Аюрведична дієта – це спосіб харчування, який існує вже тисячі років.
Він заснований на принципах аюрведичної медицини та зосереджений на збалансуванні різних видів енергії у вашому тілі, що, як кажуть, покращує здоров’я.
На відміну від багатьох інших дієт, аюрведична дієта надає індивідуальні рекомендації щодо того, які продукти їсти та уникати, залежно від типу вашого тіла.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніВін також популярний, оскільки, як кажуть, не тільки сприяє кращому здоров’ю вашого тіла, але й вашого розуму.
У цій статті розглядається все, що вам потрібно знати про аюрведичну дієту, включаючи її переваги, недоліки та продукти, які слід їсти та уникати.
Що таке аюрведична дієта?
Аюрведа — це форма цілісної медицини, яка зосереджена на підтримці балансу між вашим тілом і розумом.
Згідно з Аюрведою, п’ять елементів складають Всесвіт — Ваю (повітря), Джала (вода), Акаш (космос), Теджа (вогонь) і Прітхві (земля).
Вважається, що ці елементи утворюють три різні доші, які визначаються як типи енергії, що циркулюють у вашому тілі. Кожна доша відповідає за певні фізіологічні функції.
Наприклад, Пітта-доша контролює голод, спрагу і температуру тіла. Тим часом Вата-доша підтримує електролітний баланс і рух, а Капха-доша сприяє роботі суглобів.
Аюрведична дієта є складовою Аюрведи і практикується протягом тисячоліть. Вона заснована на визначенні вашої домінантної доші та вживанні певних продуктів, щоб забезпечити баланс між усіма трьома дошами.
Як це працює?
Аюрведична дієта — це тип плану харчування, який встановлює рекомендації щодо того, коли, як і що ви повинні їсти на основі вашої доші або типу статури.
Ось деякі з основних характеристик кожної доші, які допоможуть вам визначити, який тип вам найбільше підходить:
- Пітта (вогонь + вода). Розумний, працьовитий і рішучий. Ця доша, як правило, має середню фізичну статуру, неспокійний характер і може страждати від таких захворювань, як розлад травлення, хвороби серця або високий кров’яний тиск.
- Вата (повітря + простір). Креативний, енергійний та жвавий. Люди з цією дошою зазвичай худорляві зі світлим тілом і можуть боротися з проблемами травлення, втомою або занепокоєнням, коли вони не врівноважені.
- Капха (земля + вода). Від природи спокійний, приземлений і відданий. Ті, у кого Капха-доша, часто мають міцніший каркас і можуть мати проблеми зі збільшенням ваги, астмою, депресією або діабетом.
Відповідно до цієї дієти ваша доша визначає, які продукти ви повинні їсти, щоб забезпечити внутрішній баланс.
Наприклад, Пітта-доша зосереджується на охолодженні, енергетиці їжі та обмежує спеції, горіхи та насіння.
Тим часом, доша Вата віддає перевагу теплій, вологій і меленої їжі, обмежуючи використання сухофруктів, гірких трав і сирих овочів.
Нарешті, Капха-доша обмежує вживання важкої їжі, як-от горіхи, насіння та олії, на користь фруктів, овочів і бобових.
Червоне м’ясо, штучні підсолоджувачі та оброблені інгредієнти обмежені для всіх трьох дош. Натомість аюрведична дієта заохочує вживати здорову цільну їжу.
Резюме: Аюрведична дієта — це спосіб харчування, спрямований на підтримання балансу у вашому тілі, дотримуючись рекомендацій для вашої конкретної доші або типу статури.
Переваги аюрведичної дієти
Ось кілька потенційних переваг аюрведичної дієти.
Аюрведична дієта заохочує цільні продукти
Хоча аюрведична дієта має конкретні рекомендації для кожної доші, дієта в цілому заохочує вживання повноцінних продуктів, таких як фрукти, овочі, зернові та бобові.
Це може принести велику користь вашому здоров’ю, оскільки ці продукти багаті багатьма необхідними поживними речовинами.
Дієта також мінімізує оброблені продукти, в яких часто бракує клітковини та важливих вітамінів і мінералів.
Дослідження показують, що вживання більшої кількості обробленої їжі може бути пов’язане з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, раку і навіть смерті.
Таким чином, аюрведична дієта може допомогти захистити від хронічних захворювань і зміцнити здоров’я. Однак потрібні додаткові дослідження.
Для вас пропонується: Веганський список продуктів для початківців – повний гід
Аюрведична дієта може сприяти схудненню
Враховуючи, що аюрведична дієта акцентує увагу на цільних продуктах, багатих поживними речовинами, це може сприяти втраті ваги.
Хоча доступні обмежені дослідження щодо аюрведичної дієти та втрати ваги, деякі дослідження показали, що вона може бути ефективною в цьому відношенні.
Наприклад, одне дослідження за участю 200 людей із Пітта або Капха-дошами показало, що дотримання аюрведичної дієти протягом трьох місяців призвело до значної втрати ваги. Ці люди нібито мають тенденцію бути важчими, ніж ті з дошами Вата.
Інше невелике дослідження показало, що виконання заснованої на Аюрведі програми зміни способу життя, яка включала зміни в дієті та заняття йогою, призвело до середньої втрати ваги на 13 фунтів (6 кг) за 9 місяців.
Тим не менш, необхідні великі, високоякісні дослідження, щоб оцінити ефективність аюрведичної дієти для схуднення в загальній популяції.
Аюрведична дієта сприяє уважності
На додаток до продуктів, які ви їсте, уважність є ще однією важливою частиною аюрведичної дієти.
Уважність – це практика, яка передбачає приділяти пильну увагу тому, що ви відчуваєте у сьогоденні.
Зокрема, розумне харчування акцентує увагу на мінімізації відволікаючих факторів під час їжі, щоб зосередитися на смаку, текстурі та запаху вашої їжі.
Згідно з одним невеликим дослідженням 10 людей, практикуючи розумне харчування, зменшується маса тіла, депресія, стрес і переїдання.
Уважне харчування також може посилити самоконтроль і сприяти здоровим відносинам з їжею.
Резюме: Аюрведична дієта наголошує на споживанні цільної їжі, що може покращити ваше загальне здоров’я та прискорити втрату ваги. Дієта також заохочує розумне харчування — практику, яка може сприяти здоровим відносинам з їжею.
Недоліки аюрведичної дієти
Хоча є кілька переваг, пов’язаних з аюрведичною дієтою, є й недоліки, які слід враховувати.
Для вас пропонується: FODMAP: докладний посібник для початківців – дієта та здоров'я
Ось кілька потенційних недоліків аюрведичної дієти.
Аюрведична дієта може бути заплутаною
Однією з головних проблем аюрведичної дієти є те, що вона може бути заплутаною та важкодоступною.
Існують не тільки конкретні списки їжі для кожної доші, але й багато додаткових правил, яких слід дотримуватися.
Наприклад, рекомендації щодо того, які продукти слід їсти та уникати змінюються протягом року залежно від сезону.
Є також пропозиції щодо того, коли, як часто і скільки ви повинні їсти, що може бути складним — особливо для тих, хто тільки починає дотримуватись дієти.
Аюрведична дієта може здаватися занадто обмеженою
В аюрведичній дієті існує великий перелік продуктів, які вам рекомендується їсти або уникати залежно від вашої доші.
Це може означати виключення здорової, цільної їжі або цілих груп їжі, які, як вважають, погіршують певні доші.
Інші інгредієнти, такі як червоне м’ясо або оброблені харчові продукти, також не враховуються, що може вимагати від вас істотних змін у вашому поточному раціоні.
Це може здаватися занадто обмежувальним і менш гнучким, ніж інші плани харчування, і може ускладнити довгострокове дотримання дієти.
Аюрведична дієта часто суб’єктивна
Інша проблема аюрведичної дієти полягає в тому, що вона суб’єктивна.
Дієта зосереджена на визначенні вашої домінуючої доші, яка базується на наборі фізичних і психічних рис.
Незважаючи на те, що існує багато рекомендацій та онлайн-вікторин, які допомагають полегшити процес, з’ясувати свою дошу не завжди просто.
Оскільки рекомендації щодо дієти адаптовані до кожної доші, вибір неправильної доші може негативно вплинути на результати.
Крім того, наразі немає доказів, що підтримують концепцію дош або твердження, що ваші риси особистості визначають, які продукти ви повинні їсти, а яких уникати.
Тому незрозуміло, наскільки корисна дієта, навіть якщо ви правильно визначите свою дошу.
Резюме: Аюрведична дієта може бути заплутаною і здаватися занадто обмежувальною, особливо на початку. Крім того, теорія дош є суб’єктивною і не підтверджена науковими доказами.
Продукти харчування на аюрведичній дієті
В Аюрведі продукти класифікуються на основі їх фізичних якостей і того, як вони впливають на ваше тіло. Це допомагає визначити, які інгредієнти найкраще підходять для різних дош.
Для вас пропонується: 50 суперздорових продуктів для здорового харчування
Нижче наведено деякі продукти, які ви повинні їсти відповідно до вашої конкретної доші.
Пітта
- Білок: птиця в невеликій кількості, яєчні білки, тофу
- Молочна: молоко, топлене масло, масло
- Фрукти: солодкі, повністю стиглі фрукти, такі як апельсини, груші, ананаси, банани, дині та манго
- Овочі: солодкі та гіркі овочі, включаючи капусту, цвітну капусту, селеру, огірок, кабачок, листову зелень, солодку картоплю, моркву, кабачки та брюссельську капусту
- Бобові: нут, сочевиця, маш, квасоля Ліма, чорна квасоля, квасоля
- Зернові: ячмінь, овес, рис басматі, пшениця
- Горіхи та насіння: невелика кількість гарбузового насіння, насіння льону, насіння соняшнику, кокоса
- Трави та спеції: невелика кількість чорного перцю, кмину, кориці, кінзи, кропу, куркуми
Вата
- Білок: невелика кількість птиці, морепродуктів, тофу
- Молочна: молоко, масло, йогурт, сир, топлене масло
- Фрукти: повністю стиглі, солодкі та важкі фрукти, такі як банани, чорниця, полуниця, грейпфрут, манго, персики та сливи
- Овочі: варені овочі, включаючи буряк, солодку картоплю, цибулю, редис, ріпу, моркву та зелену квасолю
- Бобові: нут, сочевиця, маш
- Зернові: варений овес, варений рис
- Горіхи та насіння: будь-які, включаючи мигдаль, волоські горіхи, фісташки, насіння чіа, насіння льону та соняшнику
- Трави та спеції: кардамон, імбир, кмин, базилік, гвоздика, орегано, чебрець, чорний перець
Капха
- Білок: птиця в невеликій кількості, морепродукти, яєчні білки
- Молочна: знежирене молоко, козяче молоко, соєве молоко
- Фрукти: яблука, чорниця, груші, гранати, вишні та сухофрукти, такі як родзинки, інжир і чорнослив
- Овочі: спаржа, зелень, цибуля, картопля, гриби, редис, бамія
- Бобові: будь-які, включаючи чорну квасолю, нут, сочевицю та морську квасолю
- Зернові: овес, жито, гречка, ячмінь, кукурудза, просо
- Горіхи та насіння: невелика кількість гарбузового насіння, насіння соняшнику, насіння льону
- Трави та спеції: будь-які, включаючи кмин, чорний перець, куркуму, імбир, корицю, базилік, орегано та чебрець
Резюме: Залежно від вашої доші, існують конкретні рекомендації щодо того, які продукти їсти в рамках аюрведичної дієти.
Продукти, яких слід уникати на аюрведичній дієті
Ось деякі з продуктів, які ви повинні обмежити або уникати залежно від вашої доші.
Пітта
- Білки: червоне м’ясо, морепродукти, жовтки
- Молочна: сметана, сир, пахта
- Фрукти: кислі або незрілі фрукти, такі як виноград, абрикоси, папайя, грейпфрут і вишня
- Овочі: перець чилі, буряк, помідори, цибуля, баклажани
- Зернові: коричневий рис, просо, кукурудза, жито
- Горіхи та насіння: мигдаль, кешью, арахіс, кедрові горіхи, фісташки, волоські горіхи, насіння кунжуту
- Трави та спеції: будь-які спеції, не включені в список вище
Вата
- Білки: червоне м’ясо
- Фрукти: сушені, незрілі або світлі фрукти, такі як родзинки, журавлина, гранати та груші
- Овочі: будь-які сирі овочі, а також варена броколі, капуста, цвітна капуста, гриби, картопля, помідори
- Бобові: боби, такі як чорна квасоля, квасоля та морська квасоля
- Зернові: гречка, ячмінь, жито, пшениця, кукурудза, лобода, просо
- Трави та спеції: гіркі або в’яжучі трави, такі як петрушка, чебрець і насіння коріандру
Капха
- Білки: червоне м’ясо, креветки, жовтки
- Фрукти: банани, кокоси, манго, свіжий інжир
- Овочі: батат, помідори, кабачки, огірки
- Бобові: соя, квасоля, місо
- Зернові: рис, пшениця, варені крупи
- Горіхи та насіння: кешью, пекан, кедрові горіхи, бразильські горіхи, насіння кунжуту, волоські горіхи
Резюме: Виходячи з вашої доші, аюрведична дієта рекомендує обмежити або уникати певних продуктів.
Резюме
Аюрведична дієта — це план харчування, заснований на принципах аюрведичної медицини, форми традиційної медицини, що налічує тисячоліття.
Дієта передбачає вживання або обмеження певних продуктів на основі вашої доші або типу статури, що, як стверджується, сприяє втраті ваги і підтримує уважність.
Однак вона може бути заплутаною і обмежувальною, а також базується на суб’єктивних припущеннях про вашу особистість і тип статури. Крім того, її теорії не підтверджені науковими доказами.
