Кетогенна дієта – це дієта з високим вмістом жирів, яка різко обмежує споживання вуглеводів приблизно до 50 грамів на день.
Щоб досягти цього, дієта вимагає від вас виключити або сильно обмежити споживання продуктів, багатих вуглеводами, включаючи зернові, бобові, крохмалисті овочі та фрукти.
Хоча помідори зазвичай вважаються овочами, з ботанічної точки зору вони є фруктами, що змушує декого задуматися, чи можна їх включити в кетогенну дієту.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніУ цій статті обговорюється, наскільки кето-дружні помідори насправді.
Як досягти кетозу на кетогенній дієті
Кетогенна дієта розроблена для того, щоб привести ваше тіло в кетоз – метаболічний стан, у якому ваше тіло починає спалювати жир для отримання енергії та виробляти кетони як побічний продукт.
Кетогенна дієта найчастіше використовується для зменшення нападів у людей з епілепсією. Однак це також пов’язано з рядом додаткових переваг для здоров’я, включаючи втрату ваги, покращений контроль цукру в крові та, можливо, навіть здоровіше серце.
Щоб досягти кетозу, вашому організму потрібно перейти від використання вуглеводів до використання жиру як основного джерела палива. Для цього ваше щоденне споживання вуглеводів має знизитися до менш ніж 5–10% від загальної калорійності, що зазвичай означає менше ніж 50 грамів вуглеводів на день.
Залежно від типу кетогенної дієти, якої ви дотримуєтесь, зменшення калорій частково компенсується збільшенням споживання калорій із жиру або жиру разом із білком.
Фрукти, такі як яблука та груші, містять близько 20–25 грамів вуглеводів на порцію. Це групує їх з іншими багатими на вуглеводи продуктами, такими як зернові, бобові, крохмалисті овочі та солодкі продукти — усі вони обмежені на кетогенній дієті.
Резюме: Кетогенна дієта розроблена, щоб дозволити вам досягти кетозу. Щоб це сталося, ви повинні суворо обмежити споживання продуктів, багатих вуглеводами, включно з фруктами.
Помідори відрізняються від інших фруктів
З ботанічної точки зору помідори вважаються фруктами. Однак, на відміну від інших фруктів, вони вважаються кето-дружніми.
Це тому, що помідори містять приблизно 2–3 грами чистих вуглеводів на 3,5 унції (100 грамів) — або до 10 разів менше чистих вуглеводів, ніж більшість фруктів — незалежно від їх сорту.
Чисті вуглеводи розраховуються шляхом відрахування вмісту клітковини від загальної кількості вуглеводів у їжі.
Отже, помідори значно легше вписати в добову норму вуглеводів, ніж інші фрукти, що робить їх дружніми до кето. Те саме можна сказати про інші овочі з низьким вмістом вуглеводів, включно з кабачками, перцем, баклажанами, огірками та авокадо.
На додаток до низького вмісту вуглеводів, помідори багаті клітковиною та містять різноманітні корисні рослинні сполуки, яких може не вистачати під час суворої кетогенної дієти. Є ще дві причини включити їх у свою кето-дієту.
Резюме: Хоча технічно помідори вважаються фруктами, вони містять значно менше вуглеводів, ніж інші фрукти. Тому їх вважають кето-дружніми, на відміну від більшості інших фруктів.
Не всі продукти на основі томатів підтримують кето
Хоча сирі помідори вважаються кето-дружніми, не всі томатні продукти є такими.
Наприклад, багато куплених у магазині томатних продуктів, таких як томатна паста, томатний соус, сальса, томатний сік і навіть консервовані помідори, містять доданий цукор.
Це значно підвищує їх загальний вміст вуглеводів, що ускладнює вписування в кетогенну дієту.
Тому обов’язково перевіряйте етикетку інгредієнтів, купуючи продукт на основі помідорів, і уникайте тих, що містять додатковий цукор.
В’ялені помідори – ще одна їжа на основі помідорів, яка може вважатися менш сприятливою для кето, ніж сирі помідори.
Через низький вміст води вони містять близько 23,5 грамів чистих вуглеводів на чашку (54 грами), що значно більше, ніж така сама порція сирих помідорів.
Для вас пропонується: Чи є попкорн кето? Вуглеводи, калорії тощо
З цієї причини вам, ймовірно, потрібно обмежити кількість в’ялених помідорів, які ви їсте під час кетогенної дієти.
Резюме: Продукти на основі томатів, такі як соуси, соки та консервовані помідори, можуть містити доданий цукор, що робить їх менш придатними для кетогенної дієти. В’ялені помідори також можна вважати менш дружніми до кето, ніж сирі помідори.
Резюме
Кетогенна дієта вимагає суворого обмеження споживання продуктів, багатих вуглеводами, включно з фруктами.
Незважаючи на те, що з ботанічної точки зору помідори є фруктами, сирі помідори вважаються кето-дружніми, оскільки містять значно менше вуглеводів, ніж більшість фруктів.
Цього не можна сказати про в’ялені помідори, а також про багато інших упакованих продуктів на основі помідорів, які часто містять доданий цукор.
Якщо ви сумніваєтеся, завжди перевіряйте етикетку харчових продуктів, щоб визначити, чи підходить певна їжа вашій кето-дієті.
