Манго є багатим джерелом клітковини, вітамінів і мінералів. Шкірка манго також насичена поживними речовинами, вона містить такі цінні речовини, як каротиноїди. Однак він може містити залишки пестицидів або викликати алергію.
Зовнішній шар фруктів і овочів, який часто викидають, є захисним бар’єром для ніжного внутрішнього. Хоча на них часто не звертають уваги, більшість із цих зовнішніх шарів їстівні та наповнені корисними компонентами, такими як клітковина, вітаміни, мінерали та потужні рослинні сполуки.
Манго, який є популярним фруктом, зазвичай видаляють шкірку та викидають її перед споживанням.
Проте деякі вважають, що багату поживними речовинами шкірку манго слід з’їсти, а не викидати.
У цій статті розповідається про переваги споживання шкірки манго.
Переваги шкірки манго для здоров'я
Манго (Mangifera indica) — це тропічний фрукт, відомий своїм чудовим смаком і багатим харчовим профілем.
До того, як плід дозріє, його зовнішня шкірка зелена. У міру дозрівання шкірка набуває відтінків жовтого, червоного або оранжевого, залежно від сорту манго.
Манго славиться своєю користю для здоров’я, оскільки воно є чудовим джерелом клітковини, вітамінів А, С, Е та В6, а також таких мінералів, як калій і мідь.
Вони також містять низку рослинних сполук, включаючи поліфеноли та каротиноїдні антиоксиданти.
Шкірка манго, як і м’якоть фрукта, насичена поживними речовинами.
Дослідження показують, що шкірка манго багата на поліфеноли, каротиноїди, харчові волокна, вітамін С, вітамін Е та різноманітні корисні рослинні сполуки.
Харчування з високим вмістом вітаміну С, поліфенолів і каротиноїдів пов’язане зі зниженням ризику серцевих захворювань, деяких видів раку та зниження когнітивних функцій.
Одне лабораторне дослідження показало, що екстракт шкірки манго має більшу антиоксидантну та протиракову дію порівняно з екстрактом м’якоті манго.
Крім того, шкірка цих солодких фруктів містить значну кількість тритерпенів і тритерпеноїдів — сполук, відомих своїми протираковими та протидіабетичними властивостями.
Шкіра також є багатим джерелом клітковини, життєво важливої для здоров’я травлення та контролю голоду.
Насправді клітковина становить 45-78% від загальної ваги шкірки манго.
Резюме: шкірка манго насичена поживними речовинами, пропонуючи велику кількість корисних для здоров’я антиоксидантів, вітамінів і клітковини.
Можливі недоліки споживання шкірки манго
Хоча шкірка манго відома своєю поживною цінністю, важливо враховувати її потенційні недоліки.
Ризик алергічних реакцій від шкірки манго
Шкірка манго містить урушіол, ту саму сполуку, що міститься в отруйному плющі та отруйному дубі.
У деяких людей, особливо чутливих до рослин, багатих урушіолом, вживання шкірки манго може спровокувати алергічні реакції, такі як сверблячі висипання та набряки.
Шкірка манго та залишки пестицидів
Фрукти та овочі, в тому числі манго, часто обробляють пестицидами для захисту від хвороб і шкідників.
Очищення манго може зменшити споживання цих хімікатів, але вживання шкірки може призвести до збільшення споживання.
Постійний високий рівень впливу пестицидів пов’язаний з кількома проблемами зі здоров’ям, включаючи порушення в роботі ендокринної системи, проблеми з фертильністю та підвищений ризик деяких видів раку. Однак випадкове проковтування плодової шкірки зазвичай є незначним впливом.
Проблеми текстури та смаку шкірки манго
Манго відоме своєю солодкою соковитою м’якоттю, але шкірка може бути не такою привабливою.
Шкірка може бути жорсткою, волокнистою та злегка гіркою, що може не всім сподобатися, незважаючи на харчові переваги.
Резюме: шкірка манго містить урушіол, який може викликати алергічні реакції. Він також може містити залишки пестицидів і має текстуру та смак, які багато хто вважає непривабливими.
Чи варто їсти шкірку манго?
Важливо визнати, що шкірка манго їстівна і багата на необхідні поживні речовини та потужні рослинні сполуки.
Для вас пропонується: Як манго впливає на діабет і рівень цукру в крові
Однак залишається відкритим питання, чи переважують потенційні переваги такі недоліки, як жорстка гірка шкіра, можливість залишків пестицидів або ризик алергічних реакцій.
Цікаво, що поживні речовини, що містяться в шкірці манго, також доступні в різних інших фруктах і овочах, що дозволяє вам насолоджуватися цими перевагами для здоров’я, не терплячи неприємних аспектів шкірки манго.
Резюме: Ви можете отримати поживні речовини, присутні в шкірці манго, з різноманітних фруктів і овочів, що робить непотрібним споживання шкірки манго, якщо ви не бажаєте цього.
Як їсти шкірку манго
Якщо вам цікаво включити шкірку манго у свій раціон, є кілька способів зробити це.
Один із простих методів — їсти манго так само, як інші фрукти зі шкіркою, як-от яблука, груші чи персики — просто надкусіть його, не очищаючи шкірки.
Щоб усунути злегка гіркуватий смак шкірки, подумайте про додавання скибочок манго зі шкіркою до улюбленого смузі. Змішування шкірки манго з іншими смачними інгредієнтами може значно покращити його смак.
Незалежно від того, їсте ви його цілим чи нарізаним, обов’язково промийте шкірку манго належним чином водою або засобом для чищення фруктів і овочів, щоб видалити залишки пестицидів.
Резюме: вживати шкірку манго можна, з’їдаючи плід цілком, як яблуко, або змішуючи скибочки з шкіркою в смузі, щоб замаскувати гіркий смак. Не забудьте ретельно вимити манго, щоб видалити залишки пестицидів.
Резюме
Шкірка манго дійсно їстівна і є багатим джерелом необхідних поживних речовин, таких як вітаміни, клітковина та антиоксиданти.
Хоча це може забезпечити користь для здоров’я, гіркий смак шкіри, потенційне утримання залишків пестицидів і наявність алергенних сполук є міркуваннями.
Їсти шкірку манго, як правило, безпечно для більшості людей, але це не обов’язково. Збалансована дієта, багата цілісними продуктами, включаючи різноманітні свіжі фрукти та овочі, природним чином забезпечить ваше тіло всіма необхідними поживними речовинами.
Для вас пропонується: Маракуйя: харчування, користь і як її їсти
