İçindekiler
- Her Vegan B12 Vitamini hakkında bilmeli.
- Bitki bazlı bir diyette yeterince B-12 vitamini alıyor muyum?
- Hangi besinler B12 vitamini içerir?
- B12’yi vegan olarak nereden edinebilirsiniz?
- Yetişkinler ve çocuklar için B12 vitamini tabletleri
- Gün içinde gerçekte ne kadar B12’ye ihtiyacım var?
- B12 vitamini eksikliğiniz varsa ne olur?
- B-12 vitamini nereden geliyor?
- Veganların bitkiler aracılığıyla B-12 vitamini almaları neden mümkün değil?
- Hayvanlar B-12 vitaminini nereden alıyor?
Her Vegan B12 Vitamini hakkında bilmeli.
B12 vitamini, sadece veganlar için değil, temel bir besindir. Yeterli alım olmadan, ciddi uzun vadeli sağlık sorunları ortaya çıkabilir.
Veganların bilmesi gereken tüm besinler arasında B12 Vitamini listenin başında yer alır. Özellikle kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkı sağlar, DNA replikasyonunda vücudunuzu destekler ve sağlıklı bir sinir sistemi sağlar.
B12 eksikliğiniz varsa, vücudunuzu yüksek riske atarsınız, bu da korkunç sonuçlara yol açabilir.
Kilo vermek
Kas yapmak
Sağlıklı beslenmek
Yeni mutfaklar keşfetmekBitki bazlı bir diyette yeterince B-12 vitamini alıyor muyum?
Ne yazık ki hayır. Vegan beslenme için düzenli olarak alınması tavsiye edilir. B12 vitamini takviyeleri.
Bitkiler yalnızca küçük bir miktarda B12 vitamini içerir, çünkü yalnızca mikroorganizmalardan, örneğin toprağın oluştuğu Bakterilerden türetilir. Bu bakteriler ön midede geviş getirenler tarafından üretilir. Bu nedenle ineklerin dışarıdan herhangi bir ek beslemeye ihtiyacı yoktur.
Bununla birlikte, kendi üretimlerini artırmak için yiyecekleri çoğunlukla B12 vitamini ile güçlendirilmiştir. Omnivorlar dolaylı olarak takviyeleri de alır.
Hangi besinler B12 vitamini içerir?
B12 vitamini esas olarak hayvansal ürünlerde (et, balık, süt ve süt ürünleri, yumurta).
Bitkisel besinler sadece yetersiz B12 vitamini içerir. Fermente ürünlerde küçük miktarlar bulunur. Ancak bunlar B12 vitamini ihtiyacınızı karşılamak için yeterli değil.
B12’yi vegan olarak nereden edinebilirsiniz?
Ne yazık ki, bir vegan olarak, herhangi bir doğal kaynaktan B12 vitamini almazsınız. Omnivor olarak bile değil. Omnivorlar ayrıca dolaylı olarak diyet takviyeleri tüketir çünkü hayvanların aldığı yiyecekler B12 vitamini ile güçlendirilmiştir.
Yetişkinler ve çocuklar için B12 vitamini tabletleri
B12 vitamini halihazırda bazı soya içeceklerinde ve tofuda bulunmasına rağmen, kendi deneyimlerimize göre ayrıca B12 vitamini tabletleri almanızı öneririz. Vücut, az miktarda B12 vitamini emebilir. Hazırlığı gün boyunca birkaç kez yapmak en iyisidir.
Örneğin, 20 μg (mikrogram) bir diyet takviyeniz varsa, günlük ihtiyacınızı karşılamak için günde en az iki kez almalısınız. Başka bir seçenek de günde bir kez çok miktarda vitamin (500-2000 μg) almaktır.
İlk bakışta bu şaşırtıcı görünebilir. Yine de endişelenmenize gerek yok. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesine (EFSA) göre, 1000 ila 5000 μg (mikrogram) gibi çok yüksek dozlarda bile, olumsuz sağlık etkileri yoktur.
Gün içinde gerçekte ne kadar B12’ye ihtiyacım var?
Alman Beslenme Derneği, gençler ve yetişkinler için günlük 3.0 μg (mikrogram) alım yapılmasını önermektedir.
B12 vitamini eksikliğiniz varsa ne olur?
Tipik eksiklik belirtileri şunları içerir:
- Bozulmuş enerji metabolizması (kronik yorgunluk ve yorgunluk, konsantre olmada güçlük, kas zayıflığı)
- Sinir hasarı (ağrı, uyuşma, karıncalanma, felç, koordinasyon bozuklukları, hafıza bozuklukları)
- anemi (zayıf performans, immün yetmezlik)
- Hormon ve nörotransmiter metabolizması bozuklukları (zihinsel-psikolojik bozukluklar, depresyon, psikoz)
- Hazımsızlık (kabızlık ve ishal)
- İltihap (ağızda, midede ve bağırsakta)
Genellikle bu semptomlar, B12 eksikliğine bağlı olmadan önce birkaç aydan bir yıla kadar kademeli olarak ortaya çıkar. Bir sorundan şüpheleniyorsanız, doktorunuza görünün çünkü bu belirtilerin her biri B12 eksikliği dışındaki sorunlardan kaynaklanıyor olabilir.
Sizin için önerilenler: B12 vitamini eksikliğinin 9 belirti ve semptomu
Bebekler tipik olarak yetişkinlerden daha hızlı semptom başlangıcı gösterir. B12 eksikliği enerji ve iştah kaybına neden olabilir. Hemen cevap verilmezse komaya ve hatta ölüme yol açabilir.
Yine, tamamen tutarlı bir semptom modeli yoktur. Bebekler, kalıcı hasara karşı yetişkinlere göre daha hassastır. Bazıları tamamen iyileşir, bazıları ise gecikmiş gelişme gösterir.
B-12 vitamini nereden geliyor?
B-12 Vitamini bitkiler veya hayvanlar tarafından değil, sadece mikroorganizmalar tarafından üretilir. B-12 vitamini üreten mikroorganizmalar bitkiler üzerinde de yaşarlar.
Veganların bitkiler aracılığıyla B-12 vitamini almaları neden mümkün değil?
Genellikle meyve ve sebzeleri yemeden önce yıkadığımız için bitkideki mikroorganizmaları da durularız. Ancak bu, artık onları yıkamazsanız bitkilerden B-12 vitamini alabileceğiniz anlamına gelmez.
Bunun sebebi hasta alanımızdır. Bir metrekarelik arazide bitkiler için önemli olan yaşayan milyarlarca mikroorganizma vardır. Hastalıklı topraklarda besinler tutulamaz ve mikroorganizmalar “açlıktan ölür”. Sonuç olarak, bitkilerimizde B-12 vitamini üreten bakteri sayısı giderek azalmaktadır.
Hayvanlar B-12 vitaminini nereden alıyor?
Fabrika çiftçiliğindeki domuzlar, tavuklar ve çiftlik hayvanları, çayırda ağızları olmadığı için bitkiler aracılığıyla B-12 vitamini alamazlar. Bu nedenle yemleri B-12 vitamini ile desteklenir. Yumurta, tavuk, hindi veya domuz eti yerseniz, B-12 vitamini de diyet takviyeleri yoluyla alırsınız.
İnekler gibi geviş getirenler kendileri B-12 vitamini üretirler. Spesifik olarak, geviş getiren hayvanların işkembesinde yaşayan mikroorganizmalar B-12 vitamini üretir. Bu nedenle inek, yemlerinde B-12 vitaminine bağımlı değildir.
Sizin için önerilenler: Vegan bir diyet için ihtiyacınız olan 7 önemli takviye
B12 vitamini ne işe yarar?
B12 Vitamini, vücudun sinirlerini ve kan hücrelerini sağlıklı tutmaya yardımcı olan bir besindir. Ayrıca tüm hücrelerin genetik materyali olan DNA’nın yapımından da sorumludur. B12 Vitamini ayrıca megaloblastik anemi adı verilen ve insanları yorgun ve zayıf kılan bir tür anemiyi önlemeye yardımcı olur.
Hangi yiyecekler b12’de yüksektir?
B12 vitamini doğal olarak balık, et, kümes hayvanları, yumurta, süt ve süt ürünleri gibi hayvansal ürünlerde bulunur.
B12 vitamini genellikle bitkisel besinlerde bulunmaz. Yine de, zenginleştirilmiş kahvaltılık tahıllar, vejetaryenler için yüksek biyoyararlanıma sahip, kolayca bulunabilen bir B12 vitamini kaynağıdır. Bazı besin mayası ürünleri ayrıca B12 vitamini içerir. Güçlendirilmiş gıdalar formülasyon açısından farklılık gösterir, bu nedenle içerdikleri ilave besinlerin türlerini ve miktarlarını belirlemek için gıda ürünlerindeki Besin Değerleri etiketlerini okumak önemlidir.
