Яблучний оцет використовується в кулінарії та в медичних цілях протягом сотень років.
Яблучний оцет виготовляється шляхом поєднання яблук з дріжджами для створення спирту, ферментованого в оцтову кислоту за допомогою доданих бактерій. Яблучний оцет також містить воду, вітаміни, мінерали та невеликі кількості інших кислот.
Нещодавня тенденція — пити його перед сном, але ви можете задатися питанням, чи ця практика має додатковий ефект для здоров’я.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніУ цій статті розглядаються потенційні переваги та недоліки яблучного оцту та чи корисніше його пити перед сном.
Потенційні переваги вживання яблучного оцту перед сном
Люди п'ють яблучний оцет з різних причин.
Яблучний оцет може мати антимікробні властивості
Яблучний оцет може мати антибактеріальні та протигрибкові властивості. В основному це пов’язано з його основним інгредієнтом, оцтовою кислотою.
Типовою причиною неприємного запаху з рота є бактерія Helicobacter pylori. Бактерії погано ростуть у кислому середовищі, тому, якщо ви схильні до неприємного ранкового запаху з рота, може допомогти полоскання горла розчином із 2 столових ложок (30 мл) яблучного оцту та 1 склянки (237 мл) теплої води.
Крім того, дослідження в пробірці показало, що яблучний оцет ефективний у лікуванні грибка Candida albicans і кишкової палички, які можуть спричинити важкі кишкові інфекції, і Staphylococcus aureus, який може спричинити інфекції шкіри.
Яблучний оцет може знизити рівень цукру в крові
Дослідження показують, що вживання яблучного оцту може уповільнити спорожнення шлунка та запобігти різким стрибкам рівня цукру в крові. Також було показано, що він підвищує чутливість до інсуліну, що може знизити рівень цукру в крові.
Вживання яблучного оцту перед їжею або перед сном може значно підвищити рівень цукру в крові.
Наприклад, одне дослідження за участю людей з діабетом 2 типу показало, що прийом двох столових ложок (30 мл) яблучного оцту перед сном протягом двох днів знижує рівень цукру в крові натщесерце до 6%.
Яблучний оцет може сприяти зниженню ваги
Деякі дані свідчать про те, що яблучний оцет може допомогти схуднути, хоча дослідження обмежені.
В одному дослідженні дорослі з ожирінням щодня пили 17 унцій (500 мл) напою з однією столовою ложкою (15 мл), двома столовими ложками (30 мл) або без оцту. Через 12 тижнів групи, які вживали оцет, важили значно менше та мали менше абдомінального жиру, ніж контрольна група.
Вважається, що ці переваги втрати ваги пов’язані з оцтовою кислотою в оцті, яка може зменшити накопичення жиру, придушити апетит, уповільнити травлення, збільшити спалювання жиру та затримати виділення гормонів голоду.
Резюме: вживання яблучного оцту може сприяти досягненню цілей втрати ваги, зниженню рівня цукру в крові та інсуліну, а також боротися з бактеріальними та грибковими інфекціями. Однак ці переваги не обов’язково вимагають пити його безпосередньо перед сном.
Потенційні недоліки вживання яблучного оцту перед сном
Перш ніж пити яблучний оцет перед сном, подумайте про можливі недоліки.
Яблучний оцет може викликати нудоту і розлад травлення
Яблучний оцет має рівень pH 4,2. Це означає, що він знаходиться на більш кислому кінці шкали рН, яка йде від 0 до 14, де 0 є найбільш кислим.
Кисла їжа викликає розлад травлення та кислотний рефлюкс у деяких людей, особливо якщо вона вживається перед сном.
Крім того, багато людей п’ють яблучний оцет через його передбачувану дію на схуднення. Однак дослідження відзначають, що ці ефекти є насамперед результатом того, що оцет викликає нудоту та усуває бажання їсти.
Яблучний оцет може пошкодити зубну емаль
Доведено, що регулярне вживання будь-якого оцту та вживання кислої їжі руйнує зубну емаль.
Це означає, що оцет поступово руйнує зубну емаль, зовнішній шар, який захищає їх від фізичного та хімічного пошкодження. Емаль є першою лінією захисту ваших зубів і не може відрости.
Для вас пропонується: Дозування яблучного оцту: скільки ви повинні випивати в день?
З цієї причини рекомендується полоскати рот водою після вживання кислих напоїв або вживання кислої їжі.
Яблучний оцет може взаємодіяти з певними ліками
Яблучний оцет може знизити рівень калію в крові.
Як наслідок, він може взаємодіяти з певними препаратами, які знижують рівень калію в крові, включаючи деякі ліки від діабету та діуретики.
Хоча дослідження обмежені, в одному звіті про випадок зазначено, що 28-річна жінка, яка випивала 8 унцій (237 мл) розведеного яблучного оцту щодня протягом шести років, була госпіталізована з низьким вмістом калію та іншими відхиленнями в крові.
Резюме: Вживання яблучного оцту може спричинити побічні ефекти, такі як пошкодження зубної емалі, нудота, кислотний рефлюкс і взаємодія з певними ліками, які знижують рівень калію.
Чи варто пити яблучний оцет перед сном?
Яблучний оцет має багато переваг для здоров’я. Однак, окрім потенційного зниження рівня цукру в крові натщесерце для деяких людей, випивання його безпосередньо перед сном не має більшої користі, ніж споживання в будь-який інший час.
Деякі дані свідчать про те, що вживання невеликої кількості яблучного оцту перед сном може допомогти знизити ранковий рівень цукру в крові у людей з діабетом 2 типу. Однак необхідні додаткові дослідження, перш ніж його можна буде рекомендувати як ефективне природне лікування.
Ось кілька способів споживання яблучного оцту, які можуть мінімізувати побічні ефекти та запропонувати найбільше переваг:
- Розбавте його. Змішайте 1–2 столові ложки (15–30 мл) яблучного оцту з 1 склянкою (237 мл) води. Вживання будь-якого нерозбавленого оцту може пошкодити ваше горло та стравохід.
- Споживайте його раніше вдень. Вживання яблучного оцту принаймні за 30 хвилин до сну може знизити ризик розладу травлення або кислотного рефлюксу після лягання.
- Насолоджуйтесь цим іншими способами. Яблучний оцет можна використовувати для приготування салату або маринаду для м’яса чи овочів, що може бути приємнішим способом споживання, ніж пити.
Резюме: Щоб знизити ризик негативних побічних ефектів, розведіть яблучний оцет і випийте його принаймні за 30 хвилин до сну. Його також можна вживати в салатах і маринадах, а не як напій.
Резюме
Хоча яблучний оцет може запропонувати різні переваги, такі як втрата ваги, контроль рівня цукру в крові та антибактеріальний ефект, досліджень щодо вживання його безпосередньо перед сном бракує.
Для вас пропонується: 6 переваг яблучного оцту для здоров’я
Більше того, його споживання може викликати нудоту, розлад травлення, ерозію зубної емалі та взаємодію з певними ліками.
Окрім потенційного зниження рівня цукру в крові натщесерце, вживання яблучного оцту безпосередньо перед сном, здається, не має великого значення для його користі для здоров’я.
Щоб запобігти побічним ефектам, найкраще насолоджуватися розбавленим або пов’язаним принаймні за 30 хвилин до сну.
