Altın baharat olarak da bilinen zerdeçal, Asya ve Orta Amerika’da yetişen uzun bir bitkidir.
Köriye sarı rengini verir ve geleneksel Hint tıbbında binlerce yıldır çeşitli sağlık durumlarını tedavi etmek için kullanılmıştır.
Çalışmalar, kullanımını desteklemekte ve sağlığınıza fayda sağlayabileceğini göstermektedir.
Kilo vermek
Kas yapmak
Sağlıklı beslenmek
Yeni mutfaklar keşfetmekAncak zerdeçalı karabiberle birleştirmek etkilerini artırabilir.
Bu makale, zerdeçal ve karabiberi birleştirmenin potansiyel sağlık yararlarını gözden geçirmektedir.
Zerdeçal ve karabiberdeki temel aktif bileşenler
Son yıllarda yapılan araştırmalar, zerdeçalın tıbbi özelliklere sahip olduğunu doğrulamıştır.
Ve çoğu insan bunu bir baharattan başka bir şey olarak görmese de, karabiber sağlığa da fayda sağlayabilir.
Hem zerdeçal hem de karabiber, anti-inflamatuar, antioksidan ve hastalıklarla mücadele özelliklerine katkıda bulunan önemli aktif bileşenlere sahiptir.
Zerdeçaldaki kurkumin
Zerdeçaldaki anahtar bileşiklere kurkuminoidler denir. Kurkumin en aktif bileşendir ve en önemlisidir.
Bir polifenol olarak, kurkuminin çeşitli sağlık avantajları vardır. Antiinflamatuar, antibakteriyel ve mantar önleyici özelliklere sahip güçlü bir antioksidandır.
Bununla birlikte, kurkuminin en büyük dezavantajlarından biri, vücutta yeterince emilememesidir.
Karabiberde piperin
Karabiber, biber tozu ve acı biberde bulunan aktif bileşen olan kapsaisin benzeri bir alkaloid olan biyoaktif bileşik piperin içerir.
Piperinin mide bulantısını, baş ağrılarını ve zayıf sindirimi hafifletmeye yardımcı olduğu ve anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir.
Yine de, en önemli yararı, kurkumin emilimini artırma yeteneği olabilir.
Özet: Zerdeçaldaki kurkumin ve karabiberdeki piperin, anti-inflamatuar, antioksidan ve hastalıklarla savaşan nitelikleri nedeniyle sağlığı iyileştirdiği gösterilmiştir.
Piperin, kurkumin emilimini artırır
Ne yazık ki, zerdeçaldaki kurkumin, kan dolaşımına zayıf bir şekilde emilir. Sonuç olarak, sağlık avantajlarını kaçırıyor olabilirsiniz.
Ancak karabiber eklemek yardımcı olabilir. Araştırmalar, karabiberdeki piperinin zerdeçal kurkumin ile birleştirilmesinin kurkumin emilimini 2.000’e kadar artırdığını desteklemektedir.
Bir çalışma, 2 gram kurkumine 20 mg piperin eklenmesinin emilimini önemli ölçüde artırdığını göstermiştir.
Şu anda bunun nasıl çalıştığına dair iki teori vardır.
İlk olarak, piperin, kurkuminin bağırsak duvarından kan dolaşımınıza geçmesini kolaylaştırır.
İkincisi, kurkuminin karaciğer tarafından parçalanmasını yavaşlatabilir ve kan seviyelerini yükseltebilir.
Sonuç olarak, kurkumin ile piperinin birleştirilmesi potansiyel sağlık faydalarını artırır.
Özet: Karabiberde bulunan piperin, kurkumin emilimini artırarak vücudunuz tarafından daha kolay kullanılmasını sağlar.
Zerdeçal ve karabiber kombinasyonu sağlık yararlarını artırır
Zerdeçal ve piperinin her birinin kendi sağlık yararları olsa da, birlikte daha da iyiler.
Zerdeçal ve karabiber iltihapla savaşır ve ağrıyı azaltmaya yardımcı olur
Zerdeçalın kurkumini güçlü anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.
O kadar güçlü ki, bazı araştırmalar, bazı anti-inflamatuar ilaçların olumsuz yan etkileri olmaksızın gücünü karşıladığını göstermiştir.
Çalışmalar ayrıca zerdeçalın eklem iltihabı ve ağrı ile karakterize bir hastalık olan artriti önlemede ve tedavi etmede rol oynayabileceğini göstermektedir.
Kurkuminin anti-inflamatuar özellikleri genellikle ağrıyı ve geçici rahatsızlığı azalttığı için övülür.
Piperinin ayrıca anti-inflamatuar ve anti-artritik özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir. Vücudunuzdaki belirli bir ağrı reseptörünün duyarsızlaştırılmasına yardımcı olur, bu da rahatsızlık hissini daha da azaltabilir.
Sizin için önerilenler: Zerdeçal kilo vermenize yardımcı olur mu?
Zerdeçal ve piperin birleştirildiğinde, rahatsızlığı ve ağrıyı azaltmaya yardımcı olabilecek güçlü bir iltihapla mücadele ikilisidir.
Zerdeçal ve karabiber kanseri önlemeye yardımcı olabilir
Kurkumin, kanseri tedavi etmenin yanı sıra önleme konusunda da umut vaat etmektedir.
Test tüpü çalışmaları, kanser büyümesini, gelişimini ve moleküler düzeyde yayılmasını azaltabileceğini düşündürmektedir. Ayrıca kanserli hücrelerin ölümüne de katkıda bulunabilir.
Piperin ayrıca, tümör oluşumu riskinizi azaltabilecek bazı kanser hücrelerinin ölümünde rol oynuyor gibi görünürken, diğer araştırmalar da kanserli hücrelerin büyümesini engelleyebileceğini göstermektedir.
Bir çalışma, kurkumin ve piperinin hem ayrı ayrı hem de kombinasyon halinde meme kök hücrelerinin kendini yenileme sürecini kesintiye uğrattığını göstermiştir. Bu önemlidir, çünkü bu süreç meme kanserinin kaynaklandığı yerdir.
Daha ileri çalışmalar, kurkumin ve piperinin prostat, pankreas, kolorektal ve daha fazlası dahil olmak üzere ek kanserlere karşı koruyucu etkilere sahip olduğuna işaret etmektedir.
Zerdeçal ve karabiber sindirime yardımcı olur
Hint tıbbı, binlerce yıldır sindirime yardımcı olması için zerdeçal kullanmıştır. Modern çalışmalar, bağırsak spazmlarını ve gazını azaltmaya yardımcı olabileceğini göstererek kullanımını desteklemektedir.
Piperinin, vücudunuzun yiyecekleri daha hızlı ve kolay bir şekilde işlemesine yardımcı olan bağırsaktaki sindirim enzimlerinin aktivitesini artırdığı gösterilmiştir.
Ayrıca, zerdeçal ve piperinin anti-inflamatuar özellikleri, sindirime yardımcı olabilecek bağırsak iltihabını azaltmaya yardımcı olabilir.
Özet: Zerdeçal ve piperin birleştirildiğinde iltihaplanma, sindirim, ağrıyı azaltma ve kanserle savaşma üzerinde daha büyük bir etkiye sahip olma eğilimindedir.
Zerdeçal ve karabiberin güvenliği ve dozu
Kurkumin ve piperin genellikle güvenli kabul edilir.
Sizin için önerilenler: Zerdeçal ve Kurkuminin Kanıtlanmış 10 Sağlık Faydası
Her iki bileşen için de resmi bir tavsiye yoktur ve maksimum tolere edilebilir alım miktarı belirlenmemiştir.
Bazı insanlar, yüksek dozlarda kurkumin aldıktan sonra mide bulantısı, baş ağrısı ve deri döküntüleri gibi yan etkiler yaşayabilir. Bu nedenle ek paketteki dozaj önerilerini takip etmek önemlidir.
Ortak FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Uzman Komitesi (JECFA), kurkumin için kabul edilebilir diyet alımını vücut ağırlığının her kilogramı için günde 3 mg (1,4 mg/pound) veya 80 kg (175 pound) için yaklaşık 245 mg olarak belirlemiştir.
Hint kültüründe zerdeçal ve karabiber, genellikle zeytinyağı, hindistancevizi yağı, bal ve zencefil ile birlikte çayda tüketilir.
Zerdeçal yağda çözünür olduğundan, onu yağ ile tüketmek emilimi artırabilir.
Bununla birlikte, kurkuminin tıbbi faydalarından tam olarak yararlanmak için, en iyi şekilde piperin ile birlikte ek formda tüketilir.
Özet: Zerdeçal ve karabiber güvenli kabul edilir ve ciddi bir yan etki bildirilmemiştir. Yiyecek ve içeceklere eklenebilirken, takviyeler daha faydalıdır.
Özet
Zerdeçal ve karabiber, kurkumin ve piperine bağlı olarak önemli sağlık yararlarına sahiptir.
Piperin vücuttaki kurkumin emilimini %2.000’e kadar artırdığından, baharatları birleştirmek etkilerini büyütür.
İltihabı azaltabilir ve özellikle ek formda sindirimi iyileştirebilir.
Zerdeçal ve karabiberin avantajlarından tam olarak yararlanmak istiyorsanız, en iyi sonuçlar için bu baharatları karıştırmayı düşünün.
