, щоб зменшити втому, це може призвести до втрати сну та погіршення загальної функції мозку.
Для вас пропонується: Кава: хороша чи погана?
Резюме: люди часто вживають каву для подолання втоми та втоми. Однак при вживанні в кінці дня кофеїн може погіршити якість вашого сну і, як наслідок, змусити вас відчувати себе більш втомленим.
Кава може знизити ризик хвороби Альцгеймера
Хвороба Альцгеймера є найпоширенішою причиною деменції у всьому світі. Зазвичай це починається повільно, але з часом стає більш серйозним.
Хвороба Альцгеймера викликає втрату пам’яті, а також проблеми з мисленням і поведінкою. На даний момент не існує жодного відомого лікування.
Цікаво, що фактори, пов’язані з дієтою, можуть впливати на ризик розвитку хвороби Альцгеймера та інших форм деменції.
Спостережні дослідження пов’язують регулярне, помірне вживання кави з до 65% меншим ризиком розвитку хвороби Альцгеймера.
Однак захисні ефекти кави та кофеїну не були підтверджені рандомізованими контрольованими дослідженнями.
Резюме: Регулярне вживання кави в помірних кількостях пов’язано зі зниженням ризику хвороби Альцгеймера. Однак для підтвердження цих висновків необхідні більш якісні дослідження.
Кава і хвороба Паркінсона
Хвороба Паркінсона - це хронічне захворювання ЦНС.
Він характеризується загибеллю нервових клітин мозку, які виділяють дофамін і важливі для руху м’язів.
Хвороба Паркінсона в основному впливає на рух і часто включає тремор. Немає відомих ліків від цього стану, що робить профілактику особливо важливою.
Цікаво, що дослідження показують, що кава може допомогти знизити ризик хвороби Паркінсона.
Велике дослідження повідомило про зниження ризику хвороби Паркінсона на 29% у людей, які випивали 3 чашки кави на день. Споживання 5 чашок, здається, не додало багато переваг, вказуючи на те, що більше не обов'язково краще.
Кофеїн, що міститься в каві, є активним інгредієнтом, який відповідає за ці захисні ефекти.
Однак слід зазначити, що хоча докази є суттєвими, вони не є на 100% переконливими.
Резюме: Споживання помірної кількості кави може захистити від хвороби Паркінсона. Цей ефект приписують кофеїну.
Резюме
При помірному вживанні кава може бути дуже корисним для вашого мозку.
У короткостроковій перспективі це може покращити настрій, пильність, навчання та час реакції. Тривале використання може захистити від захворювань мозку, таких як хвороба Альцгеймера та Паркінсона.
Хоча багато з цих досліджень є спостережливими, тобто вони не можуть довести причину та наслідок, вони наполегливо свідчать про те, що кава корисна для вашого мозку.
Однак помірність важлива. При надмірному споживанні кофеїн може викликати занепокоєння, тремтіння, прискорене серцебиття та проблеми зі сном.
Для вас пропонується: Чи може кава прискорити ваш метаболізм і спалити жир?
Деякі люди чутливі до кофеїну, тоді як інші можуть випивати багато чашок на день без будь-яких побічних ефектів.
Тим не менш, деяким людям, зокрема дітям, підліткам і вагітним, необхідно обмежити споживання кофеїну.
