Лате, капучіно та макіато готують з еспресо. Різниця полягає в кількості доданого парного або спіненого молока, а також у кількості кофеїну в кожному напої.
Навіть для найвидатнішого знавця кави розуміння того, наскільки такі популярні напої, як капучіно, латте та макіато, відрізняються за інгредієнтами, вмістом кофеїну та харчовою цінністю, може ввести в оману.
У цій статті розглядаються ключові відмінності та подібності між капучіно, латте та макіато.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніЯк вони зроблені
Однією з ключових відмінностей між цими трьома напоями з кофеїном є спосіб їх виготовлення.
Капучіно
Капучіно — це популярний кавовий напій, який готують шляхом заправки порції еспресо пареним молоком і пінкою.
Він складається з рівних частин: приблизно 1/3 еспресо, 1/3 молока на пару та 1/3 спіненого молока.
Це надає кінцевому продукту кремовий, насичений, гладкий смак і текстуру.
Латте
Термін «café latte» буквально перекладається як «кава з молоком».
Хоча стандартного рецепту приготування латте не існує, зазвичай він передбачає додавання парного молока до однієї порції еспресо.
У деяких випадках його також покривають легким шаром піни, а також можна додавати цукор або підсолоджувачі.
У порівнянні з іншими напоями латте має м’який, злегка солодкуватий смак, оскільки містить більшу частку парного молока.
Макіато
Традиційно макіато поєднує порцію еспресо з невеликим бризком молока.
Однак доступно багато інших варіацій, у тому числі латте макіато, який готується шляхом додавання порції еспресо в склянку гарячого молока.
Оскільки макіато зазвичай готується з невеликою кількістю молока, він має значно сильніший смак, ніж інші кавові напої.
Він також набагато менший, ніж інші напої, зі стандартною порцією лише 1 1/4 унції (37 мл).
Резюме: капучіно готується з використанням рівних частин еспресо, пареного молока та молочної піни, тоді як латте передбачає додавання парного молока до еспресо. Тим часом макіато готують, додаючи бризку молока до порції еспресо.
Вміст кофеїну
Усі три напої містять різну кількість кофеїну на порцію.
Капучіно та латте, наприклад, готуються з порції еспресо, тому містять приблизно однакову кількість кофеїну.
Середній 16 унцій (475 мл) капучіно та середній 16 унцій (475 мл) латте містять близько 173 мг кофеїну.
Тим часом, 2 унції (60 мл) макіато містять приблизно вдвічі менше кофеїну — трохи більше ніж 85 мг на порцію.
Резюме: Капучіно та латте містять близько 173 мг кофеїну на порцію 16 унцій (475 мл), тоді як макіато містить близько 85 мг кофеїну в порції 2 унції (60 мл).
Харчова цінність
Капучіно, макіато та латте містять різну кількість молока та піни, що може суттєво змінити їхні харчові профілі.
На вміст поживних речовин впливає тип молока, що використовується, а також додавання цукру чи підсолоджувачів.
Латте містить найбільше молока і має найбільшу кількість калорій, жиру та білка.
Капучіно містить трохи менше молока, але все одно забезпечує достатню кількість калорій, білка та жиру в кожній порції.
З іншого боку, макіато містить лише трохи молока і значно менше калорій, жиру та білка.
Ось порівняння трьох напоїв:
16 унцій (475 мл) латте
- Калорії: 206
- Білок: 13 грамів
- Загальний жир: 8 грам
- Вуглеводи: 20,5 грам
16 унцій (475 мл) капучіно
- Калорії: 130
- Білок: 8 грам
- Загальний жир: 5 грам
- Вуглеводи: 13 грамів
2 унції (60 мл) макіато
- Калорії: 13
- Білок: 0,7 грам
- Загальний жир: 0,5 грам
- Вуглеводи: 1,6 грам
Резюме: латте, капучіно та макіато містять різну кількість калорій, вуглеводів, білка та жиру.
Резюме
Капучіно, латте та макіато виготовляються по-різному, що надає їм унікальний смак і текстуру.
Для вас пропонується: Скільки кофеїну в чашці кави? Вміст кофеїну в каві
Оскільки кожен з них містить різні інгредієнти, вони також відрізняються за вмістом кофеїну та харчовою цінністю.
Тому, який би напій ви не замовили під час наступної поїздки до кав’ярні, залежить від вашого особистого смаку та вподобань.
