Раціон м’ясоїдних тварин повністю складається з м’яса і продуктів тваринного походження, виключаючи всі інші продукти.
Стверджується, що він сприяє зниженню ваги, проблемам настрою та регулювання рівня цукру в крові, серед інших проблем зі здоров’ям.
Однак дієта надзвичайно обмежувальна і, ймовірно, нездорова в довгостроковій перспективі. Крім того, жодне дослідження не підтверджує його передбачувані переваги.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніУ цій статті розглядається дієта м’ясоїдних тварин, зокрема, чи може вона сприяти схудненню, її потенційні переваги та недоліки та як її дотримуватися.
Зміст
Що таке дієта м’ясоїдних тварин?
Дієта м’ясоїдних тварин – це обмежувальна дієта, яка включає лише м’ясо, рибу та інші продукти тваринного походження, такі як яйця та деякі молочні продукти.
Він виключає всі інші продукти, включаючи фрукти, овочі, бобові, зернові, горіхи та насіння.
Його прихильники також рекомендують виключити або обмежити споживання молочних продуктів до продуктів з низьким вмістом лактози — цукру, що міститься в молоці та молочних продуктах — таких як масло та тверді сири.
Дієта м’ясоїдних тварин випливає з суперечливого переконання, що популяції предків людей їли переважно м’ясо та рибу і що дієти з високим вмістом вуглеводів винні в сучасному високому рівні хронічних захворювань.
Інші популярні дієти з низьким вмістом вуглеводів, такі як кето- і палео-дієти, обмежують, але не виключають споживання вуглеводів. Однак дієта м’ясоїдних тварин спрямована на нульову кількість вуглеводів.
Шон Бейкер, колишній американський лікар-ортопед, є найвідомішим прихильником дієти м'ясоїдних тварин.
Він цитує відгуки тих, хто дотримується дієти м’ясоїдних тварин, як доказ того, що вона може лікувати депресію, тривогу, артрит, ожиріння, діабет тощо.
Однак жодне дослідження не аналізує вплив дієти м’ясоїдних тварин.
Більше того, у 2017 році Медична рада Бейкера відкликала медичну ліцензію Нью-Мексико через побоювання щодо його компетенції. Медичну ліцензію Бейкеру відновили у 2019 році.
Резюме: дієта м’ясоїдних тварин виключає всі продукти, крім м’яса, яєць і невеликих кількостей молочних продуктів з низьким вмістом лактози. Відгуки тих, хто дотримується дієти, стверджують, що вона може допомогти в лікуванні багатьох проблем зі здоров’ям, але жодне дослідження не підтверджує ці твердження.
Як дотримуватися дієти м'ясоїдних тварин
Дотримання дієти передбачає виключення з раціону всієї рослинної їжі та вживання виключно м’яса, риби, яєць і невеликих кількостей молочних продуктів з низьким вмістом лактози.
Продукти харчування включають яловичину, курку, свинину, баранину, індичку, м’ясо для органів, лосось, сардини, білу рибу, а також невелику кількість жирних вершків і твердого сиру. Дозволено також масло, сало, кістковий мозок.
Прихильники дієти наголошують на вживанні жирних шматків м’яса, щоб забезпечити щоденні енергетичні потреби.
Дієта м’ясоїдних тварин заохочує пити воду та кістковий бульйон, але забороняє пити чай, каву та інші напої з рослин.
Він не містить конкретних рекомендацій щодо споживання калорій, розмірів порцій або кількості прийомів їжі чи закусок на день. Більшість прихильників дієти пропонують їсти так часто, як вам заманеться.
Резюме: Дотримання дієти м’ясоїдних передбачає вживання лише м’яса, риби та продуктів тваринного походження, виключаючи всі інші продукти. Він не містить рекомендацій щодо споживання калорій, розміру порції або часу прийому їжі.
Чи може дієта м’ясоїдних тварин допомогти вам схуднути?
Деякі аспекти дієти м’ясоїдних тварин можуть призвести до втрати ваги. Зокрема, деякі дослідження показали, що дієти з високим вмістом білка і низьким вмістом вуглеводів можуть сприяти втраті ваги.
Здебільшого це пов’язано з тим, що білок може допомогти вам відчути ситість після їжі, що може призвести до зниження споживання калорій і подальшої втрати ваги. Білок також може підвищити швидкість метаболізму, допомагаючи спалювати більше калорій.
Таким чином, дотримання дієти для м’ясоїдних тварин, ймовірно, змусить вас відчувати себе ситнішими і споживати менше калорій загалом — принаймні в короткостроковій перспективі.
Для вас пропонується: План харчування та меню з низьким вмістом вуглеводів для поліпшення вашого здоров’я
В одному 3-місячному дослідженні за участю 132 дорослих із надлишковою вагою або ожирінням порівнювали вплив на схуднення 4 дієт з обмеженою енергією, що містять різну кількість вуглеводів і білків.
Ті, хто споживав дієти з високим вмістом білка з 0,4–0,6 грама білка на фунт (0,9–1,3 грама на кг) маси тіла на день, втратили значно більше ваги та жирової маси, ніж ті, хто споживав 0,3–0,4 грама білка на фунт (0,6 –0,8 г/кг) маси тіла на добу.
Інші дослідження показують подібні результати, припускаючи, що збільшення споживання білка та зменшення споживання вуглеводів може призвести до більш стійкої втрати ваги, ніж дієти з меншим вмістом білка та більшим вмістом вуглеводів.
Однак не потрібно виключати вуглеводи, щоб схуднути. Скоріше, зниження загального споживання калорій, що може бути легше зробити з більшим споживанням насиченого білка, є основним фактором втрати ваги.
Крім того, дуже обмежувальний характер дієти м’ясоїдних тварин ускладнює її довгострокове дотримання.
Резюме: збільшення споживання білка та зменшення споживання вуглеводів може допомогти вам схуднути. Тим не менш, надзвичайно висока кількість білка і повне виключення вуглеводів з дієти м’ясоїдних тварин не є необхідними для схуднення.
Переваги дієти м’ясоїдних тварин
Оскільки дієта м’ясоїдних тварин виключає вуглеводи, вона виключає печиво, тістечка, цукерки, газовані напої, тістечка та подібні продукти з високим вмістом вуглеводів.
У цих продуктах мало корисних поживних речовин і часто багато калорій. Тому вони повинні обмежуватися здоровим, збалансованим харчуванням.
Їжа з високим вмістом цукру також може бути проблематичною для людей з діабетом, оскільки вони можуть підвищити рівень цукру в крові. Для контролю діабету часто рекомендують обмежити рафіновані вуглеводи та солодку їжу.
Однак повне виключення вуглеводів з дієти м’ясоїдних тварин не рекомендується або необхідне для лікування діабету. Замість цього рекомендується споживати меншу кількість корисних вуглеводів з високим вмістом клітковини, які не викликають стрибків цукру в крові.
Резюме: дієта м’ясоїдних тварин не включає рафіновані вуглеводи або солодкі продукти, які можуть підвищити рівень цукру в крові. Тим не менш, повністю уникати вуглеводів не обов’язково для контролю рівня цукру в крові.
Недоліки дієти м’ясоїдних тварин
Через його дуже обмежувальний характер і повне виключення більшості груп їжі, дієта м’ясоїдних тварин має багато недоліків.
Дієта м’ясоїдних тварин містить багато жирів, холестерину та натрію
Враховуючи, що дієта м’ясоїдних тварин складається виключно з тваринної їжі, вона може містити багато насичених жирів і холестерину.
Насичені жири можуть підвищити рівень ЛПНЩ (поганого) холестерину, що може збільшити ризик серцевих захворювань.
Однак недавні дослідження показали, що високе споживання насичених жирів і холестерину не сильно пов’язане з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, як вважалося раніше.
Проте споживання великої кількості насичених жирів у раціоні м’ясоїдних тварин може викликати занепокоєння. Жодне дослідження не аналізувало наслідки вживання виключно тваринної їжі. Тому наслідки споживання такого високого рівня жирів і холестерину невідомі.
Крім того, деякі оброблені види м’яса, особливо бекон і м’ясо для сніданку, також містять велику кількість натрію.
Вживання великої кількості цих продуктів на дієті м’ясоїдних тварин може призвести до надмірного споживання натрію, що пов’язано з підвищеним ризиком високого кров’яного тиску, захворювань нирок та інших негативних наслідків для здоров’я.
Споживання обробленого м'яса також пов'язують з більш високим рівнем деяких видів раку, включаючи рак товстої і прямої кишки.
У раціоні м’ясоїдних тварин може не вистачати певних мікроелементів і корисних рослинних сполук
Дієта м’ясоїдних тварин виключає дуже поживні продукти, такі як фрукти, овочі, бобові та цільні зерна, які містять корисні вітаміни та мінерали.
Хоча м’ясо поживне і містить мікроелементи, воно не повинно бути єдиною частиною вашого раціону. Дотримання обмежувальної дієти, як-от дієта м’ясоїдних тварин, може призвести до дефіциту одних поживних речовин і надмірного споживання інших.
Більше того, дієти, багаті рослинною їжею, були пов’язані з меншим ризиком деяких хронічних захворювань, таких як серцеві захворювання, деякі види раку, хвороба Альцгеймера та діабет 2 типу.
Це пояснюється не тільки високим вмістом вітамінів, клітковини та мінеральних речовин у рослинній їжі, а й їх корисними рослинними сполуками та антиоксидантами.
Дієта м’ясоїдних тварин не містить цих сполук і не пов’язана з будь-якими довгостроковими перевагами для здоров’я.
Дієта м’ясоїдних тварин не містить клітковини
Клітковина, неперетравлювані вуглеводи, які сприяють здоров’ю кишечника і здоровому випорожненню, міститься лише в рослинній їжі.
Таким чином, дієта м’ясоїдних тварин не містить клітковини, що може призвести до запорів у деяких людей.
Крім того, клітковина надзвичайно важлива для правильного балансу бактерій у вашому кишечнику. Неоптимальне здоров’я кишечника може призвести до кількох проблем і навіть може бути пов’язано з ослабленим імунітетом та раком товстої кишки.
Одне дослідження за участю 17 чоловіків з ожирінням показало, що дієта з високим вмістом білків і низьким вмістом вуглеводів значно знижує рівень сполук, які допомагають захистити від раку товстої кишки, порівняно з дієтою з високим вмістом білка та помірним вмістом вуглеводів.
Загалом, дотримання дієти для м’ясоїдних тварин може зашкодити здоров’ю кишечника.
Дієта м’ясоїдних тварин може не підходити для деяких груп населення
Дієта м’ясоїдних тварин може бути особливо проблематичною для певних груп населення.
Наприклад, ті, кому необхідно обмежити споживання білка, в тому числі люди з хронічними захворюваннями нирок, не повинні дотримуватися дієти.
Крім того, ті, хто більш чутливий до холестерину в продуктах харчування, або люди, які страждають на рівень холестерину, мають бути обережними при споживанні такої кількості продуктів з високим вмістом холестерину.
Для вас пропонується: План вегетаріанської кето-дієти: переваги, ризики, списки продуктів тощо
Крім того, певні групи населення з особливими потребами в поживних речовинах, швидше за все, не задовольнять їх на дієті м’ясоїдних тварин. Це стосується дітей, вагітних або годуючих жінок.
Нарешті, тим, хто переживає з приводу їжі або бореться з обмеженим харчуванням, не слід пробувати цю дієту.
Резюме: дієта м’ясоїдних тварин містить багато жирів і може містити надмірну кількість натрію. Він не містить клітковини або корисних рослинних сполук і може забезпечувати недостатню кількість певних поживних речовин.
Продукти харчування на дієті м’ясоїдних тварин
Дієта м’ясоїдних тварин включає тільки продукти тваринного походження і виключає всі інші продукти.
Зокрема, хтось на дієті для м’ясоїдних тварин може їсти:
- М'ясо: яловичина, курка, індичка, м'ясо для органів, баранина, свинина тощо.
- риба: лосось, скумбрія, сардини, краби, омар, тилапія, оселедець тощо.
- Інші продукти тваринного походження: яйця, сало, кістковий мозок, кістковий бульйон тощо.
- Молочні продукти з низьким вмістом лактози (у невеликих кількостях): жирні вершки, твердий сир, вершкове масло тощо.
- Вода
На думку деяких прихильників дієти, дозволені сіль, перець і приправи без вуглеводів.
Крім того, деякі люди вирішують їсти йогурт, молоко та м’який сир, але ці продукти зазвичай не включені через вміст вуглеводів.
Резюме: До харчових продуктів, дозволених на дієті м’ясоїдних тварин, належать усі види м’яса та риби, яйця, кістковий мозок, вершкове масло та сало, а також невелика кількість твердого сиру та жирних вершків.
Продукти, яких слід уникати на дієті м’ясоїдних тварин
З раціону м’ясоїдних тварин виключаються всі продукти, які не надходять від тварин.
Обмежені продукти включають:
- Овочі: брокколі, цвітна капуста, картопля, зелена квасоля, перець тощо.
- Фрукти: яблука, ягоди, банани, ківі, апельсини тощо.
- Молочні продукти з високим вмістом лактози: молоко, йогурт, м’який сир тощо.
- Бобові: квасоля, сочевиця та ін.
- Горіхи та насіння: мигдаль, насіння гарбуза, насіння соняшнику, фісташки тощо.
- Зернові: рис, пшениця, хліб, кіноа, макарони тощо.
- Алкоголь: пиво, вино, алкогольні напої тощо.
- цукру: столовий цукор, кленовий сироп, коричневий цукор тощо.
- Напої, крім води: газована вода, кава, чай, фруктові соки тощо.
Хоча деякі люди включають деякі з цих продуктів, справжня дієта м’ясоїдних тварин не дозволяє їм.
Для вас пропонується: 44 корисних продуктів з низьким вмістом вуглеводів, які мають неймовірний смак
Резюме: Повністю виключаються продукти, які не отримані від тварин, включаючи овочі, фрукти, молочні продукти з високим вмістом лактози, бобові, горіхи, насіння, зернові, алкоголь, кава, чай і соки.
Зразкове меню для дієти м'ясоїдних тварин
Дієта м’ясоїдних тварин важко дотримуватися довготривалий час і не пропонує великої різноманітності.
Ось п’ятиденне зразкове меню для дієти м’ясоїдних тварин:
День 1
- Сніданок: яйця, бекон, сардини
- Обід: котлети з індички, в’ялена лосося, яловичі наконечники
- Вечеря: філе міньйон, краб, куряча печінка
- Закуски: невелика кількість сиру пармезан, в’ялене
День 2
- Сніданок: креветки, яйця, склянка жирних вершків
- Обід: стрип-стейк, тунець, яловичина в’ялена
- Вечеря: баранячі відбивні, гребінці, яловича печінка
- Закуски: невелика кількість твердого сиру Чеддер, кістковий бульйон
День 3
- Сніданок: яйця, лосось, ковбаса індички
- Обід: яловичі наконечники, свинячі відбивні, скумбрія
- Вечеря: котлети з індичкою, невелика кількість сиру пармезан, кістковий мозок
- Закуски: зварені круто яйця, креветки
День 4
- Сніданок: форель, терта курка, бекон
- Обід: фрикадельки з яловичини, невелика кількість сиру Чеддер, в’ялена лосося
- Вечеря: краб, приготований на салі, філе міньйон
- Закуски: сардини, в’ялена яловичина
День 5
- Сніданок: яйця, ковбаса з курки та індички
- Обід: баранина, куряча печінка, свиняча відбивна
- Вечеря: стейк з фланга, гребінці, приготовані на вершковому маслі, невелика склянка жирних вершків
- Закуски: кістковий бульйон, в’ялена індичка
Резюме: Страви та закуски на дієті м’ясоїдних повністю складаються з продуктів тваринного походження і пропонують незначну різноманітність.
Резюме
Дієта м’ясоїдних тварин надзвичайно обмежувальна, вона повністю складається з м’яса, риби, яєць і невеликої кількості молочних продуктів з низьким вмістом лактози.
Кажуть, що він сприяє втраті ваги та ряду проблем зі здоров’ям, але жодне дослідження не підтверджує ці твердження.
Більше того, він містить багато жирів і натрію, не містить клітковини або корисних рослинних сполук, і його важко підтримувати в довгостроковій перспективі.
Загалом, дієта м’ясоїдних тварин є надмірно обмежувальною. Споживання збалансованої дієти з різноманітними здоровими продуктами є більш стійким і, ймовірно, принесе вам більше користі для здоров’я.
