Karpuz (Citrullus lanatus), Güney Afrika'dan gelen büyük, tatlı bir meyvedir. Kavun, kabak, kabak ve salatalık ile ilgilidir.
Karpuz su ve besinlerle doludur, çok az kalori içerir ve son derece canlandırıcıdır.
Ayrıca, iki güçlü bitki bileşiği olan sitrülin ve likopen açısından iyi bir besin kaynağıdır.
Kilo vermek
Kas yapmak
Sağlıklı beslenmek
Yeni mutfaklar keşfetmekBu sulu kavunun, daha düşük kan basıncı, daha iyi insülin duyarlılığı ve daha az kas ağrısı dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararları olabilir.
Karpuz ağırlıklı olarak taze yenirken, dondurulabilir, meyve suyu haline getirilebilir veya smoothie'lere eklenebilir.
Bu makale size karpuz hakkında bilmeniz gereken her şeyi anlatmaktadır.
Karpuz beslenme gerçekleri
Karpuz çoğunlukla su (%91) ve karbonhidrattan (%7,5) oluşur. Neredeyse hiç protein veya yağ sağlamaz ve kalorisi çok düşüktür.
2/3 su bardağı (100 gram) çiğ karpuzdaki besinler:
- kalori: 30
- su: 91%
- Protein: 0.6 gram
- karbonhidrat: 7.6 gram
- Şeker: 6.2 gram
- Lif: 0.4 gram
- Yağ: 0.2 gram
Karbonhidrat
Karpuz, fincan başına 12 gram karbonhidrat içerir (152 gram).
Karbonhidratlar çoğunlukla glikoz, fruktoz ve sükroz gibi basit şekerlerdir. Karpuz ayrıca az miktarda lif sağlar.
Karpuzların glisemik indeksi - yiyeceklerin yemeklerden sonra kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğinin bir ölçüsü - 72-80 arasında değişir ve bu yüksek bir değerdir.
Bununla birlikte, her bir karpuz porsiyonu karbonhidrat bakımından nispeten düşüktür, bu nedenle onu yemek kan şekeri seviyelerini büyük ölçüde etkilememelidir.
Lifler
Karpuz, zayıf bir lif kaynağıdır ve 2/3 fincan (100 gram) başına yalnızca 0,4 gram sağlar.).
Bununla birlikte, fruktoz içeriğinin FODMAP'lerde veya fermente edilebilir kısa zincirli karbonhidratlarda yüksek olduğu kabul edilir.
Yüksek miktarda fruktoz yemek, fruktoz malabsorpsiyonu olanlar gibi onları tam olarak sindiremeyen kişilerde rahatsız edici sindirim semptomlarına neden olabilir.
Özet: Karpuzun kalorisi ve lifi düşüktür ve çoğunlukla su ve basit şekerlerden oluşur. Ayrıca bazı insanlarda sindirim sorunlarına neden olan FODMAP'leri de içerir.
Karpuz vitamin ve mineralleri
Karpuz, iyi bir C vitamini kaynağı ve diğer birçok vitamin ve mineral için iyi bir kaynaktır.
- C vitamini. Bu antioksidan cilt sağlığı ve bağışıklık fonksiyonu için gereklidir.
- Potasyum. Bu mineral tansiyon kontrolü ve kalp sağlığı için önemlidir.
- Bakır. Bu mineral en çok bitki besinlerinde bulunur ve Batı diyetinde genellikle eksiktir.
- B5 vitamini. Pantotenik asit olarak da bilinen bu vitamin, hemen hemen tüm besinlerde bir ölçüde bulunur.
- A vitamini. Karpuz, vücudunuzun A vitaminine dönüştürebileceği beta karoten içerir.
Özet: Karpuz iyi bir C vitamini kaynağıdır ve yeterli miktarda potasyum, bakır, B5 vitamini ve A vitamini (beta karotenden) içerir.).
Diğer bitki bileşikleri
Karpuz, diğer meyvelere kıyasla zayıf bir antioksidan kaynağıdır.
Bununla birlikte, sağlık için sayısız faydası olan amino asit sitrülin ve antioksidan likopen açısından zengindir.
Sitrülin
Karpuz, amino asit sitrulinin bilinen en zengin besin kaynağıdır. En yüksek miktar eti çevreleyen beyaz kabukta bulunur.
Vücudunuzda sitrulin, esansiyel amino asit olan arginin'e dönüştürülür.
Hem sitrülin hem de arginin, kan damarlarınızı genişletip gevşeterek kan basıncını düşürmeye yardımcı olan nitrik oksit sentezinde önemli bir rol oynar.
Arginin ayrıca akciğerler, böbrekler, karaciğer ve bağışıklık ve üreme sistemleri gibi birçok organ için önemlidir ve yara iyileşmesini kolaylaştırdığı gösterilmiştir.
Çalışmalar, karpuz suyunun iyi bir sitrülin kaynağı olduğunu ve hem sitrülin hem de argininin kan seviyelerini önemli ölçüde artırabileceğini belirtmektedir.
Sizin için önerilenler: Çilek: Beslenme gerçekleri ve sağlık yararları
Karpuz en iyi sitrülin kaynaklarından biri olmasına rağmen, önerilen günlük arginin alımını karşılamak için bir kerede yaklaşık 15 bardak (2,3 kg) tüketmeniz gerekir.
Likopen
Karpuz, kırmızı renginden sorumlu güçlü bir antioksidan olan likopenin en iyi bilinen taze kaynağıdır.
Taze karpuz, domatesten daha iyi bir likopen kaynağıdır.
İnsan çalışmaları, taze karpuz suyunun hem likopen hem de beta-karoten kan seviyelerini etkili bir şekilde yükselttiğini göstermektedir.
Vücudunuz, daha sonra A vitaminine dönüştürülen beta-karoten oluşturmak için bir dereceye kadar likopen kullanır.
Özet: Karpuz, vücudunuzda önemli roller oynayan amino asit sitrulin ve antioksidan likopen için iyi bir kaynaktır.
Karpuzun sağlığa faydaları
Karpuzlar ve meyve suları çeşitli sağlık yararları ile bağlantılıdır.
Düşük kan basıncı
Yüksek tansiyon, kronik hastalık ve erken ölüm için önemli bir risk faktörüdür.
Karpuz, vücudunuzda arginine dönüştürülen iyi bir sitrülin kaynağıdır. Bu amino asitlerin her ikisi de nitrik oksit üretimine yardımcı olur.
Nitrik oksit, kan damarlarınızın etrafındaki minik kasların gevşemesine ve genişlemesine neden olan bir gaz molekülüdür. Bu kan basıncında bir azalmaya yol açar.
Karpuz veya suyu ile takviye etmek, yüksek tansiyonu olan kişilerde kan basıncını ve arteriyel sertliği azaltabilir.
Azaltılmış insülin direnci
İnsülin, vücudunuzda kan şekerini kontrol eden hayati bir hormondur.
İnsülin direnci, hücrelerinizin insülinin etkilerine karşı dirençli hale geldiği durumdur. Bu, kan şekeri düzeylerinin yükselmesine neden olabilir ve metabolik sendrom ve tip 2 diyabetle bağlantılıdır.
Bazı çalışmalarda, karpuz suyu ve arginin alımı azalmış insülin direnci ile ilişkilendirilmiştir.
Egzersiz sonrası kas ağrılarında azalma
Kas ağrısı, yorucu egzersizin iyi bilinen bir yan etkisidir.
Bir çalışma, karpuz suyunun egzersiz sonrası kas ağrısını etkili bir şekilde azalttığını gösterdi.
Karpuz suyu (veya sitrülin) ve egzersiz performansı üzerine yapılan araştırmalar karışık sonuçlar veriyor. Bir çalışma hiçbir etki bulmazken, bir diğeri eğitimsiz - ancak iyi eğitimli olmayan - bireylerde performansın arttığını gözlemledi.
Özet: Karpuz, bazı kişilerin kan basıncını ve insülin direncini azaltabilir. Ayrıca egzersiz sonrası kas ağrısının azalmasıyla da bağlantılıdır.
Karpuzun olumsuz etkileri
Çoğu insan karpuzu iyi tolere eder.
Ancak bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara veya sindirim sorunlarına neden olabilir.
Alerji
Karpuz alerjisi nadirdir ve genellikle polene duyarlı bireylerde oral alerji sendromu ile ilişkilidir.
Semptomlar arasında ağız ve boğazda kaşıntı ve dudaklarda, ağızda, dilde, boğazda ve/veya kulaklarda şişme yer alır.
FODMAP'ler
Karpuz, bazı insanların tam olarak sindiremediği bir tür FODMAP olan nispeten yüksek miktarda fruktoz içerir.
Fruktoz gibi FODMAP'ler şişkinlik, gaz, mide krampları, ishal ve kabızlık gibi rahatsız edici sindirim semptomlarına neden olabilir.
İrritabl bağırsak sendromu (IBS) olanlar gibi FODMAP'lere duyarlı kişiler karpuzdan kaçınmalıdır.
Özet: Karpuz alerjisi nadirdir ancak mevcuttur. Bu meyve ayrıca hoş olmayan sindirim semptomlarına neden olabilen FODMAP'ler içerir.
Özet
Karpuz son derece sağlıklı bir meyvedir.
Sitrulin ve likopen, daha düşük kan basıncına bağlı iki güçlü bitki bileşiği, gelişmiş metabolik sağlık ve egzersiz sonrası kas ağrısını azaltır.
Ayrıca, tatlı, lezzetli ve suyla dolu olduğundan, hidrasyonu korumak için mükemmeldir.
Çoğu insan için karpuz, sağlıklı beslenmeye mükemmel bir katkıdır.
